Servicio francs: como su nombre indica, a esta clase de servicio se lo
relaciona con la gastronoma de Francia. Se caracteriza por la elaboracin de los platos en presencia del comensal, quien es el que verifica los ingredientes que se utilizarn en la preparacin. Una vez que fueron aprobados por este, son devueltos a la cocina para comenzar con la preparacin. Luego de que el plato est preparado, el camarero lo lleva a la mesa de los clientes, y estos eligen las porciones y la cantidad que comern. Este servicio ya casi no se utiliza, slo en restaurantes de muy elevado nivel, debido a que resulta muy costo
Servicio a la rusa: Es el ms usual en la actualidad, el comensal se sienta en la mesa donde se encuentra el plato de servicio vaco, con una servilleta encima. Adems, se encuentran todos los cubiertos necesarios, excepto aquellos que pertenezcan al postre. Una vez que el cliente seal aquello que comer, se van trayendo los platos de acuerdo al orden correspondiente, que suele ser sopa, y entremeses, primer y segundo plato y por ltimo, postre. En este servicio el camarero trae los platos ya preparados, listos para comer. Una vez finalizado dicho plato es retirado por el camarero para servir el siguient
Servicio a la inglesa: en este caso, el comensal se encuentra con una mesa muy similar a la del anterior. Todos los cubiertos y el plato de servicio estn all. La diferencia es que el camarero sirve desde una bandeja la comida ordenada. Esta clase de servicio resulta un tanto incmodo y poco dinmico, por lo que slo se utiliza en ocasiones especiales.
Servicio a la americana: este se lo asocia con el servicio a la rusa pero es ms simple an. Se caracteriza por ser muy rpido. Aqu la comida tambin es preparada en la cocina y se entrega la porcin ya preparada en el plato. En el servicio a la americana, los entremeses duran el menor tiempo posible y las reglas de servicio son ms sencillas que en los anteriores. Este servicio es muy comn en las cafeteras, restaurantes y almacenes comerciales
Servicio de Buffet: La comida se encuentra en un rea de exhibicin, donde el cliente la elige, la coloca en una bandeja y al final de la exhibicin, cancela lo que ha elegido. El camarero se dedica a servir las bebidas, algunos postres y recoge al final la mesa.
Servicio Gueridn: Se diferencia del servicio a la rusa, pues en la mayor parte de los casos al servir un plato ya cocinado se presenta en una fuente o en una pieza. Se muestra y luego en la mesa auxiliar o gueridn se preparan las raciones individuales para servir al comensal (por su derecha).
Servicio Estilo Familiar: En abundantes cantidades, la comida se coloca en el centro de la mesa y los mismos clientes se sirven de sta. El camarero del restaurante, slo sirve los postres, las bebidas y luego se encarga de limpiar la mesa.
Servicio por mostrador En el servicio por mostrador, los comensales deben dirigirse al mostrador para pedir la comida. Generalmente el men est expuesto en la pizarra. Los pedidos de los comensales son llevados a la mesa cuando estn listos, o se les da un nmero que se menciona o muestra de manera electrnica cuando la comida est lista y los comensales retiran la comida del mostrador. El pago se realiza en el mostrador antes de que la comida est lista.