Orezul renclzit, pericol pentru sntate

Dimensiune font:

Nu doar carnea, laptele i oule care nu snt pstrate la temperaturi corespunztoare ne pot provoca dureri de burt, tulburri digestive, stare de grea i vom, susin specialitii n nutriie. i salata verde, de exemplu, ne poate contamina cu bacterii nocive, dac a stat n frigider sub carnea din care s-au scurs cteva picturi. Dar printre sursele cel mai puin cunoscute de infecii digestive se numr orezul i pastele finoase, dac acestea se consum renclzite. Orezul poate s conin Bacillus cereus, o bacterie care triete n mod normal n sol i care este rezistent la cldur, susin specialitii britanici. Chiar i dup ce este fiert orezul, n compoziia lui pot s rmn spori de bacterii care pot germina. Pentru a reduce la minimum riscul unei infecii dup consumul de orez contaminat, medicii recomand rcirea rapid a acestuia imediat dup ce a fost gtit i, dac vrem s-l pstrm pentru mai trziu, sub nicio form nu trebuie s-l lsm pe mas, ci trebuie s-l punem la frigider n cel mai scurt timp posibil. Cel mai riscant este s mncm orez care a stat ore ntregi n dulap, pe mas sau chiar pe aragaz, la temperatura camerei. De altfel, nici n frigider nu ar trebui s stea mai mult de o zi. Cel mai bine este s mncm orezul imediat ce a fost preparat sau cel mai trziu la o or dup.