Minyak biji bunga matahari (Sun Flower Oil) termasuk minyaknabati seperti minyak jagung,

minyak kacang tanah, minyak jagung,munyak kedelai, minyak dedak dan minyak biji kapuk
yang berpotensialuntuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah sehingga sangat baikuntuk
kesehatan.

Minyak biji bunga matahari banyak disukai karenakandungan asam lemak tak jenuh, terutama
asam lenoleatnya tinggi.Selain itu minyak ini praktis sedikit mengandung racun dan
kandunganvitamin E-nya besar. Sebagai sumber minyak nabati biji bunga
mataharimengandung asam linoleat 44-72% dan asam oleat 11,7%