Struktur organisasi adalah gambaran tentang jenjang dan alur kepemimpinan serta

menunjukan hubungan wewenang dan tanggung jawab dari setiap unit kerja dalam
suatu organisasi. Dalam struktur organisasi hotel, setiap orang pada jabatan
masing-masing harus menyadari bahwa keberadaannya adalah untuk mencapai
tujuan yang telah ditetapkan hotel. Setiap petugas hotel harus memahami jalur-
jalur kerja sama. Ia harus tahu dengan siapa harus bekerja sama, dengan siapa
tugas-tugas harus dikomunikasikan.
Berikut ini akan diuraikan jabatan-jabatan yang umumnya terdapat pada hotel
besar:
1. General Manager
General anager adalah puncak pimpinan dari sebuah organisasi hotel. Ia
bertanggung jawab atas keseluruhan penyelenggaraan hotel dan kinerja seluruh
karyawannya.
2. Assistant General Manager atau Executive Assistan Manager.
!ssistant General anager atau "#ecuti$e !ssistan anager adalah wakil General
anager. %abatan ini pada umumnya ada di hotel-hotel besar di mana General
anager perlu dibantu dan didukung oleh !ssistan General anager. &enanganan
tugas-tugas manajemen yang telah dirumuskan dan diarahkan oleh General
anager dilaksanakan dan dikomunikasikan kepada !ssistant General anager.
Selanjutnya diteruskan ke Departmen 'ead.
3. Controller
(ontroller adalah akuntan internal hotel. (ontroller bertanggung jawab atas
e)ekti$itas pengelolaan administrasi dan penyajian data keuangan yang disusun
setiap hari. Ia akan dimintai pendapat dan pandangannya dalam hal keuangan
hotel.
4. Plant Engineer
&lant "ngineer adalah pejabat yang bertanggung jawab atas pemeliharaan,
pengelolaan, dan perbaikan seluruh aset yang meliputi: gedung hotel, perlengkapan
mekanik dan elektronik, dan energi hotel. &engelolaan listrik, gas, dan air adalah
tanggung jawab plant engineer.
5. Executive Housekeeper
"#ecuti$e 'ousekeeper adalah pemimpin departemen yang memiliki kemampuan
merencanakan, mengorganisasi, Dan menge$aluasi pekerjaan dibidang
housekeeping. Ia bertanggung jawab atas kebersihan kamar-kamar tamu dan area
umum yang dimiliki hotel.
6. Huan !esources "evelopent Manager
'*D anager adalah pejabat yang bertugas mengelola sumber daya manusia untuk
keberhasilan hotel. '*D anager harus menguasai hukum dan perundang-
undangan yang berkaitan dengan ketenagakerjaan, baik lokal, nasional, maupun
internasional. Ia bertugas menerima dan mengangkat pegawai baru,
menyelenggarakan semua administrasi kepegawaian dan kegiatan karyawan, serta
mengadakan pelatihan terhadap karyawan.
#. !ecreation "irector
*ecreation Director adalah pejabat yang bertugas mengelola kegiatan hotel yang
berkaitan dengan kegiatan rekreasi di area hotel.
$. Marketing an% &ales "irector
arketing and Sales Director adalah pejabat yang menentukan keberhasilan hotel
dalam menjual produk hotel kepada konsumen.
'. (oo% ) *everage Manager
+,B anager adalah pejabat yang bertugas mengelola +ood and Be$erage
Department -ntuk dapat menyajikan makanan dan minuman berkualitas yang
disenangi tamu. erencanakan menu, memastikan bahwa setiap bawahanya dapat
menyajikan makanan dengan cepat dan ramah, dan mengendalikan biaya +ood and
Be$erage Department.
1+. (ront ,-ce Manager
+. anager adalah pejabat hotel yang bertanggung jawab atas pengelolaan kantor
depan.
11. &ecurit. "irector
Security Director bertanggung jawab atas keamanan hotel secara keseluruhan.
*uang lingkup pengamanan hotel meliputi para karyawan, para tamu, dan aset
hotel. Security perlu menciptakan kondisi yang aman sehingga tamu betah tinggal
di hotel dan para karyawan bekerja dengan nyaman.
struktur organisasi hotel
STRUKTUR ORGANISASI
HOTEL
tugas-tugasnya:
1. Corporate Owner : o!"sar"s#pe!"$".
%. Genera$ !aret"ng : &"retur atau p"!p"nan tert"ngg" &a$a! perusa'aan yang !engatur se!ua
urusan yang (era"tan &engan (er)a$annya perusa'aan (a" &"&a$a! !aupun &"$uar.
*.E+e,ut"-e !anager : seretar"s &"retur uta!a yang !enagatur se!ua )a&wa$ eg"atan#a,ara.
..Sa$es/ !aret"ng : (ag"an yang (ertugas !e!asaran 'ote$ terse(ut agar &"ena$ (anyan
orang se'"ngga aan (anya ta!u yang aan !eng"nap &"'ote$ tese(ut0&an &'arapan &engan
&"$auannya pe!asaran ya"tu agar ta!u !au &atang e!(a$" e 'ote$ terse(ut.
1. 2uty !anager : seseorang yang &"tugasan o$e' perusa'aan untu !en)a&"
!anager &an se(aga" perwa"$an pa&a perusa'aan pa&a saat )a! perantoran su&a'
se$esa" serta se(aga" pengant" !ana)e!en atau !anager yang t"&a !e$auan tugas
pa&a )a! antor.
3. Hote$ A,,ount : yang (ertanggung )awa( !engen&a$"an sega$a operas"ona$ euangan yang
a&a &"&a$a! 'ote$.
4.5 / 6 !anager : !erupaan peng'as"$an uta!a atau peng'as"$an $a"nnya se(ag"an (esar 'ote$
yang !enggantungan &ar" pen)ua$an !aanan &an !"nu!an.(ag"an "n" !e!"$"" tugas
&an tanggung )awa( !e!(uat0!eny"apan0 &an !enya)"an !aan &an !"nu!an yang a&
&"&a$a! 'ote$ epa&a ta!u.
7.C'"e8 eng"neer: !e!"$"" tugas &an tanggung )awa( !e$auan per(a"an- per(a"an )"a a&a
suatu erusaan serta perawatan (a" "tu "nter"or !aupunester"or. Sepert" ,onto'nya0 !enge,at0
!e!per(a"" erusaan $"str" &an$a"n-$a"n.
9.Roo! &"-"t"on !anager: yang (ertugas !e!pers"apan a!ar.
1:. persona$ !anager: yang !e!"$"" tugas &an tanggung )awa( !e$auan peren,anaan0
pengawasan0 &an (erperan serta &a$a! pererutan aryawan 0 serta !e!(antu &a$a! pengara'an
progra! pe$at"'an (ag" aryawan &a$a! suatu 'ote$.2e!""an$a' &epart!ent-&eparte!en yang
a&a &a$a! 'ote$ untu !enun)ang pengoperas"ona$an 'ote$.
11.5ront o88",e !anager: te!pat yang pa$"ng &epan yang a&a &" &a$a! suatu 'ote$ yang (ertugas
!engurus" regr"stras" ta!u se(e$u! !eng"nap &" &a$a! 'ote$0!e!esan a!ar &an )uga ,'e,
out.
1%.e+e,ut"-e 'ouseeep: yang !e!"$"" tugas &an tanggung )awa(!eny"apan a!ar (ag" para
ta!u yang aan !eng"nap &" &a$a! 'ote$ serta !e!(ers"'annya se$a!a ta!u !eng"nap &" 'ote$
terse(ut.
http://rahayu-martiningsih.blogspot.com/0120/13/struktur-organisasi-hotel.html