La Cultura Filipina Entre los deportes tradicionales se encuentran el arnis, un tipo de esgrima con palos de madera, y el sipa, un juego

muy parecido al voleibol, excepto en que los jugadores usan tanto los pies como sus manos y brazos. Las peleas de gallos y el boxeo son muy populares y la influencia cultural estadounidense se aprecia en la popularidad del bisbol y del baloncesto. Una de las caractersticas ms notables de la sociedad filipina es la tradicin de una fuerte fidelidad familiar. Esto se refleja en la ausencia de instituciones geritricas, dedicadas a acoger a las personas mayores, y de orfanatos. Desde la poca pre colonial, las mujeres filipinas tenan elevadas posiciones en la sociedad y, en la actualidad, continan desempeando importantes cargos en la vida econmica, social y poltica. El pueblo filipino tiene fama de ser trabajador y diligente. Sin embargo, a los filipinos les encanta divertirse y esto se refleja en las fiestas que se celebran en todo el pas. Las fiestas filipinas son unas mezclas de conmemoraciones cristianas y elementos folklricos celebradas con gran pompa y boato. Son muchas las razones por las que se celebran las fiestas: como accin de gracias, para honrar el santo patrn del pueblo, para celebrar una buena cosecha, o para representar hechos histricos. Algunas de las fiestas ms populares son las de Pahiyas de Lucban y Sariaya, en Quezon, las Fiestas de San Clemente, de Angono, Rizal, la Fiesta de Carabao de Bulacan, la Parada Ng Lechon de Batangas, Ati-Atihan de Kalibo, Sinulo de Cebu, el festival de Masskara de Bacolod, el Festival de Moriones de Marinduque, el Festival de Lanzones de Camiguin y Santacruzan y Flores de Mayo que se celebran en toda la nacin. Supersticiones a pesar de la influencia cristiana, los viejos filipinos son muy supersticiosos. Por ejemplo, la novia no puede probarse el vestido, porque se cree que si lo hace la boda no se celebrar. Cuando un miembro de la familia tiene que partir antes de que todos terminen la comida, aquellos que todava estn comiendo tienen que girar sus platos tres veces para que la persona que se va est segura en su viaje.

La religin: La religin ha jugado un papel fundamental en el desarrollo de la estructura moral y tica del pas. El catolicismo sostiene una estructura jerrquica que se ve tanto en la vida social como empresarial. A pesar de que la constitucin de Filipinas separa Iglesia y Estado, la Iglesia Catlica ejerce una influencia

poltica considerable. Las figuras de la Iglesia han servido como consultores en los comits gubernamentales y desempearon un papel importante en la revolucin del poder popular que llev a Corazn Aquino a la presidencia en 1986. Las bases de la conducta filipina En Filipinas, las relaciones interpersonales son muy valoradas y la familia juega un rol central en la sociedad, siendo esta, base del orgullo filipino. Este sentido grupal conserva sus races en las bases de la conducta filipina:

Bayanihan: Significa cooperacin. Para los filipinos es importante trabajar en equipo y cooperar con los dems, lo cual slo es posible mediante la formacin de relaciones armoniosas con los miembros del grupo al cul pertenecen, por ms que est en desacuerdo con algunos de ellos. Para los filipinos, es el establecimiento de relaciones fluidas lo que promueve la cooperacin.

Hiya: Significa vergenza. Los filipinos se esfuerzan constantemente por evitar que las otras personas se sientan avergonzadas o confrontadas, sobre todo cuando estn en pblico. Los filipinos tienen un fuerte sentido de la dignidad personal y el honor. Dado que creen que todas las personas deben ser tratadas con respeto y dignidad, evitan expresar su desacuerdo abiertamente, los enfrentamientos directos y mantienen el control de las emociones derivadas del enojo o el inconformismo.

Gastronoma de Filipinas De la gastronoma de Filipinas hay que resaltar lo extico de sus platos y la gran variedad de estos, es una cocina que est influenciada tanto por las cocinas del Sureste Asitico como por algunas europeas como la espaola. En la capital de Manila, existe una ordenanza: 'Metro Manila Commission Ordinance' 82-0511 en la que especficamente una ley sobre animales del ao 199812 en la que se prohbe el sacrificio de algunos animales en determinadas circunstancias. En concreto, la cocina china tiene mucho que ver en la cocina de Filipinas, sobre todo porque en Filipinas el uso del arroz es tan importante como en China y se ha convertido en uno de los grandes ingredientes que no pueden faltar en diferentes

platos, como la sopa. Adems de usar el arroz, los filipinos usan mucho la salsa de soja y otros ingredientes que suelen usar mucho los chinos. La influencia de los chinos es vital para la buena alimentacin de los filipinos, que consumen muchos alimentos que en China tambin se suelen consumir. En la gastronoma de Filipinas la carne es un elemento muy importante y dentro de ella el pollo es uno de los alimentos estrella. Se puede hacer el pollo de diferentes formas, pero los filipinos suelen hacer el pollo en una especie de pollo asado que se hace sobre el fuego directamente, muy parecido a una barbacoa filipina, algo que es simplemente curioso y muy interesante de conocer, porque la gastronoma de Filipinas forma parte de la cultura del pas. En una segunda parte, veremos otras caractersticas muy atractivas, que tienen los alimentos y la gastronoma en general, en Filipinas. Las verduras que abundan en los platos se suelen hacer muy poco, por lo que casi las comen crudas. Esto hace que mantengan sus propiedades, pero adems tienen un sabor mucho ms natural y hace que el plato tenga un sabor mucho mejor. Las verduras por lo general se hacen muy poco tiempo y se comen casi crudas en todos los platos, como si fuese una ensalada. Es una caracterstica muy apreciada por los turistas, que disfrutan con las verduras crudas. La gastronoma de Filipinas puede ser muy diferente a como la podemos imaginar. En primer lugar tenemos la creencia que la gastronoma en Filipinas y sus diferentes platos, llevan una gran cantidad de grasa, pero en realidad es todo lo contrario, ya que los filipinos usan muy poca grasa en sus comidas, por lo que salen muy sanas. El aceite que suelen usar para hacer sus comidas es grasa de cerdo o mantequilla, que no es la mejor, pero en poca cantidad no es algo malo excesivamente. Esto es un dato muy interesante a la hora de tomar algo de comida, ya que sabremos que no es muy grasienta.

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