CURS

TEHNOLOGII DE CULTIVARE A PLANTELOR MEDICINALE I AROMATICE IN ZONA CALARAI - SILISTRA

C.S. III ing. hort. Catalina TUDORA Februarie 2011 Bucuresti

Curs de cultivare a plantelor medicinale _____________________________________________________________________________

CUPRINS

CAP. 1: GENERALITATI 1.1: Importanta cultivarii plantelor medicinale 1.2: Clasificarea plantelor medicinale CAP. 2: TEHNOLOGIA CADRU DE CULTIVARE A PLANTELOR MEDICINALE 2.1: Zonarea ecologic; 2.2: Rotaia culturilor i asolamentul; 2.3: Fertilizarea; 2.4: Lucrrile solului; 2.5: Smna i semnatul sau plantatul materialului sditor; 2.6: Lucrrile de ngrijire (combaterea buruienilor, bolilor i duntorilor, irigarea); 2.7: Recoltarea, condiionarea, producia CAP. 3: TEHNOLOGII DE CULTIVARE 3.1: Cultivarea speciilor de plante medicinale si aromatice din familia Asteraceae (Compositae) Anghinare (Cynara scolymus L.) Armurariul (Silybum marianum L.) Cicoare (Cichorium intybus L.) Craite (Tagetes patula L.) Galbenelele (Calendula officinalis L.) 3.2: Cultivarea speciilor de plante medicinale si aromatice din familia Lamiaceae (Labiatae) Cimbrul de cultura (Thymus vulgaris L.) Isop ( Hyssopus officinalis L.) Levantica (Lavandula angustifolia L.) Menta (Mentha piperita L.)
2

Curs de cultivare a plantelor medicinale _____________________________________________________________________________

Roinita (Mellisa officinalis L.) Salvia (Salvia officinalis L.) Sovarv (Origanum vulgare L.) 3.3: Cultivarea unor specii de plante medicinale si aromatice din alte familii botanice: Familia Valerianaceae - Valeriana (Valeriana officinalis L.) Familia Plantaginaceae - Patlagina (Plantago lanceolata L.) Familia Brassicaceae (Cruciferae) - Mustarul alb (Sinapis alba L.)

BIBLIOGRAFIE

Curs de cultivare a plantelor medicinale _____________________________________________________________________________

1.GENERALITI 1.1. Importanta cultivarii plantelor medicinale Plantele medicinale sunt o categorie de specii vegetale care acumuleaz n anumite pri ale plantei diverse principii active utile n tratarea diferitelor afeciuni . Plantele medicinale sub diverse forme, slujesc sntatea nc de la nceputurile lumii. Pe masura ce industria chimica se dezvolta, o parte din remediile populare au primit o alt form, au fost modernizate. De cele mai multe ori efectul folosirii plantelor medicinale este mai lent, necesitnd un tratament mai ndelungat, dar este mai puin riscant i mai ieftin. Efectul plantelor medicinale este mai complex, acionnd asupra mai multor organe sau sisteme concomitent. Plantele medicinale produc mai puine i mult mai reduse efecte secundare (Lzurca, 1994). Numeroase studii tiinifice au demonstrat c medicamentele de sintez, cu structuri necunoscute organismului uman, pot declana reacii de respingere, cu toxicitate i cu urmri ntrziate. Acestea au efecte rapide n cazul boli acute, dar efectele secundare produse au provocat manifestarea altor afeciuni, unele chiar mai grave. Progresele realizate n fabricarea medicamentelor de sintez au fost umbrite de multiplele efecte negative. Medicamentele care se prescriu, de fapt trateaza efectele si nu cauzele bolii. Aceasta permite mentinearea oamenilor bolnavi in continuare si beneficii de zeci de miliarde, pentru firmele de farmaceutice. Tot mai muli sunt cei care cunosc efectele dezastruoase ale medicamentelor de sintez asupra sntii i renun la tratamentele alopate i la medicina convenional, apelnd la tratamente naturiste cu plante medicinale, regimuri alimentare de purificare, programe de dezintoxicare a organismului de substanele chimice. Farmacistul dr. Ovidiu Bojor susine c cel puin 50% din medicamente pot fi nlocuite cu produse din plante. Orice medicament are efecte secundare, care pot fi tratate cu alte medicamente, care, la rndul lor nu se abin de la efectele secundare i... vezi n ce ai intrat? Oare mai poi s-i dai seama, i ct timp? Plantele, din punct de vedere biochimic fiind organisme vii, conin substane analoge sau compatibile cu ale corpului uman sau animal. n constrast, cele mai multe dintre medicamentele de sintez actuale sunt substane inexistente n natur, cu efecte imprevizibile n organismele vii.
4

Curs de cultivare a plantelor medicinale _____________________________________________________________________________

n trecut preparatele farmaceutice se numeau droguri (drug En = doctorie, medicament). n zilele noastre acest termen se folosete mai mult pentru stupefiante. Plantele medicinale se pot folosi ca atare, cu uoare preparri, sau pot constitui materie prim n industria farmaceutic sau alimentar. Sub form de preparate simple i pot face efectul n cteva zile i nu mai necesit medicaie n paralel pentru afeciuni uoare, ns, trebuie tiut, c n cazul unor afeciuni severe, plantele medicinale nu trebuie s suprime total medicamentele, ci s le completeze n ameliorarea simptomelor bolii. Prin cultura plantelor medicinale se pot valorifica unele terenuri mai puin productive, asigur cultivatorilor nsemnate venituri, pot fi valoroase plante ornamentale sau melifere, iar recolta de plante medicinale constituie un important material de export. Cultura plantelor medicinale este important i prin faptul c acestea sunt, de regul, culturi ecologice sau chiar biologice. Nu este permis aplicarea la aceste culturi de pesticide care s polueze produsul finit care servete la vindecarea oamenilor. ndelungata folosire a plantelor medicinale n medicin este un indiciu sigur al valorii i utilitii acestora i n viitor. Se apreciaz c pe plan mondial, se folosesc n prezent n fitoterapie aprox. 20.000 specii de plante medicinale i aromatice, din care mai utilizate sunt aprox. 300 specii. Orientrile actuale n medicin sunt tot mai mult indreptate spre utilizarea fitoterapiei, care reprezinta o posibilitate n terapeutica modern, ca alternativ la chimioterapie sau alturi de fizioterapie, electroterapie, igiena alimentaiei etc. Medicina natural se bazeaz n primul rnd pe Fitoterapie i colaboreaz cu alte specialiti medicale nrudite, cum ar fi: Homeopatia (remedii de origine vegetal, mai ales plante toxice, administrate la nceput, n doze mai mici), Dietoterapia (care se bazeaz n primul rnd pe produse vegetale) i Aromaterapia (tratamentul pe baz de uleiuri eseniale-volatile). Plantele medicinale i preparatele fcute din acestea ocup un loc important n viaa sntoas a omului i animalelor. Un mare numr de preparate provin din plante. 77 % din preparatele pentru boli cardiovasculare i 74% din preparatele pentru boli dige stive sunt obinute din plante. Exist peste 1700 de specii de plante medicinale din care mai mult de 50 sunt cultivate. Datorit aplicrii principiilor de via ecologic a oamenilor, o pondere mare n alimentaie precum i n medicin o au, plantele cultivate ecologic sau biologic (fr aplicarea unor pesticide). n ultimul timp, n industria farmaceutic i cosmetic, se utilizeaz tot mai mult materie prima vegetala provenita din zone rustice, nepoluate, cum sunt umeroase i n ara noastr. Se tie c marile companii farmaceutice sau cosmetice occidentale cumpr diverse produse vegetale, mai ales plante medicinale
5

Curs de cultivare a plantelor medicinale _____________________________________________________________________________

recoltate din flora spontan, din rile n care nc nu s-a aplicat o chimizare intens a agriculturii. Pe de alt parte se urmrete ca exploatarea resursei vegetale spontane s nu se fac disproporionat, afectand potenialul de refacere a acestora, care s duc in final la dispariia acestor specii. Unele specii existente in flora spontan nu pot asigura necesarul pentru industria farmaceutic, cosmetic sau alimentar. Principiile active ale plantelor medicinale din flora spontan sunt foarte variate ca i concentraie i calitate n funcie de microzon, de climat, etc., ceea ce face ca dozarea lor n fitoterapie s fie mai dificil. Alteori concentraia principiilor active la plantele din flora spontan este prea sczut pentru a avea efect fitoterapeutic complet. Unele specii, originare de pe alte continente, cum ar fi Echinacea spp. sau Solanum laciniatum din America de Nord, trebuie luate n cultur n ara noastr. Din aceste motive, la unele specii de plante medicinale se fac cercetri pentru introducerea lor n cultur. O afacere cu plante medicinale este la indemana oricui, iar conditiile pedoclimaterice din tara noastra favorizeaza cultivarea plantelor medicinale si aromatice. Acestea pot fi plantate cu usurinta deoarece acestea nu necesita ingrijirea si munca pe care le implica alte soiuri de plante. Marele avantaj al cultivarii plantelor medicinale este ca acestea au un randament foarte ridicat, iar asta inseamna profit rapid. Pentru a incepe aceasta afacere este nevoie de un hectar de teren care trebuie pregatit conform cerintelor specifice fiecarei culturi in parte. Cu o investitie minima de 800-1.000 euro aceasta afacere poate fi demarata oricand, mai ales ca se pot obtine si fonduri nerambursabile de la Uniunea Europeana pentru achizitionarea de utilaje si echipamente noi, precum si pentru construirea unui sistem de irigatii. Investitia initiala presupune si cheltuielile de aprovizionare cu seminte ecologice necesare primei culturi. In functie de fiecare cultura in parte si de recoltele obtinute, inca din primii trei ani se obtine profit de aproximativ 6.000 de euro, insa doar dupa trei ani plantele pot fi valorificate ca fiind ecologice, iar profitul se tripleaza (in unele cazuri).

Curs de cultivare a plantelor medicinale _____________________________________________________________________________

1.2. Clasificarea plantelor medicinale Plantele medicinale se pot clasifica n grupe dup diverse criterii . O posibila clasificare a acestora ar putea fi dup: organul utilizat n terapeutic. Din acest punct de vedere exist 6 grupe de plante medicinale: 1. Plante medicinale de la care se utilizeaz rdcina, bulbii sau tuberii (Angelica archangelica, Valeriana officinalis, Iris germanica, Gentiana lutea .a.). 2. Plante medicinale de la care se utilizeaz tulpina i coaja (Rhamnus frangula, Querqus robur .a.). 3. Plante medicinale de la care se utilizeaz herba (tulpina + frunzele): Mentha piperita, Melissa officinalis, Satureja hortensis .a.). 4. Plante medicinale de la care se utilizeaz frunzele i foliolele (Mentha piperita, Salvia officinalis, Plantago lanceolata, Digitalis sp., Atropa belladona .a.) 5. Plante medicinale de la care se folosesc inflorescenele, florile sau petalele (Lavandula angustifolia, Salvia sclarea, Althaea rosea, Calendula officinalis, Matricaria chamomilla etc.). 6. Plante medicinale de la care se utilizeaz fructele i seminele (Carum carvi, Coriandrum sativum, Papaver sp., Hyosciamus niger, Sinapis sp., Ricinus communis etc.). 7. Plante medicinale de la care se utilizeaz sucul celular i seva ( Aloe sp., Betula sp. etc.). perioada de recoltare. Perioada optim de recoltare se stabilete pe baza dinamicii de acumulare a principiilor active i anume n faza de acumulare maxim. Din acest punct de vedere se consider urmtoarele grupe: 1. Plante medicinale care se recolteaz n perioada repausului vegetativ ( Atropa belladona, Inula helenium .a.); din categoria speciilor bienale rdcinile se recolteaz n toamna anului I de vegetaie (Angelica archangelica, Pimpinella anisum excepie face specia Colchicum autumnale (la care rdcinile tuberizate se recolteaz vara cnd frunzele ncep s se vetejeasc), i Aconitum nepellus (la care tuberculii se recolteaz n perioada nfloritului). Speciile aparinnd acestei grupe sunt considerate avnd n vedere utilizarea rdcinii. 2. Plante medicinale care se recolteaz vara, n perioada de vegetaie. Aceast grup cuprinde specii anuale sau perene care se recolteaz pentru flori, organele florale sau herba (Ocimum basilicum, Majorana hortensis, Tagetes patula, Calendula
7

Curs de cultivare a plantelor medicinale _____________________________________________________________________________

officinalis etc.). zonarea natural (flora spontan) i zonarea culturilor (specii cultivate). Aceast clasificare are n vedere cerinele plantelor fa de condiiile ecologice i sunt: 1. Plante medicinale de ap i locuri mltinoase - specii iubitoare de ap (Iris sp., Colchicum autumnale, Acorus calamus, Valeriana officinalis etc.). 2. Plante medicinale de cmpie - specii adaptate condiiilor de insolaie ridicat ce caracterizeaz verile din sudul rii (Foeniculum vulgare, Pimpinella anisum, Coriandrum sativum, Papaver bracteatum .a.). 3. Plante medicinale de deal - specii adaptate condiiilor ce caracterizeaz zonele subcarpatice ct i zonele mpdurite (Atropa belladona, Vinca minor, Crataegus monogyna, Geum urbanum - specii din flora spontan de deal; Papaver somniferum, Carum carvi, Valeriana officinalis - specii cultivate). 4. Plante medicinale de munte - specii adaptate condiiilor caracterizate prin altitudine, vnturi, temperaturi mai sczute n toat perioada anului ( Geniana sp., Arnica .., Angelica archangelica etc.). ciclul de vegetaie i parcurgerea fenofazelor. 1. Plante medicinale anuale - specii care parcurg ntregul ciclu de vegetaie ntr-un singur an (Tagetes patula, Calendula officinalis, Papaver somniferum etc). 2. Plante medicinale bienale - specii care i desfoar ciclul de vegetaie pe parcursul a doi ani (Carum carvi, Salvia sclarea .a.). 3. Plante medicinale vivace (perene) - speciile care au ciclul de via multianual. Acestea pot fi: * Plante cu rdcina transformat n rizomi sau stoloni ( Iris germanica, Mentha piperita, Valeriana officinalis, Acorus calamus etc). * Plante cu rdcina tuberizat (Aconitum sp.). * Plante cu tulpina transformat n bulbotuberi (Colchicum autumnale). * Plante cu rdcina ngroat avnd la baza coletului muguri dorminzi ( Atropa belladona, Inula helenium, Taraxacum officinale, Rheum palmatum etc). * Plante semilemnoase avnd la baza ramurilor muguri dorminzi ( Lavandula officinalis, Salvia officinalis, Urtica dioica etc). Plantele perene mai pot fi clasificate i n funcie de aspectul lor n: plante ierboase (Valeriana officinalis, Thymus vulgaris, Papaver bracteatum) i plante lemnoase (Salvia officinalis, Lavandula angustifolia, Glycyrrhiza glabra). caracterele botanice. Aceast clasificare urmrete criteriul strict legat de nuirile morfologice i de tipul florii. Astfel plantele se clasific i se grupeaz pe ordine, genuri, familii i specii. coninutul n principii active.
8

Curs de cultivare a plantelor medicinale _____________________________________________________________________________

1. Plante medicinale ce conin uleiuri volatile (uleiuri eseniale sau uleiuri eterice). Conceptul privind definirea uleiurilor volatile a evoluat mult. Pot fi definite ca fiind compui aromatici volatili a cror compoziie chimic este format dintr -o mulime de amestecuri de hidrocarburi aromatice, alifatice, aldehide, alcooli, acizi organici, esteri precum i ali compui similari hidrocarburilor i care aparin clasei terpenoidelor. Au miros aromatic caracteristic i majoritatea sunt solubile n alcool etilic. Pata pe care o prezint o pictur de ulei esenial pe o hrtie dispare rapid. Uleiurile volatile sunt utilizate n medicin ca stomahice, antispasmodice, carminative, expectorante, sedative, aromatice etc. 2. Plante medicinale ce conin alcaloizi (compui organici compleci, caracterizai prin prezena azotului n molecula lor i reacie alcalin, cu formare de sruri). Au o aciune puternic asupra organismului uman chiar n doze mici. Alcaloizii se formeaz, de regul, n prile subterane ale plantei, de unde migreaz n celelalte organe n timpul perioadei de vegetaie. la mac i rostopasc, alcaloizii se gsesc n sucul lptos. n funcie de aminoacidul precursor, alcaloizii se clasific n: - Alcaloizi derivai din glicolol; - Alcaloizi derivai din triptofan; - Alcaloizi derivai din fenilalanina; - Alcaloizi derivai de la lizin ornitin; - Alcaloizi prin intermediul acetil - coenzimei A. Se ntlnesc mai frecvent la familiile: Ranunculaceae, Papaveraceae i Solanaceae. 3. Plante medicinale ce conin principii amare. Principiile amare sunt compui vegetali (cu structur glicozidic, alcaloidic etc.), ternari cu gust amar (chiar i la diluii mari) care determin mrirea secreiei gastrice. Dozarea principiilor amare se face prin metoda organoleptic. Se ntlnesc mai ales la familiile Gentianaceae i Asteraceae. 4. Plante medicinale care conin glucide (hidrai de carbon, heterozide sau glicozide) (Lemnul dulce). Glucidele sunt compui organici naturali rezultai direct n procesul de fotosintez. Glucidele se mpart n oze i ozide. 5. Plante medicinale care conin flavonoide. Flavonoidele sunt pigmeni galbeni identificai la specii din familia Compositae sub form de flavone (Matricaria chamomilla, Achillea milefolium, Calendula officinalis) sau sub form de flavonoli la specii din familia Leguminosae (Sophora japonica). 6. Plante medicinale care conin antocianozide. Antocianozidele sunt pigmeni hidrosolubili aflai n sucul celular care confer florilor, fructelor i frunzelor toamna, culoarea roie, violet, albastr . 7. Plante medicinale care conin taninuri. Taninurile sunt compui naturali neazotai cu structur polifenolic. Plante care conin antracenozide. Antracenozidele sunt
9

Curs de cultivare a plantelor medicinale _____________________________________________________________________________

compui naturali ai antracenului avnd proprieti purgative. Identificarea lor se realizeaz prin cromatografie n strat subire. Din punct de vedere al fitofarmacitilor cea mai bun clasificare ar fi: importana terapeutic (n funcie de principiile active predominante ca aciune farmacodinamic): plante utilizate n bolile aparatului cardiovascular, care conin, de regul, glicozide sau heterozide cardiotonice. Ex. Digitalis sp., Convalaria majalis .a.; plante utilizate n bolile aparatului respirator care pot fi cu aciune emolient (Althaea sp., Plantago sp. .a.), cu aciune expectorant etc. plante utilizate n afeciunile aparatului digestiv ca Mentha sp., Melissa sp., Matricaria chamomilla, Carum carvi .a. plante folosite n bolile aparatului urinar; plante folosite n bolile sistemului nervos ca Valeriana officinalis, Vinca minor,Claviceps purpurea, Papaver sp. .a. plante folosite n unele boli ale aparatului genital ca Claviceps purpurea,Calendula officinalis .a. specii utilizate n tratamentul extern ca Hypericum perforatum, Calendula officinalis .a. (Crciun i col., 1976).

10