UNIVERSIDAD SEOR DE SIPAN - CHICLAYO

F Fa ac cu ul lt ta ad d d de e I In ng ge en ni ie er r a a
E Es sc cu ue el la a P Pr ro of fe es si io on na al l d de e I In ng ge en ni ie er r a a C Ci iv vi il l














T TE EM MA A : :
I IN NF FO OR RM ME E D DE E P PR RA AC CT TI IC CA A D DE E
L LA AB BO OR RA AT TO OR RI IO O


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T TE EC CN NO OL LO OG GI IA A D DE E L LO OS S M MA AT TE ER RI IA AL LE ES S


P PR RO OF FE ES SO OR R : :
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P PR RA AC CT TI IC CA A D DE E P PE ES SO O E ES SP PE EC CI IF FI IC CO O


I IN NT TR RO OD DU UC CC CI IO ON N

Los suelos se clasifican en funcin de su comportamiento, la caracterizacin
por granulometra nos permite determinar los diferentes tamaos de los
agregados presentes en una muestra de material, y para efectos de
aplicabilidad de la norma INV E-223, tomaremos como referencia nicamente
los agregados gruesos, aquellos que de acuerdo al sistema unificado de
clasificacin (SUCS) tienen un tamao de partcula igual o mayor a 4.75mm.
Los agregados gruesos son un tipo caracterstico de suelo granular, por tal
razn, es necesario hacer unas consideraciones previas acerca del suelo que
nos facilitaran el entendimiento de propiedades fundamentales aplicable en
dicho mtodo de ensayo.

El suelo dentro de su compleja composicin de materia solida, gaseosa y
liquida, posee interacciones fsico qumicas en su interior, de esta forma, las
proporciones relativas entre el peso (fases gravimtricas) y el volumen (fases
volumtricas) determinan una serie de propiedades fsicas; algunas de ellas,
basadas en la distribucin de sus partculas y su contenido de agua, que
sugieren cierto tipo de comportamientos geotcnicos, es el caso del Peso
Especifico (G) y la Absorcin (S), propiedades que aunque relacionadas
gravimtricamente, las analizaremos de manera independiente.

La interaccin de las fases de los agregados como muestras de suelo que son,
incluye propiedades naturales cuantificables tales como el peso y el volumen,
medibles tanto en cada una de sus fases, como de forma total. La densidad es
el concepto fsico que relaciona estas dos propiedades, y finalmente la
cuantifica como la cantidad de masa en un volumen determinado. En
consecuencia, en los materiales granulares con partculas gruesas, la densidad
debe hacer inclusin de sus caractersticas en cada una de sus fases,
comportamiento determinado por el contenido de agua presente en las
partculas de esas mismas fases. Es as como la ciencia, hace mencin de una
propiedad fsica conocida como peso unitario, peso de una muestra que ocupa
un volumen unitario.
La inclusin en diferentes proporciones del agua en sus partculas solidas,
determinan otros pesos unitarios tales como, seco saturado y sumergido.













F FU UN ND DA AM ME EN NT TO OS S T TE E R RI IC CO OS S

Peso Especfico

Es el Cociente entre el peso de un cuerpo y su Volumen. Se calcula dividiendo
el peso de un cuerpo o porcin de materia entre el volumen que ste ocupa.

Donde:
= peso especfico
= es el peso de la sustancia
= es el volumen que la sustancia ocupa
= es la densidad de la sustancia
= es la aceleracin de la gravedad

Conocido el concepto de peso unitario, es claro que cualquier tipo de materia
que ocupe un volumen en el espacio posea esta propiedad. El agua como
materia fluida, en su estado natural y dadas sus caractersticas fsicas tiene un
peso unitario cuantificado conocido, la presencia natural del agua dentro de las
diferentes fases del suelo, obliga a establecer una relacin universal entre los
pesos unitarios contenidos dentro de un material y el agua que hace parte de
ella, de esta forma se da cabida al concepto de Peso Especifico (G). En
consecuencia el peso especfico de un agregado grueso corresponde a la
relacin entre su peso unitario y el peso unitario del agua.
Como el peso especifico es un cociente (cantidad adimensional), no es otra
cosa que la relacin de dos pesos unitarios, entonces el fundamento de esta
propiedad depende de su peso unitario; es preciso identificar ciertas
caractersticas relacionadas con en el peso unitario que muestran indicios del
comportamiento del agregado como parte de una estructura; el peso unitario
est relacionado con la cantidad total de granos o partculas presentes en una
muestra (en funcin de la porosidad) y la cantidad de agua presente en los
vacios (en funcin de la humedad).
Los suelos tienen partculas solidas entre las que hay huecos, y tambin tiene
agua que llena estos huecos. Las partculas entran en contacto unas con otras
en pequeas superficies o mediante capas liquidas adsorbidas. Cuando las
partculas estn acomodadas uniformemente, dejando vacios entre ellas, y bajo
fuerzas de compactacin, las partculas solidas tienen un alto grado de
acomodo (compacidad) y la capacidad de deformacin bajo cargas ser
pequea. La anterior aplicacin del peso especifico, se enmarca dentro de la
mecnica de suelos cuando se habla de deformaciones en los materiales
expuestos a fuerzas de compresin.
La accin de fuerzas externas sobre una masa de suelo genera deformaciones,
a esta interaccin de partculas generada se le debe sumar el efecto producido
por el agua. La homogeneidad de esta estructura trifsica (aire, agua y solido),
es un factor determinante en la medicin de los niveles de deformacin.
No hay duda que las normas nacionales aplicables al suelo, son la
interpretacin de otras normas internacionales como lo son en el caso del peso
especfico, ASTM C-127, ITINTEC 400.010, ITINTEC 400.011, INTITEC
400.012 y NTP 400.021 y NTP 400.022. En consecuencia el mtodo de ensayo
ITINTEC 350.001, es una aplicacin a nuestro pas idntica de las normas
nombradas, aunque difieran en terminologa y en la manera de explicar los
conceptos, en esencia el mtodo de ensayo es el mismo.
Este ensayo, en lo que se refiere a la medida prctica del peso especfico de
los agregados gruesos, se muestra como una aproximacin experimental al
concepto. Para comprender en toda su extensin la utilidad de esta propiedad
(peso especfico), es necesario profundizar un poco ms en los principios
fsicos en los que se basa el mtodo utilizado para su medida. Los mtodos de
medida del peso especfico se basan en el principio de Arqumedes IV, de esta
forma el peso del mineral en el agua ser igual a peso del material menos el
empuje ejercido por el agua.
El peso especfico del agregado es el resultado de dividir el peso del agregado
por el peso del volumen de agua que desaloja. Para calcular este ltimo valor,
se mide el peso del material en el aire y el peso del material en el agua, ya que
el empuje ser igual al peso del material menos el peso ejercido por el agua. El
empuje proporcionado por el fluido ser mayor cuanto mayor sea la densidad
del fluido.
En esta claridad se basan otros tipos de mtodos no de menor importancia,
que utilizan lquidos densos. Cuanto mayor sea la densidad del fluido utilizado,
mayor ser el peso del volumen desalojado.
Dentro del desarrollo del ensayo, se describe una serie de procedimientos en
los que se resalta la importancia del contenido de agua en las muestras del
agregado, indicios de lo que ser nuestro siguiente concepto a tratar, y termina
cuantificando el peso especifico mediante la relacin de los pesos unitarios del
agregado y el agua en diferentes estados de saturacin del material.
El valor obtenido del peso especifico, interviene en la mayor parte de los
clculos de la mecnica de suelos, sin embargo la aplicabilidad real de este
mtodo de ensayo se da con fines de clasificacin, determinacin de la
densidad de equilibrio de un suelo y correccin de la densidad en el terreno por
la presencia de partculas de tamao grueso.



En los agregados gruesos, la aplicabilidad se refleja con fuerza en el concreto,
este material convencional, empleado en pavimentos, edificios y en otras
estructuras, posee un peso unitario que vara dependiendo de: la cantidad y de
la densidad relativa del agregado grueso presente, la cantidad del aire atrapado
o incluido y de los contenidos de agua. Adems del concreto convencional,
existe una amplia variedad de otros concretos para hacer frente a diversas
necesidades, concretos generados a partir de la manipulacin de su peso
especifico, variando desde concretos aisladores ligeros con pesos unitarios de
240 kg/m3, a concretos pesados con pesos unitarios de 6400 kg/m3, que se
emplean para resistir altos esfuerzos de compresin, es por eso correcto decir
que en el concreto a mayor peso unitario mayor resistencia.

Aunque el peso especfico es una propiedad fsica de gran importancia
presente en todos los tipos de agregados, su cuantificacin en agregados
gruesos no representa un indicativo claro de alguna cualidad especial del
material. El enfoque practico que se le puede dar a la densidad del suelo, est
contenido en marcos conceptuales bsicos que facilitan el entendimiento del
comportamiento mecnico del suelo.

El peso especifico solo es una variable que permite en los materiales identificar
otras variables (propiedades) fundamentales aplicables, relacionadas con la
cantidad de partculas del suelo en un volumen determinado.

Absorcin
Como lo habamos mencionado, el agua dentro de la masa de suelo es parte
fundamental de su comportamiento, puede estar presente en sus tres fases y
generar propiedades determinantes. Pero la absorcin en trminos coloquiales
es la capacidad que tiene un material de retener agua, La absorcin es el
aumento en peso de los agregados debido al agua en los poros del materiav
pero, sin incluir el agua adherida a la superficie exterior de las partculas, la
absorcin interacta a nivel interno de partculas y se expresa como un
porcentaje del peso seco.

Es entonces momento de detenerse y entender el comportamiento de algunas
propiedades fsicas del suelo y la interaccin de las partculas a lo largo de sus
tres fases. La porosidad proporciona el porcentaje de vacios en una muestra de
suelo, (el tamao de estos vacios es fundamental en este concepto), la
saturacin es el porcentaje de agua presente en esos vacios, Por lo anterior, la
absorcin esta inevitablemente relacionada, con los vacios al interior del
material susceptibles a ser llenados por el agua presente y la capacidad de
retencin de los mismos.

Mientras que el contenido de humedad relaciona el peso del agua con el del
material seco contenidos en una muestra, la saturacin marca el volumen
ocupado por esos pesos presentes en la muestra, por eso resulta importante
hacer distincin entre todos estos trminos.




El suelo es una composicin de material homogneo, sedimentado y
estratificado que forma la corteza terrestre, cuando se tiene una muestra de
suelo in situ o en laboratorio, podemos afirmar que est compuesto por
partculas externas y internas. Las externas son aquellas dispuestas en la
superficie en contacto con otras masas, de esta forma y bajo condiciones de
permeabilidad el agua se puede adherir a esta superficie externa. Al interior
como lo habamos dicho, las partculas estn distribuidas en fases, pero en
cada una de esas fases existen vacios dispuestos a ser ocupados por agua de
acuerdo al nivel de saturacin al que sea sometido, el peso del agua en el
suelo vara de acuerdo a la temperatura a la que est sometida la muestra, hay
ambientes naturales que conservan el contenido de humedad, mientras que el
concepto de material seco, solo se obtiene en laboratorio. En consecuencia, es
claro ahora entender el por qu se relaciona a lo largo del mtodo de ensayo,
el trmino saturado con superficie seca (SSS), lo que contempla la posibilidad
de que un material pueda estar saturado en su interior pero seco exteriormente.

En suelos finos, el contenido de agua est directamente relacionado con su
resistencia al corte y su permeabilidad, un suelo activo con variaciones de
humedad muestra inestabilidad volumtrica, es por eso que la acomodacin en
masa de los finos permite niveles altos de absorcin, caso puntual de limos y
arcillas. En compactacin, se habla de humedad ptima, a la humedad de
mayor rendimiento, con la cual la densidad de un material alcanza a ser
mxima, dependiendo el valor de la humedad ptima y de la energa de
compactacin, se obtiene la excelente densificacin de un suelo.
La aplicabilidad de esta norma, por tratarse de agregados gruesos, est
relacionada al igual que el peso especifico hacia los agregados del concreto, y
ms an en concretos con altos niveles de humedad, es el caso del concreto
hidrulico, en donde la cantidad de agua que se evapora al aire a una humedad
relativa del 50% (el agua permanece retenida hermticamente en poros y no se
evapora bajo condiciones normales) es de aproximadamente 2% a 3% del peso
del concreto, dependiendo del contenido inicial de agua del concreto, de las
caractersticas de absorcin de los agregados, y del tamao de la estructura.

Los agregados gruesos no tienen la misma capacidad de retencin que tienen
los agregados finos, el contenido de humedad que aporta un agregado grueso,
es mnimo frente a lo que necesita una mezcla de concreto homogneo, es por
eso que el agua y su interaccin con el cemento (relacin agua cemento) entra
a jugar un factor determinante de las propiedades del mismo.

Finalmente, hemos analizado la humedad y el peso especifico de los suelos de
forma general, para llegar a una aproximacin al comportamiento en los
agregados gruesos; es distinto analizar el comportamiento de las partculas
finas al de las gruesas, por eso los sistemas de clasificacin certifican como
criterios fundamentales, el tamao de la partcula y su contenido de agua. Sin
embargo, es claro que aparte de permitir identificar y referenciar otras variables
presentes en general en la mecnica de los materiales (suelos y concretos), el
peso especifico y la absorcin son propiedades manipulables, si bien se tiene
una muestra de material grueso empleado para la estructura de un pavimento o
como agregado de un concreto, sus caractersticas naturales determinaran el
grado de modificacin que se tenga que aplicar sobre ellas, para el beneficio
solicitado.
Si en esencia este tipo de compuesto de materia al que llamamos suelo, a
manera de estratos da consistencia a la corteza terrestre y todo lo que en ella
hay; tambin en esencia esta forma de materia debe brindar comportamientos
similares en beneficio de los cimientos de la humanidad. Solo el entendimiento
critico que la ciencia brinda de las propiedades naturales del suelo, permitir
interpretar el potencial que este tiene en el proceso de construccin del legado
la civilizacin.


Contenido de agua

Composicin del suelo.

El contenido de agua o contenido de humedad es la cantidad de agua
contenida en un material, tal como el suelo (la humedad del suelo), las rocas, la
cermica o la madera medida en base a anlisis volumtricos o gravimtricos.
Esta propiedad se utiliza en una amplia gama de reas cientficas y tcnicas y
se expresa como una proporcin que puede ir de 0 (completamente seca)
hasta el valor de la porosidad de los materiales en el punto de saturacin.
El contenido volumtrico de agua, , se define matemticamente como:


donde V
w
es el volumen de agua y V
T
= V
s
+ V
v
= V
s
+ V
w
+ V
a
es el volumen
total (que es V
suelo
+ V
agua
+ V
espacio vaco
). El contenido de agua tambin puede
estar basado en su masa o peso,
1
As, el contenido gravimtrico de agua se
define como:

donde m
w
es la masa de agua y m
b
(o m
s
para el suelo) es la masa de material
en bruto.

Para convertir del contenido gravimtrico de agua al contenido volumtrico,
multiplicamos el contenido gravimtrico por la gravedad especfica del material
en bruto.

Grado de saturacin
En mecnica de suelos e ingeniera del petrleo, el trmino saturacin de agua
o grado de saturacin, S
w
se utiliza, definido como

donde = V
v
/ V
T
es la porosidad y V
v
es el volumen de vaco o espacio
poroso.
Los valores de S
w
pueden variar desde 0 (seco) a 1 (saturado). En realidad, S
w

nunca llega a 0 o 1 - se trata de idealizaciones de uso en ingeniera.
Contenido volumtrico de agua normalizado
El contenido de agua normalizado, , (tambin llamado saturacin efectiva o
S
e
) es un valor adimensional definido por Van Genuchten
2
como:

donde es el contenido volumtrico de agua;
r
es el contenido de agua
residual, definido como el contenido de agua para el que el gradiente d / dh
tiende a cero; y,
s
es el contenido de agua saturada, que es equivalente a la
porosidad, .
Medicin

Mtodos directos

El contenido de agua puede medirse directamente utilizando un volumen
conocido de material y un horno de secado. El contenido volumtrico de agua,
, se calcula

usando:

Donde:
m
hum
y m
seco
son las masas de la muestra antes y despus del secado en el horno;

w
es la densidad del agua; y
V
b
es el volumen de la muestra antes del secado.

Para los materiales que cambian de volumen con el contenido de agua, tales
como el carbn, el contenido de agua, u, se expresa en trminos de masa de
agua por unidad de masa de muestra hmeda:

Sin embargo, la geotecnia exige que el contenido de humedad se exprese
como un porcentaje del peso seco de la muestra es decir: % contenido de
humedad = u * 100 donde

Para la madera, la convencin es informar sobre el contenido de humedad en
el horno de secado (es decir, la muestra se seca generalmente en un horno a
105 grados Celsius durante 24 horas). En el secado de la madera, este es un
concepto importante.
Mtodos de laboratorio

Otros mtodos que determinan el contenido de agua de una muestra incluyen
las valoraciones qumicas (por ejemplo, la valoracin de Karl Fischer), la
determinacin de la prdida de masa por calefaccin (tal vez en presencia de
un gas inerte), o despus de la liofilizacin. En la industria alimentaria el
mtodo de Dean Stark tambin es utilizado comnmente.

Segn el Libro Anual de Estndares de la ASTM (American Society for Testing
and Materials), el contenido total de humedad evaporable en Aggregate (C 566)
se puede calcular con la frmula:


donde p es la fraccin del contenido total de humedad evaporable de la
muestra, W es la masa de la muestra original, y la D es la masa de la muestra
seca.
Mtodos geofsicos

Existen varios mtodos geofsicos que permiten calcular el contenido de agua
aproximado del suelo in situ. Estos mtodos incluyen: reflectometra de dominio
de tiempo (TDR), sonda de neutrones, sensor de dominio de frecuencia, sonda
de capacitancia, Tomografa de resistividad elctrica, radar de penetracin en
el terreno (GPR), y otras que son sensibles a las propiedades fsicas del agua.
4

Los sensores geofsicos se utilizan a menudo para controlar la humedad del
suelo de forma continua en aplicaciones agrcolas y cientficas.


Mtodo de percepcin remota por satlite

Satlites de observacin remota por microondas se utilizan para estimar la
humedad del suelo, basados en el gran contraste entre las propiedades
dielctricas del suelo hmedo y seco. Los datos de los satlites de deteccin
remota por microondas, como: WindSat, AMSR-E, RADARSAT, ERS-1-2,
Metop/ASCAT se utilizan para estimar la humedad superficial del suelo.

Clasificacin y usos

La humedad puede estar presente como humedad adsorbida en las superficies
internas y como agua condensada capilarmente en los poros pequeos. Con
una humedad relativa baja, la humedad consta principalmente de agua
absorbida. A humedades relativamente ms altas, el agua lquida tiende a ser
cada vez ms importante, dependiendo del tamao de los poros. En materiales
de madera, sin embargo, casi toda el agua es absorbida a humedades por
debajo del 98% de humedad relativa.

En aplicaciones biolgicas tambin puede haber una distincin entre agua
absorbida fsicamente y agua "libre" - el agua absorbe fsicamente es aquella
que est estrechamente asociada y es relativamente difcil de eliminar de un
material biolgico. El mtodo utilizado para determinar el contenido de agua
puede afectar si el agua presente en esta forma contabiliza. Para una mejor
indicacin de agua "libre" y "enlazada", debera considerarse la actividad del
agua de un material.

Las molculas de agua tambin pueden estar presentes en materiales
estrechamente asociados con molculas individuales, como "agua de
cristalizacin", o como las molculas de agua que son componentes estticos
de la estructura de la protena.

MATERIALES Y PROCEDIMIENTO
Plato o Tara
Es el instrumento usado en el laboratorio para el sostn de materiales, el plato
o tara puede estar elaborado de metal, de arcilla o de plstico, para el ensayo
especfico utilizaremos las taras de metal.


Balanzas Mecnicas
La balanza (del latn: bis, dos, lanx, plato) es una palanca de primer gnero de
brazos iguales que mediante el establecimiento de una situacin de equilibrio
entre los pesos de dos cuerpos permite medir masas. Al igual que una romana,
o una bscula, es un instrumento de medicin que permite medir la masa de un
objeto.
Para realizar las mediciones se utilizan patrones de masa cuyo grado de
exactitud depende de la precisin del instrumento. Al igual que en una romana,
pero a diferencia de una bscula o un dinammetro, los resultados de las
mediciones no varan con la magnitud de la aceleracin de la gravedad.
El rango de medida y precisin de una balanza puede variar desde varios
kilogramos (con precisin de gramos), en balanzas industriales y comerciales;
hasta unos gramos (con precisin de miligramos) en balanzas de laboratorio.

Arena
La arena es un conjunto de partculas de rocas disgregadas. En geologa se
denomina arena al material compuesto de partculas cuyo tamao vara entre
0,063 y 2 mm. Una partcula individual dentro de este rango es llamada grano
de arena. Una roca consolidada y compuesta por estas partculas se denomina
arenisca (Sin. psamita). Las partculas por debajo de los 0,063 mm y hasta
0,004 mm se denominan limo, y por arriba de la medida del grano de arena y
hasta los 64 mm se denominan grava.


Cono de Abrams
El cono de Abrams es el ensayo que se realiza a los agregados o al hormign
en su estado fresco (seco), para medir su contenido de humedad, su
consistencia("fluidez" del hormign) el cul consiste en rellenar un molde
metlico troncocnico de dimensiones normalizadas, en tres capas apisonadas
con 25 golpes de varilla pisn y, luego de retirar el molde, medir el
asentamiento que experimenta la masa de agregado u hormign colocada en
su interior. Esta medicin se complementa con la observacin de la forma de
derrumbamiento del cono de hormign mediante golpes laterales con el pisn.
El equipo abarca de molde de metal cnico de A el dimetro de 1.5 pulgadas
en el dimetro superior de 3.5 pulgadas en la base y 2.7/8 pulgadas en altura

Varilla o Pisn Metlico
Instrumento que se utiliza en los laboratorios para la absorcin de arena. En
este ensayo utilizaremos el pisn junto con un cono de abrams para realizar la
medicin del peso especfico del agregado fino y del agregado grueso.

Una barra del apisonamiento del metal que pesa 12 onzas y que tiene una cara
circular plana del apisonamiento 1 pulgada en dimetro.




Mallas o Tamices de Metal

Un tamiz es simplemente una malla de filamentos que se entrecruzan dejando
unos huecos cuadrados. Es importante que esos cuadrados tengan todos el
mismo tamao, ya que ste determinar el tamao de lo que va a atravesar el
hueco, tambin conocido como "luz de malla". En la industria farmacutica, se
emplean tamices de varias luces de malla que pueden apilarse uno encima de
otro, de manera que el de mayor luz de malla sea el superior y que sta vaya
disminuyendo hasta el tamiz inferior. Se deposita la muestra granulada en la
parte superior y se pone todo el sistema en agitacin, nada de presionar la
muestra, de modo que el granulado pase a travs de la malla por s solo. Los
grnulos ms pequeos irn pasando, lgicamente, de tamiz en tamiz,
descendiendo, mientras que los mayores se irn quedando en los tamices
superiores.

Una vez realizado el tamizado, se van cogiendo los tamices uno a uno y se va
leyendo el valor de la luz de malla. En el primer tamiz tendremos granulados de
mayor tamao que el valor que indica. En los inferiores, tendremos granulados
de mayor tamao que el que indica pero menores que la luz de malla del tamiz
inmediatamente superior. Y, por ltimo, los grnulos que hayan pasado todos
los tamices tendrn un tamao menor que la luz de malla del ltimo tamiz.

Esto permite seleccionar un granulado de un tamao (o un rango de tamaos)
determinado y que sabemos que van a ser apropiados para trabajos
posteriores. Es aplicable en otros campos, por ejemplo, para eliminar granos
gruesos de arena que pueden dar una pasta granulosa y difcil de trabajar,
comprobar la eficacia de un proceso de molienda, etc.









Matraz Aforado o Fiola
Un vaso de precipitados es un simple contenedor de lquidos, usado muy
comnmente en el laboratorio. Son cilndricos con un fondo plano; se les
encuentra de varias capacidades, desde 1 ml hasta de varios litros.
Normalmente son de vidrio (Pyrex en su mayora) o de goma.



Piseta
Tambin llamada frasco lavador o matraz de lavado, la piseta es un frasco
cilndrico de plstico o vidrio con pico largo, que se utiliza en el laboratorio de
qumica o biologa, para contener algn solvente, por lo general agua destilada
o desmineralizada, aunque tambin solventes orgnicos como etanol, metanol,
hexano, etc.
Este utensilio facilita la limpieza de tubos de ensayo, precipitados y electrodos.




Taritas
Son recipientes que usaremos para verificar el contenido de humedad de los
agregados finos.
En este ensayo utilizaremos la tara N2 y la Tara N 30

Horno
Un horno es un dispositivo que genera calor y que lo mantiene dentro de un
compartimento cerrado. Se utiliza tanto en la cocina para cocinar, calentar o
secar alimentos, como en la industria. La energa calorfica utilizada para
alimentar un horno puede obtenerse directamente por combustin (lea, gas u
otro combustible), radiacin (luz solar), o indirectamente por medio de
electricidad (horno elctrico).

Tipos de hornos

Un horno de lea, utilizado para uno de los platos tpicos castellanos, el
lechazo asado, en el asador Rafael Corrales, fundado en 1902.



Horno de lea. Funcionan a partir de materiales forestales. Desde el
punto de vista del consumo energtico son los menos eficientes y los
que ms emisiones de dixido de carbono tienen, pero desde el punto
de vista gastronmico, en ciertos casos da un sabor especial a ciertos
platos. Es ampliamente utilizado en la cocina tradicional castellana:
como por ejemplo para el cordero asado o el cochinillo asado.
Horno de gas. Son una buena opcin ya que tienen una coccin similar
a la de los de lea. (En cuanto a las implicaciones ecolgicas es an
mejor ya que estos no emiten al ambiente gases de una combustin no
controlada.)
Horno elctrico. Los hornos elctricos son totalmente automatizados; la
coccin es la ms perfecta por el control que mantiene sobre la
temperatura en todo momento. Cierto que el consumo de electricidad es
oneroso, aunque en los modernos no es excesivamente alto.
Cocina solar. Su principal ventaja radica en el ptimo aprovechamiento
del recurso solar para obtener energa calorfica.
El horno de crisol
Horno de microondas. Funciona mediante la generacin de ondas
electromagnticas que interaccionan con las molculas de agua
contenidas en los alimentos. La interaccin consiste en aprovechar las
propiedades resonantes de las molculas de agua que absorben la
energa de las ondas electromagnticas, elevando su temperatura.
RESULTADOS
Ensayo N 1
Ensayo de Agregado Fino (Peso Especfico)
Lo que buscamos obtener en la realizacin de este ensayo, es determinar la
cantidad de humedad que existe en los agregados finos (arena) y cual es el
margen permitido por la norma tcnica.

Para obtener este resultado, realizamos el ensayo con una muestra de arena
cuarteada. Usando la malla o tamiz N 4 vamos a decantar la muestra. Para
ello realizamos un proceso que nos permitir obtener el porcentaje de humedad
que tena la muestra inicialmente, luego de realizar el secado del agregado en
un horno.

Para esto consultaremos la NORMA ITINTEC 400.010 de Agregados.
Extraccin; Preparacin de las muestras y la NORMA ITINTEC 400.012 de
Agregados. Anlisis granulomtrico y por ltimo ITINTEC 350.001 de Tamices
de ensayo.
Dentro del Ensayo N 1 Tendremos los siguientes Datos por llenar y los
resultados a obtener:
I. DATOS
1.- Peso de la arena superficialmente seca + peso frasco + peso agua

2.- Peso de la arena superficialmente seca + peso del frasco

3.- Peso del agua

4.- Peso de la arena secada al horno + peso del frasco

5.- Peso del frasco

6.- Peso de la arena secada al horno

7.- Volumen del frasco

En el siguiente cuadro debemos encontrar los pesos sealados, para realizarlo
usamos ejercicios matemticos de la siguiente forma:
II. RESULTADOS
1.- Peso Especfico de masa
2.- Peso Especfico de masa saturado superficialmente seca
3.- Peso Especfico aparente
4.- Porcentaje de Absorcin

Ensayo N 2
Ensayo de Arena Hmeda (Peso Unitario)
En este ensayo obtendremos la cantidad de humedad que existe en la arena.
Usaremos los mismos datos que en el ensayo N1




OBSERVACIONES
ENSAYO N 1
1 Recojemos una muestra de agregado fino (arena) de 500 grs de Peso.
Tendremos en cuenta que para efectos de Ensayo de Agregado Fino, la Norma
nos pide un mnimo de 2000 grs de muestra, pero reducimos el ensayo ceidos
a una prueba de laboratorio.
2 Una vez obtenida la muestra, procedemos a cuartear la misma, para
deshacer los grumos que se forman en la misma.
3 Usamos la malla N 4 para tamizar. Todo el material que pase por la malla
N4 se va a saturar.
4 Buscaremos ahora el estado superficialmente seco, a travs de la utilizacin
de un cono de metal y el pizn. En una bandeja de metal, procedemos a vaciar
la muestra y con ayuda el pizn comprimimos la muestra a tal grado que nos
pueda quedar la forma del cono registrada en la muestra (parecido a un cerrito
de arena de dimensiones pequeas).
5 Una vez terminado, levantamos el cono y procederemos a observar un
cmulo de arena en forma de cerro, lo que nos indica que se encuentra
superficialmente saturada.
6 Posteriormente recojemos los 500 grs de muestra del estado saturado super
seco y se echan a un frasco, donde luego se le hecha agua y comenzamos a
girar constantemente para que salga el aire.
7 Pesamos una Tara M y obtenemos 86.6 gramos.
8 Colocamos la muestra en la tara y vaciamos el lquido en la tara y ponemos
la tara de forma inclinada.
9 Luego Sacamos el agua de la tara para que quede el agregado fino y de una
vez hecho esto, se lleva al horno a 110 + 5 Centigrados durante 24 horas.
10 Luego de pasar las 24 horas, procedemos a sacar la tara del horno y
obtenemos un peso de ____ grs




ENSAYO N 2
1 Necesitamos contar con una muestra de arena hmeda.
2 Colocar arena en un recipiente, luego les damos algunas movidas y
pasamos a pesar el material.
Peso del Material = 3 949 gramos
Tara: JAKA III Peso Tara = 72.4 gramos
3 Luego sacamos un poco de arena para obtener el peso del material hmedo.
4 Pesamos la tara y obtenemos:
Peso de la Tara + Muestra Hmeda = 484.6

CONCLUSIONES
Ensayo N 1
Podemos concluir en este ensayo que el agregado fino (arena) tiene un peso
en su estado natural que contiene aire y agua y que pues al secado podemos
apreciar cual es ese nivel que hace que aumente su volumen podemos verificar
las diferencias con el siguiente cuadro comparativo:
I. DATOS
1.- Peso de la arena superficialmente seca + peso frasco(fiola) + peso agua
2.- Peso de la arena superficialmente seca + peso del frasco (fiola)
3.- Peso del agua
4.- Peso de la arena secada al horno + peso del frasco (tara RD10)
5.- Peso del frasco (tara)
6.- Peso de la arena secada al horno
7.- Volumen del frasco
El Volumen del frasco lo hallamos con la siguiente formula:
V = masa/densidad (peso especfico)



II. RESULTADOS
1.- Peso Especfico de masa
2.- Peso Especfico de masa saturado superficialmente seca
3.- Peso Especfico aparente
4.- Porcentaje de Absorcin
Pe = Peso/Volumen
Ensayo N 2
Podemos concluir en este ensayo que la arena hmeda tiene un peso en su
estado natural y que pues al secado podemos apreciar cual es ese nivel que
hace que aumente su volumen podemos verificar las diferencias con el
siguiente cuadro comparativo:
I. DATOS
1.- Peso de la arena superficialmente seca + peso frasco(fiola) + peso agua
2.- Peso de la arena superficialmente seca + peso del frasco (fiola)
3.- Peso del agua
4.- Peso de la arena secada al horno + peso del frasco (tara RD10)
5.- Peso del frasco (tara)
6.- Peso de la arena secada al horno
7.- Volumen del frasco
II. RESULTADOS
1.- Peso Especfico de masa
2.- Peso Especfico de masa saturado superficialmente seca
3.- Peso Especfico aparente
4.- Porcentaje de Absorcin
Para el clculo del volumen, nos apoyaremos en el clculo de volumen del
recipiente, para ellos tenemos las siguientes medidas
Dimetro = 15.35; 15.38 = 15.365 (Promedio)
Altura (h) = 15.2; 15.18; 15.20; 15.5 = 15.1825 (Promedio)
Vol = d/4 x h
Volumen = 3.1416 (15.365)/4 x 15.1825 = 2815.129 cm

El estudio de agregados para concretos estructurales comunes es de suma
importancia, ya que estos ocupan entre el 70 y 75% del volumen de la masa
endurecida; para estos estudios es fundamental reali zar ciertos ensayos
como los que son reali zados en el laboratorio. Ent r e est os ensayos
t enemos: el peso especfico de finos y grueso, peso unitario, equivalente
de arena y colorimetra.
Hemos podido concluir como el volumen de los agregados finos, aumenta,
conforme su humedad.


REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
- DANIEL GRAUX, Fundamentos de mecnica de suelos, proyecto de
muros y cimentaciones,
Capitulo I, Barcelona, 1975 (2. Edicin).

- ESPERANZA BLANCO, Los Minerales y su Utilidad en Geologa,
sntesis web.

- GONZALO DUQUE, Mecnica de suelos Captulos I, II y III, Bogot,
2003.

- ALFONSO LOPEZ MONTEJO, Ingeniera de pavimentos para
carreteras, Capitulo II, Bogot, 2003
(2. Edicin)

- OSCAR GONZALES, FEDERICO ROBLES, Aspectos fundamentales
del concreto reforzado, Mxico
D.F, 1995.

- CENTRO DE ESTUDIOS Y EXPERIMENTACION DE OBRAS
PUBLICAS GOBIERNO DE ESPAA
(CEDEX), Normas de Laboratorio de Transporte NLT-153, Madrid, 1992

- www.wikipedia.org/wiki/Peso_especfico

- www.construpages.com













ANEXOS