Bolo Salgado com Legumes

400 g de farinha de milho

130 g de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em p
80 g de manteiga vegetal
2 dl de gua
1 beringela
100 g de tomate
200 g de cenoura
1/2 pimento vermelho
1 courgete
0 ml de a!eite
2 dentes de alho
manteiga vegetal" farinha" pimenta
#al $%b%
&onfec'(o)
*isture as farinhas com o fermento" envolva a manteiga vegetal+ temperatura ambiente e a gua, amasse%
-ei.e descansar a massa" tapada" + temperatura ambiente" at/ dobrar de volume%&orte os legumes em peda'os
de tamanho m/dio e escalde0os em gua abundante" + e.cep'(o do pimento% -epois escorra0os em gua e leve0
os ao lume com o a!eite" os alhos picados e o pimento% -ei.e saltear" tempere com sal e pimenta e retire% 1nte
um tabuleiro com manteiga vegetal e polvilhe0o com farinha% &olo$ue uma camada de massa de milho sobre o
mesmo e disponha os legumes por cima% &ubra com a restante massa e pincele com manteiga vegetal% 2eve a
meio do forno a 1803 &" durante 30 minutos% 4etire e sirva $uente ou frio%
00g farinha
1c/sopa fermento
100g brcolos
1 beringela
3 tomate
200g de tofu
100g cogumelos
1 cebola
1dl a!eite
2c/sopa de oreg(os
sal e manteiga vegetal $%b%
*isturar a farinha com o fermento e uma pitada de sal" adicionar 2"dl de gua" amassar e dei.ar levedar at/
dobrar de volume% &o!em0se os brcolos" escorrem0se e cortam0se em peda'os%
&ortar a beringela em rodelas" o tomate em gomos e o tofu em cubos" cortam0se os cogumelos e a cebola em
peda'os% 5stende0se a massa e aplica0se no tabuleiro" por cima espalha0se todos os legumes e o tofu" rega0se com
o a!eite e polvilha0se com os oreg(os % 6ai ao forno 30min a 1807