Recomendaciones tcnicas para la produccin de arroz

Primera edicin 1500 ejemplares Unidad de Comunicacin / Publicaciones - CIAT Av Ejercito Nacional 131- Tel/Fax 337 0000 - ciat@ciatbo org - wwwciatbo.org Diseo Grfico Maria Campos Z. Editor Roger Taboada Impresin Industrias Grficas SIRENA Santa Cruz de la Siena, Bolivia Agosto 2009 Se autoriza la reproduccin del presente documento, siempre y cuando se cite a los autores ARROZ DE SECANO Y RIEGO: RECOMENDACIONES INVESTIGACIN EN EL DEPARTAMENTO DE SANTA CRUZ - BOLIVIA PRESENTACIN El documento tcnico es el resultado del trabaja de investigacin transferencia de tecnologa que durante muchos aos los autores vienen desarrollando en el Centro de investigacin Agrcola Tropical (CIAT - BOLIVIA), en el cual se resumen las experiencias obtenidas tanto a nivel de parcelas de investigacin como con trabajos realizados en fincas de productores de arroz. Por ello, se hace mencin a la Cooperativa Agropecuaria Integral de San Juan (CAISY), organizacin con quienes se coordina para la realizacin o promocin de los eventos sobre el cultivo del arroz en Santa Cruz. tiste aporte al sector arrocero de Bolivia se hace posible gracias al Gobierno Departamental Autnomo de Santa Cruz, que se ha constituido en el principal financiador del CIAT - BOLIVIA desde su creacin (1974); a cuya iniciativa se han sumado otras instituciones que estn involucradas de una u otra manera en el cultivo del Arroz como la Cmara Agropecuaria del Oriente (CAO), la Asociacin de TCNICAS SEGN RESULTADOS DE LA

Productores de Arroz (ASPAR) y la Federacin Nacional de Cooperativas Arroceras (FENCA); as como tambin a Instituciones Internacionales como JICA, CIAT Colombia, FLAR, AgroSalud, CIRAD de Francia y el Programa de Asistencia a la Seguridad Alimentaria (PASA) como financiador de la publicacin INTRODUCCIN Se calcula que para el 2015 tendremos un dficit de 2 millones de toneladas de arroz blanco en Amrica Latina (Cesar Martnez, CIAT Colombia) y para el 2030 el dficit en el mundo ser alrededor de 150 millones de toneladas (Edwar Pulver, FLAR), lo que equivale a decir que cada ao el consumo tiende a ser mayor que la produccin. El arroz supera a los dems cereales en su importancia como alimento proveedor de energa para los pobres del planeta y Amrica Latina; por consiguiente, no existe otra actividad econmica en el mundo que alimente a tantas personas, sostenga a tantas familias y presente mayor impacto sobre el medio ambiente. El hambre y la desnutricin afectan alrededor de 52 millones de personas, pero el incremento del 30% en el precio de los alimentos bsicos, puede agregar a otros 26 millones de personas a las condiciones de pobreza extrema. El arroz es el cultivo que tiene las ventajas comparativas ms fciles de aplicar que otros cereales para aumentar la oferta de alimentos, debido principalmente a su amplia adaptabilidad para ser cultivado en diferentes regiones y sistemas, adems de facilitar su almacenamiento, coccin y combinacin con diferentes alimentos; por ello la preocupacin de aumentar la productividad y eficiencia en todos los niveles de la cadena de produccin del arroz. Es importante mencionar que entre las principales limitantes para mejorar la eficiencia y la productividad en el cultivo del arroz de nuestra regin estn: a) la falta de aplicacin de estrategias coordinadas entre los sectores arroceros para la transferencia de tecnologa, pese a tener las recomendaciones con resultados ya probados,

b) otra limitante muy preocupante es la falta de una decisin seria y planificada para frenar el destructivo avance del arroz rojo, que ao a ao est encareciendo los costos de produccin, destruyendo las ofertas tecnolgicas como nuevas variedades y tecnologas de manejo, ya que por muy buena que sean las variedades y eficiente la tecnologa, nada ser sostenible si estos conocimientos son colocados sobre los campos que cada vez estn ms infestados con arroz rojo. Por ello, es fundamental que el sector arrocero de una vez por todas se organice para ejecutar un plan de transferencia de tecnologa que permita cerrar la brecha de rendimiento entre el potencial de las variedades recomendadas y los resultados obtenidos por el arrocero y que defina los mtodos de ludia sincera contra el avance destructivo del arroz rojo. RECONOCIMIENTO A los que siempre estn y que dieron su tiempo, su compaa, su capacidad, su amistad; a la gente del programa: Vicente Roa (don Vicente), Rolando Pachuri, Chvez (raul), Erwin Balczar (cuchi), Rolfi Rocha ((hoco), .los Luis Flores (tolo). HISTORIA DEL ARROZ El arroz es un smbolo de identidad cultural y de unidad global. El nmero de festivales, rituales celebraciones y recetas culinarias que estn centradas en este cultivo es notable. (Jacques Diouf, Director General de La ONU 2003). El Origen del gnero Oryza.- Dos formas silvestres son identificadas por genetistas como precursores del arroz cultivado: La especie Oryza rufipogon, procedente de Asia originando la O. Sativa, y la Oryza barthii, de frica Occidental, dando origen a O. glaberrima. El gnero Oryza engloba a 23 especies silvestres dispersas espontneamente en las regiones tropicales del Asia, frica y Amrica. La especie Oryza sativa, se considera resultante del cruzamiento espontneo. La distribucin geogrfica de las 23 especies del gnero sustenta la hiptesis que la cuna original de Oryza era el

supercontinente Gondwanaland, que comenz a separarse en el perodo cretceo, dando origen a Amrica del Sur, Australia. Antrtica, a las partes principales del sudeste de Asia y Madagascar. Originario del Asia Meridional, el arroz atraves fronteras y conquist el mundo, siendo hoy uno de los alimentos ms consumidos. Alejandro el Magno, al conquistar la India en el Siglo VI A.O se encant con sus cualidades y lo introdujo en Occidente, en la antigua Grecia, y se desarroll como medicina y cosmtico. Historiadores Griegos relatan el uso del arroz para tratar enfermedades del hgado, rin y enfermedades oftalmolgicas y ginecolgicas. Los romanos lo consideraban como una delicia; La cultura China como alimento sagrado, pues es smbolo re abundancia y de felicidad, por eso se lanza a los novios, para desearles felicidad y fertilidad. En Amrica fue introducido cuando un navo castigado por las tempestades llego a Charleston en Carolina del Sur (Norte Amrica). El capitn dio algunas semillas a los hacendados. A Bolivia lleg con la conquista Espaola. Fueron los Jesuitas los que trajeron < cultivaron a las riberas del ro Sut durante la primera fundacin de Santa Cruz (actualmente San Jos de Chiquitos). Se manejan datos de que los Jesuitas, al extender el dominio Espaol en busca de El Dorado y de propagar la Fe Cristiana, llagaron hasta el ro Surut. Asentndose sobre su ribera, fundaron Buenavista, hoy capital de la provincia Ichilo. Es en est localidad donde se elabora por primera vez el Pan de Arroz (**), alimento que en e inicio se elaboraba mezclando harina de arroz con palmito extrado de la palma del motac o con joco, ms conocido en la actualidad como zapallo. Estos ingredientes fueron reemplazados con la yuca luego de que esta fuera introducida desde Brasil.

Desde Buenavista se difundi su siembra a toda el rea tropical del pas, convirtindose en el alimento cotidiano del oriente boliviano. El 14 de agosto de 1964 se agrupan los productores arroceros de Santa Cruz, en el Crculo de Amigos Ramn Hurtado Moreno, fundan la Cooperativa Arrocera de Bolivia hoy Federacin Nacional de Cooperativas Arroceras (FENCA). DESARROLLO DE LA PLANTA DE ARROZ Y CLIMA Arroz es una gramnea anual, clasificada en el grupo de plantas C-3, adaptadas al ambiente acutico Esta adaptacin es debido a la presencia de parnquima en i el tallo y en las races de la planta, que posibilita el paso del oxgeno del aire para la carnada de la atmsfera. Para expresar su potencial productivo, el cultivo requiere temperaturas alrededor de 24 a 30 C y radiacin solar elevada, considerando que la disponibilidad hdrica no es un factor limitante cuando se cultiva en condiciones de suelo inundado. f ciclo de desarrollo del arroz puede ser dividido en tres fases principales: 1Plntula, 2 - Fase vegetativa y 3.- Fase reproductiva, conforme la escala propuesta por Counce e al. (2000). La duracin de cada fase est en funcin de la variedad, poca de siembra, regin del cultivo y de las condiciones de fertilidad del suelo. La duracin del ciclo vana entre 100 a 140 das para la mayora de las variedades cultivadas en Santa Cruz. La mayor variacin del ciclo entre variedades ocurre en la fase vegetativa 1.1 - Desarrollo de la plntula Para que germine la semilla de arroz, precisa absorber agua. Las semillas en germinacin, tanto el coleptilo como la radcula, pueden emerger primero. En ambiente seco, la radcula puede emerger primero, para condiciones de inundacin el coleptilo puede emerger primero. Para la siembra en suelo seco, el nmero de das para la emergencia depende de la temperatura y la humedad del suelo, Para la siembra en suelo inundado (sistema

pre-germinado), la duracin de ese sub perodo est en funcin de las temperaturas del suelo, del aire, del agua y del grado de desarrollo de la plntula por ocasin de la siembra. La emergencia de la plntula de arroz ocurre debido al alargamiento de la estructura denominada mesoctilo. La capacidad de desarrollo del mesoctilo depende de la temperatura del suelo, si el agua no es limitante. Por esa razn, en suelos fros, la profundidad de siembra debe ser menor que la realizada en suelos con temperaturas ms altas. Despus de la emergencia, la plntula de arroz se mantiene a expensas de las reservas presentes en el grano por 10 a 14 das. Las races seminales que se originan de la semilla, son las responsables por el sustento de la plntula durante ese periodo. Este sistema radicular es temporneo, pues entra en degeneracin luego que comienzan a surgir las races adventicias de los nudos del tallo, debajo de la superficie del suelo. Este segundo sistema radicular pasa a constituirse en el principal mecanismo de extraccin de agua, nutrientes y de fijacin de la planta al suelo hasta el final del ciclo de su desarrollo. 1.1.1.- Desarrollo vegetativo Luego del establecimiento inicial, la planta comienza a desarrollar su estructura foliar formando una hoja en cada nudo de forma alternada en el tallo. Durante las primeras cuatro a cinco semanas del desarrollo, todas las hojas ya estn formadas, siendo que el nmero total de hojas por planta vara con la variedad y la poca de siembra. Cuando la cuarta hoja del tallo principal est con el collar formado, correspondiendo aproximadamente de tres a cuatro semanas despus de la emergencia, la planta de arroz comienza a emitir macollos que surgen de los nudos del tallo en forma alternada. Esta capacidad de macollamiento hace con que el arroz tenga una respuesta elstica a la densidad de siembra, pudiendo compensar bajas poblaciones de plantas con mayor nmero de macollos emitidos por planta. La

capacidad de macollamiento depende de la variedad, densidad de siembra, temperatura del suelo, disponibilidad de nitrgeno en el suelo y de la altura de la lmina de agua de irrigacin. La duracin del estadio de macollamiento es de tres a cuatro semanas. La codificacin de esta fase es antecedida por la letra "V" (vegetativo). El nmero subscrito se refiere al nmero de hojas completamente desarrolladas en ol tallo principal con formacin del collar. 1.1.2.- Desarrollo reproductivo A partir de la diferenciacin del primordio de la pancula (DPP), los entre nudos del tallo comienzan el alargamiento rpido y la planta crece a tasas muy elevadas. Este es un momento crtico en el desarrollo de la planta, pues est siendo formado el nmero de granos por pancula. Por eso, es importante que durante este perodo la planta no sufra estrs, principalmente los causados por temperaturas bajas (inferior a 17 C) y deficiencia de nutrientes. El sub perodo que antecede inmediatamente a la floracin es denominado preez, el cual inicia entre 7 y 10 das antes de la floracin con la divisin de las clulas madres de los granos de polen. El momento en que ocurre esa divisin es el ms crtico a temperaturas bajas. Por eso. las siembras deben ser realizadas en pocas que posibilite la coincidencia de esa fase con el mes que tenga las menores probabilidades de temperaturas bajas. Ei arroz es una planta auto fecundada con la polinizacin, ocurriendo primero en las espiguitas de la extremidad superior de la pancula, siguiendo para la base. Vientos calientes secos o hmedos afectan seriamente la fecundacin de los estigmas, reduciendo el nmero de granos formados. Por otro lado, bajas temperaturas del agua y del aire tambin pueden causar efecto similar. En la floracin, la planta de arroz alcanza su mxima estatura y rea foliar. Buena; condiciones de luminosidad en el periodo comprendido entre 30 das antes a 10 da: despus de la floracin, aumenta la eficiencia de uso del N y. consecuentemente contribuyen para mayor rendimiento de granos.

La duracin del periodo de formacin y llenado de granos oscila entre 30 a 40 da Esa diferencia es, principalmente, por la variacin de la temperatura del aire, ce poca o casi nula influencia del ciclo de la variedad. Los granos pasan por las etapas de, granos lechosos, granos pastosos y granos en masa dura tiasta completar maduracin fisiolgica. Se considera que el grano alcanz la maduracin fisiolgica cuando est con el mximo acumulo de masa seca. Tericamente, el arroz puede ser cosechado en esta fase, desde que se tenga las condiciones para seri inmediatamente, una vez que la humedad de los granos todava es elevada, el faja de 30%. Normalmente, se espera que la humedad llegue a 22% para inicia cosecha mecanizada. Es importante enfatizar que las tablas presentadas son sugerencias iniciales para relacionar con la aplicacin de prcticas de manejo segn la edad cronolgica de las fases del desarrollo de la planta de arroz. Ellas, ciertamente debern ser mejoradas por las decisiones de los tcnicos y arroceros que actan en el manejo de este cereal. 1 - La secuencia de los eventos que normalmente ocurren en el desarrollo de la plntula, est presentada arriba. En algunos casos, el coleptilo del arroz emerge primero en la semilla; en otros casos la radcula. Cuando uno de ellos emerge solita, se considera alcanzada la fase S1. Cuando los dos estn emergidos la fase es S3. Si el propilo emerge del coleptilo antes que la radcula emerja de la semilla, s considera que la fase es S3; 2.- El propilo es la primera hoja a emerger, pero no presenta limbo y consiste apenas de la vaina follar. Tabla 1.1 - Fases del desarrollo en que son definidos los componentes del rendimiento de granos del arroz. Componentes de rendimiento N de panculas/m2 N de espiguitas/pancula N de granos/pancula Fases de desarrollo SO a R4 RO a R4 R4 a R6

Masa del grano

R4 a R8

Tabla 1.2 - Relacin de la poca de manejo del agua con la fase de desarrollo de planta de arroz. Manejo del agua Fases de desarrollo Designacin Iniciar la irrigacin definitiva En suelo Corte de riego Suelo con difcil drenaje Suelo con buen drenaje R6 R7 15 das despus de floracin Completo llenado de granos V3 a V5 Con 3 a 5 hojas Descripcin

Tabla 1.3 - Relacin de la poca de aplicacin de las prcticas de fertilizacin con la fase de desarrollo de la planta de arroz. Manejo del agua Designacin Nitrogeno Secano Riego Fosforo y Potasio Secano y Riego Cobertura Nitrogeno Riego y Secano V4 y R0 Inicio del desarrollo de la pancula S0 En suelo seco Pre siembra incorporado Despus del control de malezas Pre siembra incorporado Fases de desarrollo Descripcin

Tabla 1.4.- Relacin de la poca del control de malezas con la fase de desarrollo de la planta de arroz

Manejo del agua

Fases de desarrollo Designacin Descripcin

Aplicacin de herbicidas

para control de: Gramineas, ciperceas y Malezas con 2 o dicotiledneas. Arrocillo, sorgo, maicillo Arroz Rojo 1.2 Zonificacin Agro climtica: Recomendacin de pocas y variedades segn el sistema de siembra para los municipios de Santa Cruz, 1.2.1 - Sistema bajo riego y secano A pesar de los niveles de aumento de la productividad del cultivo del arroz, principalmente bajo riego, gracias al uso cada vez ms eficiente del agua y por el uso de mejore; variedades y tcnicas agronmicas, existe una considerable variabilidad de rendimiento de granos causada, fundamentalmente, por las condiciones climticas a lo largo de los aos en las diferentes zonas de produccin. (Para secano igualmente existen niveles crecientes de productividad por el uso de mejores prcticas agronmicas pese al incremento en algunos productores). Las variaciones de la temperatura del aire y de la radiacin solar, durante las fase 1 crticas de la planta, son los principales elementos climticos relacionados con Ia variabilidad de los niveles de productividad. La poca de siembra es una de las prcticas que desempea un papel de destaquen la obtencin de niveles altos y estables de productividad, por el hecho de aumenta las probabilidades de que las fases crticas de la planta escapen de las condiciones climticas adversas y/o coincidan con las favorables. Se aconseja los perodos di siembra recomendadas para las zonas climticamente aptas para el cultivo. Tabla 1.5.- Criterios para la definicin de los periodos recomendados de Siembra de arroz irrigado y de secano en el Norte de Santa Cruz 3 hojas Pre emergente R5 a R6 Para secano Granos lechosos Para secano y riego

Elemento Climtico 1. Temperatura del suelo

Criterio Ts_20C

Fase Crtica de la planta Germinacin/emergencia Prefloracin/floracin (15 das antes a 5 das despus floracin) del inicio de

2. Temperatura mnima del (P) Tn_15C aire (Tn)

3. Radiacin solar

Mayor disponibilidad

Reproductiva/maduracin (30 das antes a 10 das despus del inicio de la floracin)

Los perodos recomendados de siembra son aquellos en que la fase crtica de la planta coincide con las menores probabilidades (P) de ocurrir temperaturas mnimas (Tn) menores o iguales a 15 C. y con la mayor disponibilidad posible de radiacin solar, en el perodo de la diferenciacin de la pancula a floracin. Se considera que la siembra puede ser iniciada en el perodo de 10 das en que la temperatura media del suelo desnudo, a 5 cm de profundidad, fuera mayor o igual a 20 C Ese valor representa el lmite inferior de la temperatura ptima para la germinacin de las semillas de arroz. Una vez definido el periodo de inicio de siembra, son establecidas las dems pocas recomendadas de la siguiente forma: a) se define un perodo de 20 das, comprendiendo las fases de pre-floracin y floracin, como el ms crtico a las bajas temperaturas y un perodo de 42 das, en torno de la floracin, como el ms crtico a la radiacin solar b) se define la poca de las fases de les perodos crticos de variedades de ciclos tardo, medio y precoz, para las diferentes pocas de siembra, a partir de las fechas medias de floracin; y c) se definirn las pocas recomendadas de siembra de variedades de ciclos tardo, medio y precoz, para las regiones y las sub-regiones agro ecolgicas de Santa Cruz, usando como base los criterios establecidos en la

1.2.1.1 Sistema de Riego Con el manejo del agua muchos productores estn iniciando la siembra de material precoz, principalmente, (para poder tener dos siembras al ao), y los que pretenden cosechar soca, a partir del 15 de julio, llamada siembra de invierno, es ms fcil la aplicacin de las prcticas recomendadas para el uso eficiente de alta productividad; Sobre todo, para la aplicacin de nitrgeno en suelo seco despus del control post emergente de malezas. Las siembras de verano en este sistema (septiembre - noviembre), son las; las prometedoras por la posibilidad de mayor radiacin solar en la poca apropiada, pero se tiene el riesgo de no poder realizar un control excelente de las malezas, dificulta la aplicacin de nitrgeno en suelo seco, porque en esa poca los perodos de lluvias son ms frecuentes y es muy difcil tener las condiciones para la aplicacin de las prcticas de manejo de alta productividad. 1.2.1.2 Sistema de Secano Para este sistema se recomienda sembrar desde los primeros das de octubre hasta finales de noviembre; en lo posible trabajar con variedades de ciclo corto; la aplicar in de fertilizantes debe ser en pre-siembra incorporada, tratando en lo mximo de invitar el terreno, para evitar la prdida del nitrgeno por desnitrificacion Se ha observado que cuando la fase reproductiva coincide con das nublados las plantas producen muchas hojas. 1.2.1.3 Sistema de corte y quema (chaqueado) En este sistema, los incrementos de productividad estn ms por el cambio e variedades tradicionales por nuevas, ms tolerantes a las principales enfermedad, ms vigorosas, ms productivas y mejor adaptadas a nuestra regin (acompaadas de paquetes tecnolgicos como semilla de mejor calidad y densidad de siembra seca en la variedad a ser utilizada). Estas tecnologas han sido difundidas por diferentes proyectos y actividades de transferencia a travs de das de campo, pero

estos a avances an son muy cortos ante la gran demanda por parte de los arroceros i = subsistencia para tener mejores ndices de productividad. Para este tipo de productores, la tecnologa ms eficiente a transferir es la semilla de las nuevas variedades, conocimiento de la importancia del manejo y cuidado o: enemigos naturales de los insectos plagas, densidad de siembra (con densidades o siembra que deben estar alrededor de 16 golpes por metro cuadrado colocan i aproximadamente 5 semillas por golpe, para que se coloque por hectrea entre 2 30 kilos. La siembra en este sistema se inicia generalmente desde el 15 de octubre hasta el 30 de noviembre para las de ciclo tardo (130 a 140 das a cosecha); las de ciclo intermedio y corto (125 a 100 das respectivamente), van hasta el 30 de diciembre. REVISION BIBLIOGRFICA COUNCE, P.A.; KEISLING, T.C.; MITCHELL, A.J. A uniform, objective, and adaptative system for expressing rice development. Crop Science, Madison, 40:436-443. 2000. COUNCE, PA.; KEISLING, T.C.; MITCHELL, A.J. Rice growth staging system. Dsponvel no site http://www.uaex.edu/nerec. 2. MANEJO EFICIENTE PARA ALTA PRODUCTIVIDAD La identificacin de seis factores claves en el manejo del arroz y su posterior validacin por parte de los productores y tcnicos de CONARROZ y FLAR, en parcelas demostrativas y propiedades arroceras comerciales, permitieron

aumentarles rendimientos, superando el Promedio Departamental de Santa Cruz: Consultores tcnicos de FLAR que elaboraron el sistema productor a producto insistieron en que el incremento en la produccin y la reduccin en los costos son posibles, siempre y cuando el manejo de los seis puntos sea preciso y se integre con otros factores, como la programacin y planeacin de las labores en campo anticipadamente seis factores clave en el manejo del arroz para una alta productividad

Desde el 2006 CONARROZ (ASPAR, FENCA, CAISY y CIAT-Bolivia), en conjunte ron el Fondo Latinoamericano para Arroz de Riego FLAR, y el Fondo Comn par: los Productos Bsicos, CFC, est impulsando el manejo agronmico con precisin en el cultivo de arroz de Riego y Secano en Santa Cruz. Este manejo propone los puntos clave que, cuando son aplicados con precisin y de una forma integrad; permiten la obtencin de incrementos sustanciales en los rendimientos, la reduccin de los costos de produccin y mejor cuidado del medio ambiente. 2.1. Fecha de siembra La poca de siembra es un factor que influye directamente en la productividad cultivo. La radiacin solar durante la fase reproductiva (iniciacin del primordio hasta floracin) determina el tamao de la pancula y esterilidad y,

consecuentemente la produccin final. Para las principales variedades en uso en Santa Cruz, la fase que requiere la ms radiacin solar est entre los 45 a 100 das despus de la emergencia. La alta radia solar durante el perodo crtico, permitir que el cultivo exprese su rendimiento potencial, siempre y cuando los dems puntos sean cumplidos. Considerando las medias de radiacin solar a largo plazo, la siembra debe realizada en los siguientes periodos: Cuadro 1. Fechas de siembra de acuerdo al ciclo de la variedad Ciclo Fechas de siembra secano Precoz Medio Tardio 15/09 hasta 30/11 15/09 hasta 15/11 15/09 hasta 30/10 Fechas de siembra riego 30/07 hasta el 30/11 30/07 hasta el 15/11 30/07 hasta el 30/10

En Santa Cruz, el ambiente ofrece de 400 a 500 cal/cm2/da en los meses de noviembre e a enero, energa suficiente para producir de 9 a 12 toneladas de arroz

por hectrea en el sistema de riego y 4 a 6 toneladas de arroz por hectrea en el sistema de secano. A partir de marzo, existe la probabilidad de disminuir la oferta de la cantidad de enero a solar disponible. Se debe evitar las siembras tardas por el riesgo de prdidas en la productividad. El productor debe priorizar sus actividades de manejo que le permita realizar todo programado eficientemente. La preparacin del suelo con anticipacin y la fertilizacin pre siembra incorporada en secano son actividades indispensables para maximizar la eficiencia en la siembra. En riego, la fertilizacin nitrogenada debe ser despus d; I control temprano de malezas. 2 2. Densidad de Siembra. El uso de semilla de alta calidad es un componente importante en el manejo para alta productividad. En Santa Cruz los arroceros estn acostumbrados a utilizar semilla de origen dudoso, de mala calidad y altas densidades de siembra (ms de 100 kg/ha.), Altas densidades producen plantas sin vigor, susceptibles al acame y enfermedades, principalmente la piricularia. Al contrario, densidades adecuadas producen plantas ms vigorosas, ms resistentes a enfermedades y con capacidad de responder a altas dosis de fertilizacin nitrogenada. La foto 5 muestra como las plantas se comportan morfolgicamente a las diferentes densidades de siembra, presentando tallo finos y macollos dbiles con densidades superiores a 100 kg/ha. Con densidades de 70 a 80 kg/ha, las plantas son vigorosas, tienen tallos fuertes, un buen sistema radicular y macollos abundantes. Tambin el nmero de granos por pancula es diferente (panculas con ms granos y mejor lineado se da en densidades de 70 a 80 kg/ha). Esta condicin es un ambiente no favorable a la proliferacin de enfermedades, adems de soportar perfectamente el aporte de todos los nutrientes necesarios para altos rendimientos. En las variedades modernas, poblaciones de 150 a 250 plantas por metro cuadrado son suficientes para alcanzar altos rendimientos y esto slo es posible cuando

utilizamos densidades de siembra alrededor de 80 kg/ha de semilla de calidad. Estas densidades reducen los costos de siembra, viabilizando econmicamente el tratamiento de semilla con insecticidas y fungicidas, posibilitando el establecimiento de un culto o sano. Un factor importante para el buen establecimiento del cultivo es la profundidad de siembra. Siembras de julio y agosto (con riego), deben ser lo ms superficial posible (hasta 2 cm de profundidad), En esta poca el suelo se encuentra trio; esto permite una germinacin ms uniforme. Se tiene datos que para las siembras con suelo frio, el tratamiento de semillas ha dado buenos resultados, pues en esta poca la velocidad de emergencia es lenta. Estos productos previenen el ataque de hongos del suelo ayudando en la germinacin uniforme de las semillas. Para las siembras de finales de septiembre hasta diciembre, el suelo ya est caliente, con menor riesgo para la germinacin. En este caso, la siembra debe ser un pe o ms profunda (3 a 5 cm). 2.3. Tratamiento de semillas Los arroceros en Santa Cruz estn realizando peligrosamente de 3 a 5 aplicaciones de insecticidas sin tener en cuenta las necesidades ni los daos ambientales. Estas aplicaciones preventivas no slo eliminan las plagas que afectan el cultivo, sir.o tambin poblaciones de araas e insectos benficos al cultivo. La mezcla de herbicidas e insecticidas, particularmente productos con base a piretroides, es una de las prcticas que causa mayores problemas al inicio del cultivo. L-. 5 aplicaciones tempranas de productos no selectivos (piretroides) eliminan la fauna a benfica y demandan casi siempre seguras aplicaciones posteriores. Una alternativa ms segura, saludable y econmica para atacar este problema es tratar las semillas. De esta forma slo se controlan los insectos que afectan el cultivo y se protegen aquellos insectos que son benficos, restituyendo el balance ambiental en el cultivo. Los productos efectivos estn elaborados a base de

ingredientes activos como imidaclopril y friponil Esta prctica se recomienda en cultivos donde: a) se tienen infestaciones crnicas de insectos que atacan temprano como el gorgojo acutico. La pulga saltona y otros b) Cuando el productor utiliza 1 a 2 aplicaciones preventivas de insecticidas r selectivos mezclado con el herbicida, c) Para arroceros que utilizan rutinariamente aplicaciones de insecticidas no selectivos en los primeros 40 das de crecimiento de cultivo. El tratamiento de la semilla con insecticida a base del ingrediente activo Fipronil una forma econmica y eficiente de prevenir daos por insectos. Al aplicar e: prctica solamente los insectos que se alimentan del arroz son afectados proteger los enemigos naturales. El producto puede ser aplicado por el productor o por tcnica de las empresas que lo expenden; lo importante es que las semillas reciban el producto de manera uniforme y que la dosis del mismo sea respetada. Generalmente 0, 0.3 gramos de ingrediente activo (fipronil) por kilogramo de semilla. En cuanto a las aplicaciones de fungicidas, los productores realizan aplicaciones tomar en cuenta la resistencia de la variedad a enfermedades y la necesidad de h; la aplicacin. En resumen, el manejo de plagas y enfermedades en arroz en S Cruz es deficiente, costoso y daino para el medio ambiente. Casi todas las semillas de arroz poseen esporas de un gran rango de hora Incluyendo las semillas certificadas. Si no se hace un control de estas esporas s una fuente de infecciones en la plntula Altas infecciones de Piricularia y otros he que llevan enfermedades problemticas en Santa Cruz, son frecuentemente resultado de semillas contaminadas Una forma de reducir la incidencia de estas esporas es el tratamiento de semilla fungicidas. El tratamiento de la semilla con carboxin + thiran + colorante, n

significativamente la presencia de estos patgenos de la semilla y de esta disminuye el dao durante la fase de establecimiento y desarrollo del 2.4. Control de malezas Para alcanzar altos rendimientos, la competencia entre las malezas y el arre: por nutrientes, luz y espacio deben ser evitados; adems, el arrocero debe maneje- los herbicidas para evitar daos por toxicidad. El proceso de control de malezas inicia con la utilizacin de semillas de calidad, flores de arroz rojo y otras malezas. Otro aspecto importante es la adecuacin de los lotes, sean para secano y ms todava si es para condiciones de riego, factor fundamental para un buen control de malezas Hecho esto, el manejo de los herbicidas es facilitado aumentando su eficiencia. Existen en el mercado una gran cantidad de herbicidas que cuando manejados correctamente, son muy eficientes. Las malezas son ms fciles de controlar en las etapas iniciales cuando tiene: 2 a 3 hojas. En este perodo, el uso de herbicidas pre y post emergente prese lar, excelentes niveles de control. Aliado al efecto residual de estos productos, un buen manejo de la irrigacin (bajo riego), permite un buen control de las principales malezas, evitando reinfestaciones y disminuyendo los costos. En Santa Cruz son comunes las aplicaciones tardas con productos especficos que son caros y generalmente demuestran buena eficiencia, pero las malezas ya estn compitiendo con el cultivo, lo que inevitablemente ocasiona prdidas de productividad. Condiciones ambientales desfavorables (bajas temperaturas y alta nubosidad) en los das posteriores a las aplicaciones de herbicidas aumentan los niveles de citotoxicidad reduciendo drsticamente el potencial de productividad del cultivo. 2.5. Fertilizacin El cultivo debe contar con los nutrientes adecuados en el momento oportuno que le permitan expresar el potencial de rendimiento de las variedades. En trminos

generaos, el cultivo requiere ms nutrientes en la poca de mayor radiacin. A continuacin se presentan algunas consideraciones sobre fertilizacin, sin emba', o, el productor debe realizar los ajustes teniendo en cuenta la experiencia en su pro; io campo, considerando que para el arroz los nutrientes ms importantes de manera balanceada son: Nitrgeno (N), fsforo (P), Potasio (K) y azufre (S). Potasio (K).- El arroz requiere bastante potasio para alta productividad. La mejor forma de calcular la necesidad de K es por medio de un anlisis de suelo. La experiencia con este manejo indica que 60-90 kg/ha de K20 es suficiente para lograr ptimos rendimientos, pero pueden ajustarse dependiendo de las cantidades presentes en el suelo, porque existe mucha variabilidad de la disponibilidad inclusive dentro de la misma propiedad. Elementos menores.- Hay zonas donde existe deficiencia de elementos menores, Azufre (S) y Zinc (Zn), principalmente en suelos arenosos (menos de 15% de arcilla). El sntoma visual de la deficiencia de este elemento es muy similar a la deficiencia de nitrgeno y se caracteriza por el amarillamiento de la planta a partir de las hojas nuevas, algunos das despus de la irrigacin permanente. La mejor manera de detectar ia falta de azufre es con anlisis de suelo. Valores inferiores a 10 mg/kg se debe fertilizar con sulfato de amonio (21% de N y 24% de S). En cobertura con la segunda aplicacin de Urea (N). Nitrgeno (N) El elemento ms importante para la alta productividad del arroz es el nitrgeno. La fuente de N ms comn es la Urea (45% N), que siempre debe ser aplicado en suelo seco antes del inicio del riego y para secano en pre siembra incorporado. Para riego despus de la aplicacin de la Urea, se debe establecer una lmina de agua permanente lo ms rpido posible (hasta 3 das) mantenindola hasta la etapa de grano lechoso (20 das antes de la cosecha). Para las variedades modernas, una sola aplicacin de Urea (N), requerida para ata productividad antes del establecimiento de la lmina de agua (en riego) y en ere

siembra incorporado (para secano), da mejores resultados. Generalmente, si la primera aplicacin de N fuera la adecuada, no es necesaria otra aplicacin. En variedades de ciclo largo una segunda aplicacin de 30 a 40 kg de N/ha, en la etapa de DF, puede ser necesaria. La experiencia con las variedades modernas (en riego), es que se puede aplicar todo o una gran parte (80%) del N antes del establecimiento de la lmina permanente; y observar el cultivo durante la fase de inicio del primordio. Si est verde, no es necesita otra aplicacin. Si la planta presenta un tono amarillento durante la iniciacin de primordio, se recomienda una aplicacin adicional de 30 a 40 kg N/ha. Esta ltima aplicacin puede realizarse en agua debido a que la absorcin de N es rpida y o tendr prdidas por volatilizacin. En la siembra para secano, las dosis requeridas de Urea son de aproximadamente 120-150 kg N/ha (260-325 kg/ha de Urea) cuando se respeta la poca de mayor radiacin (noviembre- diciembre). Sin embargo, estas son estimaciones y los productores pueden ajustar las dosis con base en la experiencia obtenida en sus fines; 2.6. Manejo del agua La clave del xito en la produccin de arroz de riego depende del buen uso del agua acertado manejo del riego es esencial para lograr una alta eficiencia en la fertilizacin, principalmente la nitrogenada, eficaz en el control de malezas y en la reduccin de la incidencia de enfermedades. Para lograr estos resultados es necesario establecer la lmina de agua lo ms pronto risible, atendiendo a la adecuacin del campo y a factores externos como la aparicin de algas. Los agricultores tienen que evaluar sus campos y verificar que sus cultivos puedan soportar la lmina de agua, aplicar el nitrgeno; seguidamente inundar (3 a 5 das), y nunca dejar secar hasta la etapa de grano pastoso. En campos bien nivelados puede establecerse la lmina durante los primeros 20 das despus de la siembra. En contraste, con campos mal nivelados, el

establecimiento de la lmina se retardar de 30 a 40 das y la productividad se ver afectada. No obstante, el principio es el mismo: la lmina de agua debe establecerse lo ms rpido posible y dejar con lmina hasta 20 das antes de la cosecha. Manejo integrado de Precisin Los seis puntos estratgicos de la tecnologa estn basados en el manejo de precisin, o sea, la aplicacin de cierto insumo o el desarrollo de un manejo en el momento oportuno, resultan en alta eficiencia. Las altas productividades y la mayor eficiencia en la produccin son el resultado del manejo de precisin. Los seis puntos deben ser empleados de manera integral. Si el productor realiza uno o dos puntos fallando en los otros, el resultado podr ser negativo. 3. VARIEDADES El uso de una variedad mejorada, adems de ser una tecnologa de fcil adopcin y de bajo costo, proporciona al productor retorno econmico en corto espacio es tiempo. Por ello, el programa de mejoramiento gentico del CIAT-Santa Cruz, tierra como objetivo desarrollar variedades ms productivas, resistentes a enfermedades principalmente piricularia, y con granos de mejor calidad industrial, culinaria / nutricional, para los diferentes sistemas de produccin. Variedades recomendadas para el sistema mecanizado de secano favorecido y riego del departamento de Santa Cruz. TARI - Variedad de (130 das a maduracin) de porte bajo y resistente al acame Tolerante a perodos de estrs de sequa y con buena habilidad de recuperacin despus de estrs de humedad. Es moderadamente resistente a las principal; enfermedades fungosas. Su capacidad productiva ya est limitada CONARROZ -101 (Paititi) - Cultivar de ciclo semi precoz (120 das), de porte semi enano y resistente al acame. De buen potencial de rendimiento en secano; en condiciones de estrs, la calidad de grano es afectada, disminuyendo el rendimiento

en ingenio a niveles crticos. Es moderadamente susceptible a piricularia en piricularia Para riego existen materiales ms productivos y ms resistentes a enfermedades CONARROZ FL-103 - Nueva variedad de ciclo intermedio (129 das) con buen vigor inicial de planta. De porte intermedio con 116cm de altura y resistente al acame. Presenta moderada resistencia a piricularia, helmitosporiosis y escaldado de la hoja tanto en etapa de macollamiento como en madurez fisiolgica. Las hojas mantiene el color verde hasta la maduracin del cultivo, contribuyendo a un buen llenado d grano; moderada resistencia al desgrane. Es de grano largo y cristalino, de amilos alta (31.5%) y rendimiento de grano entero en ingenio de 61.6%. MAC-18 -, Variedad de ciclo tardo con (137 das). De porte intermedio con Incide altura y resistente al acame. Moderadamente resistente a piricularia,

helmitosporiosis y escaldado de la hoja. Presenta moderada susceptibilidad a la baja luminosidad. Las hojas mantienen el color verde hasta la maduracin del cultivo, contribuyendo a un buen llenado de grano, tiene moderada resistencia al desgrane. El grano es tipo extra-largo fino y cristalino, de amilosa alta 31.6% y baja temperatura de gelatinizacin, con un rendimiento de grano entero en ingenio de 59.1% y de muy buena apariencia. Ademas tiene mayor contenido de Fe y Zn. (Cuadro 1). 39%, 51% y 44% ms hierro que Paiit, Tari y Epagri-109, respectivamente y 28%, 15% y 22% ms zinc en comparacin con Paititi, Tari y Epagri-109, respectivamente. SAAVEDRA-27 - Primera variedad de cruces inter especfico (Perla/Oryza rufipogon) realizado en el CIAT-Colombia, con buen vigor inicial de planta, ciclo vegetativo intermedio de (127 das), porte intermedio con 113cm de altura y buena arquitectura ce planta. Presenta moderada resistencia a piricularia,

helmitosporiosis, escaldado de la hoja y manchado de grano. Es de grano tipo largo, con baja intensidad de centro blanco (granos cristalinos de buena apariencia) y rendimiento de grano entero en ingenio de 59,2%. SAAVEDRA-44 - Nueva variedad de ciclo intermedio (129 das) y muy vigorosa. De

lorie semi enano con 101cm de altura, resistente al acame y moderadamente resistente al desgrane. Presenta moderada resistencia a piricularia,

helmintosporiosis y escaldado de la ho|a, tanto en fase vegetativa, como en madurez fisiolgica. El grano es tipo largo, cristalino y Alta/Intermedia temperatura de gelatinizacin, con un alto rendimiento de grano entero en ingenio (64.2%), de buena apariencia visual. Adems tiene mayor contenido de hierro; 42% ms que Paititi, 54% ms que Tan y 27% ms que Epagri-109 y zinc 48% ms que Paititi, 33% ms que Tan y 41% ms que Epagri-109. SAAVEDRA-28 -, Nueva variedad de ciclo intermedio (123 das) con buen vigor inicial de planta. De porte intermedio con 112cm de altura y resistente al acame. Presenta moderada resistencia a piricularia, helmitosporiosis y escaldado de la hoja, de moderada resistencia al desgrane. El grano es de tipo extra-largo y cristalino, con temperatura de gelatinizacin Intermedia, un ndice de pilada adecuada para el mercado, (59.5% de rendimiento en ingenio) y de muy buena apariencia. Adems tiene mayor contenido de hierro; 34% ms que Paitit, 45% ms que Tari y 20% ms que Epagri-109 y zinc 29% ms que Paitit, 16% ms que Tari y 23% ms que EDagri-109. Variedades recomendadas para condiciones de secano del sistema mar jal y mecanizado del departamento de Santa Cruz. JASAY- Variedad de ciclo intermedio (129 das), de porte alto con 123cm de e ura, medianamente resistente al acame, recomendada para siembras en sistema chaqueado, con una moderada capacidad de macollamiento de tallos gruesos y buen vigor; inicial de plntula que favorece la competencia con malezas; de hojas largas y anchas, que cubren rpidamente los entre surcos. Tiene races gruesas y largas que extraen qua y nutrientes de capas inferiores del suelo que permite tolerar perodos de sequa la pancula es larga bien emergida que facilita la cosecha manual; es de grano de tipo medio (popular) y presenta moderada resistencia a las enfermedades TAPEQUE - Variedad de ciclo precoz (110 das), que favorece al escape de daos

por sequa. De porte intermedio y moderada resistencia al acame en suelos frtiles. Buena excepcin de pancula que facilita la cosecha manual y fcil para el trillado con palo. Tolerante a las principales enfermedades fungosas. De grano medio tipo popular. ESPERANZA - Primera variedad proveniente del mejoramiento poblacional a travs de Seleccin Recurrente realizado por el CIRAD de Francia. Variedad de ciclo s mi precoz (120 das). De porte intermedio y resistente al acame. Buena excercin Se pancula que facilita la cosecha manual. Moderadamente resistente a

helmintosporios es. escaldado de la hoja y manchado de grano, y moderada susceptibilidad a piricular a. De grano largo. Por su amplia adaptabilidad, se recomienda para siembras en sistema manual y mecanizado en condiciones de secano. AZUCENA- Variedad de ciclo intermedio (130 das), de porte alto (151 cm) y moderarda susceptibilidad al acame. Con buen vigor inicial recomendada para siembras e i sistema chaqueado, con una moderada capacidad de macollamiento. De races larga, que permite tolerar perodos de sequa; la pancula es larga bien emergida que facilita la cosecha manual; es de grano de tipo largo y con aroma y presenta moderada resistencia a ppiricularia en pancula, helmintosporiosis. escaldado de la hoja y manchado de grano y moderada susceptibilidad a piricularia en hoja Cuadro 1. Contribucin de Fe y Zn de las nuevas variedades de arroz comparadas con los testigos Variedad Contenido de Fe (g/g)^ Contenido de Zn (g/g)^ Contribucin la ingesta de Fe (g/g)* Saavedra-44 MAC-18 Saavedra-28 Paititi 4.23 4.14 3.99 2.98 14.24 12.28 12.36 9.6 237 232 223 167 Contribucin la ingesta de Zn (g/g)* 797 688 692 538

Tari Epagri-109

2.75 3.33

10.7 10.07

154 186

599 564

Datos: cortesa del laboratorio del Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT-Colombia) Se genera esta cifra al multiplicar el contenido de hierro o zinc por 56g (el consumo de arroz en Bolivia, por persona y por da segn la FAO) 4. OCURRENCIA Y DURACIN DE DORMANCIA EN ARROZ DE SECANO SECANO FAVORECIDO Y RIEGO Como se sabe, las semillas recin cosechadas presentan dormancia; esto es un estado normal de reposo en que no germinan, an en presencia de factores favorables como agua, luz, temperatura y oxgeno. Varias han sido las causas sealadas como promotoras de la dormancia de la semilla de arroz, sin embargo la mayora de los investigadores mencionan algunas de las principales: presencia de inhibidores de germinacin como cido abscissico, temperaturas elevadas (30 X o ms) a partir de los diez das despus de la floracin y la impermeabilidad del oxgeno en el complejo de la cascara (lema y palea) y pericarpio. En condiciones normales del ambiente, la perdida natural de la dormancia en las variedades se da desde pocos das a varios meses despus de la cosecha, s indo variable la intensidad para semillas de una misma variedad conforme al ao de cultivo y al sistema de cultivo, siendo ms intensa en las variedades de arroz de secano favorecido y riego. Este trabajo tiene por objetivo verificar el perodo de dormancia y su intensidad, en variedades de arroz recomendadas por el CIAT para condiciones de secano, secano favorecido y riego. METODOLOGA

Este experimento fue realizado durante tres campaas consecutivas (2004-/306) evaluando la dormancia en cinco variedades de arroz para secano y cinco para s ;ano favorecido y riego, cuyas semillas fueron provenientes de los campos de multiplicacion de semilla bsica del CIAT ubicado en la Estacin Experimental Agrcola de Saavedra (EEAS). Despus de la cosecha, las semillas fueron colectadas y sometidas a secado sombra por tres das y almacenadas en el laboratorio de arroz de la EEAS. La evaluacin de dormancia post-cosecha fue determinada por medio de test padrn terminacin en laboratorio. Para ello, se utilizaron cuatro repeticiones de cien semillas por variedad sembradas en papel para germinacin, los cuales fueron colocados en la estufa a una temperatura de 30 C. El conteo de la semilla con dorrnancia fue evaluado despus de los cinco das de puesta en la estufa. Las pruebas fueron realizadas cada siete das para ambos sistemas, con inicio al 7 da despus de la cosecha. Los resultados fueron expresados en porcentajes de semillas no germinadas. RESULTADOS Los valores encontrados en la Tabla 1 indican variacin en porcentaje de dormancia para arroz de secano, siendo ms intensa para todas las variedades evaluadas al 7o dia despus de la cosecha; con excepcin de las variedades Cheruje y Jacu que presentaron dormancia encima de 34% las dems mostraron poca intensidad en el 14o da La prdida natural de dormancia permiti que en el 28o da, los materiales evaluados germinaran a partir de 91% y en el 35o germinaran a partir de 97%, excepto la variedad Cheruje que recin en el 35o da germin el 89% llegando al 93% en el 42o dia. Con relacin a las variedades recomendadas para condiciones de secano favorecido y riego, cuyos valores se encuentran en la Tabla 2, la duracin del periodo de dormancia tambin present una considerable variacin entre los

genotipos

evaluados,

siendo

las

variedades

CONARROZ-101

(Paititi)

CONARROZ -102 (Ambor) las que presentaron mayor grado de dormancia al 7o da con 99% y 98% respectivamente, extendindose hasta los 77 das despus de la cosecha. Sin embargo, la variedad CONARROZ -102 (Ambor), present un perodo de dormancia relativamente ms corto, legando al 2% a los 63 das, ti resto de los materiales tuvieron dormancia por encima de 76% a los siete das despus de la cosecha Tabla 1. Dormancia post-cosecha en variedades de arroz de secano Das despus de la cosecha 7 46 20 48 40 25 15 14 20 7 38 34 11 6 21 4 7 25 14 6 1 28 2 3 15 9 2 35 0 1 11 3 1 42 7 2 -

Variedades Jasaye Jisunu Cheruje Jacuu Tapeque Esperanza Valores en porcentaje

Cosecha en torno a 22% de humedad Tabla 2. Dormancia post-cosecha en variedades de arroz para secano favorecido y riego Das despus de la cosecha Variedades Tari Urupe Panacu Conarroz-101 (Paititi) Conarroz-102 (Amboro) 7 76 87 83 99 98 14 75 86 83 99 77 21 75 86 81 93 59 28 48 60 41 93 30 35 35 47 29 76 14 42 18 28 19 70 14 49 17 28 15 70 8 56 14 16 12 38 4 63 12 14 11 29 2 70 4 12 11 25 77 4 11 10 5 84 3 11 9 3 -

Valores en porcentaje Cosecha en torno a 22% de humedad Cuando haya necesidad de usar semillas de arroz recin cosechadas para siembras, se deber esperar un periodo de cerca de 20 a 30 das para las variedades de secano, excepcin de las variedades Esperanza y Jisun que a los 14 das la dormancia relativamente baja, de 70 a 85 das para variedades de secano favorecido y para variedad Conarroz-102 (Ambor) que es recomendada para riego, un periodo aproximado de 60 das, que es cuando las semillas no presentan ms el fenmeno de dormancia. El no tomar en cuenta esos perodos proporciona bajos ndices de ggerminacin de las semillas y de emergencia en el campo. Estas observaciones se aplican a las variedades aqu evaluadas. 5.- SISTEMATIZACIN DE PRCTICAS (RIEGO Y SECANO) 5.1 Introduccin Los suelos propios para el cultivo del arroz irrigado se caracterizan por la topografa plana, generalmente hidromrficos, que permanecen saturados en perodos de mayor precipitacin. El drenaje deficiente est relacionado no slo a la topografa Diana sino, principalmente a la existencia de horizontes arcillosos, que por presentir una conductividad hidrulica muy baja, dificultan la infiltracin del agua en el perfil. Estas caractersticas, normalmente desfavorables para otros cultivos, se forman adecuadas para el cultivo del arroz, facilitando a mantener una lmina de agua sobre la superficie del suelo y dificultando la lixiviacin de nutrientes. Para el aprovechamiento eficiente y racional de estos suelos, es necesario condicionarlos, anteriormente al cultivo, a un proceso de sistematizacin del terreno, que consiste en crear un sistema funcional de manejo que va desde la remocin de deshechos vegetales, abertura de canales de drenaje y de irrigacin,

construccin de calles internas, regularizaron de la superficie del terreno, en nivel o desnivel, y bordes, hasta la construccin de estructuras complementarias, conforme a la necesidad re cada proyecto. La sistematizacin debe basarse en estudios conociendo datos del terreno como anlisis de las condiciones del suelo, del agua, topografa y obedeciendo a las caractersticas peculiares de cada propiedad. Existen dos modalidades de sistematizacin para los cultivos del arroz que son realizadas en funcin del sistema de cultivo. 5.2 - Sistematizacin del suelo en desnivel

Este sistema pretende uniformizar la superficie del suelo, transfiriendo de las partes ms elevadas para las depresiones del terreno. Normalmente la declividad :,atura! del terreno es conservada, pudiendo ajustar el gradiente conforme la necesidad del cultivo a ser implantado. En el caso del arroz, el agua de irrigacin es retenida sobre la superficie del suelo a travs de bordes en curvas de nivel. La diferencia de cotas en borde para otro depende de la declividad del terreno y del sistema de cultivo. Esta modalidad de sistematizacin posee corno ventaja el menor movimiento de tierra, por costo inicial y mejor drenaje superficial. Las desventajas son el aumento del lumen de agua utilizada, la des-uniformidad de la lmina. Se ha notado que en nuestra regin muchas veces las lluvias se inician temprano, lo que dificulta el paso maquinaria pesada por encima de los bordes de las curvas, ocasionando roturas y perdida de agua, causando mayores dificultades en el control de malezas y manejo de insumos agrcolas. 5 3 - Sistematizacin del suelo en nivel (en cuadros) En este sistema el rea es subdividida en cuadros, preferentemente de formato regular. El terreno dentro de cada cuadro es nivelado, en un plano pre-definido, utilizando el suelo de las partes ms elevadas para rellenar las inferiores. El tamao de estos cuadros puede variar en funcin del desnivel del terreno, siendo que cuanto menor la declividad, mayor ser el rea de cada cuadro. Para facilitar la

mecanizacin es aconsejable que los mismos posean reas compatibles con el tamao de las mquinas y que presenten una adecuada relacin entre ancho y largo. Es aconsejable que la largura de los cuadros se site entre 100 a 150 metros, variando en funcin del desnivel del terreno y de las caractersticas del suelo, cuando estn orientados de Norte a Sur, es mejor tener 100 metros de largo. La anchura sera de 36, 72 108 metros con bordes de 20 a 50 cm. que cierren el cuadro. En el proceso de nivelado se recomienda no mover ms de 10 cm. del suelo. Cuando ocurren cortes superiores a la profundidad del horizonte A, y los horizontes subsecuentes fueran le baja fertilidad, los primeros aos del cultivo el manejo de la parcela debe ser cuidadoso, porque se tendr partes con fertilidad y otras con falla de nutrientes Es importante resaltar que se debe tener ms cuidado con la fertilidad del suelo en estas reas. Para cada rea se debe proyectar estructuras de irrigacin y drenaje individualizadas, con accesos facilitados a todos los cuadros. La sistematizacin de cuadros en nivel presentan ventajas, como: distribucin ms adecuada del agua, permitiendo la irrigacin uniforme del cultivo, desde su establecimiento y mayor facilidad en el control de malezas, reduccin de prdidas de nutrientes del suelo, menor incidencia de enfermedades y de la oscilacin de temperatura del agua y del suelo. Con esto, la uniformidad del cultivo posibilita mayor eficiencia en las prcticas culturales y en la cosecha, mejor aprovechamiento del suelo con reduccin del rea ocupada por bordes y economa de insumos. Como desventaja, en la mayora de los casos, la alternancia de cultivos con otros es dificultada por la deficiencia de drenaje superficial ocasionada por la nivelacin del terreno. Adems, el costo inicial de la sistematizacin de cuadros en nivel es normalmente ms elevado que la sistematizacin en desnivel. 5.4 - Sistemas de Cultivo y Rotacin 5.4.1 - Sistemas de cultivo y preparacin del suelo Los sistemas de cultivo utilizados en el arroz en Santa Cruz, se diferencian,

bsicamente, cuando a la forma de preparar el suelo, los mtodos de siembra y el manejo del agua, son denominados: a)Sistema convencional en suelo seco b)Cultivo mnimo o siembra directa c)Trasplante d)Corte y quema En Santa Cruz predomina el sistema convencional en suelo seco, con pequeas reas de Trasplante (principalmente en la Colonia de San Juan), siembra directa y corte y quema principalmente en reas del cultivo para subsistencia. El sistema de trasplante es poco usado y est restringido a campos de produccin de semilla de alta calidad (sistema utilizado principalmente por CAISY y CIAT) y arroceros que intentan eliminar o disminuir la presencia de arroz rojo en sus campos donde ya tiene fuerte inversin en tecnologa de riego. 5.4.2 - Sistema convencional La preparacin del suelo en el sistema convencional, comprende la preparacin primara que consiste en prcticas ms profundas, normalmente realizadas con arado o Rome Plow, que tienen por objetivo el rompimiento de carnadas compactadas y la eliminacin y/o enterrar la cobertura vegetal. En la preparacin secundaria, las operaciones son ms superficiales, utilizando rastra implementos para nivelar, desterronar, destruir costras superficiales, incorporar agroquimicos, fertilizantes y eliminar malezas en el inicio de su desarrollo, creando as un ambiente favorable a la germinacin, emergencia y desarrollo del cultivo implantado. Conviene resaltar que todas esas actividades favorecen para la deformacin de a estructura del suelo. n el sistema convencional la siembra es realizada al voleo o en lnea a chorre continuo.

Un aspecto importante que debe ser considerado en la preparacin del suelo es el punto de humedad ideal, que puede ser determinado en la prctica por la condicin en que el tractor opera con el mnimo esfuerzo, proporcionando mejores resultados a la actividad que est siendo realizada. Cuando se prepara con humedad elevada, el suelo sufre daos fsicos en la estructura (compactacin en el lugar donde pisan las ruedas del tractor) y tiende a adher (principalmente en suelos arcillosos) con mayor fuerza en los implementos agrcolas hasta tomar imposible continuar con las operaciones deseadas. Por otro lado, cuando la preparacin es efectuada con el suelo muy seco, existe la formacin de terrenos difciles de ser quebrados, exigiendo mayor nmero de pasadas del implemento) consecuentemente, mayor consumo de combustible y de tiempo 5.4.3 - Cultivo mnimo El cultivo mnimo es el sistema en el cual se utiliza menor movilizacin del suele comparado al sistema convencional. En el caso del cultivo del arroz, los trabajos de preparacin del suelo pueden s< realizados antes de la siembra como dos o tres meses antes. Siempre se del: contemplar una antecedencia mnima que permita la formacin de una cobertura vegetal. Para la preparacin del suelo en el caso de arroz irrigado, es conveniente que le hagan tambin los bordes de base larga y de perfil bajo. Ese tipo de bordes, cuando son bien construidos, pueden soportar paso de mquinas y tractores sin mayor-s daos a su estructura. De esa forma, la siembra del arroz puede ser realizada sobre el borde previamente construido, toda vez que existen mquinas con dispositivos c e permiten tal procedimiento. La siembra es realizada directamente sobre la cobertura vegetal previamente diseca a con herbicidas, sin remover el suelo. De esta forma, la incidencia de malezas, principalmente arroz rojo, es reducida.

5.4.4 - Densidad de siembra (Poblacin de plantas) La densidad media de semillas puede variar en funcin de la variedad del sistema de cultivo, del mtodo de siembra, del vigor, del poder germinativo de las semillas, d las condiciones ambientales, de la fertilizacin a utilizar y de la poca Para el sistema mecanizado recomendamos 60 a 80 Kg. De semilla por hectrea. Existen casos excepcionales cuando se siembra con temperaturas bajas, principalmente en los meses de julio/agosto, se debe analizar la posibilidad de un pequeo aumento de semillas por hectrea para compensar posibles muerte de plantas por el f, o. Para el sistema de cultivo convencional bajo riego, considerando una semilla e buena calidad, lu suelo bien preparado, condiciones climticas favorables y fertilizacin adecuada, se recomienda una densidad de 150 a 250 plantas por metro cuadra o; para la siembra en finca para secano de 100 a 250 semillas aptas por metro cuadra o: para la siembra al voleo, el objetivo es garantizar una poblacin inicial de 200 a XI plantas por metro cuadrado, uniformemente distribuidas. En el caso de hbridos, se aconseja de 120 a 150 plantas por metro cuadrado, 5.4.5 - Rotacin de cultivos en reas de arroz La repeticin de un mismo cultivo ao tras ao en una misma rea constituye la monocultura. Rotacin de cultivos, al contrario, consiste en alternar diferentes cultivos en una misma rea. Una propuesta de utilizacin del rea de forma sostenible, la planificacin de rotacin debe considerar adems de las exigencias de los cultivos, las caractersticas de clima, de suelo y la adecuacin del terreno para la utilizacin con varias especies cultivadas. En reas inundadizas, la utilizacin de otros cultivos, complementarios al arroz, se justifica por tres aspectos principales: econmico, tcnico y ambiental. En lo econmico, se observa que los mrgenes de lucro estn cada vez menores para un significativo grupo de arroceros debido, entre otras causas, al incremento

de los costos de produccin y a la competitividad con arroz introducido de otros pases, especialmente del MERCOSUR. Las reas inundadizas todava presentan enorme potencial para el aprovechamiento ms intensivo; muchas reas con estas caractersticas estn siendo sub utilizadas con pecuaria de corte extensivo. Otro potencial econmico de uso de estas reas es la infra-estructura de caminos y la facilidad para iniciar trabajos de irrigacin. En cuanto al aspecto tcnico, se observa un aumento de la incidencia de enfermedades, insectos y malezas en el cultivo del arroz. La piricularia es la principal preocupacin, constatndose, su cada vez mayor frecuencia, adems de la presencia de otras enfermedades que causan perjuicios al cultivo. Nematodos son registrados en determinadas reas, verificndose tambin el aumento de la poblacin de insectos como el gorgojo acutico, insectos del tallo, masticadores de hojas, entre otros. El arroz rojo constituye la principal maleza del arroz irrigado, principalmente, y en menor grado en el de secano, estimndose que sea responsable por la reduccin anual de ms del 20% de la cosecha de arroz y un aumento considerable del costo de produccin. En sistemas clsicos de rotacin (trigo-soya-maz, por ejemplo) se verifica la disminucin de inoculo o de poblacin de insectos, por la secuencia de utilizar diferentes especies vegetales. Resultados de investigacin muestran la alta desinfectacin del suele de semillas de arroz rojo, llegando al 80% de reduccin de las semillas viables en -os aos, cuando se utiliza especies de invierno, tales como, soya, maz o se 30. En cuanto al aspecto ambiental, se constat la necesidad de minimizar el control de insectos, enfermedades y malezas con productos qumicos, pues, adems de elevar los costos, est el riesgo de contaminacin del ambiente, comprometiendo el ecosistema. Las especies ms investigadas y utilizadas en rotacin con el arroz en reas de fcil inundacin o suelos bajos en invierno, son los cultivos del sorgo, del

maz, de la soya y forrajeras. En sntesis, la utilizacin de cultivos alternativos al arroz en reas inundadizas propia la utilizacin ms intensiva del suelo y la mejora de algunos de sus atributos, ce la optimizacin del uso de mano de obra disponible, reduccin de la incidencia de b oz rojo en el rea, reduccin de costos de produccin con aumento de la productividad del arroz y diversificacin de ingresos en la propiedad. 5.5 - Manejo del agua de irrigacin El manejo del agua es fundamental para el xito en la produccin de arroz irrigado por inundacin, pues estudios efectuados demuestran que existe una interaccin irrigacin-cultivo. El agua, al influir en el aspecto fsico de las plantas, interfiere en la disponibilidad de los nutrientes en la poblacin y especies de malezas presentes, en la incidencia de enfermedades. El cultivo necesita de agua durante todo el ciclo; sin embargo, se tiene tres perodos crticos: establecimiento del cultivo, macollamiento, y el perodo entre el inicio di la diferenciacin de la pancula (IDP) y llenado del grano. Esto significa que la falta Je agua en estos tres perodos causa daos significativos al cultivo, afectando la productividad. Para atender con agua el cultivo del arroz, basta mantener el suelo saturado uniformemente durante todo el ciclo, pero la presencia de lmina de agua sobre el suelo es importante, principalmente por el manejo de las malezas. En reas mal drenadas, laminas elevadas facilitan el desarrollo de malezas acuticas. Para determinar la altura de la lmina del agua ms adecuada, se debe considerar: a) Variedad: las variedades modernas de porte bajo a intermedio se desarrollan mejor con lmina de agua no superior a 10 cm de altura. b) Topografa del suelo: en el sistema de cultivo convencional con aceptable nivelacin del terreno, la interaccin herbicida-agua es muy importante en el control de malezas. El inicio de la inundacin del cultivo depende de las condiciones de

humedad del suelo y del control de malezas debe ser realizado hasta 30 das despus de la emergencia de las plantas La permanencia de lmina de agua contribuye para el control ms efectivo de malezas y para la disminucin de prdidas de suelo y de agroqumicos aplicados en el cultivo, disminuyendo el impacto ambiental negativo del cultivo de arroz. No es necesaria la circulacin del agua en los cuadros. En cualquier sistema, se recomienda no retirar el agua del cultivo antes de los 30 das de la aplicacin de agroqumicos, apenas adicionando para mantener la lmina. 5.6.- Drenaje La retirada del agua debe ser hecha cuando la mayora de los granos alcance el estado pastoso. Si el suelo tiene buen drenaje, el agua puede ser retirada con el completo llenado de los granos. En suelos arcillosos, de difcil drenaje, se puede retirar el agua 10 das despus de la floracin de las plantas. 5.7.- Necesidad de agua La cantidad de agua exigida para el cultivo de arroz es la sumatoria del agua necesaria para saturar el suelo, formar una lmina, compensar la

evapotranspiracin y repone las prdidas por infiltracin, las prdidas laterales y de los canales de irrigacin. Esta cantidad depende principalmente de las condiciones climticas, del manejo del cultivo ci as caractersticas fsicas del suelo, de las dimensiones y revestimiento de lo: canales, de la duracin del ciclo del cultivo y de la localizacin de la fuente de I profundidad del nivel fretico. Para la preparacin del suelo en el caso de arroz irrigado, es conveniente que le hagan tambin los bordes de base larga y de perfil bajo. Ese tipo de bordes, cuando son bien construidos, pueden soportar paso de mquinas y tractores sin mayores daos a su estructura. De esa forma, la siembra del arroz puede ser realizada sobre el borde previamente construido, toda vez que existen mquinas con dispositivos c e permiten tal procedimiento.

La siembra es realizada directamente sobre la cobertura vegetal previamente diseca a con herbicidas, sin remover el suelo. De esta forma, la incidencia de malezas, principalmente arroz rojo, es reducida. 5.4.4 - Densidad de siembra (Poblacin de plantas) La densidad media de semillas puede variar en funcin de la variedad del sistema de cultivo, del mtodo de siembra, del vigor, del poder germinativo de las semillas, de las condiciones ambientales, de la fertilizacin a utilizar y de la poca Para el sistema mecanizado recomendamos 60 a 80 Kg. De semilla por hectrea. Existen casos excepcionales cuando se siembra con temperaturas bajas, principalmente en los meses de julio/agosto, se debe analizar la posibilidad de un pequeo aumento de semillas por hectrea para compensar posibles muerte de plantas por el frio. Para el sistema de cultivo convencional bajo riego, considerando una semilla de buena calidad, un suelo bien preparado, condiciones climticas favorables y fertilizacin adecuada, se recomienda una densidad de 150 a 250 plantas por metro cuadra o; para la siembra en lnea para secano de 100 a 250 semillas aptas por metro cuadra o: para la siembra al voleo, el objetivo es garantizar una poblacin inicial de 200 a 300 plantas por metro cuadrado, uniformemente distribuidas. En el caso de hbridos, se aconseja de 120 a 150 plantas por metro cuadrado, 5.4.5 - Rotacin de cultivos en reas de arroz La repeticin de un mismo cultivo ao tras ao en una misma rea constituye la monocultura. Rotacin de cultivos, al contrario, consiste en alternar diferentes cultivos en una misma rea. Una propuesta de utilizacin del rea de forma sostenible, la planificacin de rotacin debe considerar adems de las exigencias de los cultivos, las caractersticas de clima, de suelo y la adecuacin del terreno para la utilizacin con varias especies cultivadas. En reas inundadizas, la utilizacin de otros cultivos, complementarios al arroz, se

justifica por tres aspectos principales: econmico, tcnico y ambiental. En lo econmico, se observa que los mrgenes de lucro estn cada vez menores para un significativo grupo de arroceros debido, entre otras causas, al incremento de los costos de produccin y a la competitividad con arroz introducido de otros pases, especialmente del MERCOSUR. Las reas inundadizas todava presentan enorme potencial para el aprovechamiento ms intensivo; muchas reas con estas caractersticas estn siendo sub utilizadas con pecuaria de corte extensivo. Otro potencial econmico de uso de estas reas es la infra-estructura de caminos y la facilidad para iniciar trabajos de irrigacin. En cuanto al aspecto tcnico, se observa un aumento de la incidencia de enfermedades, insectos y malezas en el cultivo del arroz. La piricularia es la principal preocupacin, constatndose, su cada vez mayor frecuencia, adems de la presencia de otras enfermedades que causan perjuicios al cultivo. Nematodos son registrados en determinadas reas, verificndose tambin el aumento de la poblacin de insectos como el gorgojo acutico, insectos del tallo, masticadores de hojas, entre otros. El arroz rojo constituye la principal maleza del arroz irrigado, principalmente, y en menor grado en el de secano, estimndose que sea responsable por la reduccin anual de ms del 20% de la cosecha de arroz y un aumento considerable del costo de produccin. En sistemas clsicos de rotacin (trigo-soya-maz, por ejemplo) se verifica la disminucin La evapotranspiracin y la infiltracin son responsables por el mayor porcentaje de la demanda hdrica. La evapotranspiracin comprende el agua transpirada por la planta ms el agua evaporada de la lmina, debido a la diferencia de presin del vapor entre la superficie y la atmsfera. La evaporacin est directamente relacionada con la radiacin solar y la temperatura es inversamente a la humedad

del aire a la cobertura del suelo por el cultivo. La velocidad de los vientos incrementa la evaporacin. La transpiracin vara con las fases de crecimiento y desarrollo de las plantas. La infiltracin, consiste en las prdidas de agua por infiltracin profunda y est relacionado con la textura y estructura del suelo, preparacin del suelo y manejo del agua. Para suplir la necesidad de gua durante el ciclo, para los sistemas de cultivo convencional, cultivo mnimo, se recomienda entradas continuas de hasta 1,5 litros por segundo por hectrea n un periodo medio de irrigacin de 80 a 100 das. Suelos con texturas franco- arenoso o arenoso y con mayor pendiente necesitan de mayor entrada. El uso de agua tambin aumenta en condiciones de alta temperatura y baja Humedad relativa del aire. En el sistema pre-germinado, el perodo de irrigacin es proporcionalmente mayor, inicindose en la preparacin del suelo. La cantidad de agua para saturar el suelo es en funcin de la profundidad de la carnada fretica y/o de la carnada impermeable del contenido de humedad y del espacio poroso del suelo. Normalmente son necesarios de 1000 a 2000 metros cbicos por hectrea para esa fase. Otra fase crtica de demanda de agua es cuando se coloca agua despus de aplicar herbicida pos-emergente y el fertilizante nitrogenado. En esta fase, la entrada de agua deber ser hecha en I 3 das, siendo recomendable una entrada mnima de 2 a 3 litros por segundo por hectrea, lo que aconseja programar escalonadamente la aplicacin del herbicida, para evitar falta de agua y posible prdida de nitrgeno. Para mantener la lmina, entradas en torno re 1 litro por segundo por hectrea son suficientes, teniendo en cuenta la baja infiltracin del agua en el suelo, debido a que ya est saturado. 5.8.- Enfermedades Santa Cruz, el cultivo del arroz es atacado por diferentes enfermedades, las que ocasionan un grave perjuicio econmico reduciendo la productividad, la calidad de

granos cosechados y aumentando los costos de produccin. Entre las enfermedades que ms preocupan continua sobresaliendo la piricularia (Pyricularia grisea (Cooke) Sacc = Magnaporthe grisea Barr), que en la campaa arrocera 2008/09 present una mayor agresividad. Los daos pueden comprometer hasta el 100% de la produccin. En las ltimas campaas agrcolas se ha podido observar diferentes enfermedades como: el quemado de vainas (Rhizoconia solani), nudricii) del tallo (Sclerotium oryzae), la mancha parda (Drechslera oryzae= Heiminthosporium oryzae), la mancha estrecha (Cercosjiora janseana= C. oryzae), la escaldadura de la hoja (Gerlachia oryzae= Rhynchosporium oryzae) el carbn del grano (Tille ti a barclayana), y la pudricin de vainas (Sclerotium rolfsn). Sabemos que el nivel de dao que estas y otras enfermedades causan, varan de ao a ao y de zona a zona, en funcin de las variaciones naturales de las condiciones ecolgicas, meteorolgicas, razas de los patgenos, susceptibilidad de las variedades y manejo de las prcticas culturales de la propiedad arrocera. Por eso, el uso de medidas de control integrado es siempre ms eficiente que el uso de un solo mtodo de control como por ejemplo, la aplicacin simple de fungicidas. 5.8.1.- Variedades resistentes El mtodo ms prctico y econmico para el productor consiste en la siembra de variedades ms resistentes o tolerantes. En la prctica, la resistencia generalmente no est en una sola variedad para todas las enfermedades, o no es durable por varios aos. Por esto, siempre es necesario escoger las variedades de arroz ms tolerantes a las principales enfermedades (piricularia y otras) que estn en la zona, y sumar a los efectos de esta resistencia, otras medidas preventivas de control integrado (manejo de las prcticas culturales, control biolgico y control qumico). As los daos sern econmicamente menores y el nivel de control ms eficiente y durable. El comportamiento medio a piricularia de las variedades recomendadas para la siembra en Santa Cruz se encuentran en el captulo de variedades. Sabemos qua

este comportamiento puede variar con los aos, en casos particulares, dependiendo manejo del cultivo y de situaciones climticas especficas. 5.9.- Malezas Las malezas compiten con las plantas de arroz por luz, agua y nutrientes constituyndose en uno de los principales limitantes de la productividad de cultivo del arroz. La diversidad de especies existentes, aliada al elevado ndice de presencia de las mismas, dificulta su control, con resultados negativos sobre la productividad y la cantidad de la produccin. 5.9.1.- Principales especies de malezas Las principales especies de malezas que compiten con los cultivos de arroz estn directamente relacionados a: 5.9.2 - Mtodos de manejo y control Se pueden utilizar cinco alternativas para solucionar el problema de malezas en los cultivos de arroz, como; prevencin, manejo cultural, control biolgico, control mecnico y control qumico. El sistema ideal de manejo de las malezas es la integracin, prevencin y diversos mtodos de control. Las medidas de largo plazo, como culturales y/o biolgicas, son ms permanentes y deben englobar mudanzas en las prcticas agronmicas y de manejo de las reas del cultivo) 5.9.3.- Prevencin La prevencin objetiva es evitar la infestacin de las reas del cultivo en que las malezas sean econmicamente indeseables. Esto se basa en el conocimiento de os procesos de reproduccin y diseminacin de las malezas, a fin de interrumpir su ciclo de multiplicacin y diseminacin. La constante vigilancia que debe mantener en la propiedad es el punto decisivo

para obtener suceso con la prevencin. En este sentido, el uso de semillas libres de semillas de malezas, debe siempre ser el primer paso de cualquier programa. El uso de semillas de arroz contaminadas representa el medio ms comn de diseminacin de malezas en los cultivos. Otras medidas preventivas que tambin deben ser consideradas son: limpieza de los equipos de uso agrcola, cuidados en el movimiento y manejo de animales de pastoreo, limpieza de canales de irrigacin y drenaje, de cercas y de orillas de caminos. Se debe recordar que una de las principales medidas preventivas y ms eficientes contra las malezas es impedir la produccin de semillas, pues, para la mayora de ellas, esto representa el principal medio de re infestacin. Para eso. es ese efectuar el control de las plantas antes de que lleguen a flore 5.9.4.- Manejo cultural Engloba cualquier procedimiento o prctica agrcola que favorezca mayor competitividad del cultivo con las malezas, principalmente en la fase inicial de su establecimiento. En el contexto de los procedimientos adoptados en el control cultural, la rotacin de cultivos asume un papel de gran destaque, principalmente en la recuperado reas altamente infestadas con arroz-rojo. Para eso, se puede utilizar cultivos alternativos como maz, sorgo, soya y forrajeras, desde que sean atendidas exigencias culturales. En el caso de rotacin con soya, maz o sorgo, se debe asociar a esos cultivos la utilizacin de herbicidas que apoyen un control eficiente del arroz-rojo. Adems de estas prcticas de manejo se debe utilizar: seleccin de variedades adaptadas a la regin, empleo da sistematizacin, preparacin adecuada del espaciamiento y densidad de siembra recomendada para cada variedad y sistema de siembra. Estos procedimientos son especialmente indicados para que el c pase

a ejercer mayor competitividad con las malezas. 5.9.5 - Control qumico El control qumico a travs del uso de herbicidas ha sido el mtodo ampliamente utilizado en el cultivo del arroz, en funcin de su gran practicidad, eficiencia y rapidez por tratarse de un mtodo que consiste en el uso de productos qumicos, teniendo como pre-condicin, conocimientos tcnicos sobre la accin de los herbicidas, principalmente para atender dos requisitos fundamentales: alcanzar mxima eficiencia biolgica y causar el mnimo impacto ambiental. La opcin por este mtodo depende de la participacin de un tcnico con amplia experiencia, tanto para recomendacin como para acompaar la aplicacin de los herbicidas. 5.10.- pocas y mtodos de aplicacin de los herbicidas Una de las primeras etapas a ser consideradas en la utilizacin de esta tecnologa para el uso de los herbicidas, es que su aplicacin debe posibilitar alta eficiencia mxima practicidad, menor costo y mnimo impacto ambiental. As, con relacin a la poca de aplicacin, los herbicidas pueden ser utilizados en arroz a travs de los siguientes mtodos: Pre-emergencia. Por ese mtodo, el herbicida es aplicado despus de la siembra del arroz o durante el perodo que va entre la siembra y el inicio de la emergencia de las plntulas. Para obtener la mxima eficiencia del herbicida (para cualquier miodo), especialmente para ese mtodo, es condicin fundamental la presencia de he humedad suficiente en el suelo. Pos-emergencia. Es la aplicacin realizada despus de la emergencia del arroz y de las malezas, Cuando las malezas presentan dos a tres hojas, cuando se realiza mas tarde, con malezas que tienen seis a ocho hojas o ya macollando, se denomina de pos-emergencia tarda. Se recomienda realizar el control en la fase de desarrollo inicial de las malezas, cuando las ciperceas y gramneas estn con hasta cuatro hojas y las dicotiledneas con dos a tres hojas. En esta fase inicial de desarrollo la competencia ejercida por las malezas todava es baja y estn ms susceptibles a la

accin de los herbicidas. Las aplicaciones en pos-emergencia tarda, permitirn la competencia de las malezas con el desarrollo del cultivo, tambin se est sujeto a no tener resultados positivos control y/o necesitar dosis ms elevadas, afectando negativamente el costo del tratamiento. En el sistema irrigado se puede aplicar herbicidas directamente en el agua de irrigacin, os una alternativa que puede ser utilizada principalmente por pequeos productores, por la facilidad en la aplicacin (dispensa los equipos de pulverizacin traccionados) por la posibilidad de aplicacin en cualquier horario del da y en condiciones climticas desfavorables para otros mtodos. Adems, otra ventaja es que no hay necesidad de drenar los cuadros. Para que la aplicacin en el agua sea posible, los herbicidas deben presentar caractersticas fsico-qumicas adecuadas a este tipo de aplicacin. No todos los herbicidas formulados para aplicacin por aspersin en arroz (inclusive irrigado) son adecuados para aplicacin en lmina de agua, debido a las diferencias en el modo de accin y en la formulacin de los productos. 5.11.- Factores del ambiente que afecta la eficiencia Varios factores de orden edfica y climtica pueden influir en la eficiencia de los herbicidas, pudiendo provocar prdidas de eficacia en el control de malezas o de selectividad para el cultivo. - Caractersticas del suelo. En el caso particular de ese factor, es importante considerar, especialmente para las aplicaciones, los contenidos de arcilla, de materia orgnica y pH. Estos pueden determinar la mayor o menor dificultad al herbicida para alcanzar la fase lquida en el suelo, de donde ser absorbido por las malezas o por el cultivo. En el suelo, el producto podr sufrir procesos de biodegradacin, infiltracin alteracin qumica, volatilizacin o lixiviacin,

determinando, tanto su eficiencia en el control de las malezas corno su selectividad para el arroz. Adems, la relacin herbicida-suelo determina la duracin de la

actividad residual del herbicida en el terreno. Ese proceso es muy importante en la aplicacin de la dosis correcta para un producto determinado. - Humedad del suelo. La humedad del suelo se relaciona de forma directa con la eficiencia de prcticamente todos los herbicidas. Eso significa que ningn producto ser eficiente si es aplicado en suelo seco. - Humedad relativa del aire. Es uno de los factores que ms influye en la eficiencia de herbicidas pulverizados en pos-emergencia. Niveles de humedad relativa del aire (UR) inferiores a 60% determinan que estos productos sean seriamente comprometidos en su eficiencia. Todos los herbicidas muestran mayor eficiencia de accin con UR superior al 80%. Para los productos de aplicacin directa al suelo (pre emergentes), ese factor se orna importante cuando est asociado a altas temperaturas, pues ambos factores interactan y pueden ocasionar grandes volatilizaciones para diversos herbicidas, especialmente para aquellos que presentan alta presin de vapor. - Temperatura del aire. Este factor en condiciones extremas, puede afectar la eficiencia, tanto de los herbicidas aplicados al suelo como los aplicados al forraje. Debido a la influencia de la temperatura del aire sobre el comportamiento de los herbicidas, se recomienda evitar aplicaciones en los horarios ms calientes de da (temperaturas > 30 C). Altas temperaturas, asociadas a baja humedad relativa del aire, pueden llevar a m por volatilizacin del herbicida a partir de la superficie del suelo y de las hojas. Bajas temperaturas tambin afectan negativamente el comportamiento de algunos herbicidas que pasan a actuar de modo muy lento. Temperaturas extremas generalmente estn asociadas a condiciones de estrs al desarrollo vegetal, causando se os problemas a la accin de los herbicidas a travs de reducciones en su absorcin, translocacin y actuacin en las plantas. - Accin del viento. Vientos fuertes durante la aplicacin puede causar desvo de

las gotitas de pulverizacin conteniendo las partculas del herbicida, de modo que ellas no lleguen al objetivo. Eso puede representar menor eficiencia del producto y causa de daos considerables en cultivos prximos, principalmente en aplicaciones areas. Evitar aplicaciones cuando los vientos tengan velocidades superiores a 8 km h-1. 5.12.- Resistencia de malezas a los herbicidas Varias especies de malezas han sido identificadas con resistencia a herbicidas comnmente utilizados en el cultivo del arroz. Entre las especies con resistencia estn la (Echinochloa spp.) (Sagittaria monlevidensis), (Fimbristyls miliacea) y (Cyperus difformis). El incremento de casos de resistencia se acenta con el uso prolongado de un mismo herbicida, o con la utilizacin continua de herbicidas que presentan el mismo mecanismo de accin en las plantas. Algunas medidas preventivas indicadas para disminuir el desarrollo de resistencia de malezas a los herbicidas son: -acompaar con atencin cualquier mudanza en las poblaciones de malezas presentes en el cultivo; -practicar rotacin de cultivos, ya que esa prctica favorece la alternancia de herbicidas a utilizar en el rea, -cambiar los herbicidas, evitando utilizar por ms de dos ocasiones consecutivas, productos que presenten el mismo mecanismo de accin. -asociar herbicidas con diferentes mecanismos de accin, o hacer aplicaciones secuenciales de los mismos; -utilizar intensivamente el manejo integrado de malezas, principalmente cuando se tenga observaciones de escapes en el control qumico de determinadas especies. Una vez constatado algn problema de resistencia, realizar la siembra, las prcticas

culturales y la cosecha del rea-problema; por ltimo, practicando completa limpieza de los equipos utilizados para evitar la diseminacin de semillas de esas plantas para otras reas de la propiedad. Se aconseja consultar a un especialista en este asunto para mayor informacin al respecto de las acciones a seguir. 5.13.- Consejos para el manejo del arroz-rojo Las siguientes prcticas agrcolas son indicadas para el manejo de las infestaciones del arroz-rojo: 5.13.1.- Semillas de arroz libre de arroz-rojo Ese es un procedimiento preventivo fundamental que debe ser siempre adoptada por el agricultor como prctica de produccin permanente. Aqu vale el dicho "es mejor prevenir que lamentar", porque las soluciones presentadas por las prcticas des descritas a seguir son todas de eficiencia relativa y alcanzan resultados apenas a medio y largo plazo. El uso de semillas comerciales con apenas un grano de arroz-rojo en cada muestra de 500 gramos en un rea libre de esta maleza, representa un potencial de infestacin de por lo menos 60 granos de arroz rojo por metro cuadrado despus de la segunda zafra (considerando en este clculo una densidad de siembra de 120 kg/ha que 50% de las semillas de arroz-rojo producidas sean levantadas con la cosecha) 5.13.2.- Siembra directa del cultivo Es el mtodo que no recibe ningn preparo del suelo y la siembra del cultivo es realizada directamente sobre la vegetacin presente. El arroz-rojo en este caso es evitado simplemente porque el suelo no es removido, no trayendo semillas viables para la carnada superficial. No es un control propiamente dicho, evita la emergencia al no desenterrar las semillas 5.13.3.- Sistema pre-germinado de semillas y trasplante

El sistema de siembra en suelo inundado con semillas pre-germinadas o trasplante en reas sistematizadas, es una alternativa eficiente para la disminucin y control del arroz-rojo en arroz irrigado. Generalmente, la preparacin es con fangeador y el suelo es mantenido en condiciones de humedad (no saturado) adecuado para la germinacin de las semillas existentes en el suelo, has plantas emergidas pueden ser controladas con nuevas pasadas de implementos, pues en cada operacin, ms semillas sern expuestas para la germinacin Esta operacin puede ser repetida diversas veces antes de la siembra Despus de la inundacin del suelo y la saturacin, es importante que el suelo sea bien nivelado, facilitando de esta manera mantener una lmina de agua uniforme que proporciona cerrar los poros, reduciendo de esta manera la circulacin del oxgeno en el suelo, disminuyendo la germinacin de las semillas de arroz rojo o mezclas. Despus de la siembra o trasplante, es fundamental mantener el suelo saturado o con lmina de agua, lo que impide la germinacin de las semillas localizadas sobre la superficie. 5.13.4.- Sistema Clearfield El sistema "Clearfield" de produccin de arroz irrigado consiste en el uso de variedades de arroz portadoras de genes que dan resistencia a los herbicidas del grupo qumico de las imidazolinonas. Esta caracterstica fue obtenida inicialmente a travs de mutacin inducida y transferida para variedades e hbridos comerciales a travs del mejoramiento gentico convencional. Esta tecnologa constituye una alternativa promisoria para el control de arroz-rojo. Actualmente, las variedades recomendadas para el uso en este sistema son: del Brasil y Argentina como (IRGA422 CL, SCS 115 CL, Sator CL, Avaxi CL e XP 710 CL. Puita. Only es el herbicida registrado y recomendado para aplicacin en el arroz. El herbicida Only presenta elevada eficiencia en el control selectivo del arroz rojo, consiguiendo niveles de control superiores a 95%. Para eso, se realiza una aplicacin de 0,75 L ha-1, totalizando 1,5 L ha-1 en pos-emergencia temprana, cuando las plantas de arroz-rojo se encuentran en la fase de tres a cuatro hojas, la segunda 8 a 10 das despus de la primera. La irrigacin permanente del rea debe ocurrir hasta el tercer da despus de la segunda aplicacin del herbicida; a medida

que se atrasa la aplicacin, la eficiencia del herbicida disminuye; el atraso en la irrigacin disminuye la eficiencia. Inicialmente, despus de la aplicacin del herbicida Only, pueden ser observados Sntomas de toxicidad en las plantas de arroz, de moderados a relativamente elevados, esto desaparece con el tiempo, sin afectar la productividad en las variedades recomendadas. Para decidir por la densidad de siembra, se deben considerar por lo me. 35 los siguientes factores: Factor Arquitectura de la planta Mayor Densidad Plantas Semi enanas Macollamiento compacto Hojas erectas Resistencia al Acame Piricularia Fertilizacin Se recomienda aplicar todo el fertilizante en suelo seco en pre-siembra incorporado con rastra, teniendo en cuenta que el potasio (K) y el fsforo (P) necesitan un tiempo despus de su aplicacin (aproximadamente 30 das) para estar disponible pe 3 la planta; el nitrgeno (N), es de asimilacin inmediata. Ambos fertilizantes apelacin en suelo seco se fijan a las partculas de arcilla del suelo y esperan ser asimilados por la planta en el momento oportuno segn el desarrollo. Dejar un porcentaje de nitrgeno para una segunda aplicacin en condicione de secano puede complicar y no ser muy eficiente por no tener manejo del agua, ya que esta segunda dosis debe ser aplicada en la diferenciacin del primordio para tener la eficiencia exigida. El fertilizante es recomendable colocarlo a una profundidad de 8 a 10 cm. Para estimular el desarrollo de las races, dando mayor fortaleza para resistir el estrs de Resistente Tolerante Menor Densidad Plantas Altas Macollamientos Abierto Hojas decumbentes Susceptible Susceptible

segua. Profundidad Para siembras en secano, la profundidad recomendada para colocar la semilla es de 3 a 5 cm, lo ms uniforme posible, por las siguientes consideraciones: a) La emergencia es ms rpida, aumentando mejor la capacidad de competicin con las malezas Malezas Generalmente, en nuestras condiciones, se est aplicando el control de malezas: a) Cuando los campos no tienen maicillo y sorgo, se aplica Pre mas Post Temprano (18 a 20 das despus de germinar). Cuando las malezas estn con dos a tres hojas. b) Cuando estn infestados con maicillo y sorgo o alguna otra maleza que se considere muy agresiva, es necesario aplicar pre emergente Arroz de Corte y Quema (chaqueado) Hablar de pequeos productores es muy fcil. Generalmente, no se maneja una informacin confiable, los resultados pregonados nadie los controla, pocos cuestionan las cifras. Los pequeos productores estn en todas partes, son la mayora y sirven para el justificativo de las buenas intenciones, como para los intereses dudosos de diferentes agrupaciones, pero estn muy bien distribuidos y son una realidad muy importante en la produccin de arroz. Al llevarles nuevas tecnologas de produccin (variedades y manejo), se hace justicia y se ayuda a mantener el estado social bajo control. Lo ms importante de su produccin es la utilizacin de la tecnologa para seguir siendo ciudadanos que suman y producen. Lo importante de esta oferta hoy es que las nuevas variedades ofertadas presentan adems re las excelentes caractersticas agronmicas, mayor contenido de hierro y zinc

Variedades Como en todo sistema, escoger la variedad es fundamental para el xito de la actividad. En ella, se debe priorizar resistencia a enfermedades, mayor tolerancia a estrs de sequa, calidad culinaria, ciclo y productividad. Ahora se est adicionando valor nutricional, (mayor contenido de hierro y zinc) Las variedades adaptadas y ms eficientes para este sistema, tienen generalmente una relacin de grano/paja 60 a 70%. Se recomienda, espaciamientos mayores a los del sistema mecanizado, por las caractersticas de las variedades recomendadas, (espigas ms grandes, con buen nmero de granos y ms pesados, porte alto con tallos ms gruesos, sistema radicular ms profundo, con mayor cantidad de hojas, (Ver cuadro de variedades) Densidad La densidad de siembra aconsejable es de 120 a 140 semillas por metro cuadrado, colocadas en 20 golpes o sitios. Cada sitio o golpe debe tener entre 7 a 10 semillas (Menor cantidad de semilla utilizada por hectrea, aproximadamente 30 a 34 kilos por hectrea). Este sistema puede favorecer a tener floracin des uniforme. Ese factor puede ser positivo en reas con riesgos de cadas bruscas de temperatura (menor a 17 grados), durante el perodo de embuche y floracin, colocar menor cantidad de semilla o mayor espaciamiento, permite mayor competencia con las malezas y se desperdicia terreno til. Profundidad Se debe colocar la semilla a una profundidad lo ms uniforme posible, (entre 3 a 5cm). Al ser una prctica manual lo ms probable es la desuniformidad pueda tener ventajas como germinar en diferentes fechas, facilitando la cosecha manual, por permitir una cosecha escalonada. Bibliografa BRESEGHELLO, F.; Tecnologa para el arroz de tierras altas EMBRAPA-CNPAF

PRABHU, AS. , BEDENDO, LP.; FILIPPI, M.C. Principales enfermedades del arroz en el Brasil. 3.ed. rev. Actual, Goinia EMBRAPA-CNPAF, 1995. 43p. (EMBRAPA-CNPAF. Documentos, 2) IKEDA Jyun, comunicacin personal 7. MANEJO DE MALEZAS EN EL CULTIVO DE ARROZ Autor: Pablo Franco M. Investigador en malezas, CIAT La identificacin de malezas y los factores agronmicos definen cundo se realiza el control qumico de malezas. Malezas gramneas importantes por la dificultad de su control son: Pasto Amargo (Eriochloa punctata), Arrocillo (Echinochloa spp.), Arroz Rojo (Oriza sativa), Rogelia (Rottboellia cochinchinensis), Sujo blanco (Leptochloa scabra) y Maicillo (Sorghum sudanense, S. sacharatum y S. verticillflorum). Malezas de hoja ancha: Motojobobo (Physals angulata), guapurucillo (Solarium americanum), leche-leche (Euphorbia heterophylla), curichera (Eclipta alba), malva curichera (Caperonia palustris), malva peluda (Malachra fasciata) y camotillos (Ipomoea spp.). Malezas ciperceas: Cortaderita (Cyperys ra), cuchipelo (Ciperus ferax), cortadera (Solera pterota) Fimbnstylis sp., coquito (Cyperus rotundus). MALEZAS MS COMPETIDORAS CON EL ARROZ Las malezas ms competidoras con poblacin por m2 afectan e, rendimiento del arroz severamente. Malezas que tienen similar requerimientos en nutrientes son ms competidoras con el arroz.

Especie de Maleza Arroz rojo Arrocillo Plumilla Brachiaria POCA CRTICA DE ENMALEZAMIENTO

Plantas por m2 1-3 5-10 14-28 19-37

La mayora de las variedades modernas presentan baja tasa de crecimiento inicial y menor tamao que las variedades antiguas. Una buena cobertura del suelo solo ocurre a los 40 60 das despus de la siembra. Para disminuir al mximo interferencia de las malezas en la productividad del arroz, el cultivo debe permanecer libre de malezas entre los 15 y 45 das despus de la emergencia. (Cobucci 1998) CONTROL CULTURAL Variedades Variedades modernas son muy poco competitivas durante la fase inicial. Se considera que la altura mnima para una buena competencia es de 1 m. Alta tasa de crecimiento inicial y hojas poco erectas son importante para suprimir malezas sobre todo las de mediados de ciclo como ciperceas y hoja anchas (Curichera malva curichera). Rotacin de Cultivos: Herbicidas comunes en soya y arroz y la resistencia de malezas La sucesin arroz-soya con el uso de graminicidas sistmicos post-emergentes como Galant, Listo, Gramil, en soya y en arroz: Starice y Clincher; ha seleccionado pasto amargo resistente a los estos herbicidas. El control con herbicidas pos emergentes es la poca de control qumico ms

empleado por los agricultores. Los graminicidas pos emergente se han utilizado en Santa Cruz desde 1982. El uso de los graminicidas sistmicos como Clincher, Starice, con similar modo de accin por ms de 5 aos consecutivos, han seleccionado plantas de Pasto Amargo, Rogelia, Maicillo y Arrocillo, resistente a herbicidas (Franco et al. 1999) Existen poblaciones de Rogelia resistentes a los graminicidas (Yapacan, Okinawa en la zona Chan-San Pedro). En esta maleza el control con pre-emergentes no es tan efectivo. Es importante tomar medidas preventivas para contener su aparicin. En el ao 2005 se encontr Arrocillo, tanto resistente a clincher starice como a bispiribac; resultando que en los terrenos donde se sembraba soya de invierno y se usaban herbicidas similares como Listo, Galant y otros, se encontraba arrocillo resistente a clincher y Starice. Es posible observar lugares donde existe un buen control de estas malezas y en otros se produce rebrote. En un mismo campo, algunas plantas de similar tamao pueden morir y otras rebrotar. Esto va a depende del uso en los aos anteriores de estos herbicidas. El arroz es un cultivo adecuado para utilizar otro modo de accin para evitar el problema de resistencia a un herbicida. Es posible aplicar pre-emergentes que tienen un excelente control como Herbadox, Command, Ordram. CONTROL QUMICO Cuidados al aplicar herbicidas Calibracin Los herbicidas se deben aplicar de acuerdo al rea y no al volumen de agua como se hace para insecticidas y fungicidas en frutales y hortalizas. Es necesario hacer una calibracin del equipo para conocer el volumen de agua que se aplica por ha, ya sea de la mochila manual como tractorizada. Dosis Se decide la dosis en base al tamao de la maleza y las condiciones climticas.

Malezas pequeas y en buenas condiciones de humedad se usan dosis bajas. Cuando se tiene que controlar malezas, aunque no ha llovido por 15 das, se debe aplicar la mayor dosis recomendada de los herbicidas. Es preferible aplicar al atardecer porque hay ms humedad en el aire. Seleccin de los herbicidas Los herbicidas o mezclas no controlan todas las malezas presentes en un camp Debemos primero conocer qu malezas tenemos y qu herbicidas las controla Aunque muchos productores deciden por el costo de los herbicidas y no por las malezas que se tienen. Selectividad de herbicidas en arroz: caso 2,4-D y Chlorimuron en las variedad: de arroz Aunque por muchos aos se sabe que el herbicida 2,4-D afecta al arroz, no se conocen su efecto en las nuevas variedades. Recientes experimentos permiten saber que algunas variedades son afectadas por el 2,4-D; el efecto es sobre el macollamiento provocando que los macollos se abran. Se est utilizando chlorimuron para controlar cortaderas en el cultivo de arroz, aunque no est recomendado en este cultivo. Algunas variedades de arroz pueden soportar dosis bajas de chlorimuron como de 20 gramos por ha. Esas variedades son: Mac 18 y Conarroz 103, las restantes variedades son afectadas severamente disminuyendo el nmero de granos por espiga, el nmero de macollos o hijos por m y la altura d planta. Propanil. Este herbicida es muy exigente en tamao de las malezas. Gramneas con ms de 3 hojas rebrotan. Periodo libre de lluvias 6 horas. No aplicar con temperaturas mayores a 35 C. Las mejores aplicaciones son las realizadas por la maana. No aplicar 10 das antes ni despus de insecticidas organofosforados y carbamatos. Evitar contaminar el propanil en tanque con estos insecticidas, lavar las aspersores.

Bentazon (Basagran) Se requieren 3 horas libre de lluvias despus de la aplicacin. La mayor eficacia se logra con aplicaciones por la maana. Las aplicaciones con graminicidas reducen la efectividad de stos. 2,4-D La aplicacin ms recomendable es al final de macollamiento y antes del perodo de diferenciacin del primordio floral (40 y 50 das despus de la siembra para una variedad de 110 das y hasta los 65 das en una de 132 das de ciclo). Es recomendable no utilizar dosis mayores a 0.5 de P.C. por ha para evitar prdidas en el rendimiento. Metsulfuron (Ally) es herbicida de aplicacin temprana para el control de hoja ancha en arroz y trigo. La dosis recomendada es de 4 g/ha del P. C. Controla leche-leche. No debe aplicarse en la fase de diferenciacin del primordio floral, esto es cuando la pancula tiene 1 a 2 mm y es visible a simple vista y cuando el primer entrenudo tiene de 1.5 a 2 cm de longitud. Clomazone (Command) Este herbicida tiene mucha volatilidad y puede afectar a cultivos vecinos. Tiene un efecto de blanqueamiento de arroz en suelos con baja materia orgnica y suelos franco limosos. En suelos franco arcillosos, el blanqueamiento del arroz no es importante y no afecta el rendimiento. Aplicaciones en post-emergencia con propanil dan buenos resultados. Graminicidas sistmcos Fenoxaprop-P (Ismero). Este gramnicida debe ser aplicado con suelo seco, evitando aplicarlo en encharcamiento; inclusive, una lluvia al da siguiente puede causar amarillamiento de arroz sin prdida del rendimiento. Es recomendable aplicarlo al macollamiento (25 D.D.Siembra). No se debe agregar aceite o surfactante. No mezclar en tanque con 2,4-D, metsulfuron o basagran. Aplicar estos productos una semana despus o antes. Cyhalofop-N (Clincher).

Puede ser aplicado en cualquier estadio del arroz. Puede aplicar inmediatamente despus de una lluvia. Debe aprovecharse esta caracterstica para aplicar en condiciones de suelo saturado de agua, ya que se logra un mejor control de malezas. Requiere el agregado de un surfactante. No mezclar en tanque con 2,4-D, metsulfuron o basagran. Aplicar estos productos una semana despus o antes. Control de malva curichera (Caperonia palustris) y malva peluda (Malachra fasciata) Estas malezas han adquirido reciente importancia por la dificultad del control con herbicidas selectivos, especialmente cuando las condiciones ambientales no son las ms recomendables para un control satisfactorio. Herbicidas como la mezcla de propanil+clomazone y Stampir (propanil+triclopyr), han dado un control adecuado. Aplicacin Secuencial de Pre y Post-Emergentes Cuando predominan las malezas gramneas es importante realizar una aplicacin de herbicidas pre-emergentes: pendimethaline (Herbadox), clomazone (Command) y molinate (Ordram), que permitirn asegurar un control de malezas poco dependiente de las condiciones ambientales que requieren los post-emergentes. El control de malezas post-emergentes se realiza principalmente para malezas de hojas anchas y ciperceas. Es posible controlar los escapes de gramneas con mayor tranquilidad. Control de Ciperceas Con la disminucin del uso del propanil y las variedades semienanas, las ciperceas han adquirido importancia. El herbicida 2,4-D no realiza un control de Cyperus iria, C. ferax, Scleria pterota y Fimbristylis sp. La formulacin de propanil

con triclopyr (Stampir) controla ms eficazmente estas malezas, inclusive coquito. El control de ciperceas con 3 a 4 hojas puede ser realizado con bentazon (Basagran), cuando ya se han eliminado gramneas y hoja ancha. Ver informacin de uso de clorimuron en variedades de arroz, ms arriba. Control de Piita (Murdania nudiflora) El mejor control alcanzado de esta maleza se realiza con bispyribac (Nominee), pero pueden germinar nuevas carnadas. El herbicida clomazone realiza un control aceptable de esta maleza en pre y post-emergencia temprana. Una estrategia para controlar esta maleza es esperar la mayor germinacin posible. Nuevos herbicidas deben ser probados para el control de esta maleza. Cuadro 1. Herbicidas para aplicacin antes de la siembra de arroz sobre malezas emergidas (herbicidas no selectivos) Herbicida Dosis L/ha 2.0 4.0 Malezas controladas Glyposate (varios nombres comerciales) Hoja ancha, gramneas y ciperceas excepto Santa Lucia Aplicar sobre malezas en pleno crecimiento. Para las perennes aplicar dosis mxima. Utilizar volmenes de agua menores a 200L/ha Glyphosate+2,4 -D Mezcal en tanque Cuadro 2. Herbicidas recomendados para el control qumico de malezas en el cultivo de arroz Mezclas de Herbicidas pre-emergentes y post-emergentes 2-3 + 0.5 Hoja ancha, gramneas y ciperaceas Recomendable para control de Santa Lucia Consideraciones

Herbicidas Nombres tcnicos y com. Propanil clomazone

Dosis de P.C en l/ha Edad arroz das (1-2) 15 a 25 6+ No. De Hojas de maleza (3-4) 6+ >5 Control de pasto amargo y otras gramneas y algunas hojaanchas. Recomendaciones

Varios+ Command 0.8 0.8 Controla malva curichera y malva peluda. Propanil+ molinate 20 a 25 8 9 Control de pasto amargo y otras ramneas hoja ancha y ciperceas. Arraslo

Propanil+ pendimethalin Varios+Herbadox

10a25

7+ 4

8+ 4

Control de pasto amargo y otras gramneas y algunas hoja anchas.

Propanil+ thiobencarb

10 a 25

9 Control de gramneas y ciperceas. El control de

Grasscarb

hoja ancha debe ser completado.

Estas mezclas requieren la adicin de una herbicida para el control total de malezas Herbicidas post-emergentes y sus mezclas Herbicidas Nombres tcnicos y com. Dosis de P.C en l/ha No. De Hojas de maleza Recomendaciones

Edad arroz das

(1-2) Propanil + 2,4-D Varios nombres comerciales Propanil+ triclopyr Stampir 15 a 25 6 25 a 30 7+ 0.5

(3-4) 8+ 0.7

>5 Se requiere la adicin de basagran para mejorar el control de ciperceas.

Ideal para el control de ciperceas. Mejor control de gramneas con Command.

Propanil+ piperophos Stamfos

20 a 30

Recomendable cuando existe resistencia a propanil. Completar el control de h. anchas.

Cyhalofop-N Clincher

10 a 30

0.8

1.2

Control de gramneas. Control de H. ancha y ciperceas 10 das d. aplicado.

Cyhalofop-N+clo mazone Clincher+ Command Bispyribac

15 a 30

0.8+

1+

1.2+

Control residual de gramneas. Control de H.

0.8

0.8

0.8

ancha y ciperceas 10 das d. aplicado.

10 a 30

0.09

0.10

0.12

Control de arrocillo, pasto amargo y piita.

Nominee

Completar el control de h. anchas, gramneas y ciperceas

Bispyribac+ pendimethalin Nominee+ Herbadox

10 a 30

0.09+ 0.10+

0.12+ Control de arrocillo, pasto amargo y piita.

Completar el control de h. anchas y ciperceas.

Fenoxaprop-P

20 a 30

0.8

1.0

1.0

Control de gramneas. Completar el control

Whip

de h.anchas y ciperceas. No se puede aplicar en terreno inundado.

Herbicidas para el control de malezas de hoja ancha Dosis de P.C en l/ha No. De Hojas de maleza (1-2) 0.3 (3-4) 0.5 >5 0.7 El arroz puede manifestar sntomas de intoxicacin cuando se aplica fuera de poca. Recomendaciones

Herbicidas Nombres tcnicos y com. 2,4-D Varios nombres Comerciales

Edad arroz das 20 a 30

2,4-D+picloram

20 a 30

0.25

0.3

0.3

Debe ser aplicado en la poca y dosis recomendada.

Tordon 101

20 a 30

0.08

0.08

0.08

Control de Motojobobo, guapurucillo y piita.

picloram+ metsulfuron

20 a 30

6.7 g

6.7 g

6.7 g

Debe ser aplicado en la poca y dosis recomendada.

Combo

20 a 30

0.15

0.2

0.2

Control de Motojobobo, leche-leche, guapurucillo y piita.

dicamba Banvel dicamba+2,4D

20 a 30

0.15

0.2

0.2

20 a 30

0.15+ 0.15+ 0.15+ Control de guapurucillo, molojobob, leche-leche.

Banvel+varios bentazon

0.50

0.50

0.50

Control de algunas hoja Basagran 10 a 30 0.8 1 1.2 ancha y ciperceas.

BIBLIOGRAFA CONSULTADA Franco P., Caseley, Kim D. & Miyasato. 2000. Resistencia De Pasto Amargo (Eriochloa Punctata) A Graminicidas Sistmicos En Santa Cruz. En: Informe Anual 1999, CIAT. Santa Cruz, Bolivia. Guy C, Baldwin F. & Helms R. 1994. Rice Weed Control. En: Rice Production Handbook. University of Arkansas. USA. Tarciso Cobucci, 1998. Plantas daninhas do arroz y seu controle. En: Tecnologa para o arroz de terras altas. Editores: F. Breseghello y L. F. Stone, EMBRAPA, GO, Brasil. 8. ENFERMEDADES DEL CULTIVO DE ARROZ Y SU MANEJO Ing. M.Sc. Dalcy Montenegro Coca Introduccin Las enfermedades en el cultivo de arroz son una limitante de la produccin en lo referente a la baja en rendimiento y calidad del grano en unas zonas ms que en otras, y en la poca tarda con ms severidad que en la temprana. Entre las enfermedades del arroz, de acuerdo al orden de importancia, se describen a continuacin:

Pyriculara grsea (Kooke) Magnaporthe grsea (T.T, Hebert) Sntomas Son de: color castaa que evolucionar) para manchas: elpticas con, extremidades agudas, cuando estn desarrollada miden de 1 a 2 cm de, largo por 0,3 a 0, 5cm de ancho, que son de color ceniza en la parte central de la mancha Condiciones favorables La temperatura para esporulacin es de 10a35C Para la liberacin de esporas entre 15 y 35C Para la germinacin de esporas entre 25 y 28C La humedad relativa es de 93C para el inicio de la produccin de esporas Para la germinacin de la espora es necesario la presencia de agua libre La luz tambin tiene importancia en la produccin de esporas. No usar excesivamente el nitrgeno Cosecha oportuna cuando los granos tienen 22% de humedad y cuando la pancula tiene 2/3 de La alternancia en de la la misma tiene granos maduros. de Las plantas voluntarias sean eliminadas Densidad adecuadas Uso de variedades resistentes Prevencin Empleo de variedades precoces

importancia esporos.

produccin

Control El control se efecta de acuerdo a la eficiencia del fungicida, disponibilidad en el mercado y su economicidad. Dentro de los productos recomendados estn: el benomyl, carbendazin, carboxin, ediphenfos, kasugamicina, mancozeb,

thiabendazol, maneb y triciclazol

2. Helminthosporiosis Cochliobolus miyabeanus Ito & Kuribayashi (Bipolaris oryzae Breda de Haan). Sinonimia: Helminthosporium oryzae Breda de Haan y Dreschlera oryzae Breda de Haan Sntomas Son encontrados en hojas y granos. En las hojas jvenes o poco desarrolladas son arredondeadas, de coloracin marrn pequeas. Las manchas tpicas son ovaladas presentando un centro color ceniza. En los granos presenta un color marrn oscuro rojizo. Con ataques severos, pueden cubrir parcial o totalmente la superficie de los granos. Condiciones favorables El desarrollo del hongo est influenciado por la temperatura, humedad, luz, pH y los elementos nutricionales, como se puede ver en las diferentes etapas de desarrollo: - En relacin a temperatura, el crecimiento micelial est en torno de los 28 CC. - La germinacin de la espora es favorecida por 25 a 30 C - La produccin de conidias ocurre de 35 a 38 C. - La infeccin es favorecida por la presencia de agua libre en la superficie foliar - La humedad relativa favorable es de 89%. Control El control sobre todo en el sistema a secano merece ser controlado con los siguientes productos: Maneb, Mancozeb, clorothalonil + tiofanato metlico, que se usan para el control preventivo de la enfermedad. 3. Escaldado de la hoja

Monographella albescens (Thuemen) Parkinson et al. Gerlachia oryzae (Hashioka & Yokogi) W. Gams = Rhynchosporium oryzae Sntomas Los sntomas tpicos se observan en las hojas iniciando por el pice y mrgenes en la forma de manchas de coloracin verde oliva opaca que contrasta con el verde de las reas no atacadas, posteriormente el borde de las manchas presentan alternancia de fajas. Condiciones favorables El hongo es favorecido por: - Temperaturas comprendidas entre 20 y 30 C. - La germinacin del conidio exige una lmina de agua en la superficie de la hoja. Prevencin y control - Densidad adecuada - No usar nitrgeno en exceso - Uso de la fertilizacin balanceada Modo de accin Sistmico Mesostmico Nombre comercial Ingrediente activo Dosis (kg o litros/ha) 1 a 1,5 Enfermedades que controla Pyricularia grsea

Kasumex 2 SL Kasugamicina

Sistmico, preventivo, curativo y erradicante

Bim 750 WP

Triciclazol.

0.25

Enfermedades del Arroz

Sistmico

Halo

Carboxin 20% + Thiram 20%

0.20 a 0.40

Controla enfermedades de semillas, pudricin de races y plntulas

Sistmico

Carbiram

Carbendazin 15% +Thiram 35%

0.20

Para tratamiento de semillas, inhibe el crecimiento de la hifa del hongo

Sistmico

Ciben

Benomyl

0.5

Para Fusarium spp., cercspora y Rhizoctonia sp.

Sistmico curativo preventivo

Folicur

Tebuconazole 20%SL

0.5

Rhynchosporium

Sistmico preventivo curativo y erradicante

Propiconazole 250g/l

Tilt

0.5 a 0.7

Para enfermedades de arroz

9. MANEJO DE INSECTOS PLAGAS DEL CULTIVO DE ARROZ Autor: David Terrazas Investigador en MIP, CIAT Las plagas siempre han estado presente en los cultivos, pues se alimentan de uno o ms rganos de la planta, atacan prcticamente a todas sus partes, como: la raz, la hoja o el grano, y en las diferentes formas de crecimiento, desde cuando la semilla

es depositada en el suelo hasta cuando es cosechada y almacenada. Los insectos pueden reducir los rendimientos grandemente y en algunas ocasiones se puede perder totalmente la produccin. Monitoreo Mediante el monitoreo podemos saber cuntos insectos plagas tenemos en nuestros campos de arroz y si esta cantidad nos puede disminuir nuestra produccin de arroz. Se deben hacer muestreos (revisar) por lo menos una vez por semana el lote de arroz. Este muestreo consiste en recorrer todo el campo en zig-zag. En este recorrido se realizan 10 paradas y se hace una evaluacin de los insectos presente; en ese punto de muestreo, dependiendo del insecto plaga, se toma un metro cuadrado y se cuentan cuntos insectos se encuentra ah; tambin se puede utilizar la red entomolgica o la observacin visual por planta u hoja. Esto nos permitir saber si debemos tomar alguna medida de control o no. Debemos conocer o identificar correctamente a los insectos que daan nuestros cultivos, para poder realizar una medida de control adecuada de los mismos. A continuacin mostramos cuales son los insectos de mayor importancia del cultivo de arroz. Insectos plagas principales Tibraca limbrativentris. Dao: vive en la base del tallo de donde succiona la savia de la planta, obstruye la circulacin del agua y nutrientes, hace un estrangulamiento del pednculo, produciendo el sntoma de corazn muerto. Identificacin: Huevo: son color crema, se colocan en masas de hasta 70 huevos, en dos hileras y en las hojas, Tarda de 5 a 10 das en salir la ninfa.

Ninfa: viven 30 a 42 das, son de color negro a castao y no tienen alas, mide unos 9-10 mm de largo. Adulto: vive 20 a 27 das, de color castao y mide de 8 a 10 mm de tamao. Diatraea saccharalis Dao: insecto de zonas secas ataca en veranos prolongados, este insecto barrena los tallos del arroz y otras gramneas (caa principalmente), produce el sntoma de corazn muerto que incluso puede llegar a matar la planta o disminuir los rendimientos. Identificacin: Huevos; son blancos, puestos en masa, con ms de 50 huevos, de forma alargada casi rectangular. Hospederos secundarios: Caa de azcar, trigo, sorgo, algodn, maz, entre los principales. Spodoptera frugiperda Dao: en plntula, la corta a nivel del cuello del tallo disminuyendo la cantidad de plantas por hectrea. Cuando el arroz est grande, se come las hojas es muy voraz, y cuando el gusano esta chico, apenas puede raspar las hojas. En algunos casos las prdidas pueden llegar al 100% Identificacin Huevos: Son colocados en masas de hasta 300, normalmente en el envs de las hojas cubiertos por escamas, los gusanos salen a los 2 o 3 das. Gusano: cuando estn chicos son de color verde oscuro con manchas negras, cabeza grande con relacin al cuerpo, a medida que aumenta de tamao se vuelven ms gris, en el dorso (espalda) de cada segmento abdominal tiene 4 puntos negros caractersticos de la especie, puede llegar a medir hasta 40 mm, vive entre 15 y 26

das. Adulto: la hembra es de color gris o caf y el macho tiene manchas claras en forma diagonal, viven entre 10 a 12 das. Oebalus spp Dao: se alimenta del grano de arroz en estado lechoso y pastoso. El ataque lo produce la ninfa o el adulto. Aparece desde la floracin. Pueden disminuir el rendimiento en un 65%. Las picadas al grano sirven como vehculo de entrada para enfermedades. Identificacin: Huevos: 4 5 das, son de color blanco, puestos en masas de dos hileras de 15 a 24 huevos. Ninfas: Al inicio son de color verde, en los ltimos son de color ms oscuros con el abdomen rojo y sin alas, llegan a medir hasta 6 mm. Adulto: color caf claro, con manchas amarillenta en el dorso (la espalda del insecto), formando algo parecido a una "V" y en el extremo inferior un punto amarrillo blancuzco, con dos cuernos. Mide de 8 a 9 mm de largo Insectos plagas secundarios Mocis latipes Dao: Este insecto ataca de manera espordica (de vez en cuando) en veranos prolongados, se come el limbo de la hoja dejando solo la nervadura central, es un insecto muy explosivo que aparece en grandes cantidades. Nivel crtico Es la cantidad de insectos o dao mximo que la planta puede soportar sin disminuir el rendimiento.

Para la Petilla del arroz, si hay ms de 6 chinches o el 10% de los cogollos estn infectados con chinches, se recomienda realizar su control. Mtodos de control Control cultural: es el mtodo ms antiguo que se tiene. Entre los ms importantes, estn: no se tiene que dejar restos de cosecha (soca) y malezas hospederas de gusanos o chinches como plantas y malezas gramneas. Reducir la poca de siembra evitando siembras escalonadas. Inundar el campo disminuye la poblacin de chinches y gusanos. Rotar cultivos con leguminosas. Control biolgico: Entomopatgenos: aplicaciones de Beauveria bassiana, Nomuraea rileyi, Bacillus thuringiensis y Metarhyzium anisopliae, bajan las poblaciones de chinches y gusanos. Las liberaciones de Trichogramma pretiosum cuando se observe la presencia de los primeros adultos en el cultivo, a razn de 50 pulgadas cuadradas por hectrea, controla Diatraea y telenomus remus para huevos de Spodoptera. 10. DENSIDADES DE TRASPLANTE EN VARIEDADES E HBRIDO DE ARROZ BAJO EL ENFOQUE DEL "SISTEM OF RICE INTENSIFICATION" Enoc Sejas Colque Produccin arroz CIAT. Julio, 2008 Introduccin El sistema intensivo del cultivo del arroz (SRI por sus siglas en ingls), es una prctica que se inici en los 80's en Madagascar por un cura agrnomo francs de nombre Henri de Laulanie. Esta prctica involucra ciertas tcnicas de manejo agronmico que, combinadas entre s, proveen un mejor desenvolvimiento del arroz para que este pueda manifestar su potencial productivo, siendo estas las siguientes: - Trasplantar plntulas jvenes entre los 8-12 das de edad, justo cuando tengan dos

pequeas hojas. - Rpido y cuidadosamente para minimizar al mnimo el trauma a las races - Una plntula por punto no 3-4 juntas, esto para evitar la competencia entre las races. - Ampliamente espaciada para estimular el desarrollo radicular y de los macollos - En un modelo de trasplante en cuadro, esto puede ser 25x25 cm, 30 x 30 cm, 40 x 40 cm, aun 50 x 50 cm en suelos de excelente calidad. Siguiendo estos principios bsicos se han conseguido excelentes resultados en cuanto a rendimiento en Madagascar, reportndose rendimientos que oscilan entre 8 a 10 tn/ha en lugares donde tradicionalmente tenan un rendimiento aproximado de 2 tn/ha y con un record de 22 tn/ha obtenido con arroz hbrido en China. Actualmente, ms de treinta pases alrededor del mundo tienen programas de investigacin del SRI. En Sudamrica se tiene referencia de Brasil, Colombia y Per que se encuentran en una fase preliminar de investigacin. En Santa Cruz, Bolivia en la Estacin Experimental Agrcola de Saavedra (EEAS), dependiente del CIAT, se multiplican semillas de arroz de diferentes variedades y para diferentes sistemas de produccin, utilizndose el trasplante mecnico con inundacin permanente con un promedio general de rendimiento de 5 tn/ha, y actualmente se trabaja en obtencin de materiales hbridos, tenindose ya materiales promisorios. En un intento por aumentar el rendimiento por unidad de superficie se ha realizado este experimento aplicando los principios del SRI en las variedades Paititi, Epagri-109 y el hbrido "x", realizndose el trasplante manual de una planta por punto con plntulas de 10 das de edad a una distancia de 20x20, 30x30, 40x40 y 50x50 evalundose su influencia en los componentes del rendimiento para determinar cul el espaciamiento adecuado para cada genotipo. Materiales y mtodos

Para este trabajo se siguieron los siguientes pasos: Ubicacin Este trabajo se desarroll en la EEAS del CIAT, geogrficamente localizada a 17 14' de latitud Sur y 63 10' de longitud Oeste y a una altura de 320 msnm. Variedades evaluadas Se utilizaron las variedades Paititi, Epagri-109 y el arroz hbrido "x", todas estas para el sistema mecanizado. La primera presenta un fenotipo compacto y las dos segundas de fenotipo semi compacto. Terreno usado: se utiliz un terreno que tena siete campaas de arroz, realizndose enmiendas en cuanto a fertilidad previo anlisis qumico del mismo. Disposicin de las parcelas experimentales: el diseo experimental usado fue el de bloques al azar con arreglo factorial y tres repeticiones para cada densidad de trasplante. Cada unidad experimental tena unas dimensiones de 2x3m utilizndose espaciamientos de 20x20, 30x30, 40x40 y 50x50cm trasplantndose una plntula por punto de 10 das de edad. Desarrollo del cultivo 08/11/07 Siembra de arroz en cajas 13/11/07 Emergencia de las plntulas 22/11/07 Trasplante de plntulas con diez das de edad en las diferentes densidades prederminadas. 05/12/06 Aplicacin de urea a razn de 50kg/ha de urea (46 kg de N) ms 200 kg/ha de 15-15- 15 14/12/06 Segunda aplicacin de urea a razn de 100kg/HA (46 kg de N) 15/12/06 Se realiz control qumico de malezas en las diferentes parcelas

experimentales 15/01/07 Aplicacin de insecticida contra la petilla (Tibraca limbativentris Stal., 1860) 04/02/08 Floracin del hbrido 06/02/08 Floracin de Paititi 13/02/08 Floracin de Epagr-109 01/03/08 Cosecha de hbrido y Paititi 17/03/08 Cosecha de Epagri-109 Metodologa Cuando las variedades llegaban a su punto de cosecha, se procedi a la misma, cosechndose un metro cuadrado de cada unidad experimental para las densidades de 20 x 20 y 50 x 50 y se ajust a 0.81 y 0.64 m2 para 30 x 30 y 40 x 40, esto para que encaje el cuadro de muestreo. Luego se procedi a evaluar las caractersticas agronmicas como altura de planta, nmero de macollos efectivos e inefectivos por planta; luego de cada muestra experimental se separ diez panculas por unidad experimental (30 para cada tratamiento), con los granos de estas panculas se procedi al clculo de nmero de granos por pancula, porcentaje de granos completamente maduros (seleccin en agua), longitud de pancula y peso de mil granos, luego con los datos promedios de estas variables y ajustados al 14% de humedad, se procedi al clculo de rendimiento por unidad de superficie. Resultados y discusin Conforme a los datos de la tabla 1 para las variedades en estudio, se puede apreciar que hay diferencia significativa para las variables rendimiento, porcentaje de granos completamente llenos, granos por pancula, macollos productivos, peso

de mil granos y macollos por planta y no lo hay para la variable altura de planta. Respecto al variable rendimiento, las variedades Epagri 109 y Paitit se desenvuelven mejor en las densidades 20 x 20 y 40 x 40, aunque estadsticamente no sean diferentes. En el caso de Paitit, esta tiene su mximo rendimiento en el primer tratamiento, debido a que tiene una arquitectura compacta y tolera alta densidad de plantas por unidad de superficie, y en el caso de Epagri 109, esta tiene arquitectura semicompacta y se comporta mejor en el tercer tratamiento, debido principalmente a su capacidad de macollaje. En el caso del hbrido, este tuvo mejor desenvolvimiento en los primeros dos tratamientos debido a su capacidad de macollaje y nmero de granos por pancula; sin embargo, present un peso relativamente bajo de 1000 granos y sus tallos son muy delgados, lo cual lo hace susceptible al acame y no tolera fertilizaciones altas de nitrgeno. Conclusiones y recomendaciones De los datos analizados se pueden emitir los siguientes criterios: Las variedades y el hbrido presentaron buena respuesta a los principios del SRI en sus diferentes caractersticas agronmicas, presentando rendimientos

estadsticamente iguales hasta el tercer tratamiento, siendo el de 50 x 50cm el de menos productividad relativa y, por lo tanto, no recomendado. Las variedades y el hbrido tienen caractersticas agronmicas que hacen que sobresalgan en un determinado espaciamiento de trasplante. Paitit se desenvuelve mejor en el primer tratamiento debido a su arquitectura compacta, buscando ms panculas por unidad de superficie que por planta y, por lo tanto, pueden trasplantarse plntulas de 15 a 20 das de edad, ya que slo se busca un promedio de 12 panculas por planta.

Epagri 109 muestra su mejor performance en la densidad 40 x 40cm debido a su capacidad de macollaje, y al tener arquitectura semicompacta, las plantas se perjudican entre ellas en densidades altas. El Hbrido present mejor rendimiento en los dos primeros tratamientos y decae en los dos subsiguientes, tratamiento algo contrario a lo que se esperara de un arroz hbrido, ya que los mejores resultados con estos materiales se han conseguido con trasplante bastante espaciados, segn reportes de pases asiticos. Adems, que este material presenta tallos delgados lo cual lo hace susceptible al acame conforme sucedi en este ensayo y no tolera altas fertilizaciones de nitrgeno por lo descrito anteriormente. Este ensayo se estableci el 8/11/2008 siendo esto un poco tarde para la zona donde se estableci el ensayo, la cual es los primeros quince das del mes de octubre. Por otra parte, se tropez con el problema de salinidad del agua, ya que la conductividad elctrica del agua de riego estaba en 1.00 mili siemens/cm, motivo por el cual se trat de aprovechar mejor el agua de lluvia, permaneciendo el cultivo ms con lmina de agua que a capacidad de campo, conforme recomienda el SRI, motivo por el cual se recomienda realizar nuevos estudios para tener resultados ms confiables. Bibliografa Sejas E. 2007. Validacin del "Sistem of Rice Intensification" en variedades de mecanizado y corte y quema (no publicado). IRRI (Internacional Rice Research Institute) .2002. Standard Evaluation Sistem for Rice. Manila, Filipinas. 56 pp. Chileno, E., S. Takeuchi. 2005. Metodologa y Experiencias de Evaluacin de Rendimiento de Arroz. 21 pp. AICAF (Association for International Cooperation of Agriculture & Forestry). 1992. Handbook of Tropical Rice Cultivation 99 pp.

Science of the Rice Plant. Volume one. 1993. Morphology. Tokio, Japn. 686 pp. Sitios de Internet Accesados http://ciifad.cornel.edu/sri/index.html http://ciifad.cornell.edu/sri/methods.html 11. EVALUACIN POST- COSECHA DE SEMILLA DE ARROZ Edwin Vaca, Planta de semillas CIAT Con el objetivo de proveer semilla de arroz a las empresas semilleras, productores de semilla y agricultores en general, el CIAT realiza la siembra y multiplicacin de semilla en la EEAS en tres campaas por ao: Invierno (julio- diciembre, Verano) (octubre-marzo) y Verano 2 (enero-mayo), bajo el sistema de riego. Produccin en campo La siembra y trasplante se la realiza de forma mecnica utilizando 30kg. /ha de semilla. Para tal efecto, se prepara la semilla en cajas para su almacigado y posterior trasplante en el terreno preparado (tangueado y nivelado). Las labores culturales se realizan con control qumico de malezas, seguido de un segundo control manual, adems de los controles oportunos de insectos. Cosecha La cosecha se la realiza con una cosechadora combinada con zapatas, de acuerdo a la maduracin del cultivo, por lotes y por variedad, tomando la previsin de limpiar la maquina cuando se cambia de variedad. Post. cosecha Una vez realizada la cosecha de acuerdo a la maduracin del cultivo por variedad, se procede a la entrega del material a la Unidad Beneficiadora de Semilla de la EEAS, en donde se realiza el secado y beneficiado respectivo por variedad. Con el objetivo de complementar a los trabajos de produccin en campo de semilla

de arroz, se realiz una evaluacin en Post cosecha de la semilla de arroz de todas las variedades producidas en la EEAS en las tres campaas (Invierno, Veranol y Verano2), durante las ltimas cinco campaas agrcolas (2003/04-2007/08). Con los resultados obtenidos se puede observar que existe una relacin de mayor porcentaje de semilla aprovechable 75,98 % y 75,84 % (Invierno y Veranol) respectivamente, y de germinacin 91,8% y 90,4%(lnvierno y Veranol), en relacin al Verano2 que tiene 71,56% de semilla aprovechable y 86,8% de germinacin, debido a que tiene mayor porcentaje de descarte (Grano yesoso, semilla vana y materia inerte), causado generalmente por factores climticos como vientos de sur y baja temperatura durante los meses de abril y mayo, ocasionando vaneo de granos. Tambin existe una diferencia en el ciclo del cultivo que se alarga entre 20 a 25 das en la campaa de invierno y se acorta en la campaa Verano2, esto influye en tener mayor llenado de grano y calidad de la semilla. Se concluye que para esperar una ptima produccin, buen aprovechamiento y calidad de semilla con condiciones de riego, de preferencia se debe realizar siembras de invierno (junio-julio) y verano (octubre), y no siembras tardas (diciembre-enero). Resumen porcentual de semilla aprovechable y de germinacin en la UBS de la EEAS, durante 5 campaas agrcolas (2003/04-2007/08) Invierno Campaa agrcola % Semilla Aprov. 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 76.9 75.5 75.9 76.4 75.2 % Germ. 89 96 92 92 90 % Semilla Aprov. 74.8 76.6 77.4 74.8 75.6 Verano1 % Germ. 87 92 91 92 90 % Semilla Aprov. 73.2 73.9 63.8 72.7 74.2 Verano2 % Germ. 85 91 87 86 85

Promedio

75.98

91.8

75.84

90.4

71.56

86.8

12. EL ARROZ Y FRJOL: UN PAR PERFECTO Considerado el par perfecto por los nutricionistas, es una mezcla que tiene poca grasa, mximo 2%, no tiene colesterol y es fuente de energa y protena; ellos aportan vitaminas B1, B2, Niacina y Folacina, son ricos en fibras alimenticias y ayudan a prevenir el cncer del intestino. El frjol es excelente fuente de minerales como el hierro. Las protenas del arroz y del frjol son de tipos diferentes y complementarias. Uniendo las ofertas, atienden las necesidades del ser humano casi en su totalidad. El Arroz es rico en carbohidratos complejos, ayuda en el tratamiento de la diabetes porque su almidn es liberado gradualmente, no provoca picos glicricos, contiene fibras alimenticias solubles y es un regulador intestinal. No contiene grasas trans. Mejora la tolerancia a la lactosa. No contiene gluten (protena de algunos cereales que est asociado a alergias). Importantes datos sobre la utilizacin y manejo del grano de arroz en la alimentacin Afrecho El principal problema para su aprovechamiento econmico es que es visto como desecho. Constituye aproximadamente un 10% del arroz pulido. En Brasil se tiene un proyecto que lo mezcla en la alimentacin de las meriendas para alumnos con problemas nutricionales, por su alto contenido de fibras, protenas y vitaminas. El aceite de arroz (afrecho), reduce el colesterol con innumerables ventajas para el arte culinario, compitiendo con el aceite de ssamo y oliva, y es un importante antioxidante. Para el futuro inmediato, el aprovechamiento total del arroz podr ser una cuestin de sobrevivencia. Lavar o no el arroz

El arroz pulido, segn un artculo de la FAO, analiza dos circunstancias: el simple lavado y el lavado, ms cocimiento. Tabla 1. Prdidas de nutrientes del arroz pulido por lavado Componentes protena potasio tiamina (B1) riboflavina (B2) niacina (B3) Fuente, Juliano (1993) Filipinas. Perdidas 2-7 20-41 22-59 11-26 20-60

Tabla 2. Prdidas de nutrientes del arroz pulido por lavado y cocimiento Componentes protena hierro calcio fsforo Perdidas 10 75 50

50 Fuente, segn procedimiento usado en la India, Grist (1986) Tabla 3. Prdidas de nutrientes de arroz pulido por cocimiento en exceso de agua Componentes Tiamina (B1) Riboflavina (B2) Niacina (B3) Fuente, Saunders (1979) Ei lavado del arroz pulido es desaconsejable y en el parbolizado es innecesaria, pero se debe considerar que en Bolivia, generalmente los molinos son de condiciones insalubres. Con todos los excesos de suciedad. 13. HISTORIA DEL PROGRAMA ARROZ (REA DE MEJORAMIENTO) 1974 Actualmente. Perdidas 30-50 25-35 25-50

1974

Inicia sus trabajos de investigacin, basado en la Introduccin de material gentico, principalmente del CIAT Colombia VIVEROS INGER y del IRRI Francisco Paz y Nelson Reyes Lanzamiento de la CICA-8

1976

Incorporacin al equipo Hikaru Niki, experto del JICA, Se prioriza la produccin de semilla gentica, y Pre Bsica CICA-8, Dorado, Pico Negro, Bluebonnnet, Bluebellez Lanzamiento de la IR 1529 y de la IR Dominicano Ingreso de Roger Taboada.

1985 1986 1987

Lanzamiento del primer manual del cultivo del arroz. Fin del asesoramiento del Expector Niki. Incorporacin al equipo Toyoso Tanaka, experto del JICA. Se reorganiza la estrategia del Programa de Mejoramiento Se amplan las entradas de material gentico Se incorpora Rene Guzman y Jordy Herrera

1990

Se inicia el Programa Departamental de Transferencia Proyecto LowLands CORDECRUZ - Banco Mundial Por CIAT R. Taboada, por FENCA Rolando Choque y Nilo Huayar

1992

Se inicia los primeros ciclos de talleres y publicacin de manuales por cultivo

1993 1994

Lanzamiento de Tari, Ump, Panac, Inicio del Mini Proyecto Arroz con JICA Lanzamiento de Tac, Jisun y Tecnologas de Arroz para Chaqueado y Post Cosecha

1996

Toyoso Tanaka inicia la elaboracin del Proyecto DISAPA Con apoyo de Csar Samur, Carlos Manchego, Roger Taboada

1997

Se inician Trabajos en Seleccin Recurrente Incorporacin de Vctor Hugo Calla Resultados en capacitacin y proyectos regionales Ej. TCP FAO

1998

Somos miembros del FLAR, por el apoyo de Mauricio Roca y Csar Samur Resultados en Capacitacin y variedades como Paitit

2000

Inicio del Mega Proyecto DISAPA, Prefectura SCZ - JICA, Incorporacin de Juana Viruez Resultados del DISAPA Lanzamiento de las variedades, Jacu, Jasay, Cheruje, Tapeque Formacin de extensionistas y semilleristas calificados en arroz Adquisicin de equipos para Saavedra: Microbs, vehculos, Planta de semilla, invernaderos, Equipos de Laboratorio, oficinas

2003

Se inicia un apoyo importante a la ONG. M.A.N. - B, tanto en material gentico como en capacitacin, para el desarrollo del cultivo del arroz en el Norte de La Paz Incorporacin de Freddy Ledesma.

2004

Iniciamos trabajos de Hbridos en arroz, Proyecto Agrosalud, Arroces Aromticos Programa de mejoramiento varietal en ASPAR con apoyo de Mauricio Roca e Ignacio Landvar. Tenemos dos variedades aromticas para ser lanzadas, dos con mayor contenido de hierro y zinc y una de cruces nter especficos para productividad; estamos con hbridos simples y triples en fase de validacin para riego y secano

2005

Retornamos al FLAR, gracias al apoyo de La Prefectura y Mauricio Roca, con Resultados de variedades como CONARROZ FL-103, y Tecnologa

para manejo eficiente del cultivo del arroz, adems de tener en fase de validacin materiales con alto potencial de rendimiento y adaptado a nuestras condiciones. 2005 Se inicia el Proyecto PASA II en Arroz con la colaboracin decidida de la CAO (Mauricio Roca), CIAT (Jos Luis Llanos), ASPAR (Ignacio Landvar, Roger Taboada) 2006 Se Inicia el Proyecto PASA II en Arroz con modificaciones de fondo, propuesto por el Ministerio a los objetivos iniciales quedando como ejecutores solamente CIAT - Ministerio de Agricultura (colaboracin Jos Luis Llanos). 2007 Se Inician los trabajos de manejo eficiente del cultivo del arroz, tecnologa propuesta por FLAR (Edwar Pulver). Los avances en el uso y los excelentes resultados hasta ahora estn en CAISY y en menor grado con ASPAR. No se ha avanzado ms por la falta de organizacin e inters de los arroceros. 2008 Se inicia un trabajo de transferencia de tecnologa en diferentes localidades para diferentes sistemas de produccin. 2009 Lanzamiento de excelentes variedades para los diferentes sistemas de produccin CONARROZ FL 103, MAC 18, SAAVEDRA 27, SAAVEDRA 18, SAAVEDRA 28, SAAVEDRA 44, AZUCENA.

14. Gobernabilidad y Estado: tareas concretas para los productores agropecuarios de Amrica Latina Nunca antes la humanidad haba logrado generar y acumular tanta riqueza en tan poco tiempo, como ahora. Los nuevos usos del dinero propician una nueva capacidad de atesorar cantidades inslitas a nivel individual y el progreso se nutre de la creacin permanente de nuevas necesidades de consumo, como expuso Karl Marx. Sin embargo, el progreso tecnolgico y material no parece ir acompaado de un progreso moral similar. Miles de millones de personas siguen viviendo en condiciones crticas de pobreza y miseria, a pesar de los avances materiales en su entorno. La crisis financiera que revent en septiembre de 2008 sac a la luz un uso perverso de los excedentes y de las tecnologas. Civilizaciones pasadas que tambin consiguieron acumular cuantiosos excedentes, lograron esplendor y estabilidad social cuando los diseminaron ampliamente entre sus pobladores, mediante esquemas masivos de inclusin, bsicamente a travs de garantizar el empleo. La riqueza agrcola generada por el Nilo se traslad a un proyecto de construcciones faranicas que redistribuy beneficios entre los egipcios, amn de no pocos extranjeros, lo cual les gener estabilidad e independencia por tres milenios, hasta que los romanos los conquistaron en el 30 A.C. Los chinos tambin trasladaron la riqueza de sus valles y costas a la construccin de grandes obras, entre las que se destaca la gran muralla en el 200 A.C. Otro tanto se logr en el imperio romano. Hay una secuencia histrica prolfica de esquemas de creacin de mayores oportunidades de trabajo merced al incremento paulatino de las riquezas. La prctica de la esclavitud, inherente a esos procesos, fue superada hace pocos aos. Aun as, la historia nos deja lecciones para ponderar. Ms recientemente, la poltica del Nuevo Pacto, de F.D. Roosevelt, fue famosa por la generacin acelerada de puestos de trabajo como respuesta estratgica a la gran crisis financiera de 1929 y a la depresin que se desencaden y se adue de la dcada siguiente. Crisis de ahora y de siempre

Hoy, la salida de la crisis se est montando sobre un chantaje social, un libreto con lgica invertida." las transnacionales y grandes corporaciones aseveran que, si no las ayudan, tienen que despedir gente. Curiosa conclusin por parte de empresas que han hecho de la sustitucin de mano de obra por capital su apalancamiento competitivo. Es difcil compartir una visin que promete sacar al mundo de la crisis, arrastrando a ms gente hacia el desempleo y que la solucin est en apoyar a las empresas antes que a las personas. Es muy dudoso que la solucin a la crisis radique en que algunos estados inyecten dinero a las empresas para que ellas sigan haciendo ms de lo mismo. Hacer lo mismo y esperar resultados diferentes es cosa de idiotas, dijo W. Clinton, citando alguna fuente que se me escapa. Es evidente que las tecnologas y los novedosos instrumentos financieros ofrecen herramientas muy valiosas para el manejo de riesgos compartidos, algo muy positivo para los inversionistas y an para los agricultores del mundo entero. Puestos al servicio de la especulacin y la ambicin desmedida, tambin se usaron como instrumentos perversos que contribuyeron a la creacin de burbujas financieras. Es que, "Poderoso caballero es Don Dinero", nos enton Quevedo. Y, con los paradigmas reinantes, son ms los que se envilecen con su poder que los que se ennoblecen. Cuando esas burbujas, viciadas en su esencia, reventaron, dejaron una secuela impresionante de prdidas y millones de afectados en el mundo entero. Ya habamos experimentado, en aos recientes, desastres financieros puntuales que afectaron a pases del tercer mundo (Mxico, Brasil Tailandia, Argentina, etc.), donde la brutalidad y los disparates se enfocaban como productos naturales de esas sociedades atrasadas. Desde esas fechas, surgi una splica mundial para generar marcos regulatorios efectivos que se adecen a las realidades del movimiento internacional de capitales. Sin embargo, no ha habido respuestas concretas. Ahora, presenciamos una crisis global de grandes proporciones con los mismos vicios y signos de barbarie, que recuerda a la gran crisis de 1929. La falta de autocrtica y contexto histrico, como aprecia Vargas Llosa, en lugar de hacer de la historia una lnea ascendente de cambio y progreso, conduce a un remolino

siniestro en el que repetimos los errores en una especie de tautologa fatdica. Una vez ms se socializaron las prdidas donde haban privado las ganancias y, una vez ms, un genuino valor de solidaridad con los menos necesitados aflor de manera inescrupulosa. En pocas horas, aparecieron recursos cuantiosos (U$700,000 millones, apenas en Estados Unidos y miles de millones ms le siguieron en otras partes) para tratar de solventar un sistema financiero plagado de vicios y empeado en su propia ruina, en aras de alimentar descomunales ansias personales e institucionales. Hasta ese da, lleg la apariencia de que el mundo no tena maneras giles de producir ayudas sustanciales para combatir problemas agudos y estructurales, tales como el hambre, el analfabetismo global o atacar los problemas ms bsicos de salud en la poblacin mundial de bajos recursos. Segn clculos de la ONU, cada uno de esos flagelos se podra eliminar con invertir nunca ms de US$20,000 millones anuales. Eso pareca, hasta ahora, que era mucho dinero y que no haba de dnde sacarlo. Qued suficientemente claro que, desde la ptica global, combatir la pobreza no es prioritario ni urgente, mientras que evitar el empobrecimiento de los ms pudientes tiene la mxima prioridad y urgencia. El desajuste social que genera ms ricos y mayores brechas con los pobres, no ha sido gratuito. Para poner las cosas en el idioma financiero de moda, los costos se vienen pagando desde hace tiempo en mltiples cuotas, tanto con sus intereses diarios (costos asociados con la inseguridad cotidiana) como con sus amortizaciones peridicas (costos que se presentan en forma de acciones terroristas y crisis regulares). Antes de que reventara la burbuja financiera, ya la economa real, y especialmente los sectores alimenticio, energtico e inmobiliario, haban hecho sonar

estruendosas alarmas de desajuste. Sin embargo, las alertas sobre hambrunas incipientes que amenazaban a crecientes segmentos de la poblacin mundial no pasaron de convertirse en temas de congresos globales donde los burcratas de turno aceitan sus conexiones, en medio del despilfarro de recursos, para concluir, en una especie de canto del cisne, sobre la mala fortuna de tantos marginales y la necesidad de buscar nuevos recursos filantrpicos. Y nadie ha olvidado que en los

albores del siglo XXI, presenciamos unos atroces atentados terroristas, un anuncio de que los mejores das de la globalizacin iban quedando atrs. Cada accin genera una reaccin. La respuesta a esta crisis tiene el riesgo enorme de hacer transgresiones y llevarnos de nuevo, por obra de la reaccin, a paradigmas vetustos ya superados. As, por ejemplo, los abusos de los especuladores no implican que haya que adoptar el estilo de vida de Utopa, la isla de Toms Moro, en la que no exista el dinero. Sigmund Freud nos dira que todo esto era de esperarse, pues la opulencia genera un estado de tedio en el ser humano que lo impulsa a buscar emociones fuertes, tales como la guerra o la avidez por riesgos y las prcticas especulativas. El cristianismo, en contraste, nos dice que el tedio proviene del apego excesivo a lo material y del descuido de cualidades espirituales y morales superiores Los dogmas contrarios: mutua disociacin y mutua armona Aunque la crisis no fue predicha, si era muy predecible que esquemas moribundos que se autoproclaman en sus tarjetas de presentacin como la nica respuesta al capitalismo salvaje, con sus profundas y estropeadas races en desgastados procesos populistas -tan prolficos en estas latitudes-, se envalentonaran y levantaran el dedo acusador, con cara de profetas incomprendidos, en un "Se los dijimos", oportunista, ilusorio, desprovisto de una mnima dosis de empatia y solidaridad con los que sufren estas calamidades y recargado de consignas de rencor y resentimiento. La crisis es, para ellos, otra disculpa ms para continuar inyectando odio y resentimiento en la sociedad, intentar caerle a los cados y "arrebatarles todo a ellos para tenerlo todos nosotros"; eso es lo que ya haba en el fondo del basurero y es ms de lo mismo, as haya aflorado, desde esas profundidades, con la envoltura de que es algo novedoso. Lo que se vende como la alternativa que contradice y aniquila los preceptos neoliberales y que constituye la negacin absoluta de la existencia del dogma fatdico, no es otra cosa que su contrario, esa caricatura en el otro lado de la misma moneda, la de los dogmticos. Los debates centrados en las debilidades de los

extremos ideolgicos no edifican porque son incapaces de tomar lo mejor de cada lado. Bien recomend Aristteles la bsqueda permanente del feliz trmino medio y, en esa lnea, la democracia autntica promete ser un sistema que garantiza la inclusin de todos los sectores, con sus respectivas opiniones, en la busca de soluciones para todos. Mejor que continuar en debates marginales, conviene definir lo que un moralista clsico llamara la "rectitud de intencin" de todas las partes. Esto tiene que ver con lo que es correcto, algo bastante abstracto, excepto por su relacin inequvoca con los derechos, un tema mucho ms concreto. Es algo as como "marcar la cancha y definir las reglas". No hacerlo es un error protuberante e imperdonable que impide determinar un marco comn, una definicin de lo que se admite o no en la convivencia y en las conductas. No hacerlo es dejar la puerta abierta a anarquistas, oportunistas y tramposos. El ejercicio prioritario debe empezar por darnos cuenta que es ms importante identificarnos y ponernos primero de acuerdo entre quienes deseamos y esperamos esa rectitud de intencin, para medir fuerzas y luego ver si se puede negociar con aquellos que abiertamente muestran intenciones menos ortodoxas. Todo el mundo anhela la paz, as haya generaciones completas, en varias provincias e incluso pases enteros de Amrica Latina, que no tienen un testimonio de vivencia. La paz es una vivencia individual muy ligada al respeto de los derechos de los individuos desde la actuacin social. En el camino hacia la paz, es fundamental contar con autenticidad en los liderazgos: gente de comprobada rectitud de intenciones, que diga lo que piensa y que no slo piense lo que dice sino que est dispuesta a hacerlo. Amrica Latina viene debatindose, desde los orgenes de nuestras incipientes naciones, entre las anarquas caticas y las tiranas arbitrarias y abusivas, entre el libertinaje y la opresin y esto ha producido una baja muy sensible en todo el proceso: la libertad de las personas, especialmente la de aquellas menos privilegiadas. Las barbaridades, que a decir de Bolvar, se cometan por la inconducta de nuestros dominadores, se siguen cometiendo hoy en un contexto ms solapado aunque igualmente infausto. Los mensajeros del neoliberalismo a ultranza y los de las tendencias que los lian

venido remplazando y que se autoproclaman como progresistas, coinciden en muchas cosas. Con respecto al campo, nos predican que el "inevitable reordenamiento" social y econmico que ellos persiguen tiene que destruir los actuales sistemas productivos rurales para lograr los cambios necesarios en la sociedad. El neoliberalismo a ultranza arremeti con todas sus fuerzas contra la capacidad productiva de los pases, enarbolando la bandera populista de una supuesta proteccin al consumidor y ocasionando una catstrofe agrcola. Y entre incrdulos y estupefactos. Los planes nacionales para rubros agropecuarios Nos corresponde, pues, seguir haciendo ms de lo mismo: concertar planes nacionales elaborados entre todos los actores de la cadena, tanto pblicos como privados, ponerlos en ejecucin y sumar esfuerzos en la misma direccin, desde la parcela del productor hasta el consumidor. Al concretar estos planes por consenso, se demuestra con acciones que lo que nos une es mucho mayor que los que nos separa y que podemos poner por encima de intereses particulares y mezquinos nuestro inters comn, sin importar mucho cul es el modelo social o politico de turno. Al fin de cuentas, ese inters comn es tambin un inters particular. Los planes deben ser comprensivos para que abarquen toda la cadena y tienen que trascender el mbito econmico. La visin tradicional del agro como proveedor de fibras y alimentos tiene que ampliarse a las necesidades de una agroindustria compleja que precisa insumos para alimentos balanceados y fuentes de energa renovable. La responsabilidad social es, cada vez ms, una materia pendiente que tenemos que abordar desde nuestro sector, sin esperar a que llegue a manera de imposicin legislativa o punitiva desde afuera. Los planes nacionales aumentan la eficacia del sector si son ampliamente representativos y, adems, se convierten en instrumentos vivos, mulantes, adaptables y participativos. Constituyen el norte y el mapa que nos indica hacia

dnde y por dnde enfocar los esfuerzos y aspiraciones de todo el sector, de manera armnica. Los planes aportan metas especficas y detallan los medios para lograrlas. Desde la ptica sectorial, lo primero, para poder presentar soluciones al resto de la sociedad, es establecer unas reglas claras del juego y asegurar un apego a la rectitud de intenciones de todas las partes. Lo segundo es tener claro que todos vamos tras el mismo objetivo: fortalecer la cadena sectorial. Luego, se debe pasar a definir los respectivos sentimientos antes de ir al matrimonio a resolverlos en l, porque este ltimo enreda una situacin de por s compleja. Desde la ptica estatal, los planes son aportes concretos elaborados desde la base. Corresponde al estado armar los rompecabezas con estas piezas para darles coherencia y efectividad. Los acuerdos interinstitucionales para trazar estos planes encuentran una serie de dificultades que surgen de perspectivas muy diversas y patrones culturales de los grupos que negocian entre s. Se logran conciliar cuando se construyen a partir del compromiso con un proceso que presupone (y ms an, requiere) una buena dosis de fe en el sector, en los propios planes y en los procesos por consenso. En el camino, hay que superar varios problemas. El primero, el del paternalismo: hay que vencer la actitud de que eso lo hacen los dems y, especialmente, que eso le corresponde al gobierno. Si a los agricultores no les interesa el futuro del agro, por qu le va a interesar ms al gobierno de turno? Ante la improvisacin y ausencia de polticas estables, que dejan la suerte del sector agropecuario al azar, los agricultores podemos proponer marcos y acciones de poltica desde nuestra actividad, para ayudar a construir compromisos de toda la sociedad en torno a nuestra actividad. El segundo, el de saber definir cundo entrar en accin. Todos pensamos que tenemos mucho tiempo, pero sta es una peligrosa ilusin. El cambio es cada vez ms acelerado y las opciones alternativas no pierden tiempo en conquistar espacios propios a expensas de los que ya hemos logrado en nuestro sector. La cotidianidad meditica nos hunde en un limbo en el que parece que no nos damos cuenta que es urgente acudir a una cualidad moral compartida que propicie el cumplimiento de

nuestros deberes respecto al prjimo, al planeta, a nuestras sociedades y a nosotros mismos. El tercero, el de la representatividad de toda la cadena. No es coherente que en una reunin sobre planes nacionales del rubro aparezcan voces y opiniones dentro del propio sector productivo que cuestionen la bondad de un ejercicio conjunto con los servidores pblicos porque, a lo mejor, no comparten su posicin poltica. Esto apunta, o bien a una prctica partidista de intolerancia que pone la poltica por encima de las conveniencias del sector, o a una miopa social incapaz de admitir que existen puntos de vista diferentes y que descarta, por inferencia, su origen o perspectiva. Tampoco es admisible pretender que se tiene un plan nacional donde un actor principal de la cadena queda excluido del proceso por falta de cohesin dentro de la misma. El respeto por la opinin ajena no es compatible con la prctica permanente del ejercicio de la confrontacin sistemtica ni tampoco con el aislamiento voluntario, el de que "con esa gente no se puede hablar". Juntos, tenemos que poder dar soluciones concretas a los problemas reales que nos tienen viviendo por debajo de nuestras posibilidades. Todos tenemos el deber de intentarlo y el derecho de ser escuchados. Y la mejor forma de presentarse frente a la sociedad con cualquier propuesta agropecuaria legitima es que sta provenga de toda la cadena, incluyendo, desde luego, al sector pblico. Nuestro aporte a la gobernabilidad y la crisis Por supuesto que adoptar la prctica de generar y mantener planes sectoriales para el sector agropecuario no es la solucin a una crisis mundial profunda. El objetivo es la permanente superacin del ser humano; son las personas, ms que la dotacin de recursos naturales, las que hacen que una sociedad sea mejor que otra. En nuestro caso, el rubro es el vehculo. A nivel del sector, la bsqueda permanente de eficiencia y eficacia, enmarcadas en contextos de equidad y sostenibilidad, mediante procesos de innovacin permanentes, es lo que constituye el paradigma de referencia para los agricultores de la regin desde hace ya varias dcadas. Las cifras mundiales muestran que ya somos relativamente eficientes en varios

cultivos, aunque las brechas de rendimiento entre nuestros mejores agricultores y el resto, en cada uno de nuestros pases, muestran que todava podemos ser mucho ms eficientes. Hay mucho por mejorar en virtud de la generosa dotacin de recursos (las ventajas comparativas, al decir de David Ricardo) que existe en esta regin, frontera y promesa agrcola del mundo. Los que opinan que no somos eficientes, que no tenemos condiciones para llegar a serlo o que nos ha faltado eficacia, no tienen cabida a estas alturas del proceso, cuando ya hemos posicionado varios rubros agropecuarios en los mercados mundiales y abastecemos la demanda local de los principales productos agropecuarios en la gran mayora de los pases de la regin. El peligro con esas voces dogmticas y mal informadas o tendenciosas es que, como dice un proverbio chino, cuando un perro ladra a una sombra, diez mil perros hacen de ella una realidad. Cada vez que salen esas voces, hemos logrado acallarlas con hechos concretos. Sentirse parte de la solucin en lugar de actuar como vctimas de los problemas ser siempre mejor recibido por el resto de la sociedad. As cada uno de nuestros rubros sean una piedra ms en la pared, sabemos que, en muchos casos, son piedra angular y, como tal, es necesario que seamos muy slidos. Estamos metidos de lleno en la actividad rural, con sus ramificaciones importantsimas hacia el sector de servicios (banca, transporte, seguros, investigacin, insumos, etc.) y a todo el resto de la economa. Tenemos una mayor permanencia en la actividad agropecuaria que otros actores con los que hay que mantener alianzas estratgicas y duraderas, especialmente los del sector pblico. Por eso, y por nuestros liderazgos sectoriales, hemos demostrado que podemos estimular procesos rurales, tanto econmicos como sociales, en nuestros pases y en toda la regin. Eso, al final de cuentas, es un privilegio que conlleva obligaciones concretas. El liderazgo eficaz evade la complacencia de xitos pasados, practica la autocrtica y genera, permanentemente, nuevas estrategias. Lo racional es dejar de lado las diferencias adjetivas para concentrarnos en las similitudes sustantivas y en las utopas compartidas y actuar, de manera eficaz, sobre los verdaderos asuntos sustanciales del sector y, ms all an, los de cada pas y los de Amrica Latina,

este maravilloso continente cuyo potencial est todava ms del lado de las promesas para las generaciones futuras que de la realidad para los que hoy lo vivimos y lo sentimos como propio. Lecciones de la crisis Las burbujas se han ido rompiendo y la gente se va despertando de sus sueos para encontrarse sumida en una pesadilla de engaos y mentiras. Es muy fcil destruir y ms an cuando hay fallas. Es ms difcil crear a partir de los errores, para perfeccionar caminos. Las crisis tiene la virtud de dejar lecciones. Algunas de ellas son que (i) la ausencia de lmites claros a la accin de la iniciativa privada, tanto externos (marcos regulatorios), como internos (valores ticos y morales) tiene que corregirse de inmediato, (ii) la lucha contra la pobreza, especialmente la que est fuera de sus fronteras, no es prioridad para los pases ricos corno s lo es la lucha contra el empobrecimiento dentro de sus fronteras, (iii) la pobreza no es un asunto meramente econmico: ahora, cuando hay ms riqueza, tenemos ms pobres, (iv) gran parte de esa incoherencia radica en la falta de solidaridad con los menos favorecidos, y (v) la gobernabilidad del estado es tarea de todos y las soluciones a los problemas empiezan desde adentro. Mantengamos metas ambiciosas dentro de un ejercicio permanente de planificacin, dejemos que la creatividad nos marque los rumbos, como hasta ahora lo ha hecho y empemonos en perfeccionar lo mejorable sin renunciar a lo imposible. Barbusse nos recuerda que "es intentando lo imposible como se realiza lo necesario" y Walt Disney deca que "si puedes soarlo, puedes alcanzarlo": Amrica Latina puede y debe llegar a ser la despensa agropecuaria del mundo, bajo cualquier esquema poltico y social que decidamos implantar en nuestros pases. Evitemos estancarnos en la esgrima dialctica y abandonemos la apata y la falta de ejecucin, para transformar en realidad esa meta regional que nos invita a convertirnos en la despensa agrcola del mundo, poniendo por delante de todos los procesos, la rectitud de intenciones para no sembrar ms dudas sobre nuestra autoproclamada condicin de seres racionales.

Nuestros estados tienen que jugar un papel protagnico en el rescate de los derechos y valores morales. Recordemos que el estado somos todos y los humanos, como seres sociales que somos, tenemos que asumir que nuestras decisiones cotidianas influyen en la organizacin de nuestro entorno. Es una temeridad y un ejercicio de soberbia y presuncin pretender que una sola persona pueda poseer la solucin que todos buscan. Estoy convencido de que la solucin pasa por llevar a la prctica una serie de valores y de costumbres, algunos de los cuales ya fueron mencionados en estas lneas, que vayan impregnando los diferentes mbitos del acontecer humano y nos permitan mantener una lnea ascendente en la evolucin de nuestras sociedades. Los productores agropecuarios podemos y debemos usar nuestra institucionalidad e iniciativa para fortalecer la gobernabilidad y propiciar la evolucin social desde nuestros campos y contribuir as a generar mayor bienestar en nuestro entorno. 15. Nutrivariedades de arroz, productos para contribuir a mejorar la nutricin en Amrica Latina. Csar. P. Martnez, Jaime Borrero, Roger Taboada, Juana Viruez, Violeta Puldon, ngel Adames, Lzaro Narvaez, Jos L. Viana, J. Almeida, J.Alejandro Vargas La crisis alimenticia que actualmente aflige al mundo, dados los incrementos en los precios y escasez de productos bsicos de consumo masivo como es el caso del arroz, destaca la relevancia del arroz. El hambre y la desnutricin afectan alrededor de 53 millones de personas en Amrica Latina, pero el incremento ocurrido en ms del 30% en el precio de alimentos bsicos en el 2008 agreg otros 26 millones de personas a la pobreza extrema. Se estima que para el 2015 habr un dficit de 2 millones de toneladas mtricas de arroz en Amrica Latina y de 150 millones a nivel mundial en el 2030. Los problemas son complejos y no existen soluciones sencillas pero es necesario enfrentar esta crisis con nuevas opciones. El proyecto AgroSalud (financiado por CIDA-Canad) est enfocado en ofrecer soluciones a los problemas de seguridad alimentaria (produccin de alimentos) y nutricin / salud tan esenciales para el bienestar de la poblacin. El arroz es la principal fuente de protena y caloras de la poblacin ms pobre de Amrica Latina. En regiones en

donde la poblacin depende del consumo de arroz se presentan problemas nutricionales relacionados con deficiencias de minerales, anemia y ceguera, entre otros. Los nios, .ancianos y mujeres embarazadas estn entre los ms afectados y vulnerables. La desnutricin infantil priva a los nios de los nutrientes necesarios en su periodo ms importante de crecimiento generando secuelas tanto mentales como fsicas irreversibles y permanentes. Las estrategias usualmente empleadas para combatir la malnutricin, tales como la suplementacin (uso de vitaminas y drogas) y fortificacin (adicin de vitaminas y minerales durante el proceso de molinera del arroz) no han producido el impacto esperado. La variabilidad gentica es un requisito esencial para lograr avances en programas de fitomejoramiento y generalmente se utilizan diversas fuentes de recursos genticos para desarrollar variedades superiores con el fin de responder a las demandas de los usuarios. Existe una necesidad urgente de aumentar la produccin de arroz de manera sostenible para satisfacer las demandas de la regin. En Amrica Latina, y particularmente en Colombia, el mejoramiento del arroz ha dependido de un ncleo gentico compuesto por 12 cultivares (Cuevas-Prez et al., 1992). Numerosos estudios indican que el potencial de rendimiento del arroz de riego en Amrica Latina ha alcanzado un techo (CIAT, 1992; Peng et al., 1994; Fedearroz, 1993). Se estima que los programas de mejoramiento gentico del arroz solo estn utilizando alrededor del 25% de la variabilidad gentica existente en esta especie. Por fortuna, la variacin gentica es abundante en la naturaleza y est conservada en los bancos de semillas. En arroz se han propuesto diferentes estrategias para incrementar el rendimiento: cambios en el tipo de la planta (NTP) propuesto por Khush (1990); desarrollo de hbridos (Yuan y Virmani, 1986); el empleo de mtodos de mejoramiento poblacional (Fujimaki, 1979), la utilizacin de especies silvestres (Tanskley y Nelson, 1996; Moneada et al. 2001) y el mejoramiento molecular. La utilizacin de progenitores no mejorados, como es el caso de las especies silvestres, representa una tarea difcil, costosa y lenta y presenta tres problemas principales: 1)La dificultad de identificar genes asociados con el rendimiento y calidad de grano en las

especies silvestres; 2)Ligamiento negativo estrecho entre caracteres deseables e indeseables y 3) Presencia de esterilidad muy alta. En el caso del arroz el gnero Oryza contiene 20 especies silvestres y dos especies cultivadas (O. sativa y O. glaberhma).Las especies silvestres del gnero Oryza representan una fuente adicional de genes para el mejoramiento del potencial de rendimiento, la calidad del grano, la tolerancia a estreses debidos a factores biticos y abiticos (Xiao et al, 1996; De Vicente y Tanskley,1993) y la calidad nutricional del arroz. Los resultados obtenidos en Harvest Plus y Agrosalud indican que el fitomejoramiento constituye una herramienta eficiente, confiable y de menor costo para el desarrollo de germoplasma con mayor valor nutricional.El mejoramiento a travs de la utilizacin de especies silvestres empez en el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT-Colombia) con la introduccin en 1994 de las especies Oryza rufipogon, Oryza barthii, y Oryza glaberrima, las cuales fueron cruzadas con las variedades de riego (Bg90-2, Morelos A88, Oryzica 3, Oryzica Llanos 5,Lemont, Perla y Jefferson ) y de secano (Oryzica Sabana 6, Oryzica Turipana 7, Progreso y Caiapo) con el fin de generar poblaciones mediante retrocruzamientos hacia la variedad mejorada; estas poblaciones fueron evaluadas y seleccionadas en las estaciones experimentales Palmira y Santa Rosa, en Colombia. Lneas avanzadas promisorias fueron distribuidas a los programas nacionales de arroz, entre ellos Bolivia, para su evaluacin en condiciones locales. La variedad Saavedra 27 es el producto resultante del cruzamiento entre la variedad mejorada cubana Perla y O.rufipogon y del trabajo colaborativo entre CIAT-Santa Cruz, Aspar y CIAT-Colombia. Este trabajo colaborativo se inici en Bolivia a partir del 2004 contando con el apoyo de diferentes instituciones interesadas en el mejoramiento de las condiciones de vida de la poblacin Boliviana. Una de las primeras acciones de AgroSalud consisti en determinar cunto hierro y zinc est disponible en los arroces comprados directamente por los consumidores en los pases de estudio (Colombia, Nicaragua, Repblica Dominicana y Bolivia), lo cual sirvi para establecer como lnea base un contenido de 2-3 ppm de hierro y 17-18 ppm de zinc en arroz pulido. Tambin se estableci una metodologa que permite controlar la contaminacin de las muestras de harina de arroz empleadas en la determinacin por absorcin atmica del

contenido de hierro y zinc. Los datos obtenidos indican que existe un grupo de lneas mejoradas que presentan entre 5-7 ppm de hierro y 18-22 ppm de zinc con buenas caractersticas agronmicas, potencial de rendimiento, tolerancia a las principales plagas y enfermedades, las cuales estn siendo evaluadas localmente en parcelas en fincas de agricultores en diferentes pases. Estos materiales denominados "nutrivariedades" representan productos intermedios que tienen 40-80% ms de hierro con relacin a la lnea base (2-3ppm) y producen 10-40% ms de arroz por hectrea que las variedades comerciales usadas como testigos en Bolivia. En los aos 2009 y 2010 se liberarn las primeras nutrivariedades de arroz con mejor calidad nutricional en Bolivia, Brasil, Cuba, Nicaragua, Panam y Repblica Dominicana, acompaadas del paquete agronmico correspondiente. Tambin se han identificado variedades tradicionales con mayor contenido de hierro (12-14 ppm) y zinc (25-30ppm), las cuales se estn usando como progenitores en el programa de mejoramiento. Bastante progreso se ha hecho en el desarrollo de nuevos productos a partir de la harina de arroz en mezclas con harinas de otros cultivos bioforficados, as como tambin en la integracin con otras entidades e instituciones de los sectores salud, nutricin y educacin. Referencias Brar D.S., Bui Chi Bun, B. Nguyen, Z. Li, M. Jones and G.S. Khush. 2002. Gene transfer from wild species and molecular characterization of alien introgression in rice. Abstracts International Rice Congress. 16-20 September 2002. Beijing, China, p.69. Cuevas-Prez, FE, Guimares EP, Berro LE, Gonzalez DI. 1992. Genetic base of irrigated rice in Latin America and the Caribbean, 1971 to 1989. Crop Sci 32: 1054-I059. Hargrove TR, Coffman WR, Cabanilla VL. 1980. Ancestry of improved cultivars of Asian rice Oryza sativa. Crop Sci 20: 721-727. Moneada, P. et al. 2001. Quantitative trait loci for yield and yield components in an

Oryza safiva/O. rufipogon BC2F2 population evaluated in an upland environment, l'heor Appl Genet 102:41-52. Tanksley S.A., McCouch S.R. 1997. Seed banks and molecular maps: unlocking jenetic potential from the wild. Science 277: 1063-1066. :iao, J. et al. 1998. Identification of trait improving quantitative trait loci alleles from wild rice relative, Oryza rufipogon. Genetics 150:899-909. 16. Cmo los arroces con ms hierro y zinc puedan mejorar el estado nutricional de las personas? Helena Pachn, PhD Nutricin CIAT Colombia El Centro de Investigacin Agrcola Tropical con sede en Santa Cruz, Bolivia, ha trabajado en colaboracin con el Centro Internacional de Agricultura Tropical con sede en Colombia en el desarrollo de variedades de arroz con mejores caractersticas agronmicas y nutricionales en comparacin con las variedades de arroz "convencional" que se siembran y consumen normalmente. Estos arroces se mejoran a travs de fitomejoramiento convencional y a largo plazo se espera que tengan 100% ms hierro y 50% ms zinc que los arroces convencionales. A corto plazo, se han desarrollado arroces que todava no alcanzan estas metas nutricionales, sin embargo tienen una leve mejora en su contenido de hierro y zinc en comparacin con los cultivos convencionales. Estos arroces se han denominado "nutrivares" porque son cultivares ms nutritivos y podran llegar a aumentar el consumo de estos nutrientes en la dieta y mejorar el estado nutricional de las personas que lo consumen. La importancia del hierro y zinc en la dieta humana. El hierro y el zinc son nutrientes esenciales que el cuerpo humano requiere en pequeas cantidades para sus funciones biolgicas. Una deficiencia de hierro puede provocar una anemia cuyas consecuencias incluyen retardo en el desarrollo mental de nios, una reduccin en el rendimiento fsico de los adultos y complicaciones durante el embarazo. Segn la

Encuesta Nacional de Demografa y Salud, en Bolivia el 51% de nios pre-escolares y el 33% de mujeres en edad frtil sufren de anemia. El zinc es un nutriente que el cuerpo utiliza en cientos de funciones; su dficit puede provocar un retardo en el crecimiento de nios y alargar la duracin de un episodio de diarrea. La organizacin internacional IZiNCG estima que los bolivianos se encuentran en riesgo medio de padecer de deficiencia de zinc. Aumentar el consumo de hierro y zinc. El arroz es un cultivo de mucha importancia en Latinoamrica. La FAO reporta que en Bolivia, se consume 56 g de arroz por persona por da y que contribuye el 10% de la energa y el 8% de la protena en la dieta boliviana. Se estima que los arroces Paitit y Tari contribuyen entre 154 y 167 g de hierro por da y 538 a 599 g de zinc por da a la dieta boliviana (Cuadro). La lnea mejorada BFO4027 (Saavedra 27), con unos incrementos modestos en hierro y zinc, podr contribuir 197 g de hierro por da y 627 g de zinc por da a la dieta boliviana; esto representa 18% y 28% ms hierro que Paitit y Tari, respectivamente y 17% y 5% ms zinc en comparacin con Paitit y Tari, respectivamente. En otras palabras, el consumo de Saavedra 27 podra aumentar el consumo de hierro y zinc en la dieta boliviana. Adems, Saavedra 27 tiene un mayor potencial de produccin y desde el punto de vista de la seguridad alimentaria puede contribuir al mejoramiento de la productividad del arroz en Bolivia. Variedad Contenido de hierro (g/g) Contenido de zinc (g/g) Contribucin a la ingesta de hierro (g/g) Paititi Tari BF04027 2.98 2.75 3.52 9.6 10.7 11.2 167 154 197 Contribucin a la ingesta de zinc (g/g) 538 599 627

Datos cortesa de los Centro de Investigacin Agrcola Tropical y Centro Internacional de Agricultura Tropical. Se genera esta cifra al multiplicar el contenido de hierro o zinc por 56 g (el consumo

de arroz en Bolivia, por persona y por da segn la FAO). Aumentar el hierro almacenado en el cuerpo. Se realiz un estudio en personas quienes consumieron arroz mejorado que tena aproximadamente 5 veces ms hierro que el convencional. En las Filipinas, los Investigadores dieron de comer a 192 hermanas religiosas diariamente por 9 meses uno de dos tipos de arroz: arroz mejorado con 3.21 g/g de hierro o arroz convencional con 0.57 g/g de hierro. Despus de 9 meses, el arroz mejorado logr aumentar en 20% el hierro almacenado (ferritina) de aquellas mujeres que no tenan anemia al comienzo del estudio. En otras palabras, mejor su estado nutricional. Al lograr o superar las metas nutricionales que se han planteado para el arroz (100% ms hierro y 50% ms zinc), se podra espera resultados como stos en aquellos bolivianos con un alto consumo de arroz y con un dficit de hierro o zinc en su dieta. Referencias FAO. Seguridad alimentaria: Consumo de alimentos. http://www.fao.org/faostat7foodsecurity/Files/FoodConsumptionFoodltems_en.xls FAO. Seguridad alimentaria: Ingesta energtica de alimentos. http://www.fao.org/faostat/foodsecurity/Files/DietFoodltemsEnergy_en.xls FAO. Seguridad alimentaria: Ingesta proteica de alimentos. http://www.fao.org/faostat/foodsecurity/Files/DietFoodltemsProtein_en.xls Haas JD, Beard JL, Murray-Kolb LE, del Mundo AM, Felix A, Gregorio GB. Iron-biofortified rice improves the iron stores of nonanemic Filipino women. J Nutr 2005;135:2823-30. Instituto Nacional de Estadstica Boliviano (INE). Encuesta Nacional de Demogr; y Salud. La Paz: INE; 2003. International Zinc Nutrition Consultative Group (IZiNCG). Assessment of the ris zinc

deficiency in populations and options for its control. Food Nutr Bull, 2004;25:S S203.