Ttulo: As dimenses da sustentabilidade: um estudo da agricultura orgnica na regio

metropolitana de Curitiba-PR
Doutorando: Moacir Roberto Darolt
Comit Orientador: Alfio Brandenburg, Magda Zanoni e Srgio L.G. Pinheiro
Defesa: 08/2000



RESUMO


Este trabalho faz um estudo analtico da agricultura orgnica sob diferentes dimenses da
sustentabilidade, avaliando aspectos socioculturais, tcnico-agronmicos, econmicos, ecolgicos e
poltico-institucionais, relacionados unidade de produo agrcola. A metodologia utilizada fundamenta-
se no enfoque sistmico aliado a tcnicas de anlise multivariada. Foram coletados dados em 57
unidades de produo, que trabalham com o sistema de olericultura orgnica, pertencentes a 12
municpios da regio metropolitana de Curitiba (RMC), Paran, Brasil. A partir dos dados de campo,
foram criados indicadores e variveis para as cinco diferentes dimenses da sustentabilidade avaliadas
neste estudo. Estas informaes foram analisadas e descritas mediante a utilizao de tcnicas
estatsticas multivariadas. Num primeiro momento foi utilizado a Anlise de Cluster para tipificar as
unidades em grupos homogneos e posterior entendimento da estrutura e funcionamento do sistema de
produo orgnico. Os resultados desta etapa mostraram a formao de 4 grupos, sendo 2 tipos com
caractersticas de agricultores familiares (orgnico e em transio) e dois tipos com caractersticas
empresariais (orgnico e em transio). A anlise mostrou que dois fatores influenciaram na deciso dos
agricultores para produzir organicamente: a sade pessoal e da famlia e a questo econmica. Segundo
os agricultores, os principais entraves esto relacionados em ordem decrescente falta de um crdito
especfico para a agricultura orgnica, s dificuldades para a comercializao da produo e, por ltimo,
falta de experincia e informao tcnica. A melhoria de qualidade de vida dos agricultores e
consumidores, a reduo no uso de agrotxicos e as oportunidades de mercado foram considerados
como potenciais. Num segundo momento, a Anlise Fatorial mostrou que os agricultores familiares
orgnicos foram os que apresentaram um maior nmero de unidades de produo prximo um padro
ideal de sustentabilidade. As informaes confirmam que a converso para a agricultura orgnica
proporcionou um impacto favorvel nas diferentes dimenses da sustentabilidade. medida que o
sistema orgnico vai se consolidando, existe uma tendncia de equilbrio entre as diferentes dimenses,
o que indica que a agricultura orgnica que vem sendo praticada na RMC pode ser considerada como
uma referncia de sustentabilidade.


Palavras-chave: agricultura orgnica, sustentabilidade, agricultura sustentvel, sistemas de produo,
anlise multivariada



ABSTRACT


The present study analyzes the organic agriculture according to different sustainability aspects related to
farming system production: social-cultural, technical-agronomic, economic, ecological and political-

institutional. It makes use of a systemic methodology combined with multivariate analysis techniques.
Data was collected from 57 production units (farms) working with organic horticulture in 12
municipalities of the Curitiba metropolitan region (CMR) at the State of Paran, Brazil. Indicators and
variables in the five different sustainability aspects were created based on field data. Such information
was analyzed and described using multivariate statistical techniques. Firstly, it was used Cluster Analysis
to typify the farming units as homogenous groups and further understand the organic production system
operation. This stage results showed the formation of four groups, two of them composed of family
farmers (organic and in-conversion farmers) and the other two composed of farming entrepreneurs
(organic and in-conversion farmers). Such analysis showed that two main factors influenced the farmers
when deciding to take on organic production: family and personal health, and the economic issue.
According to farmers, main obstacles to organic farming are related to lack of specific credit, market
difficulties for selling their production and, in the last place, to lack of experience and technical
information. Main organic farming benefits are considered as being farmer and consumer life quality
improvement, reduction of agrochemical products and market opportunity. Secondly, Factor Analysis
showed that the group having a greater number of production units (farms) next to the ideal
sustainability level, was the organic family farmers. Available information confirms that changing to
organic farming had a favorable impact on several sustainability aspects. At the same time organic
system is consolidated, there is a trend towards having a balance among the different sustainability
aspects, meaning that the organic farming practiced in the CMR can be considered reference to
sustainability.

Key words: organic farming; sustainability; sustainable agriculture; farming system; multivariate
analysis



RSUM


Ce travail prsente une tude analytique de lagriculture biologique sous diffrents aspects du
dveloppementt durable, en valuant des facteurs socioculturels, technico-agronomiques, conomiques,
cologiques et politico-institutionnels, lis lunit de production agricole. La mthodologie utilise se
base sur la perspective systmique, allie des techniques danalyse multivarie. Des donnes furent
runies sur 57 units de production, qui travaillent avec le systme de marachage biologique, rparties
sur 12 municipalits de la rgion mtropolitaine de Curitiba (RMC), Paran, Brsil. partir des donnes
de terrain, furent crs des indicateurs et des variables pour les cinq aspects diffrents du
dveloppement durable. Ces informations furent analyses et dcrites au moyen de techniques
statistiques multivaries. Dans un premier temps, fut utilise lanalyse de Cluster (typologie) pour
caractriser les units en groupes homognes et pour une futur comprhension de la structure et du
fonctionnement du systme de production biologique. Les rsultats de cette tape ont mis en vidence la
formation de quatre groupes, dont deux types dagriculteurs familiaux (biologique et en conversion) et
deux dagriculteurs entrepreneurs (biologique et en conversion). Lanalyse a montr que deux facteurs
ont pes sur la dcision des agriculteurs pour produire biologiquement: leur propre sant et celle de leur
famille et la question conomique. Daprs les agriculteurs, les principaux obstacles sont lis par ordre
dcroissant labsence de crdit spcifique pour lagriculture biologique, aux difficults de
commercialisation de la production et enfin, au manque dexprience et dinformation technique.
Lamlioration de la qualit de vie des agriculteurs et des consommateurs, la diminution dagrotoxiques
et les oportunits de march furent considres comme potentielles. Dans un deuxime temps, lanalyse

factorielle a montr que les agriculteurs biologiques familiaux ont t le groupe qui ont prsent le plus
dunits de production proche de lidal du dveloppement durable. Les informations ont confirm que la
conversion lagriculture biologique a eu un impact favorable sur les diffrents aspects du
dveloppement durable. Dans la mesure o le systme biologique se fortifie, les diffrents aspects du
dveloppement durable tendent squilibrer, ce qui indique que lagriculture biologique pratique dans
la RMC peut tre considre comme une rfrence de dveloppement durable.



RESUMEN


Este trabajo realiza un estudio analtico de la agricultura orgnica bajo diferentes dimensiones de
sustentabilidad, evaluando aspectos socioculrales, tcnico-agronmicos, econmicos, ecolgicos y
poltico-institucionales, relacionados a la unidad de produccin agrcola. La metodologa utilizada se
fundamenta en el enfoque sistmico aliado a tcnicas de anlisis multivariada. Fueron colectados datos
de 57 unidades de produccin, que trabajan con el sistema de horticultura orgnica, pertenecientes a 12
municipios de la regin metropolitana de Curitiba (RMC), Paran, Brasil. A partir de los datos de campo,
fueron creados indicadores y variables para las cinco diferentes dimensiones de sustentabilidad
evaluadas en este estudio. Estas informaciones fueron analizadas y descriptas mediante la utilizacin de
tcnicas estadsticas multivariadas. En un primer momento fue utilizado el Anlisis de Cluster para
tipificacin de las unidades en grupos homogneos y posterior entendimiento de la estructura y
funcionamiento del sistema de produccin orgnico. Los resultados de esta etapa mostraron la formacin
de 4 grupos, de los cuales 2 tipos tienen caracterstica de agricultores familiares (orgnico en transicin)
y dos tipos con caractersticas empresariales (orgnico y en transicin). Un anlisis mostr que dos
factores influenciaron en la decisin de los agricultores para producir organicamente: la salud personal y
de la familia y la cuestin econmica. Segn los agricultores, las principales restricciones estn
relacionadas en orden decreciente a la falta de crdito especfico para la agricultura orgnica, las
dificultades para la comercializacin de la produccin y, por ltimo, la falta de experiencia e informacin
tcnica. Una mejora de la calidad de vida de los agricultores y consumidores, una reduccin en el uso de
agrotxicos y las oportunidades de mercado fueron considerados como potenciales. En un segundo
momento, un Anlisis Factorial mostr que los agricultores familiares orgnicos fueron los que presentan
un mayor nmero de unidades de produccin prximo a un padrn ideal de sustentabilidad. Las
informaciones confirman que la conversin para la agricultura orgnica proporcion un impacto favorable
en las diferentes dimensiones de la sustentabilidad. En la medida que el sistema orgnico se va
consolidando, existe una tendencia de equilibrio entre las diferentes dimensiones, lo que indica que la
agricultura orgnica que viene siendo practicada en la RMC puede ser considerada como una referencia
de sustentabilidad.