1. Introduo A solubilidade de compostos qumicos definida como a capacidade que uma substncia apresenta de ser dissolvida em outra. comum o uso de termos como solvel (miscvel) e insolvel (imiscvel) para caracterizar o poder de solubilidade das substncias. Ela pode ser expressa em grama de soluto por litro (g/L) ou miligramas de soluto por mililitro (mg/mL) de solvente. Um dos fatores que afeta a solubilidade as caractersticas estruturais do composto. Dois lquidos considerados miscveis, como o lcool e a gua, se misturam homogeneamente e formam apenas uma fase. Lquidos imiscveis como o hexano e o octanol no se misturam ou misturam-se parcialmente quando envolvidos e duas fases podem ser observadas. Mesmo quando duas fases esto presentes, uma pequena quantidade de hexano ser solvel em octanol e vice-versa. Ainda que os termos solubilidade e miscibilidade paream-se sinnimos, a solubilidade classificada em graus, como levemente, parcialmente, muito solvel e assim por diante. J a miscibilidade mais especfica: um par de lquidos miscvel ou no. possvel prever o comportamento de solubilidade entre diferentes compostos, analisando as foras de interao que os mantm unidos, seus graus polaridade e a semelhana de tomos presentes em suas molculas. Em geral, a tendncia das substncias solubilizar-se em substncias de mesma natureza ou natureza semelhante. Existe uma regra quase geral de que um solvente polar dissolver compostos polares ou inicos, medida que solvente apolar dissolver compostos apolares. Tal comportamento provm das foras intermoleculares que mantm as molculas unidas. A fora de atrao entre molculas polares chamada de interao dipolo- dipolo. Entre molculas apolares, so chamadas de foras de Van der Waals, tambm conhecidas como foras de London ou de disperso. Alguns conceitos podem ser utilizados para prever a polaridade e a solubilidade de compostos qumicos: Todos os hidrocarbonetos so apolares, como o hexano e o benzeno. 3
Compostos que tm os elementos oxignio ou nitrognio eletronegativos so polares. Ainda que alguns compostos possuam tomos de elementos halognios, com alta eletronegatividade, a polaridade no alterada de modo significativo. O aumento da cadeia carbnica diminui a polaridade da molcula. A presena de elementos tomos como oxignio e nitrognio e uma pequena cadeia carbnica favorecem a solubilidade em gua. Quando possvel a ligao de hidrognio entre soluto e solvente, a solubilidade maior do que se poderia esperar para compostos de polaridade similar, que no sejam capazes de formar ligaes de hidrognio. Compostos com grande ramificao tendem a ser mais solveis em gua, porque a ramificao diminuiu as foras intermoleculares e, por isso, podem ser separados mais facilmente uma as outras. Em geral, a regra de solubilidade pode ser aplicada a compostos orgnicos que pertencem mesma famlia. Quase todos os compostos orgnicos que esto na forma inica so solveis em gua. A estabilidade do retculo cristalino afeta a solubilidade. Assim, h uma srie de itens que devem ser analisados minuciosamente para prever a polaridade e a solubilidade das substncias. Em geral, os principais fatores a serem analisados so as foras intermoleculares, a polaridade da ligao, os tomos constituintes e a estrutura da molcula.
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2. Materiais e mtodos 2.1. Materiais 10 Tubos de ensaio 6 Pipetas conta-gotas 1 Estante para tubo de ensaio 1 Bquer de 100 ml de vidro 1 Pisseta com gua destilada 1 Caneta para identificao 1 Esptula de ferro 6 ml de gua destilada 2 ml de etanol 2 ml de butanol 2 ml de octanol 5 ml de hexano 2 ml de propanona cido benzico 1 ml de NaOH 1 mol L -1
1 ml de HCl 1 mol L -1
2.2. Mtodos Na primeira parte do experimento, identificaram-se 10 tubos de ensaio de acordo com cada reao que seria realizada durante o experimento. Adicionou-se 1 ml de gua destilada em 3 tubos de ensaio, com o auxlio de uma pipeta conta-gotas e um bquer de vidro de 100 ml. Na capela, adicionou-se, em cada um deles, 1 ml de etanol, butanol e octanol com uma pipeta conta-gotas e anotaram-se as observaes. Ainda na capela, adicionou-se 1 ml de hexano em 3 tubos de ensaio, com o auxlio de uma pipeta conta-gotas. Em seguida, adicionou-se, em cada um deles, 1 ml de etanol, butanol e octanol e anotaram-se as observaes. Na segunda parte do experimento, adicionou-se 1 ml de gua destilada e 1 ml de propanona num tubo de ensaio. Em outro tubo, adicionou-se tambm 1 ml de hexano e 1 ml de propanona. Num terceiro tubo de ensaio, adicionou-se 1 ml de hexano e 1 ml de gua destilada e anotaram-se todas as observaes. 5
Na terceira parte do procedimento, adicionou-se uma ponta de esptula do cido benzoico num tubo de ensaio. Adicionou-se 1 ml de gua destilada, 1 ml de NaOH 1 mol L -1 e 1 ml de HCl 1 mol L -1 e anotaram-se as observaes.
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3. Resultados e Discusso A Tabela abaixo resume os testes de solubilidade de compostos orgnicos em gua e hexano realizados na primeira parte do experimento. Tabela 1. Testes de solubilidade em gua e hexano Solutos Solventes gua (altamente polar) Hexano (apolar) C H 3 C CH 3 O
Propanona (Tubo 1) Solvel (Tubo 2) Solvel C H 3 C H 2 C H 2 C H 2 C H 2 CH 3
Hexano (Tubo 3) Insolvel
Tubo 1: A propanona (C 3 H 6 O), densidade 0,79 g cm -3 (20C), ponto de fuso -95C e ponto de ebulio 56C e a gua (H 2 O), densidade 1 g cm -3 , ponto de fuso 0C e ponto de ebulio 100C so substncias polares e com retculos cristalinos pouco estveis. Inmeras semelhanas explicam a solubilidade das duas substncias: A propanona possui momento dipolar igual a 2,91 D e a gua 1,85 D. Ambos os compostos possuem o oxignio como elemento mais eletronegativo. Tal tomo reala ainda mais a polaridade das molculas, pois a densidade eletrnica fica distorcida prxima desse tomo nas molculas de propanona e oxignio. A polaridade desses compostos est estritamente relacionada presena de ligaes polares C=O e OH. Substncias capazes de formar ligaes de hidrognio aumentam a solubilidade de compostos. A interao intermolecular dipolo-dipolo prevalece na propanona, enquanto a ligao de hidrognio prevalece na gua. Assim, a polaridade das substncias, os retculos cristalinos bem estveis, a presena de oxignio como elemento mais eletronegativo e as interaes intermoleculares so os principais fatores para a predio da solubilidade entre eles. 7
Tubo 2: O hexano um hidrocarboneto alcano, apolar momento dipolar igual a 0 D, com frmula molecular CH 3 (CH 2 ) 4 CH 3 , densidade 0,65 g cm -3 , ponto de fuso -95C e ponto de ebulio 69C. Por ser apolar, a fora de interao que incide na molcula de hexano a fora de Van der Waals. A propanona uma molcula polar, mantida por interao dipolo-dipolo. Possui uma ligao C=O, que aumenta a solubilidade do composto. Embora o hexano e a propano sejam compostos extremamente diferentes, a solubilidade entre eles resultado da semelhana dos tomos que constituem cada molcula. O hexano formado por carbono e hidrognio, e a propanona por carbono, hidrognio e apenas um oxignio. Tubo 3: Diferente do hexano, a gua uma substncia polar. A polaridade da gua provm da ligao polar O-H. Substncias capazes de interagir por meio de ligao de hidrognio tendem a ser mais polares e solveis do que aquelas que no interagem desse modo. Compostos como o hexano, que possuem uma grande cadeia carbnica geralmente so insolveis em gua ou tm solubilidade limitada. Alm disso, suas foras de interao so do tipo foras de Van der Waals, muito mais fraca se comparado s ligaes de hidrognio. Todas essas diferenas caracterizam a imiscibilidade do hexano em gua. A Tabela abaixo resume os testes de solubilidade de lcoois em gua e hexano realizados na segunda parte do experimento. Tabela 2. Testes de solubilidade de lcoois em gua e hexano lcoois Solventes gua Hexano 1-Octanol CH 3 (CH 2 ) 6 CH 2 OH (Tubo 4) Parcialmente solvel (Tubo 5) Solvel 1-Butanol CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 OH (Tubo 6) Parcialmente solvel (Tubo 7) Solvel 1-Etanol CH 3 OH (Tubo 8) Solvel (Tubo 9) Solvel
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Tubo 4: O octanol (C 8 H 17 OH), densidade 0,824 g cm -3 , ponto de fuso -16C, ponto de ebulio 195C uma substncia polar, pertencente funo orgnica lcool, com momento dipolar igual a 2,88 D. O octanol interage com outros compostos por meio de ligao O-H (ligao de hidrognio). O oxignio, por ser um tomo com alta eletronegatividade, distorce a nuvem eletrnica da molcula e aumenta a polaridade do octanol. Substncias capazes de formar ligaes de hidrognio aumentam a solubilidade de compostos. O octanol, entretanto, possui uma extensa cadeia carbnica linear e, por isso, sua polaridade diminui. Compostos que contm cinco ou seis carbonos e um ou mais tomos de oxignio geralmente so insolveis em gua ou tm solubilidade limitada. Como dito antes, a gua uma substncia polar e a sua polaridade provm da ligao polar O-H. Embora o octanol e a gua interajam-se por meio de ligaes de hidrognio, o octanol parcialmente solvel em gua. Essa parcela de solubilidade resultada dessa interao intermolecular, mas a extensa cadeia carbnica do octanol impede que essa interao forme apenas uma fase. Tubo 5: Como j dito, o hexano trata-se de um hidrocarboneto e, portanto, apresenta momento dipolar nulo. O octanol, apesar de possuir o grupo hidroxila, altamente polarizvel, possui tambm uma extensa cadeia de oito carbonos, o que confere baixssima polaridade para a molcula, fazendo com que o octanol seja solvel no hexano. Tubo 6: O butanol (C 4 H 9 OH), densidade 0,810 g cm -3 , ponto de fuso -89 C, ponto de ebulio 118 C uma substncia polar, pertencente funo orgnica lcool, com momento dipolar 1,52 D. Assim como o octanol, o butanol interage com outros compostos por meio de ligaes de hidrognio. Entretanto, sua cadeia de quatro carbonos diminui sua polaridade, fazendo com que o butanol seja parcialmente solvel em gua, formando duas fases. Tubo 7: De forma anloga ao Tubo 5, o butanol se comportar de forma similar ao octanol. Por ter uma cadeia carbnica relativamente grande em relao ao grupo polar, o butanol ter uma baixa polaridade, sendo solvel no solvente orgnico hexano. Tubo 8: O etanol (C 2 H 5 OH), densidade 0,789 g cm -3 , ponto de fuso -114,3 C, ponto de ebulio 78,4 C uma substncia polar, pertencente funo lcool, com momento 9
dipolar 1,69 D. O etanol tambm interage com outros compostos atravs de ligaes de hidrognio. Como a cadeia carbnica do etanol pequena, ela pouco influencia na polaridade do composto em solventes polares, fazendo que com o etanol seja completamente solvel na gua, em quaisquer propores. Tubo 9: O etanol tambm se mostra solvel quando em contato com o hexano. O etanol possui uma cadeia de apenas dois carbonos. Dessa forma, seu grupo hidroxila capaz de polarizar a molcula e sua cadeia carbnica consegue dissolver a molcula em solventes orgnicos. A molcula de etanol conhecida como uma molcula bipolar por dissolver substncias polares e apolares. Tabela 3. Testes de solubilidade para o cido benzoico Composto Solventes gua NaOH 1 mol L -1 HCl 1 mol L -1
cido benzoico
(Tubo 10) Insolvel (Tubo 10) Solvel
(Tubo 10) Recristalizao do cido benzoico
Tubo 10: O cido benzoico (C6H5COOH), densidade 1,27 g cm -3 , ponto de fuso 122,1C, ponto de ebulio 250C e massa molar 122,12 g/mol um composto orgnico de funo cido carboxlico. Segundo a literatura, o cido benzoico possui uma solubilidade em gua de 3,4 g/L (25C), porm no foi observada solubilizao na adio de gua aos cristais de cido, porque a quantidade de solvente utilizada foi relativamente pequena. Posteriormente, com a adio de uma soluo de NaOH 1 mol/L, observou-se a solubilizao dos cristais devido formao do sal Benzoato de sdio. 10
Equao 1. Representao da reao qumica entre cido benzoico e hidrxido de sdio (1 mol/L) OH O NaOH O-Na+ O O H 2 O H 2 + +
Aps, adicionou-se ao tubo uma soluo de cido clordrico 1 mol/L, onde foi possvel a precipitao de cristais. Na verdade, ocorreu a recristalizao do cido benzoico, de acordo com a Equao 2. Equao 2. Representao da reao qumica entre Benzoato de sdio e cido clordrico (1 mol/L) O-Na+ O Cl H O H 2 OH O NaCl + +
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4. Concluses
De acordo com a anlise feita dos dados produzidos atravs do experimento, fica evidente que a solubilidade dos compostos orgnicos em solventes polares ou apolares, est diretamente relacionada com a polaridade dos solutos e solventes envolvidos nas reaes. Foi possvel observar que compostos apolares so solveis em solventes apolares, j que as interaes entre ambos so interaes fracas. Para solventes polares, verificou-se que o tamanho da cadeia carbnica influencia diretamente na solubilidade do composto. A solubilidade dos lcoois diminui gradativamente com o aumento da cadeia carbnica. J para solventes orgnicos, o aumento da cadeia carbnica dos compostos, aumentar a solubilidade do mesmo. Notou-se, tambm, que reaes cido-base podem ser ferramentas importantes para a solubilizao ou obteno de compostos orgnicos que no costumam ser solveis em determinados solventes.
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Referncias: ENGEL, R. G.; KRIZ, G. S.; LAMPAN, G. M.; PAVIA, D. L. Qumica Orgnica Experimental, vol. 3. Ed. Cengage Learning, 2012. OLIVEIRA, C. A. F., GUIMARES, C. R. W., ALENCASTRO, R. B. Dinmica Molecular do 1-octanol no estado lquido. Disponvel em: <http://www.sbq.org.br/ranteriores/23/resumos/1514/>. Acesso em: 18 out. 2014.