PESCADO AL VINO BLANCO

4 filetes de pescado
1 tomate picado en cuadraditos
1/4 de cebolla cortado en juliana
1 cucharadita de maicena
1 lata chica de champin en rebanadas con su jugo
1/4 taza de agua
Sal
Pimienta
Ajo en polvo
2 hojas de laurel
1 cucharadita de mantequilla
Aceite de oliva virgen extra
El jugo de 4 limones
Vino blanco
Queso rallado
Elaboracin:
Se deja reposar el filete de pescado por media hora, en sal y limn.
Despus se coloca en un molde para horno untado con mantequilla previamente.
Aparte se hace la salsa poniendo en una sartn un poquito de aceite de oliva y mantequilla, frer
a punto de transparencia la cebolla y el tomate; luego, agregar la maicena, championes con su
jugo y el agua.
Echar la sal, pimienta y laurel. Cuando la salsa est espesa se vierte sobre el pescado, se aade
el vino blanco y por ltimo, se cubre con el queso rallado.
Meter al horno precalentado a 180, por 20 minutos aproximadamente.