Vinjasta torta sa sirom

Kad se radi o laganim vonim desertima, pogotovo u kombinaciji sa domaim

sirom, moram rei da je moja sestra Maja nenadmana. Ovo je njen recept.
Kad uzmem u obzir da je torta od domaih jaja, sa domaim sirom, koji je ona
sama napravila, onda je jasno da je ova torta neto posebno, lagana, vona,
osvjeavajua, efektna i nadasve ukusna. Dolazi sezona vianja, morate
probati ovo napraviti!
Autor: Milicza
2h Jednostavno
Sastojci
Biskvit:
5 kom velikih jaja
5 lica eera u prahu
5 lica otrog brana
-- malo maraskina, ili vinjevae za
prskanje gotovog biskvita
Nadjev od sira i vrhnja:
1/2 kg mladog kravljeg sira
1/2 l slatkog vrhnja
2 kom(od 2 dl) kiselog vrhnja
3 male vreice elatine
15dag eera
1 limunova korica
Nadjev od vianja:
1 tegla komopta od vianja
10 dag eera
1 vreica pudinga od vinje
-- sok od kompota, ako nema dovoljno soka za preljev i za puding, dolijte vode do 5 dl
Preljev:
1 dl soka od vianja iz kompota
1 vreica preljeva za torte
Priprema
1. Za tanki biskvit istucite jaja i eer, dodajte brano i pecite u namatenom modelu za
torte promjera 28 cm, na 180C, oko 15-20 minuta.
2. Kad je peen, izvadite ga iz kalupa, ohladite, te ga poprskajte vinjevaom ili
maraskinom.
3. Obru kalupa operite, bit e vam potreban kasnije.
4. Za nadjev od vianja, skuhajte vinje skupa sa sokom iz kompota (ako imate malo soka,
dodajte malo vode, trebali bi imati oko 4 dl soka za puding) i eerom, dodajte im
razmueni puding, skuhajte ga (bit e jako gusto), pa vrue prelijte preko biskvita, koji
ste stavili na pladanj ili tanjur. Stavite mu obru. Ostavite da se hladi.
www.coolinarika.com
Vinjasta torta sa sirom
5. Dok se tijesto i puding ohlade, pripremite nadjev od sira, i to tako da miksate slatko
vrhnje u lag, a kiselo vrhnje i sir izmiksajte tapnim mikesrom u kremastu smjesu,
dodajte sir i vrhnje lagu, stavite i limunovu koricu i eer.
6. Na kraju dodajte u nadjev elatinu, koju ste priredili prema uputi na vreici.
7. Brzo izruite nadjev na ohlaene vinje i biskvit.
8. Preko nadjeva od sira i vrhnja prelijte preljev za torte, koji ste skuhali prema uputi na
vreici, a od soka iz kompota.
9. Kad se sve steglo i ohladilo, uklonite obru kalupa i dekorirajte po elji.
Posluivanje
Najbolje je ovu tortu raditi dan ranije.
Odlino ljetno osvjeenje,posebno za siroljupce i vinjoljupce.Mislim da bi se slino moglo
izvesti sa ananasom iz kompota,marelicama,breskvama i drugim voem.
www.coolinarika.com