okoladno malinasti oblak

Fina lagana tortica sa kremom bez maslaca ili margarina ,sa malinama i
okoladom ,nikoga ne ostavlja ravnodunim!
Autor: blues40
Jednostavno
Sastojci
Biskvit
5 jaja
10 kaika eera
9 kaika ne prepunih brana
50 ml mlijeka
50 ml ulja
4 kaike pune kvalitetnog kakaa
1 praak za pecivo
Krema
500ml mlijeka
1 kesica praka za puding nougat premium
6 kaika eera
100g okolade za kuhanje
10 g mljevene elatine
i jo
300ml vrhnja za lag
Ganache
200 ml vrhnja za lag
150 g okolade za kuhanje
i jo
300-400g svjeih malina
Priprema
1. Biskvit Pripremimo okrugli kalup za tortu br.26 i obloimo dno sa papirom za
peenje.Rernu ugrijemo na 180 stepeni.
2. Cijela jaja mutimo sa eerom dok ne pobijele i u njih dodamo ulje i mlijeko.Brano
pomijeamo sa prakom za pecivo i prosijemo u smjesu od jaja.Dodamo jo i kakao i sve
sjedinimo mijeajui runo icom za muenje.
3. Smjesu izlijemo u kalup i peemo na 180 stepeni 25 do 30 minuta .Probamo da li je
biskvit gotov tako to ga ubodemo sa akalicom i ako je suha vadimo iz rerne .Pokriti
al folijom i neka se malo ohladi.
4. Prohlaeni biskvit izvadimo iz kalupa i prereemo ga na dva dijela .Jedan stavimo na
tanjir na kome emo slagati tortu i vratimo obru oko njega.
5. Krema Za kremu stavimo mlijeko na ringlu s tim da 1dl ostavimo za razmutit puding. U
zdjelicu istresemo puding i 6 kaika eera pa izmijeamo sa mlijekom .Kada mlijeko na
ringli prokuha sjedinimo ga sa pudingom i vratimo na vatru i smanjimo temperaturu
.Skuhamo kremu i u gotovu dodamo 100g okolade za kuhanje,stalno mijeajui da se
otopi.elatin sjediniti sa 3 kaike vode i saekati da nabubri i umjeati u vru
www.coolinarika.com
okoladno malinasti oblak
puding.Sve dobro sjediniti i ostaviti da se ohladi.Vrhnje umutiti i pomijeati ga sa
ohlaenim pudingom .Sve zajedno dobro izraditi i dobie se fina lagana krema .
6. Ganache Vrhnje ugrijati na ringli ,ali paziti da ne doe do take vrenja ,smaketi ga sa
vatre pa umijeati okoladu.Energinim pokretima stalno mijeati da se okolade istopi
.Ostaviti i to da se ohladi.
7. Tortu slaemo tako da na prvi dio biskvita stavimo maline ,koliina po elji ,pa na njih
3/4 kreme pa drugi dio biskvita .Lagano pritisnemo rukama i od ostatka kreme pola
namaemo po torti ,a pola ostavimo za ukras.Ganache izlijemo na kremu.Tortu
ostavimo preko noi u friideru.JA sam ostavila i dvije do tri kaike ganache pa
pomijeala sa kremom od pudinga i time sutra ukrasila toru.Znai idui dan kada se
torta dobro ohladila i stegla skinula sam obru i tortu ukrasila ovom kremom i
malinama.Koristila sam svjee maline za tortu,a smrznutim sam ukraavala.Vi uradite
po vaoj volji.
Posluivanje
Posluiti dobro ohlaeno!
www.coolinarika.com