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ANALISIS DEL MERCADO DEL CHOCOLATE

Evidentemente, el chocolate es un alimento beneficioso para la salud, siempre y cuando no abusemos del azcar o de la cantidad ingerida. Contiene Vitamina A y B y Calcio, muy importantes para la visin, la musculatura y el mantenimiento saludable de nuestros huesos, sin dejar atrs el Zinc y el Hierro que previenen la fatiga muscular y la anemia. El chocolate contrario a algunas creencias populares, previene la aparicin de enfermedades cardiovasculares. Otra cualidad son los efectos anticancerosos, estimulador cerebral y afrodisaco. Es importante informar que, su consumo debe ser controlado, por el riesgo a la obesidad, si no tenemos una buena actividad fsica. Los principales productores mundiales de cacao son, frica del Este, Amrica Central, Suramrica y Asia, donde sobresales Costa de Marfil, Ghana, Indonesia, Nigeria, Brasil, Camern, Ecuador y Malasia, conformando el 90 por ciento de la produccin mundial. En Amrica del Sur, llevan la delantera, Brasil, Ecuador, Bolivia, Per, Venezuela y Colombia. Los precios a noviembre de 2010 son de 2,934.19 dlares por tonelada. Las principales compaas globales que fabrican chocolate son, Marte Inc. , PLC de Cadbury Schweppos, Nestl SA, Balneario de Ferrero. Hersheyfoods Corp. Los principales departamentos cultivadores de cacao en Colombia son, Bolvar, Santander y Cesar, los cuales ya conquistan mercados extranjeros. Aproximadamente 4.500 Hectreas, son cultivadas con cacao, done mas de 1,100 campesinos de stos departamentos, practican sta actividad que les genera ganancias. De acuerdo con clculos del Observatorio de Agrocadenas el pas produce alrededor de 38 mil Toneladas de cacao, siendo 0.6 kilogramos el consumo per cpita de chocolate en todas sus presentaciones. El pas consume el 65 por ciento de su produccin total, y de esas 25 mil toneladas consumidas, el 30 por ciento alrededor de 8 mil toneladas se sirve en tasas. La diferencia radica en la escalada alcista de su precio, por lo cual ser un producto suntuario, al que solo podrn acceder pases nrdicos, Estados Unidos y la Unin Europea. La situacin econmica de nuestro pas, puede dirigir a las personas a consumir otros productos mas econmicos como, agua de panela y jugos de frutas. ALBA BETANCOURT PEREZ