Mari Belajar Membuat Pizza di rumah!

Mari kongsi resepi pizza di sini. Resepi saya ni ambil dari buku panduan yg di beri bersama
dengan bread maker saya.
.. sebelum
dan selepas dibakar
PIZZA
Bahan Doh Pizza :
280 g tepung berprotein tinggi
! g butter
sudu ke"il gula
sudu ke"il susu tepung penuh berkrim
sudu ke"il garam
80 mlm air sejuk #dari peti sejuk$ atau boleh juga gunakan air suam
sudu ke"il yist segera
Bahan-bahan topping :
%dang
&osej
'ala
&otong
&os Pizza
(apsi"um
(enda)an
Parutan *eju (heddar + Mozarella
, semua bahan di atas terpulang kepada minat masing-masing. kalau suka letak lebih..
sediakan la setiap satu bahan tu dalam sukatan yg byk. ianya juga boleh di tukar ganti kepada
ayam atau daging juga sayur-sayuran lain.
Cara-cara membuat pizza :
. .aulkan tepung dengan yist dalam mangkuk adunan.
2. 'arutkan gula dan garam di dalam air.
/. (airkan butter.
0. *emudian masukkan air dan butter ke dalam adunan dan gaul hingga sekaran dan uli
hingga li"in.
!. %li di atas permukaan yang rata yg telah di tabur sedikit tepung dan uli hingga li"in dan
tidak melekat.
1. Bulatkan doh tersebut dan simpan di dalam mangkuk adunan yg di lenser dgn sedikit
minyak dan di tutup dengan "ling 2ilm.
3. Biarkan ianya mengembang lebih kurang 00-10 minit atau hingga doh mengembang dua
kali ganda.
8. *emudian uli semula adunan untuk mengeluarkan angin dan bahagikan adunan kepada dua
bahagian.
4. (anai adunan tadi menjadi leper dan ikut saiz dan bentuk yang anda suka.
0. 'etakkan di atas dulang pembakar dan biarkan seketika.. hingga kembang sedikit.
. (u"ukkan adunan tersebut dengan garpu supaya ianya tidak mengelembung semasa di
bakar.
2. *emudian sapukan dengan sos pizza di seluruh permukaan pizza. 5aburkan 6/ keju dan
bahan topping mengikut suka7 dan akhir sekali taburkan sebahagian lagi keju di atasnya.
/. Bakar dalam suhu 80" kira-kira ! minit.
&ekiranya anda tidak mempunyai sos pizza7 "uba gunakan resepi berikut 8
Sos Pizza
labu ba)ang besar 9 di "in"ang
2 ulas ba)ang putih 9 di"in"ang halus
2 sudu besar minyak
2 biji buah tomato 9 di"in"ang
/ sudu besar tomato puri
2 sudu besar sos tomato
/60 sudu ke"il gula
sudu ke"il oregano
garam se"ukup rasa

Cara membuat sos:
Panaskan minyak.
5umis ba)ang besar7ba)ang putih sehingga layu
Masukkan buah tomato7 sos tomato7 tomato puri7 oregano7 gula dan garam
*a"au sehingga pekat
nota8 kepada sesiapa yg belum ada bread ma"hine tu jgn risau.. pagi tadi dah men"uba
menguli dgn tangan ni se"ara manual.. terbukti berjaya!!.. "ubalah 8grinning8
Aising Mentega (1)
Bahan-bahannya:
Mentega 90 g
Susu cair 2 sudu besar
Gula aising 460 g
sen !anila 1 sudu teh
"ara #e#buatnya:
1$ "air%an #entega di dala# &eriu% besar yang dileta% di atas a&i &erlahan$ 'asti%an su&aya #entega
tida% sa#&ai #endidih$
2$ (uang%an susu cair dan &anas%an sela#a 2 #init$
)$ "a#&ur%an gula aising dan terus %ete&i%an dari a&i$
4$ Mengguna%an &e#utar letri%* &u%ul bahan-bahan tadi hingga ringan dan %e#bang$
+$ Masu%%an esen !anila dan &utar lagi hingga sebati$
Aising Mentega (2)
Bahan-bahannya:
Mentega 2+0 g
Mar!ell, atau %ri#-ell (se.enis #ar.erin
yang %husus) 2+0 g
Gula aising 2+0 g
'utih telur )
sen !anila 1 sudu teh
"ara #e#buatnya:
1$ 'u%ul #entega dan #ar!ell, atau %ri#-ell hingga ringan dan gebu$
2$ Masu%%an sedi%it de#i sedi%it gula aising dan &utar hingga sebati$
)$ "a#&ur%an sedi%it de#i sedi%it &utih telur dan &u%ul rata-rata setia& %ali sele&as #e#asu%%annya$
4$ Bubuh esen !anila dan %acau sebati$
+$ /i%a tida% terus #engguna%annya* si#&an aising di dala# be%as bertutu& ra&at$
Aising Mentega ())
104 ca-an air &anas (bu%an #endidih)
1 ca#t esen #entega0butter ,il
+00-100 g gula aising* diaya%
)04 ca-an le#a% sayuran
'utar le#a% sayuran dan air dengan &e#utar letri% hingga sebati$ Masu%%an sedi%it de#i sedi%it gula
aising hingga #enda&at %e&e%atan yg diingin%an untu% disa&u &ada %e%$ A%hir se%ali* ca#&ur%an
dengan esen #entega$
Aising Mentega (4)
102 ca-an le#a% sayuran
102 ca-an #ar.erin atau #enteg
1 ca#t !anila
2 ca#b susu segar
4-4 102 ca-an gula aising* diaya%
'utar #entega dan le#a% sayuran hingga gebu* #asu%%an !anila dan %acau rata$ Masu%%an 1 ca-an
gula aising &ada satu #asa* &utar &ada %ela.uan sederhana$ 'asti%an %eliling #ang%u% di%au& selalu
su&aya se#ua bahan sebati$ "a#&ur%an susu dan &u%ul lagi hingga gebu dan ringan$ Si#&an di dala#
&eti se.u% (be%as bertutu&) .i%a tida% diguna%an teta&i henda%la h di&utar se#ula sebelu# diguna%an$
Bahan-bahan ( 3 - 4 orang )
1!0 ml air
! sudu besar stok ayam #sy guna brand Maggi$
biji ba)ang besar - "in"ang
batang saderi - "in"ang
00 gm mentega
20 gm tepung gandum
sudu besar sos tomato
sudu besar sos tiram
sedikit serbuk lada hitam
ki"ap pekat
garam
Cara-cara
. Masak air dengan stok ayam7saderi dan ba)ang besar hingga mendidih.Renihkan
dalam 0 minit.5apis ke dalam mangkuk.
2. (airkan mentega dan masukkan tepung gandum.*a"au atas api ke"il hingga tak
melekat pada tepi periuk.
/. 5uang air rebusan sedikit demi sedikit sambil dika"au supaya tak bergentel.
0. Masukkan sos tomato dan sos tiram7 juga beberapa titik ki"ap pekat #ki"ap utk bagi
)arna$.Masukkan juga serbuk lada hitam dan garam.
!. Masaklah ikut pekat mana yg disukai.:;5<8 rasa dulu baru letak garam sbb stok
ayam dan sos tiram dah masin.
!"#A"$ P%#A& ('AS(!D P)#A#)) (Sumber a*noormasri)
Bahan-bahan:
kg kentang
60 "a)an susu segar
2 sudu besar mentega
60 sudu ke"il serbuk lada hitam
garam se"ukup rasa
Cara membuat:
*entang dikupas dan dipotong 0 kemudian direbus di dalam air mendidih bersama garam
sehingga empuk.
&etelah empuk7 toskan kemudian lenyekkan di dalam periuk tadi ketika kentang masih panas
'etak kembali periuk atas dapur dgn api yg sederhana sambil itu masukkan susu7 serbuk lada
hitam dan mentega7 lenyekkan bersama kentang tadi sehingga gebu dan sebati.
&edia untuk dihidangkan
Kek Cawan Vanilla
Bahan-bahan ( 3+ bi,i )
!0 g mentega
8! g tepung naik sendiri
!0 gram gula kastor
62 sudu teh soda bikarbonat
/ biji telur
sudu teh =anilla
%ntuk ising8
00 g mentega
200 g gula ising
2 sudu teh air panas
sudu teh esen =anilla
"ho"olate ri"e utk tabur
Cara-cara
. Pukul butter dan gula hingga kembang
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan esen =anilla
/. Masukkan tepung yang di"ampur dgn soda bikarbonat. >dun sebati
0. &usunkan kertas kek "a)an kedalam a"uan. Masukkan adunan hingga /60 penuh
!. Bakar selama 0 minit dgn suhu 80 (
1. %tk ising7 pukul mentega dan gula ising hingga kembang. Masukkan esen dan air
panas. Pukul lagi hingga putih dan berkrim
3. &apukan ising atak kek. Pastikan kek betul-betul sejuk sebelum diletakkan ising.
*emudian boleh tabut manik atau "ho" ri"e
Resepi Kek Cawan Coklat Brownie dengan Krim Putar Mentega Coklat
Kek Cawan
4 auns coklat masakan (unsweetened), dicincang
1/2 cawan mentega (unsalted), potong kepingan-keping
1 1/4 cawan gula pasir
1 sudu teh esen vanila
3 biji telur (size besar)
3/4 cawan tepung serba guna
1/4 sudu teh garam
Panaskan ketuhar untuk 325 F
Susun 12 kertas cawan kek pada acuan.
Cairkan coklan dan mentega di dalam mangkuk secara double boil.
(Coklat dan mentega di cairkan di dalam mangkuk yang diletakkan dalam periuk air yang mendidih, pastikan air
yang mendidih tidak memasuki mangkuk)
Setelah coklat dan mentega cair sepenuhnya, tutup api dan sejukkan coklat tersebut seketika.
Setelah mencapai suhu bilik, masukkan gula, dan esen vanilla. Kacau rata.
Masukkan telur sebiji demi sebiji hingga habis.
Masukkan garam dan tepung sedikit demi sedikit sehingga habis dan sebati.
Setelah sebati, agihkan adunan ke dalam setiap cawan kek yang telah disusun tadi.
Bakar selama 20 minit/ masak (uji dengan lidi)
Setelah masak, keluarkan dari oven dan sejukkan sehingga suhu bilik.
Krim Putar Mentega Coklat
1-2 sudu makan susu
1 sudu makan serbuk koko
6 sudu makan mentega lembut
3/4 cawan serbuk gula (gula aising)
Coklat cip untuk hiasan.
Potong mentega kecil-kecil dan masukkan ke dalam mangkuk/ mesin pemutar.
Pukul/putar sehingga lembut dan berkrim.
Ayak serbuk koko dan gula ke dalam mangkuk/ mesin pemutar sedikit demi sedikit sehingga habis.
Setelah adunan sebati, masukkan susu dan kacau/putar rata.
Hias kek cawan yang telah dimasak tadi dengan Krim Putar Mentega Coklat seperti dalam gambar di atas. Tabur
coklat cip untuk hiasan.
Kek Coklat Putih
Bahan-Bahan:
220 g gula kastor
170 g tepung naik sendiri
125 g mentega lembut
100 g coklat putih
1 cawan susu cair
2 biji telur
1 sudu kecil esen vanila
Sedikit serbuk penaik
Bahan krim:
125 g mentega lembut
100 g coklat putih (dicairkan
75 g gula aising
Cara:
!ukul mentega" gula kastor" esen vanila dan telur# $asukkan tepung naik sendiri" serbuk koko dan serbuk penaik#
%uangkan adunan ini ke dalam adunan telur" susu cair dan lebihan coklat# &aulkan hingga sebati# %uangkan adunan ke
dalam acuan dan bakar dengan suhu 1'0(# Sejukkan sebelum disapu krim#
(ara membuat krim:
!ukul mentega hingga lembut# $asukkan coklat cair dan gula aising# !ukul hingga sebati#
Biskut Rangup
Bahan-bahan:
125 gm mentega
60 gm gula aising
180 gm tepung gandum
40 gm tepung kastard
45 gm tepung susu
Bahan hiasan (aising royal):
1 bii putih telur
250-2!0 gm gula aising - diayak 2 kali
1 "am"a teh us limau nipis
#ara membuat aising royal:
1$ %etak putih telur dalam mangkuk bersih$
2$ &asukkan us limau' ka"au sebentar$
($ #ampurkan sedikit demi sedikit gula aising sambil diputar
perlahan$ )ika pukul kuat' ia akan berbuih banyak$
4$ Bila aising "ukup kental' bahagikan dan "ampur pe*arna$

#ara membuat:
1$ +ukul mentega dan gula aising hingga sebati$ &asukkan
semua enis tepung$
2$ ,li perlahan menadi doh$ #anai dan terap dengan a"uan
berbentuk hati$
($ -usun atas tin pembakar berlengser marerin$
4$ Bakar pada 1!5.# selama 20 minit atau hingga masak$ Biar
seuk atas redai$
Tomyam Udang
Bahan-bahan:
(!5 ml air
2 ulas ba*ang merah' dihiris
/ labu ba*ang besar' dipotong bai
1 batang serai' potong 4 "m
1 "m lengkuas' dipotong
200 gm ayam' dipotong ke"il
1 "amb sos ikan
( helai daun limau purut
2 batang putih agung' dihiris serong
1 batang salderi' dipotong
4-5 bii "ili padi' dititik
1 bii tomato' dibelah 6
1 "amb pes "ili
1 "amb us limau nipis
0aram 1 gula pasir se"ukupnya
2aun ketumbar untuk hiasan
#ara membuat:
1$ )erang air dengan garam' ba*ang merah' serai dan
lengkuas$
2$ Bila mendidih' masukkan ayam' sos ikan dan daun limau$
($ 3a"au sekali-sekala hingga mendidih sekali lagi$ Bubuh
putik agung dan salderi$ Bila ayam empuk' padamkan api$
4$ Bubuh "ili padi' tomato' pes "ili dan us limau se"ukup rasa$
4ambah sedikit gula dan garam ika perlu$
Bubur Berlauk
Bahan-Bahan:
150 gm beras (1 "a*an)
1(50 ml air (5 / "a*an)
8 keping besar halia
1 sudu teh lada hitam (ditumbuk kasar)
150 gm daging (di"in"ang)
1 "a*an isi udang
1 "a*an isi sotong
1 "a*an santan daripada / bii kelapa
0aram se"ukupnya
Bahan-bahan ditabur:
5irisan daun ba*ang
Ba*ang goreng
Cara:
6ebus beras bersama air' halia dan lada hitam hingga beras separuh kembung$ &asukkan daging 1 ka"au sekali-sekala supaya
bubur tidak berkerak$ -etelah daging empuk' masukkan udang' sotong dan santan$ 3a"au rata$ 7pabila bubur hampir pekat'
masukkan garam$ 3a"au dan angkat$ 3etika menghidang panas-panas' tabur daun ba*ang dan ba*ang goreng
Puding Roti
Bahan-Bahan:
1 paket roti (5 ketul)
1 kg susu
0ula se"ukup rasa
1 "am"a besar mentega
-e"ubit garam
1 "am"a ke"il esen 8anila
1 bii telur
Cara:
6oti di"arik-"arikkan kemudian rendam bersama susu' gula' mentega' garam dan esen 8anila$ -etelah roti agak lembut'
masukkan ke dalam loyang dan kukus selama (94 am$ -etelah masak' angkat dan hidangkan$
Bubur Sum Sum
Bahan-Bahan:
1 mangkuk tepung beras
1 bii kelapa(diperah sehingga santan
"air)
daun pandan
sedikit garam
3uah:
0ula melaka :masak gula melaka bersama
7ir :air sehingga "air$
Cara:
4epung beras di"ampurkan dengan santan$ 3emudian ka"au hingga sebati biarkan "air$Bila sudah sebati ; rata(tidak berketul-
ketul) tenggekkan di atas api yang sederhana$ &asukkan daun pandan n garam se"ukup rasa(lemak)$ 3a"au selalu kemudian
masak sehingga pekat$ Bila sudah masak' seukkan di dalam bekas hidangan$ 3emudian boleh makan bersama kuah yang
disediakan$
Bubur Aneka Warna
Bahan-Bahan:
150 gm tepung pulut
(00 ml santan "air
100 gm gula pasir
(0 gm sagu bii
55 ml santan "air
1 helai daun pandan
1 sudu teh pe*arna kuning
1 sudu teh pe*arna ungu
1 sudu teh pe*arna merah
Cara:
,li tepung pulut bersama santan "air$ 3emudian bahagikan kepada ( bahagian$ -etiap bahagian hendaklah di*arnakan dengan
satu *arna$ 0entel bulat-bulat dan kemudian rebus untuk angka masa (-4 minit$ 3emudian angkat dan simpan dalam peti seuk$
-ementara itu' masak santan bersama daun pandan' gula dan sagu bii$ 3emudian tunggu sehingga bii sagu menadi ernih dan
masukkan adunan tepung pulut yang telah direbus tadi$
Sate Resepi Niaga
Bahan-Bahan:
,ntuk 140-150 "u"uk sate
2 kilo dada ayam
1 kilo isi ayam dari seekor ayam tanpa dibuang lemak
Bahan untuk memerap
( disatukan dan dikisar)
10 ulas ba*ang merah
1 ulas ba*ang besar
6 ulas ba*ang putih
4 batang serai
5 in"i halia
2 sudu makan intan manis ditumbuk kasar
1 sudu makan intan putih ditumbuk kasar
1 sudu bii ketumbar ditumbuk halus$
Bahan perasa
5 sudu makan serbuk kunyit
2 sudu makan madu$
500 grm gula
Bahan perasa
5 sudu makan serbuk kunyit
2 sudu makan madu$
500 grm gula pasir
Cara:
isi ayam dari bahagian dada dan seekor ayam dipotong kiub angan dibuang lemaknya$ satukan dengan bahan memerap dan
masukkan bahan perasa$gaulkan bahan ini sebati dan simpan didalam peti seuk semalaman "u"uk isi ayam yang telah diperap
semalaman dgn lidi sate$ siap sedia untuk dibakar dan dihidangkan