36CONGRESOARGENTINODEPEDIATRA

5JornadaNacionaldeSaludEscolar
5JornadaNacionaldePrevencindeLesiones
9JornadaNacionaldePediatrasenFormacin
JornadaNacionaldeEnfermeraPeditrica
12ReuninNacionaldePrevencindelaCegueraenlaInfanciaporROP
24, 25, 26 y 27 de Sept i embr e de 2013
Sedes: NHGranHotelProvincial
HermitageHotel
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DI RECCI N DE CONGRESOS Y EVENTOS |SOCI EDAD ARGENTI NA DE PEDI ATR A | 2014

Conferencia:Programacintemprana:nutrientesparaelneurodesarrollo
Autor:Dr.HoracioGonzlez
Fecha:Mircoles25deseptiembre

Lapresenciayequilibriodetodoslosnutrientesqueelorganismonecesitaeselcaminoformaparalograr
unoptimoestadodesaludquepermitaalcanzarlosmejoresresultadosparaeldesarrollopsicomotoryla
inteligencia.
Eldesarrollodelsistemanerviosocentral(SNC)esmaravillosoycomplejo.
Lasrecomendacioneshacenfocoenlapresenciadediferenteslpidosymicronutrientes.ElSNCenpleno
desarrollo incorpora estos nutrientes que sern factores neurotrpicos que permitirn y estimularan el
desarrollo,migracinydiferenciacindelasclulasnerviosas,tantoestructuralcomofuncional,yotrosse
incorporaran directamente a la estructura y formaran sustancia gris, sustancia blanca, o ncleos
nerviosos.
Lasguasdebuenasprcticasclnicasrecomiendanlaincorporacindecidosgrasos poliinsaturadosde
cadenalargaenlanutricin del lactante:acidodocosahexaenoico(ADH,C22:6n3),yacido araquidnico
(AA,20:4n6).Losautoresenfatizanlaimportanciadesupresenciaparacompletarelneurodesarrollo.El
feto,elneonatoyellactantedebenrecibirsuficientescidosgrasospoliinsaturadosparalograrelptimo
desarrollovisualycognitivo.
La leche materna es la mejor referencia para la alimentacin del lactante. Presenta la mayor
concentracin de cido palmtico en la posicin sn2. Evidentemente, en esta etapa de la vida, el cido
palmticoenesa posicin delostriacilglicerolesconstituyeunaventaja,atendiendoa lamejorabsorcin
degrasa.
Unodelosprincipaleslpidosestructuralesdelasmembranasdeltejidonerviosoeslaesfingomielina,yel
cidopalmticoesunodelosprincipalescidosgrasosconstituyentedeestosesfingolpidos.
Lapresenciadeacidopalmticoenlaposicionsn2tambienimportaalneurodesarrollo.Delmismomodo
se incorporaran al SNC el colesterol, la colina, el acido esterico y el acido oleico, y acidos grasos
esenciales.
El hierro es crtico para el desarrollo cerebral. Existen evidencias experimentales muy claras sobre el
efecto que tienen el hierro, y otros micronutrientes como el cobre, sobre el metabolismo de los
neurotransmisoresenelcerebro.