Torta de platano.

Ingredientes:
2 cucharadas de margarina o mantequilla 1 taza de azcar 1 taza de harina 2 huevos 1 taza de leche 50 gr de uvas pasas (pasas negras) (opcional)+ 2 cucharadas de harina de trigo 1 cucharadita de extracto de vainilla (o una vaina) 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de nuez moscada molida 1/2 cucharadita de canela en polvo 3/4 de almbar ligero aromatizado con canela y vainilla

Preparacin:
Baar un molde refractario (vidrio, cermico) con el almbar, y reservar. Precalentar el horno a 350 Cocinar los pltanos troceados y en su piel, hasta que se hallan ablandado Sacar los pltanos y hacerlos pur. Llevar a la batidora la mantequilla, los huevos, el azcar, el harina, el polvo de hornear, la canela, la vainilla y la nuez moscada. Batir a alta velocidad. Al homogeneizarse la preparacin incorporar el pur de pltano, y batir nuevamente (por un par de minutos o hasta que los ingredientes se mezclen bien). En un plato colocar las 2 cucharadas de harina con las uvas pasas y espolvorearlas bien. Incorporar las pasas a la mezcla con movimientos envolventes (con una espatula o cuchara. No usar la batidora) Verter la preparacin en el molde refractario (el que se le puso el almbar) Llevar al horno a 350 . A los 30 minutos de estar cocindose, coloque en la rejilla inferior un molde con agua. Esto es para detener la formacin de la costra y que se queme el almbar y las pasas que se hallen en el fondo. Dejar en el horno por 30 minutos ms (1 hora en total) Desmoldar en caliente y deje enfriar antes de llevar a la nevera (heladera, frigorfico)

Tiempo de coccin: 1 hora(s) 20 minuto(s) Comensales: 8