Kuliah Analis Kesehatan:

METABOLISME PROTEIN
dr.Lily Pertiwi Kalalo,Sp.PK
Lab.Patologi Klinik RSUD A.Wahab Sjahranie Samarinda Kaltim Program Studi Kedokteran Umum Univ.Mulawarman

PROTEIN TUBUH + Zat padat tubuh protein Tdd: Protein sruktural, enzim, gen, protein transpor O2 protein otot, dll

ASAM AMINO
Unsur utama dari protein Gambaran umum setiap as amino H * Gugusan asam (-COOH) * Gugusan amino (-NH2) I H-C-COOH GLISIN I NH2

Protein tdd asam amino yg bergabung menjadi rantai panjang (dengan cara: ikatan peptida rantai peptida)

20 asam amino terdapat dlm tubuh dlm jlh bermakna:

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Treonin Metionin Valin Leusin Isoleusin Lisin Arginin Fenilalanin Triptofan Histidin
1-10 disebut asam amino esensial

11. Glisin

12. Alanin 13. Serin 14. Sistein 15. Aam Aspartat 16. Asam Glutamat 17. Asparadin 18. Glutamin 19. Tirosin 20. Prolin
4

Sintesis Protein: Disintesis pada semua sel tubuh Protein yang dibentuk sesuai fungsi sel Pembentukan protein dari asam amino: *Pengaktifan asam amino (diberi energi dari ATP/GTP) *Pengikatan asam amino jadi rantai peptida
5

Protein Fibrosa
Protein yg sangat kompleks Sbgn protein jenis ini adalah: 1. Kolagen (Struktur dasar jar
penyambung,tendon,kartilago & tulang)

2.Elastin (serabut elastin tendon,arteri & jar

penyambung)

3.Keratin (rambut & kuku) 4.Aktin & Miosin (protein kontraktil otot)
6

PROTEIN PLASMA
Tiga jenis protein utama plasma: Albumin,Globulin dan Fibrinogen Albumin: fungsi utama memberikan tekanan osmotik koloid mencegah plasma keluar dari kapiler Globulin: fungsi enzimatik dlm plasma & kekebalan alamiah

Fibrinogen: fungsi hemostasispembekuan darah (pd perdarahan)

7

Pembentukan Protein Plasma

Albumin Fibrinogen + 50% Globulin gram/hr dibentuk di sel-sel hati 2 gram/jam ~ 50

+ 50% Globulin lain (terutama Gamma Globulin=antibodi) dibentuk di jaringan limfoid dan sel-sel RES

METABOLISME PROTEIN ENERGI

Penimbunan protein dlm sel cukup kelebihan asam amino dlm cairan tubuh di degradasi digunakan untuk energi/disimpan sebagai lemak
Degradasi hpr seluruhnya terjadi di hati: Deaminasi (pembuangan gugus amino dari asam amino) Oksidasi asam amino yg telah mengalami deaminasi
proses ini menghasilkan ENERGI yg berguna untuk metabolisme

METABOLISME PROTEIN ENERGI

(LANJUTAN 1 )

Glukoneogenesis dan Ketogenesis Asam amino dapat berubah menjadi glukosa/glikogen (Glukoneogenesis} Asam amino dapat berubah menjadi asam keto/asam lemak (ketogenesis) Glukosa METABOLISME Lemak Protein

ENERGI

10

METABOLISME PROTEIN ENERGI

(LANJUTAN 2)

Sekitar 20-30 gram Protein dipecah setiap hari Dianjurkan konsumsi protein 75 gram/hari Pada kelaparan beberapa minggu/kekurangan protein: untuk energi yg pertama dipakai karbohidrat/lemak lalu asam amino darah, protein jaringan gangguan fungsi sel

11

Pembentukan urea oleh hati

Deaminasi as amino dilepaskan amonia HATI: amonia urea Urea berdifusi dari sel hati ke dalam cairan tubuh Urea diekskresi oleh ginjal

Penyakit hati berat amonia urea penimbunan amonia dalam darah toksik (koma hepatikum)

12