You are on page 1of 1

Tavuk Kapama (Krklareli) Tavuk butlar ocakta ttslenir. Ykanr, ve suyla halanr.

ine doranm soan ve nane eklenerek halanr. Tepsiye bol tereya srlr. erine tepsiyi !rtecek kadar kuskus "ya da pirin# konur. Tavuklar erine yerletirilir ve tavuun suyu erine d!klr. $rnda %&&&'(de yaklak )&*+& dakika suyunu ekene kadar piirilir. Karalahana orbas ,aralahana ince ince doranr ve souk suda -*.& dakika bekletilir "buruk tad /itsin diye#. 0oan tereyanda kavrulur iine sarmsak ve karalahana atlr ve kavrulmaya devam eder. erine yeil biberler de atlr. yice kavrulduktan sonra scak su konulur ve kaynatmaya devam edilir. 1aka bir kapta tereya eritilir iine sala konur ve bira msr unu konularak kavrulur. ine scak su konur ve kvaml hale /elir. .*% tam kaynatlr ve karalahanann erine eklenir. ,rm 2asulye ve msr eklenerek pimeye braklr.

You might also like