Ing.

Cesar Moreno Rojo

ACCIDENTES LABORALES DE LOS TRABAJADORES DE

SGS-AREA DE MUESTREO EN PLANTA Y PUERTO

Carga de saco patrn para muestreo con sonda. Este saco se encuentra
muchas veces sobre una balanza. El trabajador de SGS no usa faja
lumbar.
El saco patrn recoge las muestras de 1000 sacos, es decir 1 saco
representa a 999 sacos. Esto para anlisis microbiolgico y
fisicoqumico. Aqu se aplica el anlisis 5N, es decir 5 muestras para
anlisis microbiolgico y descartar salmonella.
Trepar sobre las rumas para verificar problemas de humedad y
enranciamiento. Aqu se mete la pluma y se analiza el olor y el color de
la harina. Muchos operarios se han resbalado y han cado obteniendo
fuertes contusiones en el cuerpo. Altura de cada: 2 m; mal estibado de
las rumas.
Uso del mechero para esterilizar la pluma o sonda antes del muestreo
La pluma que pesa 500g a 1 kg se utiliza para muestreo en almacn de
la planta pesquera y en embarque, en puerto, antes de su ingreso al
barco. Quemado de dedo en operario que manipula mal el mechero,
tambin de partes de la cara.
Movimiento repetitivo por uso de pluma de muestreo. La pluma ingresa
de costado y luego se gira la boca hacia arriba.
Se muestrea, en forma obligatoria y de un total de 1000 sacos por ruma,
unos 80 u 85 puntos. El trabajador no usa muequeras.
Tiempo de muestreo en rumas: 2 a 4 minutos. Tiempo entre saco y saco:
4 a 5 segundos. Se muestrea en V invertida.
Se analiza rumas en empresas que no tienen contrato contractual con
SGS. Se analiza hasta 20 rumas por empresa (Ej. JADA)
Las empresas pesqueras, antes que los operarios de SGS ingresen a
muestrear las rumas, fumigan con SALMEX o SALMOSIDE al 0.01% el
cual da un olor insoportable para realizar las labores con normalidad.
Las mascarillas que utilizan los operarios de SGS son inadecuadas, por
ello se ven obligados a muestrear menos puntos de los permitidos por la
norma.
El salmex es bueno para controlar la salmonella y se fumiga cada ruma
almacenada dentro de la empresa y muchas veces se agrega durante el
proceso productivo de la harina.
El salmex recin tiene efecto positivo sobre la salmonella a las 72 horas
de haberse fumigado. Un anlisis de salmonella en ECOLACBI demora
5 das.
Para el caso de E.Coli la empresa utiliza siempre alcohol yodado.
Muchas veces cuando se controla los sacos de harina de pescado
embarcados en contenedores, se tiene que abrir o cerrar la puerta del
contenedor, el cual tiene un gran peso para uno solo. A la vez que se

Ing. Cesar Moreno Rojo

controla los nmeros de sacos al contenedor, se hace muestreo de

harina y muchas veces, por descuido, se tiene que ingresar al
contenedor para llevar la cuenta correcta de los sacos que han
ingresado.
Del muelle llega el container con precinto de seguridad. El inspector
rompe el precinto e inspecciona la parte interna del container para
verificar que tenga la cubierta de plstico negro.
Cuando el contenedor esta lleno y luego del pesado, se cierra las
ventilas, y se agrega 3 bolsas de pastillas (33 pastillas en c/bolsa) de
fosfuro de aluminio (fosfamina), comenzando desde el fondo del
contenedor; finalmente, se cierra container y se coloca precinto de
seguridad.
ACCIDENTES PARA LOS OPERARIOS DE SGS QUE TRABAJAN EN EL
PUERTO.
- Movimientos repetitivos por el uso de la pluma para muestrear
- Peligro de accidentes de transito por la continua entrada y salida de los
camiones que traen la harina de pescado.
Un operario se accident llanta trasera de triler le agarro parte del
brazo derecho. Tuvo 40 das de licencia, 20 por parte de la empresa y 20
del seguro social.
Verifican cantidad de sacos por linga y muestrean harina.
Peligro por cadas de sacos mal estibados en las lingas o por
rompimiento del estrobo.
- Peligro de contacto fuerte y repentino cuando se rompe bosa que sujeta
el barco al muelle; efecto que puede ocasionar que el operario caiga al
al mar entre el barco y el muelle, lo que puede ocasionar la muerte
instantnea, o tambin, la bosa le chicotee parte del cuerpo superior.
- Cadas de diferente nivel, cuando operario sube y baja escaleras de las
bodegas de los barcos, para inspeccin.

ACCIDENTES LABORALES DE LOS TRABAJADORES DE

CERPER-AREA DE CONTROL EN PLANTA Y EN CHATA
-

Al momento de saltar del muelle a la chata, operario mide mal y salta al

barco, cayendo de forma horizontal dentro del barco y fracturndose
hombro derecho.
Es necesario indicar que operario estaba de turno nocturno hasta las
7.00 a.m. y la chata haba llegad a puerto faltando 30 minutos para las
7.00 a.m.