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FACULTAD DE INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y

CIENCIAS AMBIENTALES

ESCUELA DE DESARROLLO INTEGRAL AGROPECUARIO








FENOLOGA DE LA LECHUGA (Lactuca sativa.L)
JONATHAN HERNNDEZ
DOCENTE: Dr. ENRIQUE MARTINEZ
TERCER SEMESTRE - PARALELO B
2014

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CONTENIDO
OBJETIVOS: ...................................................................................................... 3
OBJETIVO GENERAL .................................................................................... 3
OBJETIVOS ESPECFICOS: .......................................................................... 3
INTRODUCCIN: .............................................................................................. 3
DESARROLLO: .................................................................................................. 4
GENERALIDADES DE LA LECHUGA (LACTUCA SATIVA.L). ...................... 4
TAXONOMA .................................................................................................. 4
USOS:............................................................................................................. 4
ETAPAS FENOLGICAS ............................................................................... 4
GERMINACIN. ......................................................................................... 5
FASE DE PLNTULA ................................................................................. 5
FASE DE ROSETA ..................................................................................... 6
FORMACIN DE CABEZA ......................................................................... 7
FLORACIN ............................................................................................... 8
PRODUCCIN DE SEMILLAS ....................................................................... 8
VARIABLES CLIMATOLGICAS ................................................................... 8
TEMPERATURA ......................................................................................... 9
HUMEDAD RELATIVA ................................................................................ 9
PRECIPITACIN: ....................................................................................... 9
VIENTO: ...................................................................................................... 9
CONCLUSIONES: ........................................................................................ 10
BIBLIOGRAFA: ............................................................................................... 10




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TEMA:
Fenologa de la lechuga (Lactuca sativa.L)
OBJETIVOS:
Objetivo General
Investigar las fases fenolgicas del cultivo de la lechuga ( Lactuca
sativa.L)
Objetivos especficos:
Identificar las fases fenolgicas del cultivo de lechuga (Lactuca
sativa.L).
Establecer cul de las fases fenolgicas de la lechuga( Lactuca
sativa.L), es la ms delicada
Determinar cmo las variables climatolgicas (temperatura, humedad
relativa, precipitacin, viento) influyen en el cultivo de lechuga.

INTRODUCCIN:
En el Ecuador la produccin de hortalizas tiene gran acogida en los mercados
locales y tambin en los mercados internacionales, esto se debe a su
reconocida calidad. Entre las hortalizas que han crecido en rea de
explotacin en los ltimos aos es la lechuga (Lactuca sativa.L).
Es importante sealar que segn los resultados del tercer censo agropecuario
realizado en el ao 2000, la produccin de lechuga (Lactuca sativa.L), es
cultivada en un rea de 1276 hectreas, registrando un rendimiento promedio
de 7.5 toneladas por hectrea.
La lechuga es una planta herbcea anual que contiene muy pocas caloras y
aporta muchos nutrientes (es muy rica en vitaminas del complejo B: B1, B2, B9
y B3 principalmente, A, C y E). El cultivo de lechuga, como todas las hortalizas
requieren principalmente de temperatura, humedad relativa y precipitacin
optimas con el fin de tener un buen desarrollo de la planta.

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DESARROLLO:
GENERALIDADES DE LA LECHUGA (Lactuca sativa.L).
La lechuga es una planta herbcea cuyo ciclo vegetativo es de 3 a 4 meses en
general, alcanzando una altura entre 10 y 20 centmetros. La lechuga se
recomienda rotar con gramneas y leguminosas, siendo su poca de siembra y
de cosecha durante todo el ao (Guamn, 2010).
TAXONOMA
Reino: Vegetal
Clase: Angiosperma
Sub. Clase: Magnoliopsidas
Familia: Asteraceae
Gnero: Lactuca
Origen: Asia (Biblioteca.unet.edu)
USOS:
La lechuga es una planta de hojas verdes que crece en todas partes del
mundo, se la consume generalmente cruda ya que posee un sabor muy
agradable y suave, adems de que es ideal para combinar con ensaladas
crudas, contiene muy pocas caloras y aporta muchos nutrientes (es muy rica
en vitaminas del complejo B: B1, B2, B9 y B3 principalmente, A, C y E y
contiene diversos aminocidos y minerales) por lo cual es un elemento
preferido en muchas mesas.
Entre los grandes beneficios de la lechuga encontramos que es muy eficaz
para aliviar el estreimiento as como varias problemticas de ndole digestivo
debido a que contiene grandes cantidades de fibra. Cabe mencionar que
debido a su contenido en potasio y agua es un excelente depurador
(Buenasalud.net, 2010).

ETAPAS FENOLGICAS
La lechuga presenta cinco etapas fenolgicas las cuales las vamos a detallar
a continuacin:
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Imagen 1 Fases fenolgicas de la lechuga

Fuente: (Sqm.com)
GERMINACIN.
Se tarda entre cinco y siete das para que las semillas de lechuga broten, si
se las riega adecuadamente. La temperatura ptima de germinacin oscila
entre 18-20 C. La germinacin es inhibida por encima de 28-30C
(Infoagro.com, 2013).

FASE DE PLNTULA
La etapa de plntula se produce despus de que la semilla germina, y dura
entre tres a cuatro semanas. Esta es la fase en la que el brote comienza a
desarrollarse y la planta se encuentra en su etapa ms delicada. Las primeras
hojas empiezan a formarse y se comienza a desarrollar el sistema de la raz.
Durante esta etapa es importante que se mantenga el suelo hmedo pero bien
drenado. (Cross)
Aparicin de la radcula, emergencia de los cotiledones
Crecimiento radicular en profundidad
Aparicin de 3 a 4 hojas verdaderas
Esta fase dura 3 a 4 semanas, la temperatura ptima es de 18-21 C.


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Imagen 2 Fase de plntula de la lechuga


Fuente: (Galvn, Margarita, & Rodrguez, 2008)

FASE DE ROSETA
En esta etapa empieza a disminuir la relacin largo/ancho de las lminas
foliares. Los pecolos se hacen sumamente cortos o desaparecen, por lo que la
planta adquiere aspecto de roseta. En esta etapa la planta llega a 12 14 hojas
verdaderas (Tarigo, Reppeto, & Acosta, 2004).
Aparicin de nuevas hojas
Disminuye relacin largo-ancho de fololos
Acortamiento de los pecolos
Formacin de roseta con 12 a 14 hojas (Galvn, Margarita, & Rodrguez,
2008)






Imagen 3 Fase de roseta en la lechuga
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Fuente: (Galvn, Margarita, & Rodrguez, 2008)

FORMACIN DE CABEZA
Hojas ms anchas que largas
Hojas curvadas por el eje de la nervadura central
Hojas en posicin erecta
Imagen 4 Formacin de cabezas



Fuente: (Galvn, Margarita, & Rodrguez, 2008)



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FLORACIN
La cabeza pierde calidad
La cabeza toma forma alargada
Elongacin del tallo y emisin de las inflorescencias
Inflorescencia en captulos de 15-25 flores cada uno
Altura de 1 a 1,5 m
Imagen 5 Floracin de la lechuga

Fuente: (Galvn, Margarita, & Rodrguez, 2008)

PRODUCCIN DE SEMILLAS
Planta autgama, con floracin el primer ao del cultivo
Recoleccion de semillas antes de su maduracion completa, entorno a los
500-700 Kg/Ha pudiendo sobrepasar 1000 Kg/Ha
El numero de semillas se estima entre 600-1000 semillas por gramo. Se
conserva de 3 a 4 aos a 10 C y a una humedad relativa del 30 %
mostrandose muy sensible a los excesos de humedad.

VARIABLES CLIMATOLGICAS
Cada cultivo responde a diversas variables climatologicas que pueden afectar o
mejorar su crecimiento y produccin. La lechuga en sus diversas etapas de
desarrollo requiere principalmente de una temperatura y humedad optima , los
cuales son fundamentales para su crecimiento.
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TEMPERATURA
La temperatura ptima de germinacin oscila entre 18-20 C. Durante la fase
de crecimiento del cultivo se requiere temperaturas entre 4-8C por el da y 5-8
C por la noche, pues la lechuga exige que haya diferencia de temperaturas
entre el da y la noche, Durante el acogollado se requieren de temperaturas en
torno a los 2C por el da y 3-5 C por la noche (Biblioteca.unet.edu, s.f.).
Este cultivo soporta como temperatura mxima hasta 30C y como mnima
temperatura hasta -6C. Cuando la lechuga soporta temperaturas bajas durante
algun tiempo, sus hojas toman una coloracion rojiza, que se puede confundir
con algunas carencias (Infoagro.com, 2013).

HUMEDAD RELATIVA
La humedad relativa conveniente para la lechuga es de 60 al 80 %, aunque en
determinados momentos agradece menos de 60%. En ningn caso este cultivo
admite sequa (Infoagro.com, 2013).

PRECIPITACIN:
El cultivo de lechuga tiene un requerimiento hdrico de 250-300 mm/ciclo,
demanda de poca y constante cantidad de agua , dada la sensibilidad de la
lechuga al encharcamiento no es recomendable aplicar unas 2 a 3 veces a la
semana. Generalmente se cultiva bajo riego, procurando siempre mantener la
humedad del suelo por arriba del 50% de la capacidad de campo. El periodo
ms crtico es poco antes de la cosecha, cuando todo el terreno est cubierto
(Benacchio, 1982).


VIENTO:
La lechuga debe evitarse sembrar en sectores muy expuestos a la accin del
viento, pues nubes de polvo se puede levantar en determinadas pocas del
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ao y van a introducirse entre las hojas averiando la calidad de las lechugas,
por este motivo se debe escoger valles donde no haya fuertes corrientes de
viento, o en su defecto colorar barreras vegetales o artificiales (Guamn, 2010).

CONCLUSIONES:
El cultivo de lechuga requiere una temperatura entre 18 - 20 C durante
la germinacin. La fase de crecimiento del cultivo se requiere
temperaturas entre 4-8C por el da y 5-8 C por la noche. La humedad
relativa que necesita este cultivo es de 60-80 %. Adems tiene un
requerimiento hidrico de 250-300 mm/ciclo. Finalmente se recomienda
sembrar en lugares con poco influencia de vientos, ya que estos pueden
alterar la calidad de la lechuga.
La fase de plantula es la mas delicada ya que el brote comienza a
desarrollarse y las primeras hojas empiezan a formarse. En esta fase es
importante mantener una buena humedad del sueloy un buen drenaje,
evitando el encharcamiento del agua.

BIBLIOGRAFA:
Biblioteca.unet.edu.ve. (s.f.). Obtenido de
http://biblioteca.unet.edu.ve/db/alexandr/db/bcunet/edocs/TEUNET/2007/
pregrado/Agronomia/MartinezI_JesusJ/CapituloIII.pdf
Buenasalud.net. (25 de 04 de 2010). Obtenido de
http://www.buenasalud.net/2010/04/25/propiedades-usos-y-beneficios-
de-la-lechuga.html#
Cross, S. (s.f.). Obtenido de http://www.ehowenespanol.com/etapas-
crecimiento-lechuga-romana-info_390318/
Galvn, G., Margarita, G., & Rodrguez, J. (2008). Obtenido de
http://www.fagro.edu.uy/~horticultura/CURSO%20HORTICULTURA/CUL
TIVOS_HOJA/Lechuga%201%20Guillermo.pdf
Guamn, R. (2010). Obtenido de
http://dspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/313/1/TESIS.pdf
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Infoagro.com. (2013). Obtenido de
http://www.infoagro.com/hortalizas/lechuga.htm
sqm.com. (s.f.). Obtenido de http://www.sqm.com/es-
es/productos/nutricionvegetaldeespecilidad/cultivos/lechuga.aspx#tabs-2
Tarigo, A., Reppeto, C., & Acosta, D. (2004). Obtenido de
http://www.ceuta.org.uy/files/Biofertilizantes.pdf