METABOLISMUL LIPIDIC

partea I-a
1. Rol biologic
2. Lipide cu importanta biologica
2.1. Acizii grasi
2.2. Trigliceride
2.3. Steroli
2.4. Eicosanoizi
3. Digestia, absorbia i transportul lipidelor
4. Metabolismul trigliceridelor
4.1. Biosinteza trigliceridelor
4.2. Degradarea trigliceridelor
5. Metabolismul acizilor grai
5.1. Degradarea oxidativ (-oxidarea) a acizilor grai saturai cu numr
par de atomi de C
5.2. - Oxidarea acizilor grai cu numr impar de atomi de carbon



1. Rol biologic
rol plastic (lipoproteine - membrana nuclear, mitocondrial, citoplasmatic,
etc.)
Lipidele de rezerv (n special de trigliceride) cu rol energetic important (1g =
9,3 kcal)
rol protector, pentru pereii celulari i piele, iar grsimea care nconjoar unele
organe le protejeaz de lovituri, variaii de temperatur i le fixeaz n poziie
anatomic corect
rolul specific vitamine, hormoni, acizi grai, acizi biliari, etc.

2. Lipide cu importanta biologica
1 Acizi grai 5 Steroide
2 Trigliceride
Steroli
Acizi biliari
Hormoni steroidici
3 Glicerofosfatide 6 Vitamine liposolubile
Lecitine
Cefaline
Inozitolfosfatide
Difosfatidilgliceroli
Carotenii i retinolul
Calciferolii
Filochinone
Tokoferoli
4 Sfingolipide 7 Eicosanoizi
Sfingomielin
Sfingoglicolipide

Prostaglandine
Prostacicline
Leucotriene
2.1. Acizii grasi

de obicei, acizi monocarboxilici cu catene neramificate i numr par de atomi de C.
formula general: CH
3
-(CH
2
)
n
-COOH,
pot fi saturai sau nesaturai.
in acizii grai nesaturai cu o dubl legtur, aceasta se gsete n majoritatea cazurilor
n poziia 9-10 (
9
) i are configuraie cis.
Principalii acizi grai naturali sunt:

AG saturai
C
4
-butiric,
C
6
-caproic,
C
8
-caprilic,
C
10
-caprinic,
C
12
-lauric,
C
14
- miristic,
C
16
-palmitic,
C
18
-stearic,
C
20
-arahidic,
C
24
-lignoceric,
C
24
-cerebronic (- hidroxi lignoceric);



AG nesaturai
C
16
(
9
) palmitoleic,
C
18
(
9
) oleic,
C
18
(
9,12
) linolic,
C
18
(
9,12,15
) linolenic,
C
20
(
5,8, 11, 14
) arahidonic,
C
24
(
15
) nervonic,
C
24
(
15
) -hidroxinervonic.

2.2. Trigliceride

=sunt esteri ai glicerolului cu acizi
grai i pot fi:
monoacilgliceroli (monogliceride);
diacilgliceroli (digliceride);
triacilgliceroli (trigliceride, TG).


Trigliceride pot fi simple cnd conin acelai acid gras sau mixte cnd acizii grai care
esterific glicerolul sunt diferii.
sunt depozitate n esutul adipos
n snge sunt transportate sub form de lipoproteine.

2.3. Glicerofosfatide,fosfatide

lipide structurale; n asociere cu proteine i alte lipide alctuiesc membranele celulare.
substana de baz este glicerol-3- fosfatul
Structura unui acid fosfatidic





Fosfatide.
Lecitine - n structura membranelor, n cantiti mari n creier, ficat, cortico-suprarenale,
eritrocite, glbenu de ou.

CH
3
- (CH
2
)
4
- CH = CH - CH
2
- CH = CH - (CH
2
)
7
- CO
CH
2
- O -CO - (CH
2
)
14
- CH
3
CH
CH
2
- O -
O
P - O
O
-
- O -
2.3. Steroli












Colesterolul se gsete n toate celulele animale, n special n structura membranelor
celulare i a mitocondriilor.
Plasma conine ntre 150-200 mg% colesterol, din care 50-60% este esterificat.
Rolul biologic. Fiind constituent al membranelor influeneaz permeabilitatea, are
aciune antitoxic, antihemolitic i este precursorul tuturor compuilor steroidici.
In anumite condiii, colesterolul precipit n vezica biliar formnd calculi biliari.
prezint efect aterogen favoriznd ateroscleroza
7-dehidrocolesterolul este provitamina colecalciferolului (vitamina D
3
)
Ergosterolul este rspndit n regnul vegetal n special n drojdia de bere
provitamina ergocalciferolului (vitamina D
2
).

2.4. Eicosanoizi
Toate aceste lipide, conin 20 atomi de carbon, de unde le provine denumirea
(alcanul C
20
H
42
= eicosan).
Din aceast clas fac parte:
prostaglandinele (PG)
prostaciclina PGI
2
;
tromboxanii (TX);
leucotrienele (LT).
Prostaglandinele sunt hormoni paracrini, acionnd n vecintatea esuturilor care le
produc, prin intermediul unor receptori specifici.

3. Digestia, absorbia i transportul lipidelor

3.1. Digestia lipidelor
sunt emulsionate sub aciunea bilei.
n intestin sub aciunea: lipazei hidrolizeaz trigliceridele, fosfolipazei hidrolizeaz
fosofolipidele iar colesterol-esterazei acioneaz asupra acil-colesterolului.
digestia trigliceridelor se oprete la stadiul de 2-monoglicerid, asupra cruia lipaza
pancreatic acioneaz mult mai lent.
4. Metabolismul trigliceridelor
4.1. Biosinteza trigliceridelor

2 mecanisme
calea monogliceridelor;
calea glicerol-fosfatului.

4.1.1. Activarea acizilor grai

4.1.2. Calea monogliceridelor (enterocite)

4.1.3. Calea glicerol-fosfatului
4.2. Degradarea trigliceridelor






Prima etap este cea mai lent
Enzima cheie este triglicerid lipaza
Glicerolul nu poate fi folosit de esutul adipos, care nu conine glicerolkinaza
glicerolul eliberat prin lipoliz n esutul adipos trece n snge, de unde este preluat, n
primul rnd de ficat dar i de rinichi, organe bogate n glicerolkinaza.
Acizii grai pot fi utilizai pe mai multe ci:
degradare oxidativ, n scop energetic
dup activare pot fi folosii pentru resinteza de trigliceride.

5. Metabolismul acizilor grai
5.1. Degradarea oxidativ (-oxidarea) a acizilor grai saturai cu numr par de atomi de C

3 etape:
1. -oxidarea acizilor grai in mitocondrie
2. degradarea oxidativ a acetil - CoA n ciclul citratului cu formare de CO
2
i
coenzime reduse;
3. oxidarea coenzimelor reduse n lanul respirator care, cuplat cu fosforilarea
oxidativ, conserv o parte din energia degajat, sub form de ATP.

1. -oxidarea

I. Activarea i ptrunderea n mitocondri a acizilor grai
activarea acidului gras;
transportul prin membrana mitocondrial sub form de acil-carnitin;
transferul gruprii acil pe CoA-SH intramitocondrial.
Membrana mitocondrial nu este permeabil pentru acil-CoA.
Resturile acil sunt transferate din citosol, n matrixul mitocondrial cu ajutorul unei
navete, la care particip carnitina, dou aciltransferaze localizate una pe faa extern i
alta pe cea intern a membranei i o protein transportoare denumit translocaz.

II. - Oxidarea Acil-CoA
Bilanul energetic al -oxidrii

5.2. - Oxidarea acizilor grai cu numr impar de atomi de carbon


GNG