11/11/2014

Vojniki grah u kotliu | Coolinarika

Dj0mla recept 08.07.2013.

Vojniki grah u kotliu

Ovo je grah koji se priprema na otvorenom, u kotliu. Prigodan je za razne fete, proslave, 1. maj... Priprema se
u kotliu od 16l

Priprema

150 min

Srednje zahtjevno

1 Grah nakvasiti u vodi no prije kuhanja i prokuhati prije samog

kuhanja

Sastojci

10 osoba

1kg graha
300g slanine

2 U kotli staviti 100ml ulja i sitno nasjeckani luk, te pirjati na

laganoj vatri dok ne omeka. Dodati naribanu mrkvu i slaninu
nasjeckanu na komadie te nastavite pirjati na laganoj vatri
jedno 2-3 minute. Na samom kraju procesa pirjanja sastojaka
dodati i zgnjeeni enjak, te i njega samo malo propriti.

3 U kotli nalijemo vodu te ekamo da prokuha. Kada voda

prokuha, dodajemo grah. Grah ostavimo da se kuha na jakoj
vatri jedno 2 sata te dodajemo vode po potrebi (ne valja previe
vode dodavati a pogotovo ne u zadnjih sat vremena kuhanja
graha), bolje na poetku staviti malo vie vode koja e s
vremenom ispariti.

3 velike glavice luka

2 srednje mrkve
3 enja enjaka
100ml ulja ili svinjske masti
1 lica mljevene slatke paprike
2-3 lice mljevene ljute paprike - ovo je po
okusu (mi volimo malo ljue)
3 lista lovovra
2-3 lice domaeg umaka od rajice
1 velika svjea paprika (moe ljuta)

4 Nakon 1.30 - 2 sata kuhanja dodajemo zaine. Stavimo sol,

papar, mljevenu papriku i lovorov list. Jedno 15 min prije samog
kraja kuhanja dodajemo svjeu papriku i kobasice.

5 Za ovokvo pripremljen grah ne pravimo zaprku. Moete grah

malo promijeati pri kraj sa kuhaom da bude gui.

1kg Krajnjskih kobasica

po okusu sol
po okusu mljeveni crni papar
Uvjeti koritenja i autorska prava
Sva prava zadrana

Posluivanje
Grah posluite u tanjure...
sa kruhom...

Podravka d.d. 2003.2014.

http://www.coolinarika.com/ispisi/recept/vojnicki-grah-u-kotlicu

1/1