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4 CONTROL DE ENTRADAS Y SALIDAS EN LA CADENA PRODUCTIVA

Cadena productiva
Cadena productiva es el conjunto de agentes y actividades econmicas que
intervienen en un proceso productivo, desde la provisin de insumos y materias
primas, su transformacin y produccin de bienes intermedios y finales, y su
comercializacin en los mercados internos y externos.

Entorno de una cadena productiva


Finalidad de las cadenas productivas
Conocer en detalle el funcionamiento de un proceso productivo desde el
punto de vista tecnolgico y econmico.
Definir las posibilidades reales de mantener o generar competitividad.
Evaluar el impacto de los cambios en el entorno.
Evaluar la influencia de la situacin econmica nacional e internacional.
Definir agendas de trabajo conjuntas entre los agentes econmicos que
participan en la cadena.

Cadena de Suministro

La cadena de suministro se refiere a las actividades y procesos que involucran a
clientes y proveedores para que la mercanca sea producida y distribuida en las
cantidades correctas, a los lugares correctos y a tiempo con el fin de satisfacer los
niveles de servicios requeridos por el consumidor.
La cadena de abastecimiento incluye todas las empresas que participan en la
produccin, distribucin, manipulacin, almacenaje y comercializacin de un
producto y sus componentes.
Intervienen los agentes:
Proveedores
Fabricantes
Distribuidores
Transportistas
Detallistas

Las tres partes de la cadena de suministro
Suministro
Fabricacin
Distribucin






Entradas y salidas en la cadena productiva
Sea cual fuere el tipo de proceso (nico, intermitente, y continuo):
- En la logstica de entrada (L1), evitar tener inventarios de insumos y
materiales indirectos en exceso (capital dormido), o no tener inventarios y
peligrar la continuidad de la produccin
- En la logstica de salida (L3), evitar tener inventarios de productos
terminados en exceso, que no solo inmovilizan sino que ponen en riesgo el
capital de la empresa. Tampoco que falten productos terminados que
originen prdidas de ventas, de imagen, costos de oportunidad y otros.
Inventarios ptimos
Los inventarios ptimos en la entrada y salidas del proceso estarn en funcin a
obtener lo ptimo en cantidad y tiempo. Este ptimo se llama la cantidad
econmica de pedido o de la orden: CEP o EOQ (economic order quantity).
INVENTARIOS
Todos los medios, elementos y recursos productivos del que dispone una empresa
son inventariables
* L1: Insumos
* L2: Indirectos, que son :
Componentes o repuestos (L2A), Suministros (L2B), y materiales generales
(L2C)
* L3: Logstica de salida para productos terminados
* Productos en proceso: WIP (work in process). Que no son inventariados
fsicamente, pero si contablemente.

Costo de un inventario de entrada
Dado por los siguientes costos:
*Cs, Costo del suministro, que involucra los trmites administrativos del pedido.
*Ca, Costo de adquirir el inventario de insumos e indirectos, que es el costo de
pagarles a los proveedores por estos, osea el precio de compra.
*Ch, Costo de mantenimiento: Tenerlos o poseerlos en un almacn (holding) =
Costo del almacn, su manipulacin, seguros, robos o prdidas, garantas,
obsolescencia o envejecimiento, impuestos, roturas fsicas, vigilancia y el costo de
oportunidad.
* Cb, Costo de rotura de inventario: Podra incurrirse en rotura (break) de stocks,
que es el costo de no contar con el inventario que paralizara el proceso
productivo.
Costo de un inventario de salida
*Cs, Costo de pedir al proceso los productos que se necesitan, es el costo de
prepara el proceso para producir (set up): acciones administrativas y operativas
para predisponer el proceso para el producto solicitado.
*Cp, Producir el inventario de productos terminados.
*Ch, Costo de poseerlo en un almacn, al igual que el costo de mantenimiento de
insumos, con la diferencia de que el producto terminador tiene ya un valor
agregado por el proceso.
*Cb, Costo de rotura de stocks, que es el costo de no contar con el inventario que
paralizara las ventas con todas sus implicancias.

La Funcin Logstica en la empresa


Modelo de cadena de abastecimiento

Logstica de entrada
Recepcin, almacenamiento y distribucin de insumos
Recepcin y manejo de materiales
Almacenamiento
Control de Inventarios
Devoluciones

Operaciones
Transformacin de materia prima e insumos en el producto final
Maquinado
Ensamble
Empaquetado
Mantenimiento de equipo
Realizacin de pruebas

Logstica de salida
Obtencin, almacn y distribucin del producto en los clientes
Almacenamiento de productos
Procesamiento de pedidos
Distribucin de productos
Operaciones de transporte
Entrega al cliente final