DAGING MASAK MERAH ALA THAI

300 g daging 1 sudu makan pes cili 1 labu bawang besar ( saiz besar ) dipotong2 3 ulas bawang putih ( dipecahkan ) 2 batang serai (diketuk) 4-6 ulas cili padi (dititik/diketuk ) 2 -3 sudu besar sos cili 1 sudu makan sos tomato 1 sudu makan sos ikan ( sos nampla ) 1 biji buah tomato ( di potong 6 ) cili merah/ cili hijau untuk hiasan daun ketumbar ( di hiris ) sedikit minyak daun limau purut Cara penyediaan 1: 1. Daging di bersihkan kemudian direbus hingga agak empuk. Angkat dan sejukkan seketika. 2. Hiris daging tadi kemudian ketepikan. 3. Masukkan 2 sudu besar minyak masak dalam kuali. 4. Masukan daging tadi goreng seketika dengan api perlahan ( goreng sekejap saja jangan garing sangat!). 5. Dalam kuali yang sama, tolak daging ketepi masukan pes cili, bawang putih, bawang besar. Kacau sehingga layu. 6. Masukkan semua sos-sos dan sedikit air. Bila kuah mendidih masukkan buah tomato daun ketumbar dan cili merah serta cili hijau yang telah di potong memanjang. 7. Kacau seketika dan tutup api. Bolehlah dihidangkan.

CARA 2 :
1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan serai sehingga naik bau. 2. Masukkan daging. Goreng daging sehingga hampir masak. 3. Masukkan cili kisar, sos tomato, sos ikan dan sos tiram. Kacau sekata. Kalau nak kuah banyak sikit, tambah air dan sos tomato. 4. Masukkan daun limau purut dan garam secukup rasa.