UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

CURSO: ADMINISTRACION Y GESTION EMPRESARIAL ALUMNOS: CABELLO VILLON, JESUS ENRIQUE PROFESOR: DR. OSCAR JUAN, RODRIGUEZ TARANCO

Diciembre, 2013

INDICE DIRECTIVOS.3 PRESENTACIN.....4 ORGANIGRAMA5 Descripcin de la empresa GIRO DE LA EMPRESA..6 RESEA HISTRICA..7 PRODUCTOS O SERVICIOS QUE OFRECEN 9 Planificacin estratgica VALORES ORGANIZACIONALES10 VISIN Y MISION.12 MACROENTORNO...13 MICROENTORNO.14 PROVEDORES Y CLIENTES.15 FUERZAS DE PORTER...16 POLITICAS ORGANIZACIONALES17 ANLISIS FODA.18 FORTALEZAS..18 OPORTUNIDADES.18 DEBILIDADES..19 AMENAZAS19 MATRIZ BCG.20
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 GERENTE GENERAL:

GERENTE ADMINISTRATIVO Y FINANZAS:

GERENTE MARKETING:

GERENTE DE SURCUSALES:

JEFE DE RECURSOS HUMANOS:

JEFE DE INSTALACIN Y MANTENIMIENTO:

PRESENTACION Alicorp es una de las empresas ms grandes en el Per, lder en el sector de alimentos de consumo masivo, balanceados, industriales y alimentos para animales Las actividades de las empresas que conforman el Grupo estn orientadas a los sectores: alimenticio, principalmente lcteo, cementero, farmacutico, de envases de cartn, transporte y aduanero. El crecimiento y fortalecimiento estratgico del Grupo Gloria se sustenta a base del liderazgo de sus marcas en los mercados donde opera. Alicorp es una de las empresas dirigida a la produccin y venta de una gran variedad de productos como galletas, leche, aceites, bebidas, harinas, etc. Tiene tambin una expansin mundial, llegando a contar con 14 pases. Alicorp se caracteriza por poseer un gran nivel de produccin en diversas categoras de mercado tales como rubros de consumo masivo, nutricin animal y productos industriales. La variedad y calidad de los productos que fabrica y comercializa, aunado a la eficiente capacidad de distribucin y transporte para llegar a todos los mercados que abastece, le permite al Grupo Gloria generar sinergias que garantizan una estructura diversificada de negocios, capaz de desempearse con xito en un entorno altamente competitivo.

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1. DESCRIPCIN DE LA EMPRESA 1.1-GIRO DE LA EMPRESA. Alicorp es una empresa dedicada a la elaboracin de productos industriales, de consumo masivo y nutricin animal. En todos sus procesos de produccin, Alicorp cumple con estndares internacionales de calidad y competitividad. En los ltimos aos, la empresa ha elevado sus niveles de produccin consolidando su liderazgo en diversas categoras.

Produce los siguientes productos: Tiene 965 marcas registradas de productos siguientes tipos:

de los

Aceites domsticos Alimentos balanceados Cuidado del cabello Fideos Galletas Grasas industriales Harinas domesticas Harinas industriales
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Helados Infusiones Lavandera Leches Margarinas domesticas 1.2.-TIEMPO EN EL MERCADO.

Resea Histrica 1928 - El Grupo Romero constituye la sociedad C. Romero y Ca con el objetivo de instalar una fbrica de aceites, jabones, mantecas una refinera y una desmotadora de algodn. 1951 - C. Romero y Ca cambia de nombre a Calixto Romero S.A. 1971 - El Grupo Romero compra Anderson Clayton & Company, dedicada principalmente a la produccin de aceites y grasas comestibles, y cambia su denominacin social por Compaa Industrial Per Pacfico S.A. (CIPPSA). 1993 - CIPPSA se fusiona con otras dos empresas del Grupo Romero: Calixto Romero S.A. dedicada a la produccin de aceites y grasas comestibles, y Oleaginosas Pisco S.A. dedicada principalmente a la elaboracin de jabn de lavar. 1995 - CIPPSA adquiere el 100% de las acciones de La Fabril S.A., dedicada a la elaboracin y comercializacin de aceites y grasas comestibles, jabn de lavar, harina, fideos y galletas. En marzo del mismo ao, CIPPSA se fusiona absorbiendo a Consorcio Distribuidor S.A., empresa fundada en 1976 por el Grupo Romero, dedicada a la comercializacin de productos de consumo masivo nacionales e importados en todo el pas. En junio del mismo ao CIPPSA se fusion con La Fabril S.A. absorbiendo a dicha empresa. Luego CIPPSA modific su denominacin por Consorcio de Alimentos Fabril Pacfico S.A. (CFP). 1996 - CFP absorbe por fusin a las empresas Nicolini Hermanos S.A y Compaa Molinera del Per S.A. Estas empresas se dedicaban principalmente a la
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elaboracin y comercializacin de harinas, fideos, alimentos balanceados y cereales. 1997 - CFP cambia su denominacin por Alicorp S.A. Posteriormente cambia su denominacin social a Alicorp S.A.A. 2004 - Alicorp S.A.A. absorbe por fusin a Alimentum S.A., empresa dedicada a la industrializacin, comercializacin y distribucin de helados comestibles de la marca Lamborghini. 2005 - Alicorp S.A.A. inicia operaciones comerciales en Ecuador, a travs de la empresa ecuatoriana Agassycorp S.A. (previa adquisicin por la Compaa del 100% de las acciones comunes de esta empresa), para la venta en Ecuador de los productos que elabora y comercializa. En el mismo ao, Alicorp S.A.A. adquiere de Colgate Palmolive Per S.A. los inmuebles y equipos correspondientes a la planta de detergentes ubicado en el distrito del Rmac, Lima. Alicorp S.A.A. adquiere la planta de detergentes Rmac y la marca de jabn Marsella y los detergentes Opal y Amigo. Alicorp S.A.A. adquiere la Compaa de Industrias Pacocha S.A. las arcas MARSELLA, en jabn de lavar y, OPAL y AMIGO, en detergentes. 2006 - Alicorp S.A.A. inicia operaciones comerciales en Colombia a travs de la empresa colombiana Alicorp Colombia S.A., para la venta en Colombia de los productos que elabora y comercializa. Alicorp S.A.A. adquiere el 100% de las acciones Molinera Inca S.A. ASA Alicorp S.A.A. adquiere el 100% de las acciones de Alimentos S.A. y luego la absorbe por fusin.

2007 - Alicorp S.A.A. adquiere el 100% de las acciones de Eskimo S.A., empresa ubicada en Ecuador, que posteriormente cambia su denominacin social por la de Alicorp Ecuador S.A. La empresa se dedica a la produccin y comercializacin de helados, as como a la importacin, exportacin, fabricacin y comercializacin de todo tipo de bienes de consumo y de capital en el territorio ecuatoriano. 2008 - Alicorp S.A.A. adquiere el 100% de las acciones y/o participaciones de las empresas The Value Brands Company de Argentina S.C.A., TVBC S.C.A., The Value Brands Company de San Juan S.A. y Sulfargn S.A., todas ellas
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constituidas en Argentina; as como The Value Brands Company de Per S.R.L. y The Value Brands Company de Uruguay S.R.L. Alicorp adquiere el 100% de las acciones de la empresa colombiana Productos Personales S.A. (Propersa), empresa ubicada en Colombia.

1.3.-PRODUCTOS O SERVICIOS QUE OFRECE Alicorp es la empresa peruana con mayor infraestructura de fabricacin y distribucin, cuenta con tres divisiones de negocios (aceites y grasas, farinceos y golosinas) que disponen de diez fbricas a nivel nacional, siete de ellas en Lima y tres en provincias. Dentro de estas ltimas, se incluye una fbrica de alimentos balanceados para animales, ubicada en Trujillo. Actualmente, la empresa cuenta con una fuerza de trabajo de 2.400 personas, entre empleados y obreros. La parte de distribucin se apoya en 20 sucursales propias (centro de ventas) y 150 vendedores, contando adems con otros 70 distribuidores exclusivos. Tiene 965 marcas registradas de productos de los siguientes tipos:

Aceites domsticos Alimentos balanceados Cuidado del cabello Fideos Galletas Grasas industriales Harinas domesticas Harinas industriales
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Helados Infusiones Lavandera Leches Margarinas domesticas Mascotas Panetones Postres Productos industriales Pur Refrescos Salsas Smol

2. PLANEACIN ESTRATGICA

2.1 Valores organizacionales

Orientacin al mercado Nuestros clientes y el mercado son la fuerza que gua todo lo que hacemos. Buscamos satisfacer sus necesidades e impresionarlos, hacindoles fcil el trabajar con nosotros, entregndoles los productos y servicios que desean y desarrollando una excelente relacin con nuestros proveedores.

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Compromiso con la calidad Somos una organizacin que considera que el xito se alcanza trabajando con responsabilidad por la tarea bien hecha y con un profundo compromiso por mejorar constantemente la calidad y el valor de los bienes y servicios que producimos.

Trabajo con eficiencia Operamos con puntualidad, disciplina y orden, mejorando continuamente la efectividad y la eficiencia, eliminando errores, reprocesos y prdidas de tiempo. Pensamos y actuamos con impaciencia constructiva y con sentido de urgencia.

Compromiso con nuestros accionistas Estamos orientados a los resultados. Medimos nuestro xito basndonos en la satisfaccin de nuestros clientes y en el valor que le retribuimos a nuestros accionistas.

Desarrollo del recurso humano

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Promovemos un ambiente de trabajo desafiante productivo. Reconocemos logros y estimulamos participacin y el trabajo en equipo. Fomentamos capacitacin y el desarrollo del recurso humano alentamos a la gente a trabajar con alegra.

y la la y

Compromiso con la comunidad y la tica Trabajamos por la salud y la naturaleza. Mantenemos un alto estndar de integridad y conducta tica y un buen comportamiento como ciudadanos de las comunidades donde operamos. Queremos ser un activo de la comunidad.

2.2. Visin y misin de la empresa Misin Somos una empresa de clase internacional, con productos y servicios de alto valor agregado, que satisfacen las necesidades y expectativas de nuestros clientes en cualquier mercado. Visin

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 transformamos categoras comunes en experiencias extraordinarias nuestro objetivo es estar entre las 250 empresas ms grandes de latinoamericana

2.3. Anlisis y diagnstico del ambiente externo - MACROENTORNO Ecuador En julio lanzamos exitosamente Mimaskot. Utilizando la estrategia de Per adaptada al

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mercado ecuatoriano, logramos activar la categora en los diferentes medios y desarrollar el mercado de alimento para mascotas. En setiembre lanzamos gelatinas Yaps para fortalecerla marca en la categora de instantneos. En noviembre lanzamos fideos Don Vittorio potencindola marca con el concepto no se pegan, el atributo ms valorado por las consumidoras ecuatorianas. Colombia En marzo lanzamos en autoservicios cuatro marcasde galletas: Glacitas, Wafer Mix, Mini Chomp yXplosin, a travs de Propersa, nuevo distribuidor exclusivo para este canal. Tambin en marzo, lanzamos Wafer Mix en el canal tradicional en los sabores fresa-vainilla y chocolate-vainilla, a travs de Confitecol, distribuidor con el que iniciamos operaciones en Colombia en el 2002. En julio iniciamos la publicidad en televisin de Glacitasy logramos un importante incremento de ventas: los volmenes promedio mensuales se duplicaron a partir del segundo semestre. En octubre lanzamos la extensin de lnea de galletas Xplosin con el nuevo sabor limn e iniciamos nuestras operaciones en la oficina de Colombia. Venezuela En diciembre lanzamos galletas Xplosin y Wafer Mix, a travs de Cargill Food.

Hait Conseguimos un rcord histrico en la exportacin de Pastas Lavaggi y galletas Salix y Casino, consolidando as la presencia de estas tres marcas. Chile En marzo relanzamos nuestra marca de pastas Don Vittorio y logramos mantener la tendencia creciente en las ventas, que superaron las 6,000 TM anuales.
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Bolivia Incrementamos las exportaciones de jabn Bolvar, superndolas ventas de los ltimos cuatro aos. - MICROENTORNO Alicorp tiene presencia en casi todos los departamentos del Per, a travs de sus diferentes instalaciones como almacenes, plantas industriales, plataformas logsticas, distribuidoras de helados, oficinas de venta y distribuidoras exclusivas.

2.4. Anlisis y diagnstico del ambiente Interno PROVEEDORES Un mercado o segmento del mercado no ser atractivo cuando los proveedores estn muy bien organizados gremialmente, tengan fuertes recursos y puedan imponer sus condiciones de precio y tamao del pedido. La situacin ser an ms complicada si los insumos que suministran son claves para nosotros, no tienen sustitutos o son pocos y de alto costo. La situacin ser aun ms crtica si al proveedor le conviene estratgicamente integrarse hacia adelante.

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Alicorp tiene una relativa sensibilidad al precio del trigo. Concretamente, Alicorp est adquiriendo toda la cosecha que le ofrecen los productores, pagando precios equivalentes al promedio internacional. "Pero los agricultores inmersos en el proyecto no estn obligados a vendernos sus cosechas. Ellos pueden colocarlas donde quieran", precis el Ing. Pierce DiezCanseco. Ahondando sobre el tema, dicho ejecutivo inform que la industria fideera nacional importa entre 120,000 y 130,000 toneladas mtricas de trigo duro por ao, de las cuales Alicorp absorbe unas 60,000 TM.

CLIENTES Un mercado o segmento no ser atractivo cuando los clientes estn muy bien organizados, el producto tiene varios o muchos sustitutos, el producto no es muy diferenciado o es de bajo costo para el cliente, lo que permite que pueda hacer sustituciones por igual o a muy bajo costo. A mayor organizacin de los compradores mayores sern sus exigencias en materia de reduccin de precios, de mayor calidad y servicios y por consiguiente la corporacin tendr una disminucin en los mrgenes de utilidad. La situacin se hace ms crtica si a las organizaciones de compradores les conviene estratgicamente integrarse hacia atrs. Al ser la poblacin el consumidor directo de estos productos el poder de negociacin se reduce a la eleccin de otros productos fijndose el precio por la oferta y la demanda, es decir por la preferencia hacia un determinado producto

2.5. Identificacin y enunciados de metas y objetivos Haciendo un anlisis de las fuerzas de Porter. En el modelo de las fuerzas competitivas de porter, considera un nmero de amenazas exteriores y oportunidades: la amenaza de principiantes nuevos en su mercado, la presin de productos sustitutos o los servicios, la energa que estipula de clientes, la energa que estipula de surtidores, y la colocacin de los competidores tradicionales de la industria (porter 1985). La naturaleza de los jugadores en una industria y su estipular relativo la energa determina la
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estructura de la industria y lo beneficioso total de hacer negocio en el ambiente especfico de la industria. Las fuerzas afectan la capacidad de una organizacin de competir y por lo tanto de influenciar grandemente en la estrategia del negocio de una firma. Hay amenazas de principiantes del nuevo mercado y de productos substitutos y de servicios. Los clientes y los surtidores manejan energa que estipula. Los competidores tradicionales adaptan constantemente sus estrategias para mantener su colocacin del mercado. La ventaja competitiva puede ser alcanzada realzando la capacidad de la firma de repartir con los clientes, surtidores, productos substitutos y servicios, y principiantes nuevos a su mercado, que alternadamente puede cambiar el equilibrio de la energa entre una firma y otra competidores en la industria en el favor de la firma. Cmo se pueden utilizar los sistemas de informacin para alcanzar ventaja estratgica en nivel de la industria? Trabajando con otras firmas, los participantes de la industria pueden utilizar la informacin tecnologa para desarrollar los estndares a nivel industrial para intercambiar la informacin o el negocio transacciones electrnicamente, que fuerzan a todos los participantes del mercado para suscribir a los estndares similares. En la edad del Internet, las fuerzas competitivas tradicionales todava estn en el trabajo, pero la rivalidad competitiva ha llegado a ser mucho ms intensa (porter, 2001). La tecnologa del Internet es de acuerdo con los estndares universales que cualquier compaa puede utilizar, hacindolo fcil para que rivales compitan en el precio solamente y para que nuevos competidores incorporen el mercado.

2.6. Polticas organizacionales Poltica Integrada de los Sistemas de Gestin Exceder las expectativas de nuestros clientes y consumidores ofrecindoles productos saludables y servicios en constante innovacin, con la aplicacin de exigentes estndares de calidad. Prevenir la contaminacin ambiental, asegurar el uso adecuado de recursos, promover el comportamiento seguro para evitar que las personas sufran lesiones
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o daos a su salud en nuestras instalaciones y a eliminar los daos materiales en general. Cumplir con los requisitos legales aplicables y voluntarios que la Empresa asuma y proteger nuestras actividades contra su posible uso por organizaciones ilcitas. Desarrollar a nuestro personal. Ser socialmente responsable con nuestro entorno.

2.7. Identificacin de estrategias. Utilizacin de la Matriz FODA Fortalezas

Los canales de distribucin que le han permitido a licorp mantener una slida posicin competitiva.

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La mejora en la eficiencia de sus procesos, que le ha permitido reducir la participacin de los gastos operativos sobre los ingresos, lo cual se sigue dando dentro del Proyecto Prisma. La incorporacin de nuevos productos y el lanzamiento de nuevas lneas (salsas, alimento para mascotas, galletas, detergentes, entre otros), que generan valor agregado al consumidor. La constante reduccin de la deuda financiera, la que ha permitido reducir en forma consolidada el ratio de apalancamiento (Pasivos/Patrimonio), de 1.62x en diciembre 1998, a 0.84x en diciembre 2004, y seguir reducindolo, llegando a 0.76x en junio 2005. La mejora en la cobertura de gastos financieros y de la deuda.

Oportunidades La posicin de liderazgo que le permite a la Compaa atenuar las consecuencias de periodos recesivos que afectan al sector de consumo masivo. Posibilidades de crecimiento en otros mercados de la regin. la ciudadana reconoce ampliamente la competencia tcnica y legitimidad de la institucin. tratado de libre comercio con pases de Europa, Asia, india, china y america, sumado al continuo crecimiento de nuestra economa local. biodiversidad de climas en nuestro pas, nos brinda facilitar de implementar nuevos proyectos en todo el terreno.

Debilidades No tiene un fuerte posicionamiento internacional.

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Centralizacin del poder de compra. La existencia de activos no productivos, que afectan la rentabilidad de la empresa. las comunicaciones con los usuarios son todava insuficientes para dar cuenta de las mejoras y disponibilidad del servicio. la inversin tambin es alta por tal motivo se tendra que recurrir al financiamiento externo. Amenazas

La fuerte dependencia a los precios internacionales de los principales insumos (trigo y soya), los cuales repercuten en los mrgenes de la Empresa. Cabe destacar que en la medida en que la Empresa siga reduciendo su nivel de endeudamiento, estar mejor preparada para enfrentar incrementos en los precios de los insumos. La fuerte competencia de productos provenientes de pases vecinos. La alta participacin de mercado que presentan los productos econmicos (a granel), los cuales son ofrecidos a menores precios y constituyen una amenaza a las ventas de los principales productos de Alicorp. los cambios demogrficos y culturales que alteran los niveles de la demanda. cambios de recursos tecnolgicos y avances cientficos que implementar y adoptar.

2.8 Ubicacin de los productos en la matriz BCG

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Productos estrella: El gerente juan Carlos berckemeyer nos dijo que si bien no poda decirnos que marcas eran las que se podan ubicar en la matriz, nos poda comentar que rubros eran los que estaban mejor. Productos vaca: Las harinas son las que tienen gran salida debido a que venden por mayor (en costalillos) a panaderas, restaurantes y otros locales por el momento no crecen rpidamente pero si tienen gran participacin en el mercado. Las oleaginosas son otro producto de caractersticas vaca puesto que tienen gran participacin en el mercado y tienen una tasa de crecimiento baja. Tambin nos coment y nos seal que su lnea de insumos para restaurantes estaba creciendo tal como lo haban predicho y que estaban ganando participacin en el rubro de fideos. El rubro de jabones de lavar es otro producto generador de ingresos debido a que siguen manteniendo su 76% de participacin de mercado del cual 66% es por parte de la marca Bolivar. Productos nio problema:

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Por fuentes electrnicas se puede inferir que el rubro de galletas (33% de participacin en el 2009) y detergentes pertenecen al rubro de nios problema debido a que si bien no son productos que no se vendan, aun se podra mejorar su posicionamiento en el mercado, Kraft sigue siendo an la empresa que tiene mayor participacin de mercado en galletas (38% en el aos 2009). Productos perro: Esto no es algo confidencial, todos sabemos que luego de 15 meses de intensas negociaciones, Alicorp lleg a un acuerdo con la transnacional Nestl (duea de DOnofrio) para transferirle los activos relacionados con la produccin y comercializacin de helados que posee en el Per.

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