MODELOS CINTICOS

1.

Se cultivo Aerobacter aerogenes en un medio que contena glucosa como fuente de carbono,
durante 4.5 h se determin la biomasa del microorganismo por peso y se obtuvieron los datos que
se muestran en la tabla.
Tiempo (h)
0
0.3
0.6
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
Biomasa(g/L)
0.1 0.099
0.102
0.112 0.135 0.156 0.158
0.165 0.17 0.171 0.169
Glucosa (g/L)
2.5
2.4
2.2
1.9 1.65
1.43
1.21
1.06 0.82
0.6 0.55
a. Determina el valor de la velocidad especifica de crecimiento y el tiempo de duplicacin
b. Determina el coeficiente de rendimiento Yx/s
2.

Un cultivo microbiano crece en un medio simple que contiene 0.3% (p/v) de glucosa, al tiempo cero
se inocul con una suspensin de microorganismos cultivada en el mismo medio. Durante la
cintica se midi la densidad ptica (DO) a 420 nm y los datos se muestran en la columna 1. El
mismo cultivo microbiano se inocul en un medio complejo que contiene 0.15% (p/v) de glucosa y
0.15% (p/v) de lactosa; los datos de densidad ptica a 420 nm se muestan en la columna 2.
Para estimar la biomasa se determin que 0.175 unidades de DO equivalen a 0.1mg de biomasa seca
por mL.
Tiempo (h)
DO 1
0
0.06
0.5
0.08
1.0
0.11
1.5
0.14
2.0
0.20
2.5
0.26
3.0
0.37
3.5
0.49
4.0
0.35
4.5
0.44*
5.0
0.52*
5.5
0.52*
6.0
6.5
7.0
7.5
8.0
*Se hizo una dilucin 1:2 de la muestra leerla

DO 2
0.06
0.06
0.06
0.07
0.10
0.13
0.18
0.26
0.32
0.43
0.48
0.50
0.52
0.30*
0.42*
0.50*
0.50*

Determine la velocidad de crecimiento especfica, el Yx/s, suponiendo el agotamiento total del

sustrato en cada caso.
3.

Se listan los datos para el crecimiento de la cepa M. barkeri 277 medidos para diferentes
concentraciones de acetato. Usando esos datos calcule la Ks y max
Acetato (g/L)
0.20
0.40
1.1
2.9
3.5
4.1
Vel. Crecimiento (h-1)
0.05
0.10
0.17
0.19
0.176
0.183

4.

Un microorganismo se cultivo a diferentes concentraciones de sustrato, obtenindose los siguientes

datos de velocidad de crecimiento, estima los parmetros cinticos max y Ks.
S (g/L)
(h-1)

5.

0.05
0.017

0.25
0.05

0.75
0.12

1.5
0.13

2.5
0.125

Los siguientes datos fueron obtenidos para el crecimiento de una cepa de Lactobacillus con glucosa
como sustrato limitante en presencia de un exceso de nitrgeno.
t(h)

X (mg/L)

Glu (mg/L)

X (mg/L)

Glu (mg/L)

X (mg/L)

Glu (mg/L)

0,0
0,10
0,25
0,10
0,5
0,11
0,23
0,13
1,5
0,12
0,20
0,25
2,0
0,13
0,18
0,30
2,5
0,14
0,15
0,35
3,0
0,15
0,13
0,40
3,5
0,16
0,11
0,45
4,0
0,17
0,09
0,50
4,5
0,18
0,07
0,55
5,0
0,19
0,06
0,60
a) Para los datos mostrados calcula la velocidad especfica
saturacin del sustrato.

1,00
0,10
5,00
0,96
0,25
4,94
0,91
0,40
4,88
0,86
0,50
4,82
0,80
0,60
4,75
0,75
0,65
4,68
0,69
0,70
4,60
0,62
0,80
4,52
0,57
0,85
4,44
0,47
0,90
4,36
mxima de crecimiento y la constante de

6. En la degradacin de pentaclorofenol se encontraron los siguientes datos de crecimiento

para un consorcio microbiano, aplica el modelo adecuado para calcular los parmetros
cinticos Ks, Ki y max
50
0.01

pentaclorofenol (g/L)
Vel. Crecimiento (h-1)

100
0.04

200
0.045

400
0.049

800
0.043

1200
0.039

1600
0.033

2000
0.01

7. En la degradacin de cloroformo se encontraron los siguientes datos de crecimiento para

un consorcio microbiano, aplica el modelo adecuado para calcular los parmetros cinticos
Ks, Ki y UMax
cloroformo
(g/L)
(h-1)

8.

9.

10

50

112

160

200

320

480

580

0.01

0.03

0.07

0.075

0.065

0.03

0.015

0.01

Se realiz un cultivo de levaduras para producir etanol usando, glucosa como fuente de carbono, en
la tabal se muestran los resultados obtenidos. Con base en estos calcula los parmetros de
crecimiento, de formacin de producto y consumo de sustrato
tiempo (h)
0

Biomasa (g/l)
1

glucosa en el medio (g/L)

25

etanol (g/l)
0.5

2.3

23.5

0.95

4.7

16.75

2.16

12

9.3

10

4.44

15

10.5

8.93

9.4

17

11.2

8.9

20

10.9

9.8

La siguiente informacin se obtuvo en cultivos batch con B. subtilis que creca en maltosa como
sustrato limitante, como producto se obtuvo -amilasa. Determine los parmetros cinticos de
crecimiento y formacin de producto.
Tiempo(h)

Maltosa (g/l)

Biomasa (g/l)

0
0.2
0.4

5.00
4.96
4.90

0.1
0.122
0.149

-amilasa
(unidades/l)
0
0.243
.540

0.6
0.8
1.0
1.5
2.0
2.5
3.0
3.5
4.0
4.5
5.0
6.0
7.0
8.0
9.0
10.0

4.84
4.76
4.66
4.31
3.74
2.80
1.27
00
0
0
0
0
0
0
0
0

0.181
0.221
0.269
0.441
0.724
1.187
1.94
2.54
2.56
2.53
2.51
2.48
2.46
2.43
2.41
3.20

.901
1.34
1.88
3.79
6.93
12.1
20.5
33.0
45.9
71.4
96.6
122.0
146.0
171.0
195.0
201.3

10. Encuentre los parmetros cinticos, de crecimiento y de formacin de producto de los siguientes
datos experimentales:
Tiempo(h)

Sustrato (g/l)

0
13
30
40
64
80
90
110
130
150

54.2
52.0
51.0
50.2
41.0
32.1
27.5
24.5
18.4
15.3

Biomasa (g/l)
0.2
1.2
2.0
2.8
6.0
6.3
6.45
5.97
5.3
4.9

Producto
(mg/l)
750
1880
2700
3150
3900
4800
5150