Professional Documents
Culture Documents
+
>
(
<;L <;L* >, >
(
7 (fosfolipide esentiale) ac. oleic, ac. linolic, ac. linolenic (Soja hispida Soja hispida)
Prparar
(. ;resare la rece
la cald, urmata de rafinare
<%tractia cu solventi
-. $opirea sau fierberea cu apa (,oprah 7 ulei de palmier)
Prsara
la rece* randament mic, calitate superioara,
putin colorate, gust placut,
miros fin, reactie neutra
Oleum Ricini, Oleum Lini, Oleum Olivarum, Oleum Sesami
la cald* randament mare, calitate inferioara,
colorate, gust, miros puternic
Oleum Helianthii, Oleum Cacao
*a3i!ara4 desmucilaginare, neutralizare, decolorare, dezodorizare
Propri$a$i 3izico-chimic
aspect* corelatie intre vascozitate:consistenta si gradul de saturare
culoare, gust, miros, caracteristice
degradare sub influenta luminii, aerului, umiditatii
sicativitate*
!sica$i# smisica$i# sica$i#
Ol.Olivarum Ol. Arachidis Ol. Lini
Ol. Amygdalarum Ol. Sesami Ol. apaveris
Ol. ersicarum Ol. Helianthii Ol. !ritici
Ol. Sojae Ol. "aydis
Ol. #ossypii
Propri$a$i 3izico-chimic
punctul de topire:inmuiere (interval)
indice de aciditate 7 mg @OH necesar pentru neutralizarea acizilor grasi liberi,
din ( g grasime
indice de esterificare 7 mg @OH necesar pentru saponificarea unui gram grasime
neutralizata (8s8a)
indice de saponificare 7 8a + 8e
indice de iod 7 mg 8! fi%at de un gram de grasime
analiza calitativa si cantitativa 2 prin metode cromatografie (.,pentru metilesteri)
Dozar4 .ravimetric
I!$r'"i!$ari4
proprietati topice, emoliente, specifice
baze de unguent, solventi, e%cipienti
$ndi%erente& $ntern&
emoliente, colagoge
protectoare la%ative
vehicul
Sicative& antiseptice, favorizeaza epitelizarea
ACIZI GRASI ESENTIALI ACIZI GRASI ESENTIALI
esentiali
ad"si i! orga!ism pri! alim!$a$i.
acizi poli!sa$"ra$i %d"'l lga$"ri-cis&.
coag"lara sa!gl"i
procs i!3lama$orii
H O O ,
(
-
3
6
acidul linolenic(,(+*- omega-)
(cizi grasi poli!sa$"ra$i Omga-6
acidul linoleic(,(+*! omega3)
acidul arahidonic(,!'*& omega3)
HOO,
(
3
6 (!
Surse de aci'i grasi esentiali
acizi omga - 7
- ps$ oca!ic gras
%macro". somo!&
- "li d !"ci
- "li di! grm!i d gra"
- "li d masli!
- "li di! smi!$ d i!
acizi omga - 6
- "li d soia
- "li d 3loara soarl"i
- "li di! grm!i d por"m'
- "li d s"sa!
- "li d al"! d pama!$
ac. alfa-linolenic
6-desaturaza
ac. eicosapentaenic
PG seriei a III-a
ac. linoleic
ac. gamma - linolenic
PG seriei I
*ol"l acizi grasi s!$iali i! orga!ism"l "ma!
mentin structura normala a membranelor celulare,
confera fluiditate si fle%ibilitate membranelor celulare,
sunt precursori pentru prostaglandine,
moduleaza productia de prostaglandine astfel, reduc inflamatia,
sunt implicati in transportul si metabolismul colesterolului in organism,
mediaza reducerea nivelului colesterolului in flu%ul sanguin,
acizii grasi esentiali mentin pielea sanatoasa.
Raport convenail in aportul
omega 6 ! omega 3 "#$%&
' prin alimentatie - aport mai ales de acizi omega-6 - teren
favorail pentru $
astm,
reumatism
psoriazis
insuficienta coronariana
(ipertensiune arteriala
Lap$l ma$r!
',! ',"# 9HA
aport de peste de ! ori pe saptamana 2 !# 9HA
(dezvoltarea capacitatilor cognitive, acuitate vizuala)
acid -linolenic in semintele de Oenothera, cnepa
APORT ALIMENTAR
DE ACIZI GRASI ESENTIALI
acid linolic
activitate enzimatica blocaj metabolic
(delta 6-desaturaza) in cazul
redusa dermatozelor
atopice
METABOLITI
HOO,
3
6
acid linolic (,
(+
, !, 3
)
delta 3
desaturaza
HOO,
3
6 (!
acid gamolenic 7 ac. linolenic
(,
(+
, -, 3
)
+ ,
!
HOO,
3
6 (!
acid dihomo linolenic
(,
!'
, -, 3
)
HOO,
3
6 (! ("
acid arahidonic
(,
!'
, &, 3
)
OH
O
HOO,
OH
prostaglandina <
(
acid gamolenic
PIELE SANATOASA / BOLNAVA
(eczeme ao!ice"
o ra$a scaz"$a d m$a'olizar a
acid"l"i li!olic i! acid gamol!ic s-a
o'sr#a$ i! 4
- im'a$r8!ira orga!ism"l"i
- dia'$ %!"ropa$i dia'$ica&
- a3c$i"!i cardio-#asc"lar
- hiprcols$rolmi
- co!s"m ridica$ d alcool
- i!3c$ii #iral
- ca!cr
- d3ici!$ !"$ri$io!al
- czma a$opica
- si!drom prm!s$r"al
- ar$ri$a r"ma$oida
- a3c$ar hpa$ica
!zima 6 - dsa$"raza d3ici$ara
co!#rsi scaz"$a a acizilor grasi s!$iali la icosa!oizi
99 a3c$i"!i asocia$ "!i sla' 3"!c$io!ari a !zimi
Dom!ii d "$ilizar4
artrita reumatoida
hipertensiune
astm
Alzheimer
hipercolesterolemie
scleroza multipla
eczeme atopice, neurodermita
(cid gras E3c$ 'iologic
(cid"l li!olic
%0847!-6&
Bn precursor al acidului arahidonic (AA), care este un
component esential al membranei celulare si substrat pentru
seria ! si alte eicosanoide active biologic.
(cid"l alpha-
li!ol!ic%0847!-6&
;recursor al AA. <ste precursor si de acid dihomogamma
linolenic care este substrat pentru seria ( de eicosanoide
active.
(cid"l arahido!ic
%:;4<!-6&
1ici cantitati de AA sunt
consumate in alimentatie, din carne.
(cid"l li!ol!ic
%0847!-7&
;recursor de <;A si 9HA .9HA este un component esential al
membranei neuronale.<;A este substrat pentru seria - de
eicosanoide. ,onversia acidului alphalinolenic din alimentatie
in <;A si 9HA, este destul de mica.<ste esential pentru femei
insarcinate, copii mici. <fecte terapeutice* antitrombotic.
(cid"l
icosap!$a!oic
%:;45!-7&
;recursor pentru seria - de eicosanoide. 8nlocuieste AA in
membrana fosfolipidelor. <liberat din membrana fosfolipidelor,
concureaza cu AA. <ste antitrombotic, antiinflamator si scade
concentratia de trigliceride.
(cid"l
docosah2a!oic
%::46!-7&
>econvertit in <;A. 8nlocuieste AA in membrana fosfolipidica.
9HA e%ogen e convertit in acizi grasi hidro%ilati. 8nhiba
cicloo%igenaza dar nu si lipoo%igenaza.9HA e%ogen este
inhibitor al agregarii plachetare. < antitrombotic,antiinflamator
si antitrigliceridemic. Are efecte particulare ce difera de <;A.
/li"ri 'oga$ i! acid gamol!ic
Oenothera biennis
>ibes nigrum
>ibes rubrum
Corago officinalis
<chium plantagineum
<chium vulgare
0/mph/tum officinale
1ucor javanicus
Oenothera biennis, 3amilia O!agraca
l"mi!i$a !op$ii %E#!i!g primros&
contine (&# ulei gras*
5!# acid linoleic
!(3# acid gammalinolenic
(ac.gamolenic)
6# acid oleic
5# acid palmitic
-# acid stearic
I!dica$ i! $ra$am!$"l4
eczemei atopice (copii ((! ani si adulti): - luni
mastalgie nonciclica (prolactina: ;.<()
sindrom premenstrual (nivel mic de ;.<()
neuropatie diabetica structura membranara neuronala
normalizata cu ac. gamolenic
artrita reumatoida (scade necesarul de ?0A89)
afectiuni cardiace aportul alimentar:medicamentos de acizi -
si 3 scade riscul de accidente (ac. gamoleic scade presiunea
sanguina si agregarea plachetelor)
afectiuni renale (;.<)
afectiuni hepatice efect citoprotector
afectiuni gastrointestinale* colon iritabil, colite ulceroase
infectii virale : epuizare post infectie
demente (se constata prezenta redusa a acizilor grasi esentiali)
9 Co!$rai!dica$ii4
<pileptici
0chizofrenici
Doz4