Cmo abrir un bar - Paso a paso

Abrir un bar hoy en da es una aventura y requiere de tener un poco de capita, algunos
contactos pero sobre todo mucha confianza en uno mismo, energa y perseverancia En
este artculo desde unComo.com te queremos dar algunas claves a la hora de crear un
bar, documentacin, burocracia, financiacin, proveedores, cocineros, camareros, etc. Lee
atentamente y si tienes alguna duda deja un comentario y si podemos te ayudaremos a
que puedas abrir el proyecto de tu vida, un bar.
Instrucciones
Selecciona el lugar con cuidado. No importa si ests comprando un bar existente con plan de
renovarlo y cambiarlo de acuerdo a tus necesidades, o comprando un lote o parcela y lo
piensas construir desde el principio, la ubicacin es un factor clave en el xito. Debes poseer
un bar que sea de fcil acceso para los clientes y tenga visibilidad.
Paso 2 de 8 - <p>Si quieres abrir un bar una de las cosas m&aacute;s importantes es la
ubicaci&oacute;n debes <strong>buscar una calle muy transitada</strong>, a poder ser
peatonal. Los bares requieren de bastantes clientes y eso lo conseguir&aacute;s si mucha
gente pasa por delante de tu tienda. Tambi&eacute;n puedes plantearte coger un bar en un
centro comercial.</p>
Si quieres abrir un bar una de las cosas ms importantes es la ubicacin debes buscar una calle
muy transitada, a poder ser peatonal. Los bares requieren de bastantes clientes y eso lo
conseguirs si mucha gente pasa por delante de tu tienda. Tambin puedes plantearte coger
un bar en un centro comercial.
No te preocupes por el tamao del bar, un bar es fcil de mover en el caso que necesites un
espacio ms grande. Ajusta los gastos de tu nuevo negocio a tus necesidades y despus lo
puedes ir ajustando a medida que el negocio vaya creciendo.
Paso 4 de 8 - <p><strong>La decoraci&oacute;n del bar</strong> es clave, es importante que
el cliente se sienta a gusto, por eso hay que tratar de crear un ambiente que incite a
permanecer m&aacute;s tiempo en el bar e incrementar as&iacute; las posibilidades de
realizar una venta. Para decorar el bar es recomendable que hagas un retrato robot del tipo de
cliente que quieres que tenga tu establecimiento, un consejo es ponerle adjetivos humanos al
bar: elegante, maduro, sobrio, etc. Esto te ayudar&aacute; a<strong> decorar el
bar.</strong></p>
La decoracin del bar es clave, es importante que el cliente se sienta a gusto, por eso hay que
tratar de crear un ambiente que incite a permanecer ms tiempo en el bar e incrementar as
las posibilidades de realizar una venta. Para decorar el bar es recomendable que hagas un
retrato robot del tipo de cliente que quieres que tenga tu establecimiento, un consejo es
ponerle adjetivos humanos al bar: elegante, maduro, sobrio, etc. Esto te ayudar a decorar el
bar.
Piensa lo que significa abrir un bar. El bar es un negocio muy esclava ya que se hacen muchas
horas, una forma de acotar un poco la dedicacin puede ser slo hacer comidas o tapas. Si
quieres hacer comidas, ms bar tu horario puede ser de 7 de la maana a 12 de la noche. Ten
en cuenta esto para determinar el personal que necesita el bar.
Presta mucha atencin a los barmans que contratas, un bar tiene xito en buena medida
gracias al personal que trabaja, ya que no suele haber mucha diferencia entre la calidad de los
productos, en un bar las personas marcan la diferencia. Es recomendable que el personal del
bar tenga el mismo estilo o edad que los clientes.
Paso 7 de 8 - <p><strong>Haz un proyecto de empresa para tu bar</strong>. Es importante
que antes de empezar todo el proceso para abrir un bar hagas unos n&uacute;meros para ver
si es un negocio viable o no. Te recomendamos que los n&uacute;meros se basen en estos
criterios:</p><p>- N&uacute;mero de gente que pasar&aacute; por delante del local</p><p>-
% de gente que entrar&aacute; en el bar</p><p>- Precio medio de lo que consumir&aacute; la
gente</p><p>- Margen sobre las ventas</p><p>- Costes del bar: personal, material,
suministros, etc.</p>
Haz un proyecto de empresa para tu bar. Es importante que antes de empezar todo el proceso
para abrir un bar hagas unos nmeros para ver si es un negocio viable o no. Te recomendamos
que los nmeros se basen en estos criterios:

- Nmero de gente que pasar por delante del local

- % de gente que entrar en el bar

- Precio medio de lo que consumir la gente

- Margen sobre las ventas

- Costes del bar: personal, material, suministros, etc.
La documentacin necesaria para abrir un bar es bastante extensa y con muchos pasos leelos
atentamente para saber que tienes que hacer:
Obtener la licencia de actividad municipal (licencia ambiental) de bar o cafetera, en el caso de
bar, o de restaurante. Puedes ver aqu cmo solicitar una licencia de actividades e
instalaciones.
Solicitar la autorizacin de apertura e INSCRIBIR la empresa en el REGISTRO de Empresas y
Actividades Tursticas de la comunidad autnoma correspondiente. A menudo pueden
realizarse estos trmites de forma conjunta. Para conseguir la autorizacin, debe adjuntarse
un proyecto tcnico del bar o restaurante, con los planos correspondientes y la licencia
ambiental.
Obtener la placa identificativa de bar o restaurante y colocarla fuera del establecimiento en
lugar visible. Se trata de una placa con fondo azul, con la letra R blanca para los restaurantes, o
las letras R y B blancas para los bares-restaurante.
Disponer de las hojas de reclamacin para que estn disponibles para los clientes del bar o
restaurante, comunicando debidamente su disponibilidad.
Si deseas leer ms artculos parecidos a cmo abrir un bar - Paso a paso, te recomendamos
que entres en nuestra categora de Abrir una tienda.

Lista de lo que se necesita para abrir un
negocio de bar y parrilla
Abrir un negocio de bar y parrilla puede ser una empresa creativa y financieramente
gratificante. Este estilo de restaurante puede tener varios temas, desde un bar de deportes
que apoye al equipo local de la universidad a un restaurante de gama alta que ofrezca ccteles
especiales y creaciones en la parrilla de la inspiracin del chef. Ten el equipo adecuado y los
recursos a la mano para asegurarte de que tu bar y parrilla sea un xito.
Equipo de cocina
La cocina de tu bar y parrilla debe venir equipada con lo necesario para mantener a tus cocineros
ocupados y a tus comensales felices. Llnala con por lo menos un refrigerador y un congelador de
grado comercial. Como el nombre de tu restaurante implica, necesitars una gran parrilla,
acompaada de una estufa y un horno. Busca un horno con estantes, lo que puede maximizar la
cantidad de comida que puedes cocinar a la vez.
Asientos y entretenimiento
El aspecto de tu barra y la parrilla es clave para captar comensales -y hacer que regresen. Tmate tu
tiempo para elegir un diseo estticamente agradable para tu bar y parrilla. Mezcla gabinetes con
mesas y sillas. O considera mesas altas de cctel y taburetes en la zona de bar para los clientes que
quieran disfrutar de una cerveza o dos durante la hora feliz. Atrae comensales a tu bar y parrilla
teniendo entretenimiento. Si vas por la ruta de bar de deportes, coloca varios televisores de pantalla
grande para que los comensales pueden ver el partido. Si est buscando atraer a una multitud de
madrugada, contrata algn tipo de entretenimiento, como un guitarrista acstico, para aligerar el
ambiente.
Men
El men es la decisin ms importante que tomars al abrir tu bar y parrilla, as que empieza a
crearlo mucho antes de que abras tus puertas. Hable con tu jefe de cocina sobre sus especialidades y
deja que el men cuente con sus mejores platos. Piensa acerca de qu tipos de alimentos faltan en tu
rea. Si tienes cuatro espacios de hamburguesas en la misma calle, sirve algo ms que la
hamburguesa promedio. Tambin considera tu demografa, si deseas atraer a un pblico familiar,
crea un men separado para nios.
Personal experimentado
Un personal experimentado te ayuda a convertir el negocio de bar y parrilla de tus sueos en una
empresa rentable. Busca cocineros y servidores que hayan trabajado en la industria de los
restaurantes durante aos. Contrata anfitrionas amables que puedan saludar a los clientes cuando
entran y contestar telfonos corts eficientemente.
Licencias
Consulta con tu departamento de salud del estado sobre cualquier inspeccin que el estado requiera
antes de abrir tus puertas. Necesitas las licencias apropiadas y la aprobacin del estado antes de abrir
tu bar y parrilla. Tambin necesitars una licencia de licor emitida por tu estado para que puedas
servir cerveza, vino y licor de manera legal.
Cuestiones previas al montar mi bar: 8 Claves 2014

Os vamos a resumir a grandes rasgos las claves para abrir o llevar vuestro bar con exito, son
nociones bsicas y previas, que creemos, segn nuestra experiencia, os pueden ayudar para
llevar el negocio con eficacia. Lo hemos publicamos en este post, a modo de resumen, la
mayora de los temas, hemos hablado sobre ellos en otros articulos, por eso os ponemos el
enlace por si queres completar la informacin, tambin aadimos alguno nuevo y lo iremos
actualizando en prximas semanas.



1. Lo primero de todo es la actitud con la que comenzis el proyecto, necesitis ante todo
conjugar honestidad y sinceridad con vosotros mismos para poder llegar a ser realistas, no os
engais, la realidad supera con creces a todo lo que hayis podido imaginar, si te parece duro
al principio, pues ya vers cuando comiences a realizar nmeros. No queris ser algo que no
habis sido nunca, hacer de la honestidad vuestra bandera.

2. Despus de esta dosis de realidad lo primero a lo que nos enfrentamos es: La inversin
inicial que vas a necesitar para arrancar. Si no eres capaz de buscar y obtener suficientes
recursos (ya sean propios o ajenos) que te den credibilidad al proyecto, mal empiezas. El error
inicial durante la bsqueda de recursos es intentar financiar todo el proyecto en una fase,
adems debis aseguraros un fondo de maniobra suficiente para los primeros meses de
actividad, mientras no hay ingresos o para imprevistos.
Si quereis + info
montar un bar: La inversion inicial

3. Plan de negocio: Es una herramienta de reflexin acerca de tu negocio, sirve para plasmar
las ideas, para clarificarlas, pulirlas y contrastar, dentro de lo posible, la viabilidad de la
empresa, ayuda a hacerla tcnica, legal y comercialmente interesante, y a que sea rentable:
econmicamente de beneficios y financieramente se pueda poner en marcha.
Si quereis + info
montar un bar el plan de negocio

4. La localizacin o situacin del local, determinar parte del xito, debe ser, preferentemente
una zona con afluencia de pblico, prximo a zonas de negocios, centros de trabajo, zona
comercial, colegios, centros universitarios, centros sanitarios, etc. Sobre todo que nos pueda
permitir polivalencia para que podamos abarcar las distintas franjas horarias (desayuno,
comida y cena luego de nosotros depender si nos interesa explotar todas o centrarnos), ten
en cuenta que cada franja horaria tiene un tipo de cliente diferente, este tipo de ubicacin nos
garantizar el transito de posibles clientes y la captacin de los mismos en mucho ms fcil,
aunque en contrapartida el precio del alquiler, traspaso o venta ser mas elevado y
necesitaremos ms aos para amortizar la inversin inicial.
Si quereis + info:
la eleccion del local: La localizacion

5. Antes de empezar revisar bien todos los papeles del local, licencias, permisos, adems de
que dispones de toda la documentacin necesaria para cualquier tipo de inspeccin,
funamental la licencia de funcionamiento del local , el seguro del local, las hojas de
reclamacin, el certificado de plagas... En vuestro ayuntamiento os pueden informar de todo
esto o tambin preguntando en la polica municipal, de vuestra localidad.
Para que veas la cartelera expuesta al pblico os envio un enlace:
Si quereis + info
papeles carteles y documentos visibles

6. Uno de los errores ms frecuentes entre los emprendedores es la falta de prospeccin del
mercado en el que van a operar. Desconocen a la competencia, a los posibles proveedores, las
condiciones del mercado... Por tanto, debeis estudiar a fondo cul ser vuestro mercado
potencial. Hay que hacer un trabajo de campo propio, que es la mejor informacin para
vuestra previsin de ventas..

7. Analizar a la competencia para saber qu estn vendiendo, si tienen un producto muy
parecido al nuestro, en qu se diferencia, qu polticas de mrketing siguen, qu venden, a qu
precio, con qu gastos, qu acciones comerciales desarrollan, etc. Antes de hacer nmeros, es
importante que te plantees en qu te diferencias de la competencia. Es decir, cul es tu
propuesta de valor. Y para encontrar respuesta a esa cuestin hazte otras preguntas: Por qu
crees que los clientes te van a comprar a ti en lugar de a otros? Qu les ofreces? Qu
beneficios les reportar tu proyecto de hostelera?es muy importante conocer a tu cliente, qu
ventajas tiene tu producto, cmo se lo vas a ofrecer, quin te va a comprar, por qu. Lo
extraordinario es hacer de lo corriente algo diferente e inusual, analizar la competencia te
permitir reflexionar sobre tus propios conceptos y procesos.

8. Horario tened en cuenta que llevar un bar no es solo atender las necesidades del servicio
durante la apertura del local al pblico, si no que hay otras funciones de caracter logstico
fuera de este horario: ir a por cambio, ingresar dinero, pagar proveedores, recepcin de
pedidos... tenedlo en cuenta a la hora de distribuir las tareas y montar los horarios os enlazo
directamente con nuestro post para ver ms de horarios.
Si quereis + info:
montar un bar que horario debe tener mi bar

Uno de los errores mas frecuentes:
No se os ocurra hacer la inaguracin, el mismo da de la apertura del local, primero rodaros un
poco, comprobar que todo funciona correctamente y que tenes de todo, es mucho ms
inteligente esperar una semana y dares una imagen ms efectiva y ms profesional de vuestro
proyecto de hostelera.

"Si ya tienes un local abierto y no lo has hecho nunca, no es cuestin de lanzarse a por todas,
lo primero reflexiona sobre tu gestin, ves poco a poco, en tu da introduciendo habitos de
gestin. En definitiva "ves de menos a mas" y si todava no has empezado con tu proyecto
empresarial lee con detenimiento esta informacin. Si necesitas asesoramiento o quieres
contratar nuestros servicios profesionales o quieres ampliar la informacin, escribeme o
llamam estar encantado de despejar tus dudas"