Po Srio ou Pitta Sem Glten

Ingredientes:
1 ovo inteiro
120 ml ou xic de leite morno
30ml ou 2 colheres (sopa) de oleo de girasol
100ml ou xic de iogurte natural
350g ou 3 xic de mistura de farinha sem glten ( receita abaixo)
10ml ou 2 colheres (cha) de acar refinado
4ml ou colher (cha) de sal
colher (cha) de fermento em po royal
10ml ou 2 colheres (cha) fermento para pao em po.
MISTURA PARA FARINHA SEM GLUTEN:
Rende 6 xicaras or 650g
50g ou 1/2 xic de polvilho doce
50g ou 1/2 xic de maizena
100g ou 1 xic de fecula de batata
450g ou 4 xic de farinha de arroz
Misture todas as farinhas e guarde num recipiente fechado.
Preparo do pao sirio:
Num recipiente coloque ovo, leite, oleo e o iogurte e misture bem.
Coloque no recipiente da maquina de fazer pao e adicione o restante dos ingredie
nts.
Programe a maquina para a funcao amassar. Na minha maquina eu usei a funcao para
pizza que amassou e descansou por uns 40 minutos.
Antes de terminar, ligue o forno para uma temperatura bem alta. Usei 250C. Coloq
ue uma foma grande dentro para esquentar. Quem tem forno de barro para pizza mel
hor ainda.
Depois de ter amassado, transfira a massa para uma superficie enfarinhada com fa
rinha sem glten e divida a massa em 8 bolas.
Forme 8 bolas ovais com aproximadamente 5 mm de espessura. Cubra a massa restant
e e os paes ja em formato oval com um pano umido oara prevenir que ressequem.
Assim que o forno e a forma estiverem bem quentes, transfira o pao para a forma
usando uma espatula e asse por 3 a 5 minutos at eles ficarem fofos e palidos.
Pode comer quente or embrulhar num pano e esperar esfriar. Apos frio podera cong
elar reaquecer na tostadeira ou no grill ou at mesmo no microondas.