Al poner pie sobre nuestros suelos, los espaoles admiraron el cielo azul, las aves con su plumaje de brillantes

colores, la magia del calor tropical y, de seguro, tambin habrn disfrutado de la hospitalidad del nativo, que los deleit con comidas y bebidas de frutas que proporcionaba la generosa madre Naturaleza. Como muestra de amistad, el aborigen ofreci presentes a los extraos y stos, con nimos de bautizar todo lo que se les pona enfrente, cambiaron nombres a nuestra flora y fauna. De esta manera fue como a la deliciosa anans, que adems de ofrecer su jugo, cscara para elaborar chicha, y de tener usos medicinales, la bautizaron con el nombre de pia. Anans, en lenguaje guaran significa fruta exquisita. Pero este nombre ha sido olvidado desde hace ms de cinco siglos en la confusin que provoc la conquista de Amrica. De esta pia, que bien podramos darle el nombre de la reina de las frutas, por su semejanza a una gran corona, se prepara un delicioso y saludable refresco. De la cscara se sabe elaborar chicha, de sabor agridulce y embriagante. Otro de los usos de esta corona vegetal es la que le daban los indios, que utilizaban la cscara fermentada para hacer chicha, que consuman durante sus fiestas; sin embargo, con la llegada de los espaoles, este tipo de bebidas fue prohibido. La preparacin, que era controlada en su fermentacin y elaboracin por las mujeres de las tribus, se est perdiendo. Visto en: Chicha y Piuela http://www.elsalvadormipais.com/chicha-y-pinuela