Milhojas de Berenjena y Calabacn.

Receta sencilla por pasos

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Esta forma de cocinar las berenjenas y los calabacines resulta genial cuando se tienen invitados en casa, ya que queda muy vistoso y el sabor de las verduras con el queso de cabra, hacen de este entrante un plato delicioso

INGREDIENTES [para 4 Milhojas]:

1 berenjena grande. 1 Calabacin grande. Un rulo de queso de cabra. Aceite de oliva Sal Pimienta

ELABORACIN DE LAS MILHOJAS: 01.

Lavamos la berenjena y el calabacn y los cortamos a lo largo. Las lminas no deben ser muy gordas pero tampoco muy finitas, ya que si son muy finas se desmoronar la milhojas.

02.

En la plancha o en una sartn plana, ponemos un poco de aceite de oliva y ponemos las lminas de calabacn y berenjena, asamos por ambos lados salpimentando cuando les vayamos a dar la vuelta.

03.

Ponemos a precalentar el grill del horno. Montamos las milhojas colocando una lmina de berenjena, una lmina de calabacn, una berenjena, otra de calabacn y terminamos con una de berenjena. Ponemos unos trozos de queso de cabra coronando la milhoja y metemos a gratinar al horno hasta que el queso est dorado.

ANOTACIONES Y CONSEJOS SOBRE LA RECETA:

Se puede acompaar con un poco de ensalada, resulta una comida deliciosa, sana y como ves, muy rpida de hacer. Yo en este caso no he pelado ni las berenjenas ni las verduras, pero si lo prefers, pueden ir peladas. Podis hacerlas con antelacin, si tenis invitados en casa, dejarlas preparadas y montadas y lo nico que tendris que hacer ser meterlas al grill en el momento de comer. Estarn deliciosas