GRUPO: 5

INTEGRANTES:
ENRIQUEZ PEREZ ESTEFANY (COORDINADORA)
CABANILLAS CAMOS NEYLI
NOLASCO BECERRA
CABANILLAS CASTRO
BONILLA BURGA YAHAIRA
JUARES BENAVIDES NELY

PRODUCTO:
EL AGUAYMANTO
VALOR NUTICIONAL:
COMPONENTES CONTENIDOS DE 100 GR. DE
AGUAYMANTO
VALORES DIARIOS ( BASADOS EN UNA
DIETA DE 2000 CALORAS )
Humedad 78.90 %
Carbohidratos 16 g 300 g
Ceniza 1.01 g
Fibra 4.90 g 25 g
Grasa total 0.16 g 66 g
Protena 0.05 g
cido
ascrbico
43 mg 60 mg
Calcio 8 mg 162 mg
Caroteno 1.61 mg 5000 iu
Fsforo 55.30 mg 125 mg
Hierro 1.23 mg 18 mg
Niacina 1.73 mg 20 mg
Riboflavina 0.03 mg 1.7 mg

RECETA:
Pie de aguaymanto
Ingredientes para la masa de pie:
400 gr de harina de repostera
150 gr de margarina
100gr de azcar
2huevos
Una pisca de sal
Ingredientes para la mermelada:
Clavo de olor
Canela
1k aguaymanto
Naranja rallada
Decoracin:
Crema de Leche
Azcar
Chocolate bitter
Preparacin:
Comenzamos con nuestra masa de pie tamizando la harina de repostera para que quede lo ms fina posible
Y sin ningn tipo de grumos.
Ponemos la harina ya tamizada en un bol y agregamos la margarina a temperatura ambiente.
Mezclamos todo bien y agregamos el azcar. Aadimos a la masa de pie los dos huevos batidos y una pisca de
sal . Con las manos vamos mezclando toda la masa sin trabajarla demasiado.
Cuando tengamos todos los ingredientes bien mezclados ponemos la masa de pie al fro durante una hora.
Pasando el tiempo de reposo, estiramos la masa en una encimera con la ayuda de un rodillo y luego colocamos
en un molde para tartas. Ya tenemos nuestra masa de pie.

Preparacin de la mermelada:
Comenzamos con poner a hervir un poco de azcar co clavo de olor y canela con agua.
Luego que este bien hervido echamos el aguaymanto .recuerda ya limpio.
Decoracin:
Dibujamos cualquier diseo con chocolate para ponerle a tu postre..
Decorar con la crema chantill a los bordes del pie.


Cuadro de responsabilidades:
Cabanillas y Yahaira.. se encargaron de hacer la masa.
Nolazco y Jurez.de preparar la mermelada.
Cabanillas de las compras y limpieza.
Enrquez....de sacar presupuesto e informacin e exponer.