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ANLISIS DEL USO DE SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS EN DEPORTISTAS DE PREPARATORIA DE LA UANL Autores: Lic. Vernica Morales Garca*, Lic.

Miguel ngel Regino Moreno y Dra. Juana Edith Cruz Quevedo, MC. Jos Alberto Prez Garca Institucin: Divisin de Estudios de Posgrado, Facultad de Organizacin Deportiva, UANL. RESUMEN Se realiz un estudio no probabilstica para abordar la problemtica del uso de suplementos alimenticios en los deportistas una preparatoria pblica de la ciudad de Monterrey, Mxico. El instrumento utilizado fue una encuesta tipo entrevista de nueve reactivos diseados ex profeso para este estudio. Se encuestaron 50 deportistas, 25 hombres y 25 mujeres, pertenecientes a equipos representativos de la institucin cuyas edades fluctuaron entre los 14 y 17 aos. Los resultados obtenidos indican que un 20% ha ingerido por lo menos una vez en la vida suplementos alimenticios, principalmente multivitamnicos; un 5 % lo consume frecuentemente y un 3 % siempre. El uso de suplementos es mayor en hombres (Tambin se encontr que la mayora son recomendados por los padres. Con estos resultados se llego a la conclusin de la necesidad de implantar programas informativos sobre los beneficios y/o efectos secundarios de estos productos, los cuales involucren a padres, entrenadores y deportistas. Se recomienda investigaciones subsecuentes profundizando sobre la problemtica, adems de abarcar un contexto ms amplio. Palabras claves: Adolescencia, Deportistas, Jvenes, Alimentacin, Suplementos INTRODUCCIN La adolescencia se caracteriza por ser un perodo de transicin en el cual se muestran cambios biolgicos, fsicos y emocionales, en esta etapa se presentan modificaciones en el estilo de vida y en la eleccin de los alimentos, el cual se caracteriza por una tendencia a saltarse comidas, y un alto consumo de comida rpida y de productos chatarra (que son ricos en grasas saturadas) as como un consumo de dietas mal balanceadas. Por lo tanto este perodo requiere un aumento en la demanda de nutrientes por una mayor velocidad de crecimiento y por cambios en la composicin corporal, lo que puede llevar a una situacin de riesgo nutricional, y si a esto agregamos la prctica de alguna actividad deportiva, los requerimientos son mayores. Brous ( 1995 ) seala que el uso de suplementos alimentarios, como lo son: aminocidos y creatina, entre otros, aumenta da a da entre los jvenes deportistas que practican pesas o realizan algn tipo de actividad fsica; en un intento desesperado por ganar peso, mejorar la masa muscular, obtener mayor resistencia, en el corto tiempo y sin esfuerzo. Para ello compran productos de procedencia y pureza dudosa, muy costosos, sin analizar la informacin nutricional que estos tienen. Los atletas deberan experimentar el mejoramiento gradual de un entrenamiento bien dosificado y planeado en base a sus caractersticas fsicas de cada individuo y con una adecuada alimentacin o un plan nutricional, para concientizar que los suplementos no reemplazan al entrenamiento y a la nutricin. Barbero (S/F) seala que uno de los aspectos de la nutricin que

suscita ms dudas entre los practicantes, deportistas, aficionados y profesionales de la actividad fsica es el de los suplementos nutricionales para la mejora del rendimiento. La creencia de que los suplementos mejoran el rendimiento y desempeo deportivo hace que su uso se incremente entre los deportistas y particularmente en los deportistas jvenes. Las razones para el uso de un suplemento varan dependiendo del tipo de suplemento que se consume. En este sentido, la utilizacin de suplementos nutricionales es en general utilizado por las creencias siguientes: a) realizacin de actividades y entrenamientos prolongados; b) aceleramiento de procesos de recuperacin, c) regulacin hidroelctrica y termorregulacin, d) correccin de la masa corporal, e) orientar el desarrollo de la masa muscular. Uno de los suplementos ms consumidos por los deportistas es la creatina (cido metil-guanidn actico) es una sustancia de naturaleza proteica que nuestro organismo produce de forma habitual y semejante en su dimensin molecular a un aminocido. Se encuentra principalmente en los msculos, pues acta de forma intima en la obtencin de energa. La suplementacin con creatina no est prohibida por ningn organismo oficial; sin embargo, se ha documentado un posible efecto placebo en las competencias. (Luca, 1996; Clarkson, 1996). En resumen podemos sealar que la mayora de las investigaciones coinciden en demostrar un aumento en el uso de suplementos nutricionales en adolescentes atletas. Dentro de los ms utilizados se encuentran los multivitamnicos, suplementos protenicos, energizantes y creatina. La principal creencia referida para su uso es la mejora en el desempeo (Bell, Dorsh, McCreary & Hovey, 2003). Barbero (S/F) agrega adems algunas otras creencias como: retardo la aparicin de la fatiga, aumento la masa y fuerza muscular, recuperador muscular, hipertrofia muscular y mejora en la capacidad para soportar ejercicios anaerbicos. En la pgina de Internet: www.vivesindrogas.com se seala, que existen diversas clasificaciones de los suplementos alimenticios, siendo estas: Eliminando La Grasa Lipocontrol Prowinner Picolinato De Cromo L- Carnitina Efedrina Fortaleciendo Las Articulaciones Y Huesos Ginseng Panax Glucosamina Complex Ganando Masa Muscular Albmina De Huevo Methoxywinne Whey Protein Isolated Prowinner Bio-D-Max Antes Creatina Whey Protein Isolate Prowinner Muscle Fuel

Mejorando La Fuerza Y Resistencia Creatina Monohidrato o La Creatina-100 JUSTIFICACIN Debido al aumento en el consumo de suplementos alimenticios por parte de jvenes deportistas, es necesario que estn bien informados de los medios qumicos y naturales, y as mismo utilicen los ms recomendables. Por otro lado debemos saber quien les recomienda los suplementos, y si realmente los deportistas conocen los efectos que les causan estos suplementos. Este trabajo tiene como propsito a) conocer la magnitud de la problemtica en el uso de suplementos alimenticios en estudiantes de preparatoria, b) identificar las principales creencias que tienen los adolescentes para el uso de suplementos y c) en funcin de los resultados, implementar programas informativos sobre los beneficios y/o efectos secundarios de estos productos. OBJETIVOS Conocer si los deportistas de preparatoria consumen suplementos alimenticios. Comparar el consumo por gnero Saber quien recomienda el consumo de suplementos a los deportistas

MTODO Se realiz un anlisis no probablistico, se seleccionaron 50 deportistas de una preparatoria pblica de Monterrey, Nuevo Len en forma aleatoria de los cuales eran 25 hombres y 25 mujeres, cuyas edades fluctuaban entre los 14 y 17 aos, los cuales realizan actividad fsica en forma regular. Se aplic un cuestionario tipo entrevista, el cual incluy nueve reactivos acerca del uso, quien la recomienda, tipo de producto que consume, y se les explica los beneficios y/o efectos secundarios de estos productos. Se procedi a visitar los campos de entrenamiento, entrevistando a los encuestados y tambin explicando el carcter de esta encuesta, el estudio se realizo en siete das. Los datos obtenidos se procesaron por el sistema SPSS, y las tablas se realizaron en Excel.

RESULTADOS Estos datos ya procesados nos arrojaron los siguientes resultados. El suplemento ms utilizado fueron los multivitamnicos, seguido de los licuados protecos ) Tabla 1. Uso de suplementos alimenticios por adolescentes atletas

Suplemento Vitaminas Licuados protenicos Creatina Protena de Soya Bio D Max

Si f 23 15 4 3 2 % 46 30 8 6 4 f 27 35 46 47 48

No % 54 70 92 94 96

Al parecer el consumo de estos productos es diferente por gnero como se observa en las frecuencias. Este data podr ser corroborado a travs de la prueba de Chi-cuadrada con una muestra mayor.

Consumo de Licuado Protenico por Gnero


20

Sexo
15 Hombres Mujeres

Recuento

10

0 No Si

Licaudo protenico

Consumo de Vitaminas por Gnero


15

Sexo
Hombres Mujeres

10

Recuento
5 0 No Si

Vitaminas

Consumo por gnero

16 14 12 10 8 6 4 2 0

14 11 8 9 Hombres Mujeres 3 2 3 0
fr e cu en cia nu nc a ve ce s m pr e sie

cantidad

po ca s

En cuanto la frecuencia de consumo el 44 % nunca los ha ingerido, el 40 % pocas veces, el 10 % con frecuencia y solo un 6 % manifest tomarlos siempre (grafica 2). Consumo de suplementos alimenticios por gnero Creencias de mejora por el consumo de suplementos

co n

Fatiga 24% 10% 14% Dolor muscular Para sentirte mejor 52% Aumento de masa muscular

En cuanto al reactivo de motivos de consumo el 6 % los tomo por fatiga, el 8 % por dolor muscular, 30 % para sentirse mejor, el 14 % para aumento de la masa muscular (grafica 3).

Quienes lo recomiendan

10%

17% Automedicaion

28%

Padres Entrenador Profesional 45%

Tambin se encontr que en el mayor de los casos quienes lo recomiendan son los padres en un porcentaje de 45 %, la automedicacin 17 %, los entrenadores el 28 %, solo un 10 % lo recomendaba un profesional (grafica 5).

DISCUSION En el presente trabajo piloto se encontr que los deportistas adolescentes consumen en una considerable proporcin suplentes alimenticios. Los principalmente consumidos son vitamnicos y licuados protenicos. Es posible que exista una diferencia por gnero en el consumo que se podr corroborar en una muestra de mayor tamao; al parecer los varones consumen ms suplementos alimenticios que las mujeres. La creencia de que el consumo de suplementos les har sentirse mejor, evita fatiga, incrementar masa muscular y evitar el dolor son los principales motivadores del uso. Es importante resaltar que las personas que se los recomiendan o administran son sus padres. An cunado refieren no tener informacin especializada respecto a beneficios y riesgos del consumo. A travs de los resultados se dan respuesta a los objetivos plantados.

CONCLUSIN Hemos podido sealar las diferentes ventajas y desventajas que acarrea el uso de suplementos alimenticios hacia los deportistas. La aplicacin de la encuesta nos ha arrojado informacin importante que nos da las pautas para tomar decisiones ms objetivas con nuestros deportistas y su orientacin alimentara. Consideramos importante sugerir la implementacin de un programa informativo acerca de los efectos positivos y negativos del consumo de los suplementos alimenticios, y la necesidad de involucrar en estos programas a toda la comunidad, padres, entrenadores, deportistas y escuelas; para tener un mejor control en el uso de estos productos entre los jvenes deportistas. RECOMENDACIONES Se recomienda que se lleven a cabo mas estudios relacionados con este trabajo ya que el uso de suplementos alimenticios es cada vez mas comn, y se realiza sin la supervisin de un profesional de la salud. Se propone realizar una exploracin de las creencias respecto al consumo en padres, entrenadores, administradores deportivos.......

REFERENCIAS Balsom, P. D., y cols. (1993). Creatine supplemantation and dynamic high-intensity intermittent exercise. Scand. Journal Medicine Science and Sports, 3; 143 - 149. Brouns, F. (1995) Necesidades Nutricionales de los Atletas. Editorial Paidotribo. Espaa. www.axon.es/axon/libro ficha.asp?libro=15399& http://www.vivesindrogas.com/VSD/2006/10/30133_shtml.TVazteca (dopaje la trampa es para la salud) en la Revista de Entrenamiento Deportivo (S/F) Luca, A. (1996). Ayudas ergognicas en el deporte. Monogrfico de la Escuela de Medicina de la Educacin Fsica y el Deporte. Unidad de Investigacin. Madrid: Universidad Complutense. www.arbitrum.com/cambio/abuenapluma/doping.pdf Ral Berneri (S/F) Universidad Nacional de Salta, Argentina. www.arbitrum.com Universidad Nacional de Salta, Argentina. www.atienza.org/futbol/creatina.htm - 50k Jos Carlos Barbero (S/F) Artculo publicado en la Revista de Entrenamiento Deportivo. www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0717-75182002000300004&script=sci_arttext - 42k - En cach Pginas similares Earnest y cols. (1994). Effect of creatine monohydrate on peak anaerobic power, capacity and fatigue index, Medicine science Sports exercise, 26, S39. Greenhaff, P.L., y cols. (1993). Influence of oral creatine supplemantation on muscle torque during repeated bouts of maximal voluntary exercise in man.. Clin. Science, 84: 565 571