.

Yemek Nme
AYLIK YEMEK KLTR DERGS UBAT 2010

SEVG EMEK STER

NDEKLER

EDTRDEN Zor grnen kolaylar Tarnl Pelte Kestaneli Hahal rek Frnda Kolay Peykek Kestaneli li Kfte

4 7 8 10 12 14 19 21 30 38

31.SAYI

Paz Sarmas iki kiilik ikram Ak? Makaron (Macarons)

Krmz Kadife Kapkek (Red Velvet Cupcake) 44

Yemek.Nme

Yenilebilir Modelleme Hamuru ikolatal ekerleme (Chocolate Fudge) Padiahlar da sever Akdeniz Salatas Frnda Kremal Tavuk Butlar ikolata Soslu Milfy Pastacklar Ak ereveye sar m? Kremal Hardal Soslu Pirzola Patates Graten (Gratin Dauphinois) ikolatal Makaron YEN BR EYLER

50 54 58 68 72 74 76 86 91 94 98

EDTRDEN

Merhaba; Zaman ne abuk geiyor deil mi? Gz ap kapayana kadar yln ilk ayn tkettik. ubat denilince aklma ilk gelenler tatil ve sevgililer gn oluyor. Uzunca bir sredir tatil ubat aynda benim iin bir ey ifade etmese de sevgililer ediyor. Bu ay, Melike ak nedir diye sorgularken, Gl Fatma padiahlarn da sevdiini hatrlatyor. Handem, ocuklu ailelerin kendilerine nasl vakit ayrabilecei konusunda ipular paylayor. Funda bizi akn merkezi olduu sylenen Parise gtrrken, Nilay sevgilisine srpriz yapmak isteyen beyleri mutfaa sokuyor. iei burnunda annemiz Ayem ise tatllar dnyasna geni bir kap ayor. pekin hazrladklar ile hediyenize sevginizi katabileceksiniz. Sevgi dolu bir ay diliyoruz.

bilgi@yemek.name

Yemek.Nme

yazlar
AYEM ZTA pecetedennotlar.blogspot.com DEVLETAH ZCAN devletsah.com FUNDA IIK HANDEM ERKAY GNER cocuklahayat.com PEK TUNBLEK ibeking.blogspot.com MELKE TRKAN BALI gorunmezkentler.blogspot.com NLAY TULUM mutfaksirlari.com GL FATMA KOZ saraydanalhaberi.blogspot.com

fotograflar
AYEM ZTA DEVLETAH ZCAN CEM VEDAT IIK isik.net HANDEM ERKAY GNER PEK TUNBLEK NLAY TULUM

tasarm
BARI ZCAN

Yemek.Nme

hazrlayan DEVLETAH

Quat, commy nullam num quam vendrer cidunt ut nulla feum dolor sum ad el iril ea con volute mod ercin henisi. Molor autem init prat. Ese tin ut iusci blaore dolortie mincin henim quipsuscilit adionsecte velenisl iure vullaor am, suscip eril il dolutat wisit, volenim diametue eugait dolum in verci eugiam, quisl dolorper ipit velit vullamet eugait acipit alit iuscip eugiam quipsusto eugait aliquam delit duis deliquis eu feugait praesto conulYemek.Nme dergisine cretsiz la acing exeriurerit aut volent ilit, vel eummy abone olun, yeni siz do ent nostrud ming ex eu sayy ilk faccum volorpercil nullaore vel er autpat, sequissecte do od tat voindirin! Sadece aadaki duyuru lor illut niat, conum aliquat iriliquis alis eugait grubuna ye olmanz yeterli. ye dolorpero er alit nos nisit nis exer si. olarak dier srprizlerden de Lore tat. Ut atem esequis nim zzrit nullute dolum veliquis num vel eum quam eriustrud eui CRETSZ ABONE OLMAK N HEMEN TIKLAYIN! blam, si. http://groups.google.com/group/yemek-name Em nisi. Magnis dio dignisc iliquam conummo doloborperos alit adit veliquisi. Feu faci blaor summy niat. Ut nit, sim nullaore feugue modignit, sum venim velent duis nul-

ilk siz haberdar olacaksnz!

YE N SA YI YA YI NL AN DI .H AB ER N Z

Aliquam, volorer am dolorerosto dolorer s

Ab on ele re z el

OL SU N!

Yemek.Nme

KAPAK

Zor grnen kolaylar

Bazen baz yemekler gzde bytlr... Nasl yaptklarn anlamyorum der geeriz. Benim iin hamur mayalamak, peykekin tepesini atlatmadan piirmek, ili kfte ya da sarma yapmak byle ilerdendir. Oysaki mayann doasn anlaynca her ey o kadar kolay ki... Onun da bir canl olduunu, ekerle beslendiini, lk yerleri sevdiini bilince bebek gibi sarp sarmalayacanz hamurunuz sizi mahup etmeyecektir. Yok ben uraamam diyorsanz, en yakn frn satt pimemi hamurla derdinize derman olabilir. atlamayan peykekin srr, kapan amadan frnn iinde soutmakta saklym. Eh bu durumda pimesine yaknken kapatmal ki, frn souyana kadar pimeye devam edip yanmasn. li kfte yaptka gelitiiniz bir konu. Bulgurlu hamur ne kadar ince olursa o kadar iyi... Dalr m korkular ilk 4-5 taneyi ekillendirdikten sonra yerini pise de yesek duygularna brakyor. Aslnda sarma yapmann zor taraf el oyalamas. Vaktiniz olduktan sonra bir filmi ap, karsna geip sarmakta birey yok. Bir de malzemeniz iyi olacak. Damarl damarl yaprak oldu muydu, ne yaparsanz yapn... Yemek onunla pitiinizde daha gzeldir. Her zorluk onu amak iin pimeyi gerektirir. Biraz cesaret ve bilgiyle altndan kalklmayacak yemek yoktur.

hazrlayan DEVLETAH

TARF

Tarnl Pelte
MALZEMELER Lohusa erbeti iin 100 gram lohusa ekeri 2 adet ubuk tarn 10 adet karanfil 1 tatl ka muskat cevizi rendesi 1 su barda eker 1 litre su Pelte iin 4,5 su barda lohusa erbeti 3 yemek ka niasta Hazrlan

01 Btn erbet malzemeleri

bir tencerede yaklak 1 saat kaynatlr. paralar kartlr.

02 Hazrlana erbetin iindeki 03 3 su barda erbet baka

bir tencereye alnp iine niasta eklenir.

04 Niastal erbet effaflaana

kadar kartrlarak piirilir.

05 Alt kapatlp, 1,5 su barda

erbet daha eklenir.

06 Pelte nceden slatlm

kalplara boaltlarak ltlr. iyice soutlduktan sonra dilimlenerek servis edilir.

07 Ilklaan pelte buzdolabnda

10

TARF

Kestaneli Hahal rek

MALZEMELER 1 adet ekmek hamuru 2 yemek ka haha ezmesi 2 yemek ka tahin 15-20 tane kestane Hazrlan

01 Kestaneler frnda kavrulup,

kabuklar soyulur.

02 Mutfak robotunda kylan kestaneler

ile haha ezmesi ve tahin kartrlr.

03 Ekmek hamuru 8 paraya blnr. 04 Btn paralar ay taba

byklnde alr.

05 En ste gelecek dnda

btn hamurlarn zerine hahal karm srlr.

06 Hamurlar st ste konulup iyice alr. 07 Alan hamur rulo yaplp inceltilir. 08 10 paraya blnp tepsiye yerletirilir. 09 20 dakika kadar tepsi mayas yaplan
hamurlar nceden 200 dereceye stlan frnda 15 dakika piirilir.

Yemek.Nme

11

12

TARF

Frnda Kolay Peykek

MALZEMELER
Taban iin 8 adet biskvi 1 yemek ka tereya (erimi) Kremas iin 30 ml krema 80 gram labne 1 yemek ka yourt 3 yemek ka eker 1 yemek ka vanilyal puding 1 adet yumurta sars st iin ilek reeli

13

Hazrlan

01 Erimi tereya ile ezilmi

haylayf iyice ovulur.

02 Yalanm kalbn iine

hamur haline gelmi biskvi bastrlarak yerletirilir. yumurta sars iyice rplr. puding eklenir.

03 Krema, labne, kaymak, 04 eker ve vanilyal toz

05 Hazrlanan tabann zerine

krema dklr.

06 175 dereceye stlan frnda

zeri kzarana kadar piirilir. buzdolabnda bekletildikten sonra servis edilirken zerine ilek reeli gezdirilir.

07 Frnn iinde soutulup 1 gece

14

TARF

Kestaneli li Kfte
MALZEMELER 3 su barda ince bulgur 2 adet soan 100 gram kyma -yasz2 adet patates 3 yemek ka krmz biber 1,5 yemek ka irmik 1,5 yemek ka un 1 tatl ka tuz Malzemesi iin; 500 gram kyma 3 adet soan 1 su barda adet kestane 1 su barda ceviz krmz biber karabiber tuz Piirmek iin Svya

Yemek.Nme

15

Hazrlan

01 Bulguru yarm su barda su ile slatp, yumuatn. 02 Rendelenmi soan, kyma ve pul biberi
bulgura ilave edip yourun.

03 Halayp pre haline getirilen patatesleri, irmii, un ve

tuzu da ekleyip hamur haline gelene kadar yourun.

04 ncecik doranan sonlar kavurun. 05 Kymay ve baharatlar ekleyin. 06 Oca kapattnzda tuz ilave edin. 07 Frnda yarm saat piirdiiniz kestaneleri temizleyip ufalayn. 08 Kymaya kestane ve cevizi ekleyin. 09 Bulgurlu hamurdan mandalina byklnde paralar
koparp mmkn olduunca ince ekillendirin.

10 Bir kak kadar i malzemeden koyup, kapatn. 11 Svya iyice kzdrn. 12 Kfteleri altn rengini alana kadar kzartn.

16

Yemek.Nme

17

18 Kemikler, sarmaya bambaka

bir lezzet veriyor. Bulunamazsa kullanlmayabilir. O zaman tencerenin dibi yaprakla kaplanmaldr. Bulgur yerine pirin de kullanlabilir.

Yemek.Nme

19

TARF

Paz Sarmas
MALZEMELER
250 gram paz 500 gram yal kyma 1 adet byk soan 1 adet kk domates 1 Trk kahvesi fincan bulgur 2 yemek ka domates salas 1 yemek ka biber salas maydanoz nane karabiber tuz 4-5 adet kemik

Hazrlan

01 Paz yapraklarnn saplar kesilip, 10 dakika halanr. 02 Soan, domates, maydanoz, sala, nane,
karabiber, tuz robotta ekilir.

03 Hazrlanan malzeme, bulgur ve kyma kartrlr. 04 Tencerenin dibi kemikle ile kaplanr. 05 Yapraklar iki paraya blnp bir miktar i kenara
arpraz konularak gen ekil alacak biimde sarlr.

06 Sarmalar dzgce kemiklerin zerine dizilir. 07 Piirmeye balamadan nce bir tabak ile
sarmalarn zeri dalmamalar iin kapatlr.

08 Taban zerine taacak kadar su

konulunup ar atete piirilir.

20

OCUKLA HAYAT

yaz HANDEM ERKAY GNER

iki kiilik ikram

21

iki kiilik ikram

22

Yemek.Nme

23

ocukla hayatn bir gerei -ad zerinde- artk anne ve babann birbiri ile geirdikleri vakitlerin snrlanm olmas. e gitme, evi ynetme gibi gndelik sorumluluklarndan ayr bir de ocuklar ile nitelikli zaman geirirler... Minik yrek uykuya yattnda ise, kabul etmeliyiz ki, genelde ne anne ne de babann dierine ayracak enerjisi kalmaz. stisnalar kaideyi bozmaz. Ya yorgunsunuzdur, ya cannz bir eye sklmtr, ya takip ettiiniz dizi yaynlanyordur, ya da sadece kendiniz iin yapmanz gereken bir eyler vardr. Yaklaan 14 ubat tarihi hakknda yllardr ileri geri konuulur: iekilerin uydurduu bir gndr, ticari amaldr, ne gerek var? Ben seni her gn seviyorum, biz evliyiz artk... diye balayan bir ok bahane geliyor aklma. Oysa bir de yle dnsek: Yukarda belirttiim olaan yaam tarzmzda deiiklik yapacamz sadece bir gn. Belki bir gn bile deil, sadece 1-2 saat. Sevdiiniz kiiyi dnerek yaptnz herhangi bir jest, alacanz en byk prlantadan daha deerli olacaktr. ki kiilik bir ikram rnein... yemek deil, hediye deil, pahal hi deil! Bey leden sonra izin alr, hanm sabahtan kk bir hazrlk yapar. ocuk bir ka saatliine bir akraba veya arkadaa emanet edilir.

24

ster hazr aln, ister kendiniz piirin - nemli olan birbiriniz iin bu zaman ayrmanzdr. Babaa olacanz, sadece birbirinize odaklanacanz 2 saat ailenize ok ey katacaktr. Ebeveynler genelde ift olarak yalnz geirmek istedikleri zamanlar iin sululuk duyarlar. Bu doru bir dnce deildir. in gerei ocuklar anne babalarnn mutlu ve huzurlu bireyler olduklarn bildiklerinde duygusal anlamda daha salkl byyorlar. ocuunuza zel zaman geirmek kavramn ya itibariyle retmeye balayabilirsiniz. Bu onlar iin ok kolay anlalr. ocuunuz ile ba baa kalnca: Bu senin ve benim zel zamanmz diyerek akladnzda, zel zaman kavram miniiniz iin anlam kazanacaktr. Bundan byle yalnz veya einiz ile olduunuzda bu bana zel zaman veya anne ve baba zel bir akam geirecek eklinde aklamalar yapabilirsiniz. Bu zel zamanlara sayg duyulmas gerektiini, sizin davranlarnz gsterecektir.

Yemek.Nme

25

26

Yemek.Nme

27

28

Yemek.Nme

29

Papatyam zel zamanlarmz kk ya itibariyle grmeye balad. Bazen zel seyahatlere bile kyoruz. Her defasnda kolayca kabul grmediini itiraf etmeliyim - bir ok kez gzyalarnda kaybolan telefon grmeleri de yapyoruz ama bu zel zamanlara gerekten ihtiya duyuyoruz. Dndmzde sanki pillerimiz yeniden arj olmucasna, kendimizi gnlk hayatmza atabiliyoruz. Bu miniim tarafnca da hissediliyor.

di kendilerine vakit geirmeyi bilemeden byyor. Yalnz oynamadklar iin, neyden zevk aldklarn kefedemiyorlar. nlerine konulandan abuk sklyor, ne ile vakit geirmek istediklerine dair seim yapamyorlar.

Salkl ebeveynlik ocuklarnz, kendiniz ve einiz arasnda dengeyi salamak anlamna gelir. Minik yreklerinizin kendi ihtiya ve duygular iin sorumluluk almalarn renmeleri iin, Kendinize zel vakitler ayrma- sizden kendiniz iin de bunu dnzda ocuklarnza kt yaptnz grmeleri gerekrneklemede bulunursunuz. mektedir. Her daim kendilerinin ncelikli olduklarn ifade eder - ilgi ve Miniklerin einiz ile veya kendi ihtiyalarn hep bakalarndan kendinize iyi vakit geirmeyi talep edebileceklerini renir- sevdiinizi grmeliler. ler. Sizin veya bakalarn zaman ve ihtiyalarna sayg duymaz, Hi bir ey iin ge kalnm denarsisistik davranlar beslerler. il! Gelin bu 14 ubat her zamankinden farkl olsun... kk Gnmzde bir ok ocuk ya admlar ile balayalm. kram ebeveynleri ile veya televizyon sadece iki kiilik hazrlayalm. ile vakit geirdiklerinden ken-

30

DENEME

yaz MELKE TRKAN BALI

Ak?

31

ak?

32

Devletahn bu ayn devlerini bildiren e-postasn mesaj kutumda bulduumda, Yemek. Name yazarlarnn isimleri arasnda kendi ismimi grerek admn karsnda yazl devimi merakla okudum: Ak nedir? Nasl cevap vermeli bu soruya? Bu sorunun cevabn bilebilmek mmkn m benim iin? Bu konuda eli-yz dzgn bir yaz yazabilme imknm var m? Lf toparlamak mmkn m? Giri, gelime ve sonutan mteekkil bir yaz yazlabilir mi? Yazlanlarn ba sonu birbirini tutar m? ***

Yemek.Nme

33

Hepimiz aka bulamz... Bu, kesin Zir yaradlmz, aktan dolaydr. Ama hangimiz ak tam anlamyla bilebilir ve anlatabiliriz? Kimimiz shiplenmek sanrz ak Kimimiz fedkrlk olduunu dnrz. Kimimiz tutkuyla kartrrz. Kimimiz hayatla, kimimiz lmle edeer tutarz. Kimimiz zevklerden ibret zannederiz. Hepimize dokunmutur ak Hepimiz -az ya da ok- inyz ona Ama hangimiz onu hakikatiyle bilebiliriz? ***

34

Yemek.Nme

35

Hz. Mevlnya da sorulmu bu soru: Ak nedir? El-cevap: Ben ol da bil Demek ki Onun yolunu tkip ederek bu soruya yaklaacaz. Onun yolu da, ssl-psl kelimelerden gemiyor. Onun yolu, davrana dklmeyen formllerden gemiyor. Onun yolu felsefeden gemiyor. *** Ben ol da bil Peki kimdir O? O olmak ne demektir? ***

36

Aklm ancak bu kadarna, bu sorular sormaya yetiyor. Ak, aklla anlalmaktan uzak Akl, ak yolunda tuzak *** Semiha Cemlin Ak romanndan birka cmle ile, cehletimin snr olmayan bu zorlu konudan, bu hayatn sebebi sultandan ve sizlerden izin istiyorum: Ak yle bir denizdir ki, oraya batanlarn ne ikyet, ne de zevk nids iitilmez. Denizin dibine bak ki, orada skndan baka bir ey yoktur. Ses, sad, kaynay ve alkalanlar hep denizin stndedir. Akn ldrc eli, bir kamtan kaval yapmak isteyen kimse gibidir. Kamn boazn keser, tekrar onu gzel tutup okar ve kendisi alar. Ak ldrc, fakat tekrar can vericidir ki, bu can evvelkine benzemez. Akn huyunu ve rengini tutar.

Yemek.Nme

37

38

PASTACI

Makaron (Macarons)
Malzemeler 100gr / 3 yumurta beyaz (Keskinolu L boy Yumurta, oda scaklnda) 50 gr / 2,5 yemek ka toz eker 110gr / 6 yemek ka dolusu badem tozu 200gr / 12 yemek ka dolusu pudra ekeri (Celal Usta Pudra ekeri) Renklendirmek iin gda boyas ve kakao

yaz ve fotoraf AYEM ZTA

. Hazrlanma Sresi: 10dk Pime Sresi: 12dk Servis Sresi: 24 saat

Yemek.Nme

39

40

hazrlan

01 Hazrlanma sresi olduka

PASTACI

ksa olduu ve fazla beklemeden almak gerektii iin btn malzemeleri alma tezgahnzn stnde hazrlamanz yararnza olacaktr. Yumurta aklarn mikser haznesine koyup kprtmeye balayn, kprmeye baladnda toz ekeri azar azar ilave edin. Beze kvamnda bir krema elde edildiinde mikser ile almay brakabilirsiniz. ve badem ununu bir tcde iyice birbirine karncaya kadar inceltin.

02 Dier tarafta pudra ekeri

03 Elde ettiiniz bu karm

mikser haznesine alp, spatula ile yumurta akna karncaya kadar kartralm. Bu ilemi yaparken ok hzl olmayn. stenilen kvam; hamurun hafif sakz gibi olmas, spatulanzn stnde bek halinde kalmasndan ziyade

Yemek.Nme

41

biraz da zorlanarak stnden dmesidir. Arzu edilirse bu aamada gda boyas da ilave edilir.

04 Yal kat kaplan-

m tepsiye yuvarlak olacak ekilde -ki bunu en rahat skma torbas ile gerekletirebiliyorsunuz, 2cmlik aralklarla makaronlar yerletiriyorsunuz. Yaklak min. 30 dakika, max. 2 saat zeri kabuk balayncaya kadar bekletiyorsunuz. ilemi gerekleiyor. Sre sonunda tel zgarada soumasn salyorsunuz. yice souduktan sonra makaronlar yal kattan kolayca ayrabilirsiniz. Kattan ayrmada sorun yaanyorsa, kadn altna makaronlara gelmeyecek ekilde scak su dklrse, makaronlar kolayca kattan ayrlacaktr. yaptrdktan sonra buzdolabnda 24 saat bekletilir. Servise alndnda hem krema sertlemi olacak hem de makaronlarn lezzeti oturmu olacaktr.

05 150 derece n stma yaplm frnda 10-12 dakika piirme

06 Hazrlayacanz krema ile makaron kapaklarn birbirine

42

PASTACI

Makarondan sevgi kart?... Tarifi ok kolay, yumurta, un, ya, eker yok. Hele frna hi gerek yok. Bulabileceiniz siyah-beyaz bir resim, renkli fon kad, delge ile ekillendirilmi yar saydam bir kattan zerine duygularnz yazabileceiniz bir etiket ve kurdele ile sslenmi poet iinde makaronlar... Paylam ve gzel duygular iin...

Yemek.Nme

43

44

PASTACI

Krmz Kadife Kapkek (Red Velvet Cupcake)

Malzemeler 1 su barda un 1,5 tatl ka kabartma tozu 1/8 tatl ka tuz 5 yemek ka margarin (oda scaklnda) 3/4 su barda toz eker 1 adet yumurta 3/4 su barda st 1/2 tatl ka vanilya aromas 1/2 yemek ka krmz gda boyas (Opsiyonel: stenirse gda boyas eklenmeden vanilyal olarak da hazrlanabilir.)

8 ADET. Hazrlanma Sresi: 15dk Pime Sresi: 18dk Servis Sresi: 1 saat

Yemek.Nme

45

46

PASTACI

Yemek.Nme

47

Gney Amerikaya zg bir tarif olan Krmz Kadife Kek, orjinal ad ile Red Velvet Cake; 1920 ylnda bir otel mutfandan kma. Krmz gda boyas ile renklendirilen kek, Amerikada son 10 ylda daha popler olmaya balam. zellikle dnlerde tercih edilen Red Velvet Cakein tarifinde yer alan krmz gda boyasn tercih etmeyen efler de bulunmakta. Renk iin zmleri pancar ekeri veya pancar kk olmu. Yaplan aratrmalarda aslnda kakao ile de bu tonu yakalamann mmkn olduu ortaya km. Pancara rengini veren krmz boya maddesinin Antosiyanin, kakao iinde de yer almakta. Sadece kakao miktarn ve markasn iyi belirlemek (Kaynak: NewYork Times) gerekiyor. Akcas zerinde denemeler yapmak gerek. Yapar mym? Kakao ve pancar kk ile evet...

48

hazrlan

01 Frn 180 derecede fanl olarak

n stma ile stlr.
PASTACI

02 Oda scaklnda yumuam olan

margarin, mikser ile rplr ve zerine eker ilave edilir. Rengi beyazlancaya kadar rpmaya devam edilir. krlr ve iyice karmas salanr.

03 Beyazlam olan kremann iine yumurta 04 Dier tarafta vanilya aromas, st ve krmz
gda boyas bir kapta iyice kartrlr. Gda boyalarnn markalarna bal olarak verecekleri renk etkisi de farkl olacaktr. Buna dikkat etmekte fayda var. Ksa sreli bir piirme olaca iin gda boyasn ste kartrdnzda alaca renk, kapkeklerinizin rengidir. Bilginize...

05 Un, tuz, hamur kabartma tozu birlikte elenir.

3 parti halinde unlu karm dediimiz kurular, aralarda 2 parti halinde ya karmlar yani krmz ve vanilyal st; mikser rpma ilemine devam ederken ilave edilir. Sralama: Kuru - Ya - Kuru - Ya - Kuru olacaktr. kapkek kalplarna paylatrlr.

06 Hazrlanan hamur 8 adet kat 07 180 dereceli frnda 15-18 dakika

boyunca piirilir. Sre sonunda soumas iin tel zgaraya alnr.

Yemek.Nme

49

50

PASTACI

Yenilebilir Modelleme Hamuru

Sevgililer Gn iin hazrlanan kapkeklere modelleme hamuru ile farkl bir hava kazandrmak istedik. Ve bunun iin yaplacak hazrlk; Malzemeler 225 gram ince ekilmi pudra ekeri (Celal Usta - Niasta katksz) 1 ay ka glikoz 6,5 ay ka souk su 3 ay ka tylose (silme) hazrlan

01 Pudra ekeri ve tylose birlikte

elenerek bir kaba alnr.

02 Gliloz ve souk su, bu kabn iindeki

malzemenin stne dklr.

03 Beklemeden yourma ilemine balanr.

Balangta ekmek krnts ve ele yapan bir kvamda olan hamur, yourmaya devam ettike toparlanacaktr. kvam elde edildiinde modelleme iin gereken hamur hazr olmu olacaktr.

04 Olduka yumuak ama ele yapmayan bir

250 gr. Hazrlanma Sresi: 15dk

Yemek.Nme

51

52

PASTACI

Modelleme hamuru ile eskitme almas

Hazrlam olduunuz modelleme hamurunu atktan sonra zerine desen almas yaplr. Bunun iin kk ve detayl desenlerin seilmesinde fayda var. Daha sonra zerine eskitme yaplaca iin ne kadar kk olursa eskitme o kadar gzel gzkecektir. Desen uygulamas yapldktan sonra kattan kestiiniz kalb, ineler yardm ile zerine uygulama yaptnz hamura tutturulur. Desen gene bir ine yardm ile alttaki hamura aktarlr. Daha sonra ine deliklerinin zerinden maket ba ile geilerek, uygulama yapacanz ana desen ortaya karlr. Hazrlanan desen almalar, bir miktar yzeylerinin sertlemesi iin oda scaklnda kurumaya braklr. Bundan sonraki alma zerlerinin gda boyalar ile boyama almas olacaktr. Ton olarak bir kat daha koyu rengi semekte fayda var. Kahverengi ve ten renkleri bu uygulamada benim semi olduum renkler. Bir suluboya fras yardm ile alacak renkleri, desen zerine zellikle boluklar dolduracak ekilde srlr. Yaklak 5 dakika bekledikten sonra su ile birlikte temiz bir fra ile yzeydeki renkler temizlenir. Fraya ok su alnd takdirde, boluklarn iindeki renkleride almanz mmkn olacaktr. Bu yzden temiz bir kat mendille fradaki fazla suyu alabilirsiniz.

Yemek.Nme

53

stemi olduunuz grnty yakalayana kadar su ile boyalar temizlemeye devam ediyorsunuz. Tamamlandnda gene oda scaklnda kurumaya braklr. Yaklak 1 saat sonra desen almanz kullanlmaya hazr hale gelmi olacaktr. Artk Sevgililer Gn iin gerekli tm paralar birlemeye hazr. Gzel bir kutu, krmz kapkekler ve aknz belirten bir mesaj.

54

PASTACI

ikolatal ekerleme (Chocolate Fudge)

Malzemeler 1,5 su barda toz eker 3/4 su barda kahverengi eker 60gram bitter kuvertr ikolata 2 yemek ka glikoz 3/4 su barda krema 1/2 su barda st 40 gram margarin veya tereya eker termometresi Karamel yaplnda olduu gibi ilk nce ikolatal ekerlemeyi ekillendireceimiz kalb hazrlamakta fayda olacaktr. 15 cmlik kare bir kalp tarif iin yeterli olacaktr. hazrlan

01 Kalbn alt ve yan yzeyleri

yal kat ile kaplanr.

02 Toz eker, kahverengi eker,

ikolata, glikoz, st ve krema ocak

50 adet. Hazrlanma Sresi: 10dk Pime Sresi: 10-15dk Servis Sresi: 3 saat

Yemek.Nme

55

56

zerinde ksk atete, ekerler eriyinceye kadar kartrlarak, kaynatmadan piirilir.

PASTACI

03 ekerler eridiinde

kartrma ilemine son verilir. eker termometresi 116 dereceyi gsterene kadar veya ilk kaynamaya baladndan itibaren 10 dakikalk sre sonunda kaynayan, scak ekerleme ocak zerinden tezgaha alnr. iinden karlmadan, doram olan margarin veya tereya, kaynamakta olan ekerlemenin iine atlr ve kesinlikle kartrlmaz. Scaklk 40 dereceye ininceye kadar veya ekerlemenin zerini tamamen ya ile kaplanncaya kadar beklenir.

04 eker termometresi

Yemek.Nme

57

05 Sre sonunda tahta

bir kak yardm ile 10 dakika boyunca kartrlarak soutulur ve koyulamas salanr. Silikon spatula yumuak geldii iin bu kartrma ilemi iin tavsiye etmiyorum. Mikserdeki en dk seviye ise bu ekerleme iin yksek bir devir saylyor. Bu yzden sadece ve sadece tahta kak ve kol gc... kaa yapp kalyorsa ve siz kartrmada zorlanmaya baladysanz, ekerlememiz olmu demektir. Hazrladnz kalba boaltp, oda scaklnda 3 saat kadar bekletilecektir. Sre sonunda kp olacak ekilde bakla kesebilecek souklua ve kvama erimi olacaktr.

06 Artk karm tahta

58

ARATIRMA

Padiahlar da sever
Hepimizin ayr ayr yaamlar var. zel hayatmz, i hayatmz, sosyal hayatmz Belki hepsi ayn mekanda belki de ayr ayr mekanlarda srp gitmekte. Ama hepsi bize zel Her defasnda dile getirdiim gibi, padiahlar da bizler gibi insan. Onlarn da zel hayatlar, zel zamanlar ile i hayatlar var. Harem, daha ncede bahsettiim gibi padiahlarn zel hayatlarn srdrdkleri yerler. Aslnda Haramdan tremekte, girilmesi yasak anlamnda. Ayn manadan hareketle, kadnlarn ikamet ettikleri ve yabanc erkeklerin girmesi yasak olan evlere de slm leminde Harem ad verildii gibi, yabanc erkeklere haram olan kadnlara da Harem ad verilmektedir. Osmanl zamannda ikamet yerleri, haremlik ve selamlk olmak zere iki ayr alana ayrlm, girilmesi yasak olan harem ksm kadnlarn ikametine tahsis edilmiti. Sarayda, padiahlarn hanmlarnn, valide sultann, kzlarnn ksaca tm kadnlarn yaad alana da Harem-i Hmyn ad verilmitir. Osmanl haremini e ayrabiliriz: Birinci ksm, asl harem kapsna kadar olan Hareme Med-

yaz: GL FATMA KOZ

59

hal (Antre) ksmdr ki, burada Drs-Sade Aas ve Harem Aalarnn emri altndaki erkek kleler istihdam olunmaktadr. Bu blmde alan bir tek kadn kle yani cariye bulunmad gibi, izin alnmadan bu blmde alan kimsenin asl hareme girmeleri de mmkn deildir. kinci ksm, asl haremde yaayan Kadn Efendilerin, ehzade haremlerinin, padiahlarn ve Padiah ailesi mefhumu iine giren herkesin hizmetisi durumunda olan cariyelerdir. Bunlar, Haremin ii personeli durumundadr. Reisleri de Hazinedar Usta denilen cariyedir. Bunlarn Padiahlarn kar-koca hayat ile ilgileri yoktur. nc ksm, asl Haremde yaayan ve Padiahn ailesi kavram altnda toplanan Kadn Efendiler, valide sultanlar, ehzade haremleri ve kendileri ile kar-koca hayat yaanan cariyelerdir. Bu grubun reisi, zaman iinde deimekle birlikte bazen Ba Kadn Efendi ve bazen da Valide Sultan olmutur. Osmanl padiahlarnn siyasi hayatlar kadar, zel hayatlar da her zaman kontroll ilerlemek zorunda kalmtr. ou zaman engellenen aklar hi meydana kmam olsa da entrikalarla dolu Harem hayatnn srlarla dolu dnyasyla birlikte yitip gitmi olmas ne acdr Onlarn da insan olmas, acnas ekillerde ak acs ekmeleri gibi konularn ne kadar acayip gelebileceinin farkndaym Ama sizlerle 2 tane ksa hika-

60

ye paylamak istiyorum. Unutmayn ki, Padiahlar da sever, onlar da ak acs ekerler Bu hikayelerden ilki Yavuz Sultan Selim zamanndan kalma Yavuz Sultan Selim Han, Msr fethettiinde bir sre orada kalr. Bu srada bir adrda kalmaktadr. adr sprp temizleyen, yemei yapan Msrl bir cariye vardr ki, Yavuz Selim Han sabah knca, cariye geliyor, akama kadar adr temizleyip yemekleri hazrlayp gidiyor, akam olunca da Yavuz Selim Han adrna dnyor. Cariye nasl olduysa bir ka defa Yavuz Sultan Selim Han grr ve ona k olur. Bu umutsuz bir aktr tabii ki. Bir tarafta koskoca Cihan Padiah Halife-i Ry-i Zemin, dier tarafta basit bir cariye. Fakat cariyenin ak dayanlmaz boyutlara ulap da kalbine smaz hale gelince, ne yapacan bilemez halde Halifeye bir ekilde almaya karar verir. Ama aradaki uurum cariyeyi iyice kmaza sokar ve kararsz hale getirir. Bir yandan aknn dayanlmaz basks, dier yandan aradaki devs farkn kendini engellemesi arasnda bocalayan cariye Halifenin karsna kma cesaretini kendinde bulamadndan, yazyla iln- ak etmeye karar verir.

Gerek ak u cariyeden renin. Zira k, mukunun yolunda olur ve o yolda lr.

61

62

Ve kelimelik bir not yazarak Halife hazretlerinin yatana brakr. Notta sadece kelime yazldr: Derdi olan neylesin? Akam adrna gelip de yatann zerinde kk bir kat paras bulan Yavuz Sultan Selim Han, kad okuyunca bu notu yazann, adrn spren cariye olduunu anlar. Ve kdn arkasna cevabn yazar: Derdi neyse sylesin. Kd ayn yere brakr. Sabah olunca da kp gider. Bir mddet sonra Cariye temizlik iin adra geldiinde ilk i olarak kd arar. Kd brakt yerde duruyor bulur. Kaparcasna kd alp okuduunda heyecan bir kat daha artar. Halifenin cevabndan cesaretlenen cariye, kd evirip dnk notunun altna u cmleyi ekler: Korkuyorsa neylesin? Akam olur. Halife adra dner. Kd okur ve cevab yazar: Hi korkmasn sylesin. Sabah bu cevab okuyan cariye artk kararn vermitir: Akn bu akam halifeye syleyecektir. Ve o gn temizlii bitirdii halde gitmeyip Halifeyi beklemeye balar.

63

Yavuz Sultan Selim Han akam adra dnnce cariyeyi kendisini bekler bulur. Cariye, Halifeyi grnce hemen ayaa kalkp temenna durur. Yavuz Selim Han: Buyurunuz, sizi dinliyorum deyince, cariye tm cesaretini toplamaya alrken, titreyen ellerini gizlemek iin elleriyle dirseklerini tutarak kollarn kavuturur. Kalbi yerinden frlarcasna atarken, titrek ve mahcup bir sesle: Efendim der. CariyenizSize ve cmlesini tamamlayamadan ylp kalr. Kalbine smayan akn syleyemeden ruhunu teslim eden cariyenin, bu tertemiz ak karsnda Koca Halife gzyalarn silerek etrafndakilere yle der: Gerek ak u cariyeden renin. Zira k, mukunun yolunda olur ve o yolda lr. .. kinci hikayemiz ise Sultan Abdlazizin yasak akn anlatmaktadr. Bu yazdklarm Hanzde Sultan Efendinin yazm olduu Osmanl Hanedan Saray Notlar (1808 - 1908) isimli eserinden derledim. Eer saray entrikalarn seviyorsanz mutlaka bu kitab okumanz tavsiye ederim.

64

Bu yasak ak, Sultan Abdlazizin, abisi Sultan Abdlmecidin ei Canan ile yaad aktr. Gen yalarndan beri Abdlaziz yengesi Canan sevmi, ancak abisinin hem taht hem de e seme konusundaki ncelii sebebiyle bir trl alamamtr kendisine. Pek ok kez almaya altysa da baaramaz, zaten baaramamas da gerekmektedir. Gen ehzde gece gndz sokaklarda deli gibi dolar, asabiyetten ne yapacan bilememektedir. Annesi, vaziyete bir mana verememitir henz ama buhranl bir devir geirdii dncesiyle yaklamamaktadr. Abdlaziz gnlerini alma masasnda iirler yazarak geirmeye balamtr;

Bir baka alem gerekir gnlm seyran iin Minnet-i dnya ekilmez dorusu bir can iin Mptela-i derd-i ak olduum Canan iin Terk-i can etsam de kurtulsam u mihnethaneden
Valide Sultanefendi, bu iirlerden bir kana rastlaynca, konuyu ama gerei duyar. Ancak korktuu bana gelir. Gen ehzde tiraza ne hacet, ne grlyorsa odur eklindeki cevab ile Valideyi tersler. ehzdeye yengesi olduunu hatrlattnda ald cevap ise bsbtn rahatlatc olmamtr;

65

Belli edecek deilim Valide, doru olmadn da biliyorum erefim zerine sz veriyorum ki, ne bu ii o bilecek ne de bakas Biraderim yaad mddete bu byle olacak, siz bile bilmiyor olun, bu akam yaamam olalm!... Valide Sultann cevab ise ok hznldr; Peki, ben sana inanrm oul. Ama bir sevgi en zor saklanabilecek eydir Allah yardmcn olsun ehzadenin bu platonik denilebilecek ak, Sultan Abdlmecid lene kadar devam eder. Bu esnada evlenir, ocuklar olur. Ama Canan ak hibir zaman bitmez. Canan ise yalanm, Saraydan dlanmtr. Abdlaziz ona saray yaknlarnda bir ev tutar ve seneler sonra Sultan olduunda akn itiraf eder. Seni bir kadn gibi deil, her manada seviyorum. Allaha bile yaknm seni severken!... Ancak Canandan karl gremez. Canan, Abdlmecidi sevdiini asla sylememitir, ancak iki kardele olmay da kendine yediremeyeceini dile getirerek Sultan Abdlazizi reddeder. Aslnda burada onlar tutan her ikisinin de saltanata kar olan sorumluluklar olmutur.

66

MUTFAK SIRLARI
yaz-fotoraf NLAY TULUM

01

AKDENZ SALATASI Hazr malzemelerle leziz bir salata.

Yemek.Nme

67

Sevgilisine srpriz yaPmak isteyen erkekler iin bir men

02

FIRINDA KREMALI TAVUK BUTLARI Azda dalacak kadar yumuak, garnitrl tavuk.

03

KOLATA SOSLU MLFY PARACIKLARI Tatl yapmann en kolay yolu.

68

01

Akdeniz Salatas
MALZEMELER 1/2 demet Akdeniz yeillikleri 8-10 yaprak reyhan 5-6 sap taze nane 5-6 sap roka 100 gram beyaz peynir 1 adet domates 4 dal taze soan 1 adet salatalk 5-6 sap maydanoz 1 adet yeilbiber stee gre halanm msr tuz Sosu iin 3 yemek ka zeytinya 1 yemek ka nar ekisi 1 yemek ka limon suyu 1 ay ka nane ve sumak

Yemek.Nme

69

70

01

Hazrlan

01 Tm salatalk malzemeyi
ykayn ve kurumas iin szgece aln.

02 Salatalklar alacal

soyun ve domateslerle birlikte dilimleyin. ince ince kyn. Suyu szlen marulu ve dier yeillikleri irice dorayn. salata kabna aln ve harmanlayn. Beyaz peyniri kpler halinde dorayp salatanz ssleyin. nar ekisi, limon suyu, sumak ve naneyi kk bir ksede kartrn.

03 Soanlar ve biberleri

04 Tm malzemeyi

05 Son olarak zeytinya,

06 Sos ile servis yapn.

Yemek.Nme

71

72

02

Frnda Kremal Tavuk Butlar

MALZEMELER 2 adet halanm tavuk butu 100 ml. krema 4-5 yemek ka zeytinya 8-10 adet kiraz domates 1/2 subarda taze ya da dondurulmu bezelye 7-8 adet taze fasulye Tuz Karabiber Hazrlan

01 Halanm tavuk butlarnz kk bir

borcama aln ve tuzunu biberini ekleyin.

02 zerine donmu bezelyelerinizi serpin. 03 nce ince boyuna dilimlediiniz fasulyeleri

de ayn ekilde borcama serpin.

04 Domatesleri de ekledikten sonra, krema

ve zeytinyan rparak tamamn butlarn ve sebzelerin zerine gezdirin. gznde sebzeler yumuayana kadar piirin. frnn zgarasn an tavuklarn zeri kzardktan sonra scak servis yapn.

05 180 derece nceden stlm frnn orta 06 Sebzeler pitikten sonra st rafa alarak

Yemek.Nme

73

74

03

ikolata Soslu Milfy Pastacklar

MALZEMELER
6 adet milfy hamuru 1 paket kremanti 1 paket ikolata sosu istee gre ikolata yada meyve kiraz ekerlemesi st

Hazrlan

01 Milfy hamurlarn dolaptan kartn ve

yumuamas iin biraz bekleyin, yumuayan milfyleri kurabiye kalplar ile kesin

02 Yal kat serilmi frn tepsisine aralklarla dizin. 03 nceden 180 dereceye stlm frnda
hafife kzarana kadar piirin.

04 Dier tarafta kem antiyi 1 su barda stle yksek

devirde sert bir kvama gelene kadar rpn. buzdolabnda dinlendirin.

05 Kvam alan antiyi stre filmle kapatp 06 ikolata sosunu 2,5 su barda stle rparak
koyulaana kadar piirin ve ocaktan alp, arada srada kartrarak soutun.

07 Pien milfyler souyunca enine ikiye bln,

krema skacana doldurduunuz ya da kakla aldnz krem antiyi milfylerin arasna doldurun zerine meyve yada ikolata koyarak kapatn. zerini kalan krem anti, ikolata sosu ve taze meyvelerle ssleyerek servis edin.

08 Milfy pastalarnz servis tabana aln

Yemek.Nme

75

76

EL

Ak ereveye sar m?

yaz ve fotoraf PEK TUNBLEK

Yemek.Nme

77

78

Yemek.Nme

79

Kutlamadmz bir gndr sevgililer gn. Tepkiden deil ama aklmza dahi gelmediinden. Zoraki kutlamalarn hepsi zor bana. Sanki hereyin spontan daha gzel. Srf o gn alnmamal sevgiliye bir demet iek. Ak, sevgi srf o gn konuulmamal.Hergn de konuacak deiliz ak. O kendinden konuturmay bilir vakti saati gelince. Aslnda hergnde sevgili olunmaz, ama bazen daha ok sevgili olunur. te o bazenlerin hepsi sevgililer gndr. Bu ayki temamz sevgililer gn. Ne yapsam diye ok dndm. Aklma neler neler geldi ama i temposundan vakit mi kald? Ben de beni yaparken zmeyecek, sizin de kolayca 20 dakikada yapacanz bir ey dndm. Biraz evli sevgililer iin olmu gibi gzkebilir ama inann her tr sevgiliye uygulanabilir. Baucuna bir mesaj yazmak istedim ama sonra kendimi ak yazarken buldum eimin baucuna. Onun baucuna bunu yapmken kendi baucuma da romantik iki ereve ve bir kasnak yaptm. Yapmas ok ok kolayd.

80

Ney e i h t i ya c m z va r?
kurdele pasta taban kad eitli desenlerde kap kad fisto uhu kasnak kuma dme, rozet

Yemek.Nme

81

Sevgili nin b a u c una :

Beendiimiz fon oluturabilecek bir kadn stne pasta tabann yaptryoruz. stne dilediimiz bir yazy kurdelelerle yazp yaptryoruz. Sonra ortaya kan kad houmuza giden bir erevenin iine koyarak sevgilimizin baucuna koyuyoruz.

Kendi bau c un u z a :
Bir kasnaa beendiimiz bir kuma geriyoruz. Dmeleri kalp ekli oluturacak ekilde kumaa dikiyoruz. Veya beendiimiz rozetleri basite ineliyoruz. krtasiyelerden alacamz iki sunta ereveyi beyaza boyuyoruz erevenin stne yaptrc ile fisto yaptryoruz. erevelerin iine size romantik gelen desenlerden yerletiriyoruz. Hepimize sevgi dolu gnler dilerim.

82

Yemek.Nme

83

84

PF NOKTALARI

Paketi alp, beklemekten yumuayan biskvilerinizi 3-4 dakika frnlarsanz ilk gnk tazeliini yakalarsnz.

Yemek.Nme

85

erezlerinizi rutubetlenip yumuamamas iin k gnlerinde kaloriferinize yakn yerde saklayabilirsiniz.

86

2 kiilik

DNYA MUTFAKLARI

Kremal Hardal Soslu Pirzola

MALZEMELER
6 dilim pirzola 3 yemek ka sv ya (pirzolalar kzartmak iin) yemek ka un su barda et suyu su barda krema 1 yemek ka hardal 1 tutam taze biberiye 1 adet defne yapra Tuz Karabiber

yaz FUNDA IIK fotoraf CEM VEDAT IIK

FRANSA Yzyllardr pek ok byk sanatya ev sahiplii yapmasyla, birazck da gzel pazarlanmasyla, bazlar iin tartmasz dnyann en romantik ehri olan Paristeyiz bu ay. Champs-lysesyi dik kesen yan sokaklardan birinde gzel bir akam yemei yiyor, sonra Concorde Meydanna kadar yol boyunca ilerleyip, soldaki caddedeki Ladureye uruyoruz kahvemizin yannda nefis bir macaron yemek iin

Hazrlan

01 Hafife yaladnz yapmaz tavada

pirzolalar, her bir yz 5-7 dakika atete kalacak ekilde, yksek atete kzartn. tavaya ekleyin ve birka dakika kavurun.

02 Pirzolalar ateten aldktan sonra unu 03 zerine et suyunu ekleyin. 04 Kartrarak kaynattktan sonra
hardal, biberiyeyi, defne yapran, tuzu ve karabiberi ekleyin.

05 1-2 dakika daha kartrarak kaynattktan

sonra kremay ekleyin, 1 dakika daha kaynatp ateten aln. Defne yapran sosun iinden aln ve sosu pirzolalarn yannda scak olarak servis edin.

87

88

DNYA MUTFAKLARI

Yemek.Nme

89

90

4 KLK

Yemek.Nme

91

DNYA MUTFAKLARI

Patates Graten (Gratin Dauphinois)

MALZEMELER 750 gram patates 2 su barda st 1 su barda krema 1 yemek ka kavrulmu un 2 di sarmsak ay ka muskat 1 su barda rendelenmi gravyer peyniri 1 yemek ka kurutulmu da kekii 1 tatl ka tereya Tuz Karabiber hazrlan

01 Stn zerine kremay, dvdnz

sarmsa, bir tutam da kekiini ve kavrulmu unu ekleyin ve ksk atete kartrarak kaynatn. ve muskat ekleyerek kartrn. ve 3 mm kalnlnda ince halkalar halinde dorayn.

02 Kaynadktan sonra altn kapatn 03 Patateslerin soyun, ykayn

92

04 Kuruladnz patates

halkalarnn yarsn, tereya ile yaladnz frn kabna dizin. ekledikten sonra stl karmn yarsn boaltn. yarsn da serptikten sonra, kalan patates halkalarn dizin. karabiber ile tatlandrn, stl karmn kalann dkn ve kalan gravyer peynirinin yarsn serperek, nceden 175Cye sttnz frnda 1 saat boyunca (ilk 30 dakika st kapal, sonraki 30 dakika st ak olarak) piirin. dakika nce zerine kalan gravyerleri de serpin. zerine da kekii serperek servis edin.

05 zerine tuz ve karabiber

06 Gravyer peynirinin

07 Bu kat da tuz ve

08 Frndan almadan 10

09 Frndan aldktan sonra

Yemek.Nme

93

94

12 ADET

DNYA MUTFAKLARI

ikolatal Makaron
MALZEMELER 3 adet yumurtann beyaz su barda toz eker su barda ekilmi badem (kabuksuz) 1 su barda pudra ekeri 3 yemek ka kakao ikolata dolgusu iin: su barda krema 1 su barda para ikolata hazrlan

01 Yumurtann beyazn

mikserle, kabarp kpk kpk olana kadar birka dakika rpn, rpmaya devam ederken zerine yava yava toz ekeri ilave edin ve birka dakika daha rparak iyice kabarmasn salayn.

95

96

DNYA MUTFAKLARI

02 Bir kapta ekilmi bademi, pudra

ekerini ve kakaoyu kartrn.

03 Sonra bu karm iyice kabarm olan

yumurtal karma ilave edin ve bir spatula yardmyla yavaa kartrn.

04 Bir frn kabna yal frn kad srn

ve karm pasta rngas yardmyla, 2-3 cm apnda toplar halinde aralkl olarak frn kadna dizin.

97

05 nceden 175Cye sttnz

frnda 20 dakika kadar piirin. ikolatay benmari usul eritin ve zerine kremay ilave edip kartrn. souduktan sonra makaronlarn iine dolguyu srn ve kapatn.

06 ikolatal dolguyu hazrlamak iin,

07 Makaronlar ve ikolata dolgusu

98

YEN BR EYLER

Arzum, Trkiyenin en iyi kuafrlerinden Erdem Kramerle birlikte yeni bir sa ekillendirme serisi gelitirdi. Sa kurutma makinesi, iki farkl zellikte sa dzletirici ve sa maasndan oluan bu zel seri, Arzumun tasarm ve teknoloji konusundaki liderliiyle Erdem Kramerin sa uzmanln bir arada beenilere sunuyor.

sa kurutma

Yemek.Nme

99

Byle bir sakz dnyada bile yok diyerek yola kan Vivident, yamur ormanlarndan gelen Asai zm ve Karpuzu bir araya getirip ift renkli erit bir sakz yapm.

ift renkli sakz mix ailesi

Peyman Dorleodan mix ailesi raflarda yerini ald. Asorti Mix, Natura Mix ve Tropicana Mix lemesi farkl lezzetleri sevenlere farkl alternatifler sunuyor.