Lista alimentelor cu un indice glicemic ridicat.

Ce boli pot provoca Diabetul zaharat, hipoglicemia, intolerana la glucoz i sindromul metabolic sunt cteva dintre afeciunele provocate de o diet bogat n produse cu o ncrctur glicemic ridicat Indicele glicemic al alimentelor joac un rol esenial mai ales atunci cnd dorim s scpm de kilogramele n plus. Medicii nutriioniti spun c persoanele care vor s slbeasc trebuie s in cont de ncrctura glicemic a produselor. n plus, specialitii precizeaz c alimentele cu un indice glicemic crescut ne pun i sntatea n pericol. iabetul za!arat de tip ", diabetul za!arat de tip #, !ipoglicemia, intolerana la glucoz, epuizarea insulinei din organism i sindromul metabolic sunt cteva dintre a$eciunele provocate de alimentele cu un indice glicemic ridicat. %Indicele glicemic reprezint baza $iziologic a ierar!izrii alimentelor n $uncie de e$ectul lor asupra glicemiei. Inde&ul glicemic indic aciunea alimentului asupra pancreasului. 'st$el, cu ct un indice glicemic este mai mare, cu att acel aliment va $ora pancreasul s produc o cantitate mai mare de insulin, iar sntatea este periclitat(, precizeaz pro$. dr. )!eorg!e Mencinicopsc!i, directorul Institutului de *ercetri 'limentare. +otrivit nutriionitilor, alimentele cu inde& glicemic ridicat determin creterea brusc a glicemiei care, la rndul ei, produce tulburri ale nivelului de insulin, a po$tei de mncare i a capacitii organismului de a depozita grsimile. n gram de glucide conine ! "ilocalorii *aisele uscate i smoc!inele uscate trebuie mncate cu moderaie, deoarece aceste $ructe au o ncrctur glicemic ridicat. +strnacul $iert, carto$ii $ieri, orezul, pinea alb, produsele de patiserie, dulciurile din glucoz, biscuiii, sta$idele, c!ips,urile din porumb, buturile carbogazoase, berea i pastele sunt alimente care trebuie mncate cu moderaie, deoarece dincolo de coninutul glicemic ridicat au i un coninut caloric mare, indic specialitii n nutriie. %-ecesarul de glucide pentru un adult este de minimum ".. de grame pe zi, din care #.,/. de grame trebuie s $ie $ibre. 0ste recomandat s eliminm glucidele rapide, precum za!rul, n $avoarea carbo!idrailor compleci, precum cei din legumele boabe, care se absorb lent, nu duc la creteri brute de glicemie i nu determin eliberarea de insulin(, precizeaz dr. Mi!aela 1ilic, medic nutriionist. 2pecialistul menioneaz c un gram de glucide conine 3 kilocalorii.

#ntre $ i %&

'limente cu indice glicemic sczut(

4)* %&( caise uscate, portocale, prune, mere, piersici, elin, iaurt5 4 )* %$( brnz proaspt, morcovi, mandarine, clementine, lapte degresat, lapte de soia, pere, grep$ruit, roii, napi, marmelad $r za!r5 4)* +&( $in de soia, !umus, ciree, cpuni, zmeur, semine de dovleac5 4)* +$6 iaurt din soia, suc de lmie $r za!r, pudr de cacao5 4 )* ,&( spanac, to$u, dovlecei, ardei, msline, salat verde, soia, varz, varz de 1ru&elles, broccoli, conopid, castravete, ceap, ciuperci, g!imbir, nuci, migdale, ara!ide, germeni de gru5 4)* ,$( avocado5 - )* &( crustacei 7!omar, langust, crab8, oet, condimente 7piper, ptrunjel, oregano, busuioc, scorioar, vanilie85 -)* $( carne 7de vit, de pui8, ceai, ca$ea 7$r za!r8, $ructe de mare. #ntre !$ i &$ 'limente cu indice glicemic mediu(

-)* &$6 ki9i, ananas, mango, orez integral, paste integrale, suc de mere 7$r za!r85 - )* !&( cereale integrale, nuc de cocos, pine prjit, banane verzi, struguri, mrar5 - )* !$( $ulgi de ovz, unt de ara!ide $r za!r, prune uscate, suc de morcov. #ntre && i ,,$ 'limente cu indice glicemic ridicat(

- )* ,,$6 bere5 - )* ,$$( glucoz5 - )* .&( carto$i prjii, $in de orez5 - )* .$6 $in alb5 - )* /&( popcorn5 - )* 0$( za!r, orez, buturi carbogazoase, c!ipsuri, mmlig5 - )* 1&( $in semiintegral, pine de secar, pine neagr, porumb, ananas n sirop5 - )* 1$( banane, castane, $in integral, pizza5 - )* &&( ketc!up, piersici n sirop, sus!i, papa:a.