ANALISIS DEL ENTORNO

ANALISIS PEST ENTORNO POLTICO LEGAL -El decreto legislativo 1086 que complementa a la Ley MYPE, se aplica en el Per desde agosto del 2009,mediante el cual las Micros y Pequeas empresas podrn constituirse y formalizarse en menos de 72 horas, acogindose a una serie de beneficios, como por ejemplo acceder a los trabajadores y a sus familias al SIS(Sistema Integrado de Salud) familiar aportando slo el 50% de la afiliacin, mientras que el estado se encargar de la otra mitad. La mencionada norma permite que una Microempresa tenga una planilla reducida y manejable pues est exonerada de aportar la Compensacin por Tiempo de Servicios (CTS),gratificaciones, asignacin familiar,participacin en las utilidades y pliza de seguro de vida (Rgimen Laboral Especial) -La ley de Defensa al consumidor 29571,la cual protege al consumidor o usuario final por medio de INDECOPI, esta ley nos permitir exigir materia prima de calidad a nuestros proveedores

Entorno Econmico
En el 2014 la economa peruana crecer 5.7%, segn la ltima proyeccin del Fondo Monetario Internacional (FMI).

El Banco Central de Reserva (BCR) estim que la economa peruana crecera 6 % en el primer trimestre del 2014, debido a un mejor entorno internacional y a la recuperacin de las exportaciones.

Segn inform el Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI),en el ao 2015, la Poblacin Econmicamente Activa (PEA) llegara a los 17 millones 62,000 personas, lo que significara una tasa de crecimiento anual de 1.71% para el periodo 2010 2015.El aumento de la Poblacin Econmicamente Activa favorecer significativamente a las empresas, debido a que las personas tendrn mayor poder adquisitivo La Ubicacin estratgica y geopoltica de la Provincia dinamiza la economa local, Tacna constituye un centro comercial y un espacio geopoltico, ptimo para la integracin con los pases vecinos; por medio de convenios de reciprocidad y el fortalecimiento del comercio internacional, especialmente con Chile

Entorno Social La gastronoma y repostera en el Per, es de las ms diversas del mundo,como lo demuestra el hecho que es el pas con mayor nmero de platos y postres como tortas y bocaditos tpicos en el mundo, existiendo ms de 250 postres tradicionales.Segn varios entendidos alcanza un nivel equivalente
al de la comida francesa, china e india.

Entorno Tecnolgico

La repercusin de la Tecnologa se manifiesta en nuevos productos, nuevas mquinas, nuevas herramientas, nuevos materiales, nuevos servicios, a ello se debe la existencia de maquinaria exclusiva para repostera como hornos inteligentes, cocinas y accesorios para un mejor acabado del producto