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Practica 3. Cristalizacin por par de disolventes 1. Par de disolventes: a) Relacin entre solubilidad y estructura molecular. Existen fuerzas de atraccin entre el soluto y el disolvente comparables en magnitud a las existentes entre partculas de soluto o las partculas de disolvente. Mientras mayor sea la fuerza de atraccin entre las molculas desiguales mayor ser la solubilidad y mientras ms intensas sean las fuerzas entre las molculas del soluto entre si y las del disolvente entre si menor ser la solubilidad. b) Efecto de las fuerzas intermoleculares en la solubilidad. La solubilidad es directamente proporcional a la magnitud de las fuerzas intermoleculares, estas fuerzas interactan con el soluto y de esta interaccin depende la solubilidad. c) Disolventes prticos y aprticos. Los disolventes prticos: sustancias muy polares que contienen partes con protones y por lo tanto pueden formar enlaces de hidrogeno con los solutos. Los disolventes aprticos: no contienen hidrgenos cidos, por lo tanto no pueden formar puentes de hidrogeno. d) Importancia de las pruebas de solubilidad en cristalizacin. Los compuestos orgnicos slidos a temperatura ambiente se purifican mediante la tcnica de cristalizacin que es la tcnica ms simple y eficaz para purificarlos. Esta tcnica consiste en disolver el slido que se pretende purificar en un disolvente o mezcla de disolventes, caliente y permitir que la disolucin enfre lentamente. Generando una disolucin saturada que al enfriar se sobresatura produciendo la cristalizacin, que al enfriar e ir precipitando. Este fenmeno se denomina cristalizacin si el crecimiento del cristal es lento, selectivo y puro y precipitacin si el proceso es rpido y no selectivo. e) Interpretacin de las pruebas de solubilidad relacionadas con la estructura del compuesto. El proceso de cristalizacin es un proceso dinmico, donde las molculas que estn en la disolucin estn en equilibrio con las que forman parte de la red cristalina. El elevado grado de ordenacin de la red cristalina excluye la participacin de impurezas, mediante la lenta formacin de los cristales mediante el enfriamiento. Si el enfriamiento de la disolucin es muy rpido las impurezas pueden quedar atrapadas en la red cristalina. f) Polaridad, solubilidad y orden de polaridad de los disolventes. La solubilidad es una capacidad media de la capacidad de disolverse un determinado soluto en un determinado solvente a temperatura fija, vara en funcin de las electronegatividades de los tomos que componen los enlaces e influye directamente en la solubilidad. Polaridad de un disolvente es el que mide su polaridad y le confiere propiedades de solubilizacin de diferentes solutos. La polaridad y la solubilidad de los compuestos orgnicos en disolventes polares, aumenta con la disminucin de la longitud de la cadena hidrocarbonada, la presencia de grupos funcionales polares y la capacidad de formacin de enlaces de hidrgeno con el disolvente. Aunque la polaridad de un disolvente depende de muchos factores, puede definirse como su capacidad para solvatar y estabilizar cargas. Como punto de referencia, empiezan a considerarse polares aquellos disolventes que poseen una constante dielctrica superior a 15.