Tcnico em Agropecuria

Jackelline Cristina Ost Lopes

Piscicultura

CAF

UFPI

Piscicultura
Jackelline Cristina Ost Lopes

Floriano 2012

Presidncia da Repblica Federativa do Brasil Ministrio da Educao Secretaria de Educao a Distncia Colgio Agrcola de Floriano, rgo vinculado a Universidade Federal do Piau (UFPI) Este Caderno foi elaborado em parceria entre o Colgio Agrcola de Floriano da Universidade Federal do Piau (UFPI) e a Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN) para o Sistema Escola Tcnica Aberta do Brasil e -Tec Brasil.
Equipe de Elaborao Colgio Agrcola de Floriano / UFPI Reitor Prof. Luiz de Sousa Santos Jnior Vice-Reitor Prof. Edwar de Alencar Castelo Branco Diretor do CAF Prof. Aroldo de Carvalho Reis Coordenador Geral Prof. Laurielson Chaves Alencar Coordenadora do Curso Profa. Rosiane de Neiva Ribeiro Coordenador Adjunto Prof. Sidclay Ferreira Maia Professor-Autor Jackelline Cristina Ost Lopes Equipe de Validao Secretaria de Educao a Distncia / UFRN Reitor Prof. Jos Ivonildo do Rgo Vice-Reitora Profa. ngela Maria Paiva Cruz Secretria de Educao a DistncIa Profa. Maria Carmem Freire Digenes Rgo Secretria Adjunta de Educao a DistncIa Profa. Ione Rodrigues Diniz Morais Coordenador de Produo de Materiais Didticos Prof. Marcos Aurlio Felipe Reviso Camila Maria Gomes Emanuelle Pereira de Lima Diniz Eugenio Tavares Borges Priscilla Xavier de Macedo Rhena Raze Peixoto de Lima Vernica Pinheiro da Silva Diagramao Rafael Marques Garcia Arte e Ilustrao Anderson Gomes do Nascimento Projeto Grco e-Tec/MEC

Ficha catalogrca Universidade Federal do Piau Biblioteca Comunitria Jornalista Carlos Castello Branco Servio de Processamento

L864t Lopes, Jackelline Cristina Ost Tcnico em agropecuria: piscicultura/ Jackelline Cristina Ost Lopes.-Floriano: EDUFPI, 2012. 80p. ISBN: 978-85-7463-529-3 1. Piscicultura. I. Titulo. CDD: 639.3

Apresentao e-Tec Brasil

Prezado estudante, Bem-vindo ao e-Tec Brasil! Voc faz parte de uma rede nacional pblica de ensino, a Escola Tcnica Aberta do Brasil, instituda pelo Decreto n 6.301, de 12 de dezembro 2007, com o objetivo de democratizar o acesso ao ensino tcnico pblico, na modalidade a distncia. O programa resultado de uma parceria entre o Ministrio da Educao, por meio das Secretarias de Educao a Distancia (SEED) e de Educao Prossional e Tecnolgica (SETEC), as universidades e escolas tcnicas estaduais e federais. A educao a distncia no nosso pas, de dimenses continentais e grande diversidade regional e cultural, longe de distanciar, aproxima as pessoas ao garantir acesso educao de qualidade, e promover o fortalecimento da formao de jovens moradores de regies distantes, geogracamente ou economicamente, dos grandes centros. O e-Tec Brasil leva os cursos tcnicos a locais distantes das instituies de ensino e para a periferia das grandes cidades, incentivando os jovens a concluir o ensino mdio. Os cursos so ofertados pelas instituies pblicas de ensino e o atendimento ao estudante realizado em escolas-polo integrantes das redes pblicas municipais e estaduais. O Ministrio da Educao, as instituies pblicas de ensino tcnico, seus servidores tcnicos e professores acreditam que uma educao prossional qualicada integradora do ensino mdio e educao tcnica, capaz de promover o cidado com capacidades para produzir, mas tambm com autonomia diante das diferentes dimenses da realidade: cultural, social, familiar, esportiva, poltica e tica. Ns acreditamos em voc! Desejamos sucesso na sua formao prossional! Ministrio da Educao Janeiro de 2010
Nosso contato etecbrasil@mec.gov.br

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Indicao de cones
Os cones so elementos grcos utilizados para ampliar as formas de linguagem e facilitar a organizao e a leitura hipertextual. Ateno: indica pontos de maior relevncia no texto.

Saiba mais: oferece novas informaes que enriquecem o assunto ou curiosidades e notcias recentes relacionadas ao tema estudado. Glossrio: indica a denio de um termo, palavra ou expresso utilizada no texto. Mdias integradas: remete o tema para outras fontes: livros, lmes, msicas, sites, programas de TV. Atividades de aprendizagem: apresenta atividades em diferentes nveis de aprendizagem para que o estudante possa realiz-las e conferir o seu domnio do tema estudado.

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Sumrio

Palavra do professor-autor Apresentao da disciplina Projeto instrucional Aula 1 Aspectos gerais da piscicultura 1.1 O que piscicultura? 1.2 Aspectos socioeconmicos da piscicultura Aula 2 Anatomia e siologia do peixe e principais espcies de peixe 2.1 Anatomia e siologia do peixe 2.2 Espcies de peixes Aula 3 Sistemas de criao e Instalaes em piscicultura 3.1. Sistemas de criao em piscicultura 3.2. Instalaes em Piscicultura Aula 4 Qualidade da gua, manejo e fases do cultivo 4.1 Qualidade da gua 4.2. Manejo do viveiro 4.3. Fases do cultivo Aula 5 Alimento e nutrio em piscicultura 5.1. Alimento 5.2. Nutrio Aula 6 Reproduo dos Peixes 6.1. Reproduo dos peixes Aula 7 Sanidade e doenas dos peixes 7.1. Sanidade 7.2. Doenas dos peixes

11 13 15 17 17 19

27 27 29 37 37 40 47 47 52 55 59 59 61 69 69 75 75 76

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Palavra do professor-autor
Caro aluno Atualmente, a carne de peixe vem ganhando destaque no prato de inmeras famlias. Isso porque uma carne rica em protenas, vitaminas e minerais, sendo considerada mais saudvel quando comparada a de outros animais. Nesse contexto, a oportunidade para a prtica da piscicultura cresce. Visando abastecer o mercado consumidor que a cada dia se preocupa com a alimentao ideal. Contudo, produzir essa carne no to simples. A produo de peixes envolve varias etapas que devem ser estudas, planejadas e monitoradas para o bom resultado da atividade. Bons estudos

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Apresentao da disciplina
Na Aula 1, voc vai conhecer o que piscicultura e identicar seu papel socioeconmico no Brasil. Vai conhecer um pouco sobre a produo do pescado no Brasil e no mundo. Na Aula 2, voc vai conhecer a anatomia e siologia do peixe e as principais espcies cultivadas na piscicultura brasileira. Explore as guras, elas sero a base para a identicao das espcies. Na Aula 3, iremos conhecer os sistemas de criao de peixes e saber o que preciso para implantar e iniciar construes para explorao de projeto em piscicultura. A Aula 4, descreve a qualidade da gua destinada produo, ponto primordial para a sobrevivncia dos peixes por ser se tratar do habitat dos mesmos. Fala tambm sobre o manejo do viveiro e as fases de cultivo dos peixes. Na Aula 5, iremos conhecer sobre os hbitos alimentares dos peixes identicando a preferncia por determinados alimentos. Em seguida, veremos os elementos fundamentais utilizados na nutrio dos peixes. Na Aula 6, voc ir identicar os mtodos de reproduo dos peixes utilizados na piscicultura. Ver tambm sobre a utilizao de hormnios na fase de reproduo. Na Aula 7, ser abordado a importncia de oferecer aos peixes o controle sanitrio ideal. Vai conhecer as principais doenas que acometem os peixes.

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Projeto instrucional
Disciplina: Piscicultura Ementa: Denio piscicultura. Aspectos socioeconmicos. Anatomia e siologia. Espcies. Sistemas de criao. Construes. Qualidade da gua. Manejo. Fases de cultivo. Hbitos alimentares. Nutrio. Reproduo
Aulas
1

Objetivos de aprendizagem
Denir piscicultura. Identicar os aspectos socioeconmicos da piscicultura. Identicar a anatomia e siologia do peixe. Listar as principais espcies de peixes exploradas na piscicultura. Identicar os sistemas de criao em piscicultura. Identicar as condies de implantao de criatrio de peixes. Listar as construes em piscicultura. Conhecer a qualidade da gua para a piscicultura. Estabelecer o manejo do viveiro. Identicar as fases de cultivo de peixes. Identicar hbitos alimentares dos peixes. Listar as exigncias nutricionais dos peixes. Reconhecer a reproduo natural e articial dos peixes. Identicar a tcnica de hiposao. Descrever sanidade em piscicultura. Identicar as doenas dos peixes.

Carga Horria (45h)

6 horas

7 horas

7 horas

7 horas

6 horas

6 horas

6 horas

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Aula 1 Aspectos gerais da piscicultura

Objetivos
Denir piscicultura. Identicar os aspectos socioeconmicos da piscicultura.

1.1 O que piscicultura?

Vamos iniciar a Aula 1 com alguns conceitos importantes que muitas vezes podem parecer idnticos, mas na verdade no so. Vejamos. Voc j ouviu falar em aquicultura? Sabe o que signica? Aquicultura o processo de produo em cativeiro, ou seja, em condies controladas, de organismos que vivem em ambiente predominantemente aqutico. A aquicultura uma atividade praticada pelo ser humano h milhares de anos. Existem registros de que os chineses j tinham conhecimentos sobre estas tcnicas h muitos sculos e de que os egpcios criavam a tilpia h cerca de quatro mil anos (Fonte: Ministrio da Pesca e Aquicultura). O Ministrio da Pesca e Aquicultura dene aquicultura como o cultivo de organismos cujo ciclo de vida em condies naturais se d total ou parcialmente em meio aqutico. A aquicultura envolve a produo de peixes, camares, rs, ostras e outras espcies com o objetivo de servirem como alimento. Quando se fala especificamente em produo de peixes, essa atividade caracteriza-se como um subtipo da aquicultura denominado de piscicultura.

Aula 1 Aspectos gerais da piscicultura

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Figura 1.1: Criao de peixes

Fonte: <http://www.pisciculturaaracangua.com/11022.html?*session*id*key*=*session*id*val*>. Acesso em: 21 jun. 2011.

Em curtas palavras, piscicultura a criao de peixes e se enquadra como uma especialidade da aquicultura. Outro conceito importante o da pesca. Esta a extrao de organismos aquticos e seu produto chamado de pescado. Contudo, todo peixe considerado pescado, mas nem todo pescado peixe, podendo ser crustceo, molusco, anfbio, quelnio e mamfero de gua doce ou salgada.

Quelnio rptil terrestre e aqutico.

1.1.1. O peixe como alimento

A piscicultura tem o objetivo, alm de gerar renda, oferecer populao alimento de qualidade. O peixe um alimento facilmente digervel, rico em protena e de baixo valor calrico, e ainda apresenta excelente fonte de vitaminas e minerais. A Organizao Mundial da Sade (OMS) recomenda o consumo anual de pescado de pelo menos 12 quilos por habitante/ano. Em 2009, o consumo foi de 9,03 kg por habitante/ano (SECOM, 2011, extrado da Internet) Qual a relao entre piscicultura e aquicultura? Diferencie com suas palavras.

Visite o link a seguir e saiba mais sobre a importncia dos pescados em nossa alimentao: <http://www. saude.rio.rj.gov.br/cgi/public/ cgilua.exe/web/templates/ htm/v2/printerview.htm?infoid =618&editionsectionid=2>

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1.2 Aspectos socioeconmicos da piscicultura

A piscicultura ao longo dos anos tem se mostrado uma alternativa a mais de renda para a populao, melhorando seu nvel de vida, gerando renda e difundindo tecnologia de criao de peixes em cativeiro, suprindo o mercado regional e diminuindo a presso da pesca sobre os rios da regio. No Brasil, a piscicultura tem sido privilegiada quanto ao fator gua, pois praticada em regies onde existe abundante reserva, o que podemos constatar em todas as regies do pas. No Piau, essa atividade est em constante expanso. O tambaqui e a tilpia so as espcies que predominam no cultivo de pescados no estado.

Figura 1.2: Destaque do Estado do Piau na produo de peixes

De acordo com a Associao Piauiense de Piscicultores (APP), o volume de pescado produzido no estado de duas mil toneladas/ano. O Piau possui entre dez e quinze associaes e/ou cooperativas de piscicultores, totalizando mais de quatrocentos produtores.

1.2.1. Produo em nmeros

O atual processo de crescimento da piscicultura mostra que realmente uma atividade lucrativa, o que contribui para o fortalecimento da economia da regio. Vamos agora identicar alguns nmeros na produo de peixes.

Aula 1 Aspectos gerais da piscicultura

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As principais espcies de peixes produzidas no Brasil esto listadas na Tabela 1.1 a seguir.
Tabela 1.1: Principais espcies produzidas no Brasil
Espcie Carpa Tilpia Tambaqui Tambacu Pacu Piau Tambatinga Curimat Truta Bagre-americano Matrinx Pintado Jundi Piraputanga Pirapitinga Bagre-africano Trara Aracu Pirarucu Outros Total Fonte IBAMA (2005). 42490,5 67850,5 25011,0 10874,5 9044,0 4066,5 2494,5 2413,0 2351,5 1684,5 1517,5 1245,5 577,5 534,0 327,5 224,0 115,0 92,0 9,0 5824,0 179746,0 Tonelada

Como dito anteriormente, quando se fala em pescado podemos incluir, alm da piscicultura, outras atividades como a produo de camaro chamada de carcinicultura que tambm merece destaque na Figura 1.4, na qual veremos a produo nacional de pescados em toneladas. Observe os dados sobre a piscicultura e seu crescimento do ano de 2003 at o ano de 2009.

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Tabela 1.2: Produo Nacional de Pescados 2003 - 2009

2003 Pesca Marinha Pesca Continental Total Pesca Piscicultura Carcinicultura Aquicultura Outros Total Aquicultura Total Geral 484.592,5 227.551,0 712.143,5 177.125,5 90.196,5 11.433,0 278.128,5 990.272,0 2004 500.116,0 246.100,5 746,216,5 180.730,5 75.895,0 13.693,0 269.697,5 1.015.914,0 2005 507.858,5 243.434,5 751.293,0 179.746,0 63.134,0 15.530,0 257.780,0 1.009073,0 2006 527.871,5 251.241,0 779.112,5 191.183,5 65.000,5 16.161,0 271.695,5 1.050.808,0 2007 539.996,5 243.210,0 783.176,5 210.644,5 65.000,0 13.405,0 289.049,5 1.072.226,0 2008 556.176,3 261.282,8 817.450,1 282.008,4 70.251,2 13.107,4 365.367,0 1.182.817,1 2009 585.671,5 239.492,6 825.164,1 337.353,0 65.189,0 13.107,4 415.649,0 1.240.813,1

Fonte: <http://www.mpa.gov.br/mpa/seap/Jonathan/mpa3/dados/2010/Docs/Caderno%20 Consolida%C3%A7%C3%A3o%20dos%20dados%20estatiscos%20nal%20curvas%20-%20completo.pdf>. Acesso em: 21 jun. 2011.

Com a emergente produo de pescados no Brasil, o Ministrio da Pesca e Aquicultura do Brasil atravs da Lei n 11.958 instituiu o Dia do Pescador, no dia 29 de junho do ano de 2009. A responsabilidade desse ministrio de sustentar e desenvolver polticas voltadas ao setor pesqueiro no conjunto de seus anseios, ou seja, promover o constante crescimento e o controle da produo. Veja a Figura 1.3 que demonstra a evoluo da piscicultura em apenas dois anos. Os dados so de relatrios do Ministrio da Pesca e Aquicultura.
Produo da piscicultura nacional e crescimento relativo 2007 a 2009
360.000 337.353 t 340.000 320.000

Toneladas

300.000 280.000

60

,2%

282.008 t 260.000 240.000 220.000 210.644 t 200.000 2007 2008 2009

Figura 1.3: Crescimento da piscicultura de 2007 a 2009

Fonte: <http://www.mpa.gov.br/mpa/seap/Jonathan/mpa3/dados/2010/Docs/Caderno%20 Consolida%C3%A7%C3%A3o%20dos%20dados%20estatiscos%20nal%20curvas%20-%20completo.pdf>. Acesso em: 21 jun. 2011.

Aula 1 Aspectos gerais da piscicultura

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Esse eminente crescimento no surgiu do nada. Grandes cuidados e investimentos adequados contriburam para tal desenvolvimento. Com relao s estruturas, a explorao da piscicultura predomina em viveiros escavados representando 39% em relaes a outras estruturas. A seguir, iremos identicar as estruturas onde so criados os peixes em percentual de acordo com levantamento feito pelo Ministrio da Pesca e Aquicultura atravs do Censo Aqucola Nacional.
1% 2%

39%

Outros Tanque de alvenaria Aude Tanque rede Viceiro escavado 46%

12%
Figura 1.4: Estruturas de cultivo utilizadas na engorda de organismos aquticos segundo o Censo Aqucola Nacional 2008
Fonte: Boletim do Ministrio da Pesca e Aquicultura. Disponvel em: <www.mpa.gov.br>. Acesso em: 18 ago. 2011.

Economicamente, existem trs tipos de uso da produo aqucola: no comercial, comercial e pesque-pague. A atividade no comercial quando a criao de peixes para prprio consumo de quem produz. Pesque-pague lazer/esporte. A atividade comercial denida quando envolve a venda do produto. A atividade de produo aqucola predominantemente comercial representando 84% (Figura 1.5).
Pesque-pague
11%

No comercial
5%

Comercial
84% Figura 1.5: Usos gerais da produo aqucola segundo o Censo Aqucola Nacional 2008
Fonte: Boletim do Ministrio da Pesca e Aquicultura. Disponvel em: <www.mpa.gov.br>. Acesso em: 19 ago. 2011.

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Piscicultura

Em relao ao destino da produo comercial, pouco mais de 70% da produo aqucola destinada venda direta e apenas 0,2% segue para exportao (Figura 1.6).
0,2% 23,8% Exportao Intermedirio Outros Venda direta

5,2% 70,8%

Figura 1.6: Destinos mais comuns dados produo aqucola das propriedades recenseadas pelo Censo Aqucola Nacional 2008
Fonte: Boletim do Ministrio da Pesca e Aquicultura. Disponvel em: <www.mpa.gov.br>. Acesso em: 18 ago. 2011.

Existem poucos dados direcionados apenas para a piscicultura, porm temos registros da produo de pescado de forma geral. As Figuras 1.9 e 1.10 a seguir, citam os principais destinos das exportaes e origem das importaes do pescado do Brasil.
Tabela 1.3: Principais destinos das exportaes em 2009
2009 Pases US$ Estados Unidos Frana Espanha Japo Coria do Sul Reino Unido China Portugal Itlia 71,001.160,00 28.812.323,00 13.896.788,00 7.036.634,00 5.514.955,00 5.436.589,00 4.576.084,00 4.138.348,00 3.602.032,00 7.064.308 6.312.693 4.243.421 424.532 2.014.145 1.389.269 876.338 1.024.447 391.371 Kg 10,09 4,56 3,27 16,58 2,74 3,91 5,22 4,04 9,20 US$/Kg

Fonte: Ministrio do Desenvolvimento, Indstria e Comrcio Exterior (MDIC).

Aula 1 Aspectos gerais da piscicultura

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Tabela 1.4: Principais origens das importaes brasileiras nos anos 2008 e 2009
2008 Pases Kg Chile Noruega Argentina Uruguai Portugal Marrocos China Vietn Espanha 159.376.104,00 192.013.340,00 112.235.550,00 49.098.949,00 59.428.087,00 21.348.362,00 30.794.506,00 7.642.899,00 US$ 40.252.579 33.629.626 40.563.509 28.047.800 8.416.918 25.965.208 11.179.772 3.427.697 Kg 192.611.807,00 154.492.024,00 143.726.917,00 53.126.572,00 51.069.632,00 28.769.206,00 27.271.968,00 6.302.650,00 5.919.253,00 US$ 44.532.800 29.753.821 60.331.212 29.305.585 7.857.315 31.380.234 7.624.220 3.283.000 2.609.023 2009

Fonte: Ministrio do Desenvolvimento, Indstria e Comrcio Exterior (MDIC).

Visite o link a seguir e saiba mais sobre o Ministrio da Pesca e Aquicultura: <http:// www.mpa.gov.br/>

Podemos notar que a piscicultura representa um bom investimento, seu produto um alimento saudvel e nutritivo. Nosso pas conta com gua e rea para cultivo e vrias so as espcies a serem cultivadas. Para tanto, no garante o retorno da produo. So necessrios alguns cuidados para se obter bons resultados. Esse e outros assuntos sero descritos ainda nessa disciplina.

Resumo
Na aula 1 voc deniu piscicultura e identicou os aspectos socioeconmicos da piscicultura e do pescado no Brasil.

Atividade de aprendizagem
1. Dena, com suas palavras, piscicultura. 2. O que aquicultura? 3. O que voc entende por pescado? 4. Descreva sobre o peixe como alimento.

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Piscicultura

5. Descreva sobre a piscicultura no estado do Piau. 6. Quando surgiu o Ministrio da Pesca e Aquicultura. 7. Qual o destino da exportao do pescado brasileiro? 8. Apesar da grande produo de pescado, o Brasil importa pescado de outros pases. Quais so esses pases? Cite 3.

Aula 1 Aspectos gerais da piscicultura

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Aula 2 Anatomia e siologia do peixe e principais espcies de peixes

Objetivos
Identicar a anatomia e siologia do peixe. Listar as principais espcies de peixes exploradas na piscicultura.

2.1 Anatomia e siologia do peixe

Vamos iniciar nossa aula 2 conhecendo um pouco sobre a anatomia e siologia do peixe. Veremos que o peixe possui algumas particularidades que o torna apto ao desenvolvimento na gua. Observe a gura 2.1 que demonstra a anatomia externa e a morfometria do peixe.
Nadadeira dorsal Oprculo Olho Boca Altura (h) Nadadeira caudal Linha lateral

Comprimento da cabea

Nadadeira peitoral Nadadeira ventral Comprimento padro Comprimento total

Nadadeira anal

Figura 2.1: Anatomia externa e morfometria do peixe

Fonte: <http://projetopacu.com.br/public/paginas/215-apostila-esalq-curso-atualizacao-em-piscicultura.pdf>. Acesso em: 23 jun. 2011.

Os peixes so animais de sangue frio, chamados pecilotrmicos. Essa caracterstica representa uma melhor ecincia alimentar visto que a energia dos alimentos ingeridos utilizada para seu crescimento e no para a manuteno de sua temperatura como observado nos mamferos.

Aula 2 Anatomia e siologia do peixe e principais espcies de peixes

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O corpo do peixe apresenta simetria bilateral, ou seja, as duas metades so iguais, recoberto por escamas e por uma camada de muco por todo o corpo. Os olhos no possuem plpebras e glndulas lacrimais e esto localizados na lateral da cabea com movimentos independentes. Os peixes apresentam olfato desenvolvido. Suas narinas esto ligadas ao epitlio sensorial detectando mudanas qumicas na gua e orientando na procura de alimento. A percepo dos estmulos externos desempenhada pela linha lateral auxiliando a aproximao de outros peixes e a presena de alimento. Os botes gustativos distribudos por todo o corpo do peixe permitem a deteco dos sabores. Os peixes distinguem o salgado, doce, amargo e o acido (PEZZATO et al, 2001). Os peixes respiram por brnquias ou guelras. Ricas em capilares sanguneos, as brnquias so responsveis pelas trocas gasosas. Os peixes retiram o oxignio da gua e passam para o sangue, eliminando o gs carbnico do mesmo e lanando ao meio em que vivem. O consumo de oxignio aumenta com a elevao da temperatura da gua. O sistema digestivo dos peixes constitui de boca, estmago, intestino e esfncter anal. As fezes dos peixes se decompem por ao biolgica, consumindo oxignio e liberando nutrientes na gua. A amnia o principal resduo nitrogenado excretado pelos peixes e extremamente txica, devendo haver cuidados para evitar seu acmulo na gua. Merece destaque a anatomia dos peixes relacionada ao hbito alimentar, pois ocorrem variaes no trato digestivo desses peixes. Vejamos: Carnvoros: apresentam boca grande e mandbulas fortes. Os dentes so pontiagudos e aados quando presentes. Seu estomago possui ampla capacidade de distenso e seu intestino curto. Onvoros: possuem boca de tamanho mdio e os dentes aparecem em algumas espcies. O estomago apresenta forma de bolsa e o intestino e simples de tamanho mediano.

Visite o link e saiba mais sobre a amnia nos sistemas de criao de peixes <ftp://ftp.sp.gov.br/ftppesca/ Pereira_31_1.pdf>

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Piscicultura

 Herbvoros: possuem dentes importantes na triturao das bras. Algumas espcies no possuem estomago como a carpa capim. Para melhor digesto possuem o intestino longo. Fitoplanctfagas e zooplanctfagas: quando presentes os dentes so rudimentares. Possuem rastros branquiais em grande numero e bem desenvolvidos. O estomago simples e pode estar ausente em algumas espcies. Assim como os herbvoros apresentam intestino longo. Ilifagas: possui boca rica em botes gustativos. Apresenta dentes faringeanos ou liformes. Algumas espcies possuem moela como estrutura auxiliar a triturao dos alimentos e o intestino de comprimento mdio. Na aula 5 voc conhecer mais sobre o hbito alimentar dos peixes.

1. Indique as nadadeiras presentes nos peixes. 2. Qual o papel da linha lateral e dos botes gustativos dos peixes?

2.2 Espcies de peixes

Existem varias espcies de peixes, no entanto, iremos relatar algumas das principais espcies de peixes utilizadas na piscicultura brasileira. Para melhor compreenso vamos subdividir as espcies em categorias. Vejamos.

2.2.1 Peixes tropicais

Os peixes tropicais referem-se queles que apresentam o maior potencial de desenvolvimento, quando a temperatura da gua se encontrar entre 22C e 30C (PEZZATO et al, 2001, p. 36). Tilpia, carpa, pacu, tambaqui, surubim, matrinch, piau e curimat so exemplos de peixes tropicais.

2.2.1.1 Tilpia
Tilpia o nome de vrias espcies de peixes cicldeos de gua doce da sub-famlia (WIKIPDIA, 2012, extrado da Internet).

Aula 2 Anatomia e siologia do peixe e principais espcies de peixes

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A forma alongada predomina nos primeiros dias de vida. medida que ele vai crescendo, vai cando mais curto e mais alto, com cabea e cauda pequenas, tornando-se um peixe oval arredondado.

Figura 2.2: Tilpia

Fonte: <http://hobbypesca.com.br/index.php/tilapia-oreochromis-niloticus/>. Acesso em: 25 maio 2011.

De origem africana e hbito alimentar preferencialmente herbvoro, as tilpias vivem bem em temperaturas elevadas ou guas quentes. Iniciam a reproduo ao atingir 15 a 20 cm de comprimento, antes de um ano de vida. Em ambiente adequado, cada fmea produz de 5.000 a 6.000 vulos (NOMURA, 1978). A populao excessiva uma problemtica nessa espcie. Uma prtica til associar a tilpia ao peixe carnvoro para manter o equilbrio da criao. A ou Tilpia do Nilo a espcie mais cultivada na piscicultura brasileira. Uma curiosidade nessa espcie a biologia da reproduo: as fmeas guardam os ovos na boca, que depois eclodem e se desenvolvem em larvas. A inteno proteg-los contra predadores.

Figura 2.3: Tilpia com ovos na boca

Fonte: <http://www2.ibb.unesp.br/Museu_Escola/Ensino_Fundamental/Origami/Documentos/Peixes.htm> Acesso em: 7 fev. 2012.

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Piscicultura

2.2.1.2 Carpa
A carpa, peixe originrio da sia, foi introduzida no Brasil por suas excelentes qualidades de rusticidade, prolicidade e facilidade de criao (MACHADO, 1982, p. 37). Destacamos trs espcies de carpas: carpa comum, carpa cabea grande e carpa capim. Vejamos cada uma delas: A carpa comum tambm conhecida como carpa de escama e carpa espelho cultivada em quase todo o mundo. Quando juvenil, seu alimento natural o zooplancton, e, quando adulta, animais de fundo como minhocas e larvas de insetos.
Acesse o link a seguir e saiba mais sobre Cultivo de tilpias no Brasil: origens e cenrio atual. <http://www.sober.org.br/ palestra/9/178.pdf>

Figura 2.4: Carpa comum (Cyprinus carpio)

Fonte: <http://www.comopescar.org/wp-content/uploads/2011/01/carpa-comum-560x373.jpg>. Acesso em: 11 abril 2012.

A Oreochromis niloticus carpa cabea grande apresenta rpido crescimento, podendo chegar a dois quilos em apenas um ano. De habito alimentar naturalmente zooplanctfago, a carpa um peixe resistente quando comparado a outras espcies e demonstra melhor desenvolvimento em criaes de policultivo.

Figura 2.5: Carpa cabea grande (Aristichthys nobilis)

Fonte: <http://www.ceplac.gov.br/radar/Artigos/peixe_2_marta.tif.JPG>. Acesso em: 11 abril 2012.

Aula 2 Anatomia e siologia do peixe e principais espcies de peixes

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A carpa capim um peixe herbvoro que, alm de plantas aquticas, come tambm gramas, capins e outras plantas terrestres. uma espcie que produz muito adubo para os viveiros, pois pode consumir diariamente at 80% do seu peso.

Figura 2.6: Carpa capim (Ctenopharyngodon idella)

Fonte: <http://s3.amazonaws.com/magoo/ABAAAAyi0AB-1.png>. Acesso em:11 abril 2012.

2.2.1.3 Pacu
O pacu um peixe nativo encontrado em quase todo territrio brasileiro. Possui corpo achatado lateralmente e altura grande, o que o assemelha a forma de disco. Quando adulto, alcana mais de 70 cm de comprimento e pode pesar at 20 Kg.

Figura 2.7: Pacu (Piaractus mesopotamicus)

Fonte: <http://www.pisciculturapanama.com.br/peixes/pacu.htm>. Acesso em: 25 maio 2011.

Em condies naturais, o pacu um peixe onvoro e de reproduo anual na poca das chuvas. um peixe utilizado no cruzamento com o tambaqui. O cruzamento da fmea do tambaqui com o macho do pacu origina o TAMBACU. O cruzamento da fmea do pacu com o macho do tambaqui origina o PAQUI.

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Piscicultura

Sobre as condies de temperatura, embora o pacu possa resistir bem a temperaturas de at 15C, a faixa ideal para sua criao entre 25 e 30C (VIDAL JUNIOR; ROSSI, 1998).

2.2.1.4 Tambaqui
O tambaqui uma espcie nativa da Bacia Amaznica apropriada para o cultivo por apresentar excelentes qualidades, dentre elas: carne saborosa, crescimento rpido, fcil manuseio e grande rusticidade. Assim como o pacu, possui corpo semelhante a um disco. Sua alimentao onvora, baseando-se em frutas e sementes, podendo atingir o peso de dois quilos em um ano.

Acesse os vdeos nos links abaixo e saiba mais sobre a criao do Pacu e do Tambaqui. <http://www.youtube.com/ watch?v=6wdQmzNhO1Y> <http://www.youtube.com/ watch?v=NDjhxiu3dyo>

Figura 2.8: Tambaqui (Colossoma macropomum)

Fonte: <http://pt.wikipedia.org/wiki/Ficheiro:Colossoma_macropomum_01.jpg>. Acesso em: 25 maio 2011.

O tambaqui no se desenvolve muito bem em temperaturas inferiores a 20C, sua faixa ideal varia entre 26C e 32C (VIDAL JUNIOR; ROSSI, 1998, p. 11).

2.2.1.5 Surubim
O surubim pintado um peixe de gua doce de considervel valor comercial. Possui corpo alongado, cabea achatada, colorao escura no dorso e pintas na extenso do corpo. O baixo teor de gordura e a ausncia de espinhos reetem a preferncia desse peixe entre os consumidores. De hbito alimentar piscvoro, o surubim pode atingir at 1,50 metros de comprimento e 70 Kg de peso.

Aula 2 Anatomia e siologia do peixe e principais espcies de peixes

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Acesse o link a seguir e leia o texto sobre o surubim na aquacultura do Brasil. <http://www.cbra.org.br/ pages/publicacoes/rbra/ download/RB141%20 Crepaldi%20(O%20 surubim%20na%20 aquacultura)%20pag%20150158.pdf>

Figura 2.9: Surubim pintado (Pseudoplatystoma corruscans)

Fonte: <http://1.bp.blogspot.com/-cbLjW-ntLRU/TooO4QkF2RI/AAAAAAAAAx4/ncms6kISmx0/s640/ Grande+f%25C3%25AAmea+de+pintado%252C+estimada+em+40+kg.+R.+Paran%25C3%25A1+F7-+Vitorino.jpg>. Acesso em: 11 abril 2012.

2.2.1.6 Matrinx
O Matrix considerado um dos peixesmais saborosos da Bacia Amaznica. Possui corpo alongado e comprido alcanando at 80 cm e um peixe de rpido crescimento,atingindo peso comercial com 7 a 8 meses de cultivo. Sua alimentao natural so frutas, sementes, insetos e pequenos peixes. O manejo relativamente fcil e um peixe resistente a guas frias e cidas. Nas primeiras horas de vida do Matrinx, o canibalismo esperado, o que exige maior ateno durante a criao.

Figura 2.11: Matrix (Brycon sp)

Fonte: <http://i242.photobucket.com/albums/ff273/Mlongoy/PB040172-1.jpg>. Acesso em: 11 abril 2012.

O matrinx recomendado para criatrios desenvolvidos pela agricultura familiar (MATHIAS, 2012).

2.2.1.7 Piau
Tambm conhecido como peixe trs pintas, o Piau um peixe encontrado em todas as bacias hidrogrcas brasileiras. Apresenta corpo alongado e fusiforme, podendo chegar a 30 cm de comprimento quando adulto. Alimenta-se naturalmente de vegetais e insetos aquticos.

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O piau geralmente criado para a pesca de subsistncia e feiras populares.

Figura 2.13: Piau (Leporinus sp)

Fonte: <http://3.bp.blogspot.com/_pqexNLWF2tI/S93zSTF64WI/AAAAAAAAAXc/bFSogRbF3R8/s1600/Piau.jpg>. Acesso em: 11 abril 2012.

2.2.1.8 Curimat
De colorao prateada e boca em forma de ventosa, o Curimat se alimenta naturalmente de matria orgnica e microorganismos associados lama do fundo dos viveiros, impedindo o acumulo de matria orgnica, por isso tambm chamado de papa terra. um peixe rstico e pode atingir cerca de 800g em um ano.

Figura 2.9: Curimat (Phochilodus sp)

Fonte: <http://les.psiculturaliberdade.webnode.com.br/200000006-959f496991/curimba.jpg>. Acesso em: 12 abril 2012.

2.2.2 Peixes de clima frio

Como o prprio nome diz, os peixes de clima frio so aqueles cultivados em temperaturas baixas. No Brasil, a principal espcie comercial dessa categoria a truta, sendo considerado um peixe nobre (PEZZATO et al, 2001, p. 37).

2.2.2.1 Truta
De formato alongado, a truta tem origem nos Estados Unidos. A truta arco-ris a espcie mais cultivada.

Aula 2 Anatomia e siologia do peixe e principais espcies de peixes

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De hbito alimentarcarnvoro, se alimentando deinsetose outros peixes, essa espcie chega a maturidade sexual aos dois anos de vida. A criao da truta exige guas limpas e frias para o bom desempenho da espcie.

Acesse o link a seguir e saiba mais sobre a criao de truta arco-ris <http://www.infobibos.com/ Artigos/2006_2/Truta/Index. htm> Figura 2.10: Truta arco-ris (Oncorhynchus mykiss)
Fonte: <http://lagoasdaestrela.blogspot.com/2007/11/habitantes-3-truta-arco-ris.html>. Acesso em: 25 maio 2011. Fonte: <http://estados-brasileiros.info/mos/view/Estado_do_Piau%C3%AD/>; <http://www.balaio.com.br/pesca/peixes/ tambaqui.htm>. Acesso em: 11 nov. 2011.

Um dos peixes mais cultivados no estado do Piau o tambaqui. Escreva sobre essa espcie.

Resumo
Nessa aula, voc estudou a anatomia e siologia do peixe e identicou as principais espcies cultivadas na explorao da piscicultura com suas particularidades.

Atividades de aprendizagem
1. O que voc entende por peixe pecilotrmico? 2. Explique como ocorre a respirao dos peixes. 3. Escreva sobre a amnia excretada pelos peixes. 4. Cite e descreva como os peixes podem ser caracterizados quanto ao hbito alimentar. 5. Descreva trs espcies de peixes tropicais.

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Piscicultura

Aula 3 Sistemas de criao e Instalaes em piscicultura

Objetivos
Identicar os sistemas de criao em piscicultura. Identicar as condies de implantao de criatrio de peixes. Listar as construes em piscicultura.

3.1 Sistemas de criao em piscicultura

Existem quatro tipos de sistemas aplicados criao de peixes, so eles: criao extensiva, criao semi-intensiva, criao intensiva e criao superintensiva. Vamos conhecer cada uma delas, identicando suas caractersticas.

3.1.1 Piscicultura Extensiva

O sistema extensivo refere-se ao ato de colocar os peixes em lagos ou represas onde permanecem at a sua captura. As principais caractersticas desse sistema so: o no fornecimento de rao aos peixes; a utilizao, na maioria das vezes, da tcnica de policultivo permitindo que vrias espcies sejam cultivadas ao mesmo tempo e a falta de manejo adequado. O pouco investimento a principal vantagem da piscicultura extensiva. Apresenta como desvantagens uma baixa produtividade e lenta taxa de crescimento.

Figura 3.1: Piscicultura extensiva

Fonte: <http://www.qualquerinstante.com.br/noticia.php?c=7660>. Acesso em: 3 jan. 2012.

Aula 3 Sistemas de criao e Instalaes em piscicultura

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A taxa de estocagem geralmente de um peixe/10 m2. As principais espcies cultivadas so tilpias, carpas, tambaqui, piau, surubim, pacu, tambacu e matrinch. (RASGUIDO e LOPES, 2004)

3.1.2 Piscicultura semi-intensiva

O sistema semi-intensivo tambm praticado em lagos e represas, porm apresenta caractersticas diferentes do sistema extensivo, tais como: fornecimento de alimento aos peixes, geralmente parte constituda de rao, apresenta maior produtividade se comparada ao sistema extensivo e tambm utiliza o policultivo.

Figura 3.2: Piscicultura semi-intensiva

Fonte: <http://www.socioambiental.org/pisci/iauarete_viv.shtm>. Acesso em: 3 jan. 2012.

A taxa de estocagem utilizada de 3 a 5 peixes/10m2. Esse sistema pouco utilizado por haver gastos com rao e pouco retorno nanceiro.

3.1.3 Piscicultura Intensiva

A piscicultura intensiva utiliza viveiros construdos estritamente para criar peixes. A nalidade desse sistema obter alta produtividade por metro quadrado. Esse sistema apresenta caractersticas como: alimentao dos peixes com rao balanceada e adequada para cada espcie e de acordo com a fase de cultivo, manejo criterioso e utiliza espcies adaptadas criao em alta estocagem.

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Piscicultura

Surubins e tilpias so as espcies mais recomendadas no sistema intensivo. (RASGUIDO; LOPES, 2004).

Figura 3.3: Piscicultura intensiva

Fonte: <http://www.agencia.cnptia.embrapa.br/Agencia23/AG01/arvore/AG01_21_299200692526.html>. Acesso em: 3 jan. 2012.

A taxa de estocagem utilizada de 1 a 3 peixes/m2. No viveiro de criao intensiva, cultivada apenas uma espcie de peixe, ou seja, ocorre a prtica de monocultivo.

3.1.4 Piscicultura superintensiva

A piscicultura superintensiva um sistema de criao aplicado nos cultivos em tanques-rede ou gaiolas e nos raceways ou longos tanques de alvenaria, concreto ou bra de vento dotado de uxo contnuo de gua.

Figura 3.4: Tanques-rede

Fonte: <http://www.codevasf.gov.br/programas_acoes/desenvolvimento-territorial/arranjo-produtivo-de-aqueicultura-do-oeste-da-bahia-1>. Acesso em 3 jan. 2012.

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Figura 3.5: Raceway

Fonte: <http://www.projetopintado.com.br/2009/racewaysDeCrescimentoDeAlevinos.html>. Acesso em: 3 jan. 2012.

Alm dos sistemas de criao, a piscicultura possui o tipo de explorao que pode ser de duas formas: monocultivo e policultivo. O monocultivo, como j foi dito, consiste na criao de uma nica espcie e muito utilizado no sistema superintensivo. O policultivo, por sua vez, caracteriza-se pela criao de espcies diferentes e de hbitos alimentares diferentes, podendo assim aproveitar melhor o alimento disponvel no tanque.

Nesse caso, uma s espcie de peixe cultivada em alta densidade de povoao. Geralmente, cam cerca de 20 a 100 peixes/m2 em cada metro cbico de gaiola ou tanques pequenos. A remoo dos metablicos dos peixes necessria, principalmente dos amoniacais e dos restos de alimentos podres. A disposio de oxignio continuadamente tambm indispensvel na piscicultura superintensiva. Os peixes recebem alimentos comprimidos, chamados de pellets ou semelhante, balanceados com tipos e teores de protenas, minerais, vitaminas e outros ingredientes indispensveis para o seu crescimento.

3.2 Instalaes em Piscicultura

Como vimos, a piscicultura pode ser praticada em tanques, em viveiros, nos audes, em gaiolas ou tanques-redes, nas balsas, no sistema raceways etc. Para iniciar um projeto de piscicultura e ter sucesso na atividade, necessrio estar atento s condies de implantao, as quais dependem fundamentalmente dos seguintes fatores: Terreno adequado Preferncia aos terrenos planos ou com declividade suave de 5% que permita a construo de tanques com a mnima movimentao de terra.

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 Tipo de solo Na piscicultura, os melhores solos so os semipermeveis, ou seja, intermedirios entre o arenoso e o argiloso. Disponibilidade de gua A gua deve ser de boa qualidade e de quantidade abundante. A quantidade de gua dever ser o suciente para permitir a reposio das perdas por evaporao, inltrao e renovao dos tanques. As guas superciais de fontes, como rios e riachos, so as mais utilizadas na piscicultura e devem ser limpas, perenes e sem contaminantes. Infraestrutura Deve ser observada a disponibilidade de energia eltrica e se essa energia constante ou no. As condies de estradas, pontes, fornecedores de insumos, alevinos, assistncia tcnica, equipamentos, ocina tambm devem ser observadas para que no comprometam a produo. Dados de meteorologia Registros anteriores de precipitao, temperaturas mdias, insolao, ventos dominantes devem ser levantados por um perodo longo de tempo, principalmente dados de enchentes e estiagens prolongadas para a correta implantao da piscicultura.

3.2.1 Construes
Nesse tpico, vamos estudar alguns pontos importantes nas estruturas das construes em piscicultura, sejam de tanques ou viveiros. Iniciando a parte de construes, vamos entender a diferena entre viveiros e tanques.

Aula 3 Sistemas de criao e Instalaes em piscicultura

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 Viveiros e tanques

Figura 3.6: Viveiro (esquerda) e tanque (direita)

Fonte: <http://www.felb.no.comunidades.net/index.php?pagina=galeria&numb=3 http://www.agrocim.com.br/noticia/Linhas_de_credito_para_criacao_de_peixes_serao_apresentadas_em_Forum.html>. Acesso em: 3 jan. 2012.

Os viveiros so reservatrios construdos em terreno natural, dotados de sistemas de abastecimento e de drenagem da gua. Os tanques so benfeitorias cuja caracterstica bsica de serem revestidos, seja de alvenaria, pedra, tijolos ou concreto. Esse revestimento pode ser total ou parcial, isto , apenas nas paredes laterais. So mais caros que os viveiros, porm apresentam alta produtividade. Tambm so de baixa manuteno e grande durabilidade. Canais de abastecimento de gua O abastecimento se d preferencialmente por gravidade ou com uso de bombas de abastecimento. A entrada da gua pode ser com canaletas de telha ou alvenaria, ou com uso de cano de PVC de alta presso. Os canais de abastecimento devem estar posicionados na extremidade e na parte superior do tanque.
Tela

Tela

Canaleta (Telha)

Anteparo para evitar o revolvimento do fundo

Figura 3.7: Canaleta de telha (esquerda) e tubos de PVC (direita)

Fonte: Furtado (1995).

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 Filtro biolgico Tem a funo de evitar a entrada de outras espcies nocivas ao cultivo, como predadores, e impedir a entrada de troncos, folhas, lama etc. Geralmente, so ltros de brita.

Caxilho Filtro Tbua Tela Tela Brita

Cano

Vista (Perl) Figura 3.8: ltro em tanques de alvenaria (esquerda) e ltros em canais de abastecimento (direita)
Fonte: Furtado (1995).

Sada da gua As estruturas de sada da gua devem estar na parte mais baixa do tanque para que o mesmo possa ser totalmente drenado. Estruturas de sada da gua podem ser do tipo cotovelo ou joelho e a conhecida como monge. O sistema de escoamento em vasos comunicantes conhecido como monge o mais indicado para tanques de piscicultura. Os monges podem ser construdos externa ou internamente aos tanques (NETO, 2008).
Taipa Tela

N.A. Tbuas Cerragem

Cotovelo mvel Placa de concreto rmando o tubo de drenagem

Tubo de drenagem

Tela

Figura 3.9: Tipo cotovelo (esquerda) e tipo monge (direita)

Fonte: Furtado (1995).

Aula 3 Sistemas de criao e Instalaes em piscicultura

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 Declividade A declividade um fator relevante na construo dos tanques. O leito do tanque deve apresentar uma pequena inclinao no sentido das paredes laterais para o centro. No sentido longitudinal, em direo ao escoamento, deve haver uma inclinao de 1,5% para facilitar a limpeza e drenagem total do tanque.

Entrada dgua Declive 1,5%

Monge

Taipa

Canal de desague

Figura 3.10: inclinao no centro (esquerda) e declividade no tanque (direita)

Fonte: Furtado (1995).

Em piscicultura, o policultivo caracterizado pela criao de diferentes espcies. Acesse o link a seguir e responda s questes: http://www.aquabel. com.br/camarao.asp a) Qual o objetivo do policultivo? b) Como a despesca no sistema de policultivo? c) Como o fornecimento de rao no policultivo de peixe com camaro?

Resumo
Na aula 3, voc estudou os sistemas de criao em piscicultura: extensivo, semi-intensivo, intensivo e superintensivo. Depois, descobriu que podem ser criadas uma ou mais espcies de peixes no mesmo local com os tipos de explorao: monocultivo e policultivo. Aprendeu tambm que importante levantar dados sobre a rea onde se quer implantar a piscicultura. Identicou a diferena entre viveiro e tanque e conheceu sobre construes para criao de peixes.

Atividade de Aprendizagem
1. Quais os sistemas de criao utilizados em piscicultura? 2. Descreva sobre o sistema superintensivo.

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3. Diferencie monocultivo e policultivo. 4. O que deve ser investigado antes da implantao de projeto de piscicultura? Descreva. 5. Qual a diferena entre viveiros e tanques de peixes? 6. Descreva os canais de abastecimento. 7. Para que serve o ltro biolgico? 8. Descreva sobre as estruturas de sada de gua. 9. Qual a importncia da declividade na construo de tanques?

Aula 3 Sistemas de criao e Instalaes em piscicultura

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Aula 4 Qualidade da gua, manejo e fases do cultivo

Objetivos
Conhecer a qualidade da gua para a piscicultura. Estabelecer o manejo do viveiro. Identicar as fases de cultivo de peixes.

4.1 Qualidade da gua

Vamos iniciar nossa aula conhecendo um pouco sobre a gua de cultivo de peixes. A qualidade da gua um dos pontos mais importantes a serem observados diariamente pelo piscicultor. O habitat dos peixes pode variar durante todo o dia e comprometer em curto espao de tempo toda produo. O controle da gua e o manejo adequado so prticas indispensveis para o sucesso da piscicultura. Iremos conhecer a gua como meio de cultivo nos seguintes aspectos: temperatura, pH, transparncia, alcalinidade, dureza, gases dissolvidos, amnia, salinidade e biologia da gua.

4.1.1 Temperatura
A temperatura inuencia diretamente nas atividades siolgicas dos peixes. Cada espcie possui uma zona trmica tima, ou seja, uma variao de temperatura confortvel que possibilita seu desenvolvimento. O termmetro um equipamento necessrio para o controle da temperatura que deve ser avaliada na superfcie e no fundo do viveiro.

Aula 4 Qualidade da gua, manejo e fases do cultivo

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Tabela 4.1: Faixa de temperatura ideal para diferentes espcies de peixes

Espcie Pacu Tambaqui Tambacu Carpa comum Carpa capim Tilpia Bagre africano Pintado Dourado 25 a 30 26 a 28 25 a 30 24 a 30 24 a 27 26 a 28 24 a 28 22 a 28 20 a 28 Temperatura (C)

Fonte: CPT

4.1.2 Potencial hidrogeninico (pH)

Alteraes bruscas no pH da gua podem gerar mortalidade em massa dos peixes e exposies por longo tempo comprometem o desenvolvimento dos peixes. A escala de pH varia de 0 a 14. O pH igual a 7 neutro, abaixo desse a gua acida e acima alcalina. A faixa de pH para a piscicultura est entre 6,0 e 9,0, sendo ideal entre 7,0 e 8,5. O uso de equipamento como peagmetro auxilia a medio do pH da gua.

4.1.3 Transparncia
A capacidade de penetrao da luz na gua dene a sua transparncia. Na piscicultura, utiliza-se o disco de Secchi para avaliar a transparncia da gua utilizada no cultivo dos peixes. O disco de Secchi um disco de 20 cm de dimetro, com quadrantes alternados de preto e branco, preso a um cabo (SEBRAE, 2010). Ao utilizar o disco de Secchi, deve ser observada a maior profundidade que permite a sua visualizao na gua. A transparncia entre 30 e 60 cm de profundidade , geralmente, a mais adequada para a piscicultura. Quando a transparncia maior que 60 cm, existe maior possibilidade de crescimento de plantas aquticas; quando a transparncia menor que 30 cm, ocorre problemas de oxignio dissolvido e variaes de pH, ambos problemas devem ser evitados na criao de peixes.

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Piscicultura

Figura 4.1: Disco de Secchi

Fonte: <http://enthoscolombia.com/productos_aguas.html>; <http://www.ickr.com/photos/editdata/5565160607/>. Acesso em: 3 jan. 2012.

O monitoramento da visibilidade pelo uso do disco de Secchi, semanal ou a cada trs dias, permite que o piscicultor maneje adequadamente a qualidade da gua.

4.1.4 Alcalinidade
Alcalinidade a capacidade da gua em receber prtons, devido presena de carbonos, bicarbonatos e hidrxidos de metais alcalinos e alcalinos terrosos (Furtado, 1995, p.42). Quando se fala no poder da gua em neutralizar cidos fortes e na mineralizao da gua trata-se de alcalinidade. Em viveiro de peixes desejvel nveis acima de 20mg/L.

4.1.5 Dureza
As concentraes dos ons clcio e magnsio, combinados ao carbonato e bicarbonato, correspondem dureza total da gua. A presena de clcio e magnsio na gua contribui para a formao do esqueleto e outras estruturas do corpo do peixe. Valores acima de 40mg/L so recomendados em guas destinadas a piscicultura.

4.1.6 Gases dissolvidos

Os principais gases dissolvidos em guas de cultivo de peixes so: oxignio e gs carbnico. Vamos identicar a participao de cada um na piscicultura.

Aula 4 Qualidade da gua, manejo e fases do cultivo

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4.1.6.1 Oxignio (O2)

O oxignio dissolvido o componente mais limitante em piscicultura. Em baixas concentraes pode causar atraso no crescimento, aumento de incidncia de doenas e mortalidade dos peixes. A variao do oxignio nos tanques ocorre em funo da quantidade de plantas, da profundidade do tanque, da temperatura da gua e da incidncia de luz dentro do tanque. Sinais de queda de oxignio na gua: Os peixes no se alimentam. A colorao da gua passa de verde para marrom. Peixes abrindo e fechando a boca na superfcie. Concentrao de peixes prximos entrada de gua do viveiro. Mortalidade de peixes maiores.

Figura 4.2: Peixes procurando oxignio na superfcie

Fonte: <http://ramonlamar.blogspot.com/2011/02/lagoa-nao-esta-para-peixe.html>. Acesso em: 3 jan. 2012.

O que fazer na falta de oxignio:

Arraoamento Fornecimento de alimento.

Parar a adubao orgnica e/ou arraoamento. Utilizar aerao mecnica. Encher o viveiro com o mximo de gua limpa possvel.

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Figura 4.3: uso de aerador na piscicultura

Fonte: <http://www.agrocomercio.com.br/site/piscicultura.php?peixe=4>. Acesso em: 3 jan. 2012.

Nveis acima de 3mg/l de oxignio dissolvido na gua so considerados timos para o cultivo de peixes.

4.1.6.2 Gs Carbnico (CO2)

O gs carbnico ou dixido de carbono normalmente encontra-se na gua em baixas concentraes. Pode ser encontrado na gua sobre 3 formas: Dixido de carbono livre, on de carbono e on carbonato. O CO2 inuencia diretamente o pH da gua. medida que o pH aumenta a concentrao de CO2 diminui e vice versa.

4.1.7 Amnia
Amnia um composto nitrogenado dissolvido na gua e produto da decomposio aerbia e anaerbia da matria orgnica. medida que aumenta a concentrao de amnia na gua, diminui a capacidade do peixe em excretar a amnia pelas brnquias, o que leva ao aumento de amnia no sangue do peixe causando problemas no seu rendimento. A renovao da gua utilizada para reduzir a concentrao de amnia em viveiros. Concentraes de amnia inferiores a 0,05 mg/L ideal para a criao de peixes.

Visite o link e saiba mais sobre: A amnia nos sistemas de criao de peixes e seus efeitos sobre a qualidade da gua. <ftp://ftp.sp.gov.br/ftppesca/ Pereira_31_1.pdf>. Acesso em: 3 jan. 2012.

4.1.8 Salinidade da gua

A salinidade da gua no afeta alguns peixes dentro de certos limites de tolerncia da espcie, no entanto, em alguns casos, pode tornar a gua imprpria para o abastecimento na piscicultura.

Aula 4 Qualidade da gua, manejo e fases do cultivo

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As guas superciais apresentam uma baixa salinidade. J guas de poos profundos apresentam uma salinidade alta. Para melhores resultados, antes da utilizao nos viveiros, a salinidade da gua deve ser medida pelo uso de salinmetros e refratmetros.

4.1.9 Biologia da gua

A gua, seja profunda ou supercial, habitada por milhares de espcies de organismos, os principais so as bactrias e o plncton. As bactrias so seres microscpicos que decompem a matria orgnica. So importante fonte de alimento para alguns grupos de animais inferiores. No entanto, grande nmero de bactrias pode prejudicar a vida dos peixes devido queda do oxignio dissolvido na gua. Plncton so todos os organismos microscpicos vegetais e animais ou toplncton e zooplncton, respectivamente. O plncton apresenta grande importncia na piscicultura, pois aps a absoro do saco vitelino, as larvas dos peixes alimentam-se do plncton. O disco de Secchi uma ferramenta til utilizada na piscicultura. Escreva para que serve, como funciona e quando deve ser utilizado esse disco.

4.2 Manejo do viveiro

Algumas tcnicas devem ser includas no manejo dos viveiros. A calagem e a adubao so as tcnicas mais utilizadas na produo de peixes. Vamos identicar cada uma delas.

4.2.1 Calagem
A Calagem consiste na tcnica utilizada para melhorar a qualidade da gua na piscicultura, principalmente, em viveiros escavados de solos cidos. Logo aps o esvaziamento e exposio ao sol do viveiro, inicia-se a aplicao em toda rea do viveiro da cal, podendo ser: cal virgem ou cal hidratada, calcrio dolomdico ou calcrio calctico.

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Piscicultura

Figura 4.4: Calagem em viveiro

Fonte: <http://www.pesca.sp.gov.br/imagens.php?pag=18>. Acesso em: 3 jan. 2012.

Alm da correo da acidez do solo, a calagem ajuda na no proliferao de organismos indesejveis que venham competir futuramente por alimento com os peixes.

Visite o link e saiba mais sobre a Calagem e Controle da Acidez dos Viveiros de Aquicultura. <http://www.cnpma.embrapa. br/download/circular_14.pdf>

4.2.2 Adubao
A adubao ou fertilizao da gua utilizada para incrementar a produo biolgica, ou seja, aumentar a disponibilidade de alimento natural aos peixes. Pode ser de trs tipos: Adubao orgnica utiliza adubo orgnico provindo de esterco de animais domsticos, geralmente de galinhas e sunos. Adubao inorgnica os mais utilizados so os nitratos e fosfatos. Quando comparadas adubao orgnica, mais cara e mais fcil a sua aplicao por utilizar menores quantidades. Adubao mista utiliza adubo orgnico e inorgnico.

4.2.2.1 Consorciamento com outros animais

O consorciamento consiste na criao de outros animais prximos s instalaes de piscicultura e tem como nalidade disponibilizar esterco fresco que iro servir como nutrientes aos peixes. Os animais mais utilizados nesse consorciamento so os patos, os marrecos, os frangos, as galinhas poedeiras e os sunos. Frangos e galinhas poedeiras os estercos desses animais so os melhores entre os adubos orgnicos. Entre 200 a 300 galinhas podem abastecer 1ha de tanque.

Aula 4 Qualidade da gua, manejo e fases do cultivo

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Galinheiro

Figura 4.5: Consorciamento de galinhas com peixes

Fonte: <http://sitiocurupira.wordpress.com/aquiculturaealagados/>. Acesso em: 3 jan. 2012.

Sunos os sunos produzem grande quantidade de esterco de alta qualidade, contudo, deve-se ter cuidado nesse consorciamento. O melhor abastecer por meio de canais para evitar o excesso de esterco nos tanques. Podem ser construdos vrios canais favorecendo a distribuio uniforme por todo o tanque.

Canal Reservatrio e/ou aude

Figura 4.6: Consorciamento de sunos com peixes

Fonte: Furtado (1995).

Patos patos de pequeno porte, tipo carne e de crescimento rpido so as espcies mais adaptadas para o consorciamento com peixes. Geralmente, eles so alojados em pequenas ilhas e nadam livremente nos tanques. Cerca de 300 patos podem ser criados em 1 ha de tanque.

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Piscicultura

Cocho

Figura 4.7: Consorciamento de patos com peixes

Fonte: Furtado (1995).

Ao utilizar a prtica de consorciamento com outros animais, importante que exista o controle da entrada de dejetos nos viveiros para que no haja excesso e comprometa a qualidade da gua.

4.3 Fases do cultivo

Aps conhecer a qualidade da gua e o manejo do viveiro, podemos iniciar as fases de cultivo dos peixes.

4.3.1 Alevinagem
A alevinagem a fase de cultivo de peixes de peso normalmente abaixo de 10 g at atingirem 60 g. Realizada normalmente em viveiros berrios ou pequenos viveiros de 200 m2 que permite alta densidade de estocagem e ao atingir 60 g so transferidos para viveiros maiores.

Figura 4.8: Alevinos

Fonte: <http://www.bemparana.com.br/metropole/index.php/2009/10/>. Acesso em: 3 jan. 2012.

Com densidade de estocagem de at 10 alevinos/m2, em algumas regies do Brasil, o alevino de 10 g a 60 g chamado de juvenil.

Aula 4 Qualidade da gua, manejo e fases do cultivo

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Devido ao estresse sofrido na adaptao dos alevinos nos tanques, a mortalidade elevada na fase de alevinagem sendo aceitvel o mximo de 35%.

4.3.2 Engorda
Despesca Retirada do peixe cultivado do viveiro quando aquele atinge o tamanho comercial.

A fase de engorda vai desde o m da alevinagem com peixes de 60 g at a despesca, o peso nal do peixe depende do valor comercial da espcie cultiva.

Figura 4.9: Alevinagem e engorda do peixe Tambaqui

Fonte: <http://psiculturaliberdade.webnode.com.br/album/galeria-de-fotos/alevinos-de-tambaqui-jpg/>; <http:// www.yshingbrasil.com.br/phpBB/viewtopic.php?f=1&t=5016>; <http://airtonjuniorpescaesportiva.blogspot. com/2011_03_01_archive.html>. Acesso em: 3 jan. 2012.

Os peixes em processo de engoda so criados em viveiros de tamanhos variados de 500 m2 a at 10 ha. O objetivo nessa fase obter peixes adultos, de tamanho uniforme, em menor tempo possvel e com baixos custos de produo. Para tanto, necessrio, alm do controle da qualidade da gua e fornecimento de rao adequada (assunto que veremos na prxima aula), o acompanhamento do crescimento do peixe que feito com a relao do consumo de rao e o tamanho do peixe. Na piscicultura, importante que todos os peixes possuam crescimento equivalente ao tempo de produo. O que deve ser feito para que no ocorra o crescimento desuniforme no viveiro?

Visite o link e saiba como ocorre a despesca de peixes em viveiros. <http://www.youtube.com/ watch?v=RHOr3Ro_6vQ>

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Resumo
Na aula 4, voc viu que a temperatura, pH, transparncia, alcalinidade, dureza, gases dissolvidos, amnia, salinidade e biologia da gua inuenciam na qualidade da gua. Conheceu, tambm, o manejo dos viveiros e as fases de cultivos de peixes.

Atividade de aprendizagem
1. Qual a importncia da temperatura e do pH da gua para a prtica da piscicultura? 2. Qual a funo do Disco de Secchi? 3. O oxignio dissolvido o componente mais limitante em piscicultura. Quais os sinais de baixo oxignio na gua e o que fazer para corrigir a falta de oxignio? 4. Descreva sobre a biologia da gua. 5. O que calagem? 6. Qual o objetivo e os tipos de adubao? 7. Quais os cuidados do consorciamento de peixes com sunos? 8. Descreva sobre as fases de cultivo na piscicultura.

Aula 4 Qualidade da gua, manejo e fases do cultivo

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Aula 5 Alimento e nutrio em piscicultura

Objetivos
Identicar hbitos alimentares dos peixes. Listar as exigncias nutricionais dos peixes.

5.1 Alimento
O conhecimento da preferncia alimentar, ou seja, do alimento que o peixe de uma determinada espcie mais gosta, til no desenvolvimento de estudos nutricionais, no preparo de raes e manejo da alimentao. Vamos identicar hbitos alimentares naturais dos peixes.

5.1.1 Peixes planctfagos

Esses peixes se alimentam de forma eciente do plncton. Quase todas as espcies de peixe passam por uma fase planctfoga em seus primeiros dias de desenvolvimento. A tilpia um exemplo de peixe que mantm a preferncia planctfoga na fase adulta.

Figura 5.1: Tilpia

Fonte: <http://educadoraam.blogspot.com/2010/04/festa-da-tilapia-em-itacuruba-comemora.html>. Acesso em: 1 jul. 2011.

5.1.2 Peixes herbvoros/frugvoros

Apresentam preferncia por alimentos de origem vegetal, rico em bras e, geralmente, baixa energia. A carpa capim um peixe herbvoro que possui dentes molares para esmagar e cortar vegetais.

Aula 5 Alimento e nutrio em piscicultura

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Figura 5.2: Carpa capim

Fonte: <http://www.pisciculturabonanza.com.br/especies.php>. Acesso em: 1 jul. 2011.

5.1.3 Peixes bentfagos/ilifagos/detritvoros

Esses peixes se alimentam com organismos bentnicos como larvas de insetos e ovos de moluscos, e detritos orgnicos como fezes de outros peixes e algas que se desenvolvem no fundo de tanques e viveiros. Um exemplo a carpa comum.

Figura 5.3: Carpa comum

Fonte: <http://www.pesca.tur.br/peixes/agua-doce/carpa/>. Acesso em: 1 jul. 2011.

5.1.4 Peixes carnvoros/piscvoros

Peixes que apresentam preferncia por organismos animais como insetos, peixes, anfbios e cobras. Tucunars, pirarucu e surubim so exemplos de peixes carnvoros.

Figura 5.4: Surubim

Fonte: <http://www.ciclideosonline.com/forum/viewtopic.php?f=45&t=7986>. Acesso em: 1 jul. 2011.

Na idade adulta cada espcie de peixe dene seu hbito alimentar passando a exigir alimentos em quantidade e qualidade que satisfaam suas exigncias alimentares e nutricionais.

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O alimento natural dos peixes composto por vrios organismos, podendo ser vegetais como algas, plantas aquticas e frutos, ou animais como crustceos, larvas e moluscos. Segundo Kubitza (1999), os alimentos naturais explorados pelos peixes possuem grande valor energtico e protena de excelente qualidade e quantidade. Porm, quando se fala em piscicultura intensiva, o alimento natural insuciente para os peixes, principalmente na fase adulta, j que o nmero de peixes por metro quadrado maior, o que motiva a competitividade por alimento. Na piscicultura importante conhecer o hbito alimentar do peixe a ser cultivado. Cite o alimento e uma espcie de: a) Peixe planctfago b) Peixe bentnico c) Peixe carnvoro d) Peixe herbvoro

Kubitza Fernando Kubitza engenheiro agrnomo Doutor em Aquicultura.

5.2 Nutrio
Aps conhecer os hbitos alimentares dos peixes, vamos identicar alguns aspectos da nutrio dos peixes. A nutrio torna os peixes mais fortes, ou seja, ela determina o melhor crescimento, a ecincia reprodutiva, tornando-os resistentes s variaes da gua e a doenas. A nutrio d ao peixe condies importantes para sua explorao em piscicultura. A seguir, veremos as exigncias nutricionais dos peixes.

5.2.1 Exigncias nutricionais dos peixes

Os peixes necessitam de diversos nutrientes para adequado crescimento, reproduo e sade (KUBITZA, 1999, p. 14).

Aula 5 Alimento e nutrio em piscicultura

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Aminocidos essenciais, cidos graxos essenciais, minerais e vitaminas so os nutrientes fundamentais exigidos pelos peixes. Destacamos tambm o componente energia na sua alimentao. Vamos identicar cada um deles.

5.2.1.1 Aminocidos essenciais

Os aminocidos so as unidades que formam as protenas responsveis pela formao dos msculos, clulas sanguneas, pele, entre outros tecidos. Eles so ditos como essenciais por no serem sintetizados pelos peixes ou so sintetizados em pequenas quantidades, sendo insuciente para a sua exigncia e devem ser fornecidos aos peixes com os alimentos preparados. So aminocidos essenciais: arginina histidina isoleucina leucina lisina metionina fenilalanina treonina triptofano valina Existe uma grande diferena quanto exigncia de aminocidos entre as espcies de peixes. A necessidade proteica diria geralmente decresce com o aumento de tamanho e avano da idade. A farinha de peixe (origem animal) e a soja (origem vegetal) so alimentos mais utilizados como fonte de protena aos peixes.

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Figura 5.5: Farinha de peixe (esquerda) e soja (direita)

Fonte: <http://www.tuga-baits.com/Iscos/index.php?/A-Loja/Ingridientes-Para-Boilies/Farinha-De-Peixe.html>; <http:// lvilhenacosmeticos.blogspot.com/>. Acesso em: 1 jul. 2011.

5.2.1.2 Energia
Os peixes recebem energia atravs do metabolismo de carboidratos, lipdios e aminocidos contidos em alimentos como milho e sorgo. A energia dos peixes expressa em energia digestvel (ED) que a energia bruta ou consumida menos a energia excretada nas fezes. Assim como nos aminocidos essenciais, os nveis de energia vo depender da espcie explorada. A tabela 5.1 demonstra as exigncias de protena bruta e energia metabolizvel para alguns peixes.
Tabela 5.1: Exigncias nutricionais das principais espcies
Espcie Carpa Tilpias do Nilo azul moambica zilli Truta arco-ris Bagre do canal Tambaqui Pacu Matrinx 30 34 40 35 35 - 50 32 - 36 22 - 26 22 - 26 35 3.500 - 5.400 2.500 - 3.200 3.200 - 3.600 3.200 - 3.600 3.500 92 - 105 95 2.500 - 3.100 103 PB (% da dieta) 31 - 38 EM (kcal/ kg alimento) 2.300 - 4.100 108 PD/ED (mg/kcal)

PB = protena bruta; EM = energia metabolizvel; PD = protena digestvel; ED = energia digestvel Fonte: <http://projetopacu.com.br/public/paginas/215-apostila-esalq-curso-atualizacao-em-piscicultura.pdf>. Acesso em: 25 jun. 2011.

Aula 5 Alimento e nutrio em piscicultura

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5.2.1.3 cidos graxos essenciais

Assim como os aminocidos, o cido graxo essencial, pois os animais no sintetizam ou o fazem em quantidade insuciente. Esses cidos essenciais servem como fonte de energia. Os principais cidos graxos de peixes tropicais e de gua doce so o cido linoleico e cido linolnico. O cido linoleico ou mega 6 abundante na natureza, presente nas sementes da maioria das plantas. O cido linolnico ou mega 3 encontra-se principalmente em leos de peixe.

Figura 5.6: Sementes ricas em cido linoleico

Fonte: <http://margaridaportugalnutricao.blogspot.com/2011/01/acidos-gordos-para-nutrir-pele.html>. Acesso em: 29 fev. 2012.

5.2.1.4 Minerais
Dentre as funes no organismo dos peixes, os minerais so importantes na formao dos ossos e dentes, no metabolismo energtico, no equilbrio osmtico entre outros. As quantidades exigidas de minerais variam de acordo com a espcie criada. Veja na tabela 5.2 a exigncia de minerais para o crescimento de peixes.
Tabela 5.2: Exigncias de minerais para o crescimento de peixes (por kg de rao)
Minerais P. disp. Ca Mg Cu Fe I Mn Se Zn (%) (%) (%) mg mg mg mg mg mg Unidades 0,6 0,05 3 60 1,1 13 0,3 30 Truta Carpa comum 0,6 0,05 3 150 13 0,25 30 Bagre do canal 0,45 0,04 5 30 1,1 2,4 20 Tilpia 0,5 0,06 20

Fonte: <http://projetopacu.com.br/public/paginas/215-apostila-esalq-curso-atualizacao-em-piscicultura.pdf>. Acesso em: 25 jun. 2011.

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Os peixes exigem macro e microminerais. Os macrominerais so clcio, fsforo, magnsio, potssio, cloro e sdio. Os microminerais so o ferro, mangans, zinco, cobre, iodo e selnio.

5.2.1.5 Vitaminas
Assim como outros animais, os peixes necessitam de vitaminas que atuam como componentes enzimticos ou apresentam aes siolgicas especcas ao crescimento, reproduo e sade dos peixes (KUBITZA,1999, p. 30). As vitaminas necessrias aos peixes se dividem em dois grupos. As vitaminas A, D, E e K pertencem ao grupo das lipossolveis, ou seja, solveis em lipdios. A vitamina C e as que compem o complexo B so do grupo das hidrossolveis ou solveis em gua. Veja na tabela 5.3 quantidades de vitaminas exigidas para os peixes Truta, Carpa comum, Bagre do canal e Tilpia.
Tabela 5.3: Exigncias de vitaminas para o crescimento de peixes (por kg de rao)
Vitaminas Tiamina Riboavina Piridoxina B12 cido pantotnico Niacina Colina Biotina cido flico Inotisol cido ascrbico A D E K E = estimado Fonte: <http://projetopacu.com.br/public/paginas/215-apostila-esalq-curso-atualizacao-em-piscicultura.pdf>. Acesso em: 25 jun. 2011. Unidades mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg U.I. U.I. U.I. mg Truta 1,0 4 3 0,01E 20 10 1000 0,15 1,0 300 5050 2500 2400 50 Carpa comum 0,5 7 30 28 500 1 440 400 100 Bagre do canal 1 9 3 15 14 400 1,5 25-50 1000-2000 500 50 Tilpia 6 10 50 50 -

Acesse o link e, em seguida, leia o texto intitulado Alimentao na Criao de Peixes em Tanques-Rede: <ftp://ftp.sp.gov. br/ftppesca/alimentacao_peixes. pdf>

Aula 5 Alimento e nutrio em piscicultura

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Fonte: <http://www.portalagropecuario.com.br/aquicultura/nutrir-alimentar-peixes/attachment/nutricao-alimentacao-peixes/>. Acesso em: 6 mar. 2012.

A nutrio fundamental para o crescimento, reproduo e sade dos peixes. Quais nutrientes so essenciais aos peixes? Descreva a importncia de cada um.

Resumo
Nesta aula, voc conheceu a preferncia alimentar dos peixes planctfagos, herbvoros, bentfagos e carnvoros. Em seguida, voc identicou as exigncias de aminocidos, energia, minerais e vitaminas dos peixes.

Atividades de Aprendizagem
1. O que so peixes planctfagos? 2. De que se alimentam os peixes bentfagos? 3. Cite um exemplo de peixe herbvoro. 4. Dena peixes carnvoros. 5. Qual a importncia da nutrio para os peixes? 6. Quais os nutrientes que fazem parte das exigncias nutricionais dos peixes?

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7. Cite os aminocidos essenciais e duas fontes. 8. Como os peixes recebem energia? 9. Os peixes exigem macro e microminerais. Cite trs exemplos de cada.

Aula 5 Alimento e nutrio em piscicultura

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Aula 6 Reproduo dos Peixes

Objetivos
Reconhecer a reproduo natural e articial dos peixes Identicar a tcnica de hiposao

6.1 Reproduo dos peixes

A reproduo dos peixes se d de duas formas: reproduo natural que, como o prprio nome j diz, ocorre naturalmente onde no h interveno do homem; e reproduo articial, onde existe a participao do homem. O sucesso da reproduo dos peixes levar em conta o local onde os ovos sero depositados, o qual dever oferecer condies ideais de oxignio, temperatura e alimentos. Sem esquecer tambm que esses ovos precisam estar protegidos contra predadores inimigos. A maturao sexual, ou idade na qual se inicia a reproduo, depende de vrios fatores. Entre eles, podemos citar a temperatura do ambiente, o alimento disponvel, o tamanho do peixe e o ambiente em que vive. Algumas espcies variam a idade de reproduo de forma signicativa. A primeira maturao sexual da tilpia, por exemplo, ocorre entre o 7 e 12 ms; j a carpa capim pode atingir a idade para reproduo apenas aps 2 ou 3 anos de vida.

6.1.1 Reproduo natural

Esse tipo de reproduo, como j vimos, ocorre em ambiente natural. Os peixes sexualmente maduros lanam seus gametas sem a participao direta do homem no processo de reproduo.

Aula 6 Reproduo dos Peixes

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Figura 6.1: reproduo natural de peixes

Fonte: Furtado (1995).

Os gametas so lanados na gua livremente, por isso a taxa de fertilizao na reproduo natural baixa. Piracema: Ocorre no perodo das chuvas de vero onde os peixes sobem at as nascentes 1. Qual a principal diferena entre a reproduo natural e a reproduo articial dos peixes? 2. Qual a importncia do local onde ocorre a reproduo dos peixes?

6.1.2 Reproduo articial

A reproduo articial conta com a interveno do homem com a nalidade de produzir quantidades abundantes de ovos, larvas e alevinos para serem utilizados em cultivos (FURTADO, 1995). Os peixes reprodutores so selecionados e destes retiram-se os vulos e esperma e, em seguida, realizada a fecundao articial a seco, ou seja, fora da gua.

6.1.2.1 Reproduo articial sem tratamento hormonal

Os peixes reprodutores so capturados durante a desova natural. Os produtos sexuais, vulos e esperma so retirados e unidos articialmente, ocorrendo a fertilizao da ova.

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Extruso retirada de vulos Espermiao retirada de esperma

Secagem

Figura 6.2: secagem e extruso

Fonte: Furtado (1995).

Aps a captura da fmea reprodutora, o primeiro passo a secagem do local com auxilio de toalha limpa; em seguida, se inicia a compresso da regio ventral para a extruso em vasilha limpa.

Figura 6.3: Espermiao

Fonte: Furtado (1995).

O mesmo ocorre com o macho reprodutor, com a espermiao sobre a mesma vasilha onde foram coletados os vulos. Aps a coleta, os ovos fertilizados so incubados e cultivados at o estdio de larva e alevino, em condies controladas, assegurando elevada taxa de sobrevivncia e crescimento saudvel.

Aula 6 Reproduo dos Peixes

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6.1.2.2 Reproduo articial com tratamento hormonal

Nesse mtodo, ocorre a manipulao dos reprodutores com a induo da ovulao e desova com hormnios hiposrios. Para melhor compreenso, vamos explicar a o processo de hiposao utilizado na piscicultura. A HIPOFISAO uma tcnica baseada na desova por induo em peixes. Consiste na seleo de peixes doadores com a extrao da sua hipse, que dessecada em acetona, e depois macerada com solvente, formando o extrato hiposrio. A hipse est localizada no lado ventral do crebro, logo abaixo do hipotlamo, e ligada ao infundbulo. Tambm chamada de glndula pituitria, a hipse produz, acumula e armazena os hormnios que desempenham papel fundamental na maturao sexual.

Figura 6.4: Localizao da glndula pituitria

Fonte: Furtado (1995).

O hormnio, extrado do extrato hiposrio, deve ser administrado por via intramuscular ou intraperitonealmente. O local mais utilizado a base da nadadeira peitoral (ELIAS NETO, 2008). As fmeas devem receber doses maiores de hormnios do que os machos, pois doses parceladas produzem melhores resultados nas fmeas do que uma nica dose.

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Diferencie a reproduo articial com e sem tratamento hormonal dos peixes.

Resumo
Na aula 06, voc viu que os peixes se reproduzem naturalmente ou articialmente. Reconheceu como ocorre a reproduo articial com e sem tratamento hormonal.
Acesse o link e saiba mais sobre as Tcnicas de induo da reproduo de peixes migradores: http://www.cbra. org.br/pages/publicacoes/rbra/ download/367.pdf

Atividades de Aprendizagem
1. Quais os tipos de reproduo dos peixes e qual a principal diferena entre eles? 2. O que reproduo articial? Quais so os tipos? 3. O que hiposao?

Aula 6 Reproduo dos Peixes

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Aula 7 Sanidade e doenas dos peixes

Objetivos
Descrever sanidade em piscicultura. Identicar as doenas dos peixes.

7.1 Sanidade
O controle sanitrio deve partir de cuidados bsicos no manejo. O piscicultor deve prevenir o aparecimento de doenas visando diminuir ou atenuar problemas de sade nos peixes. Algumas medidas de preveno devem ser tomadas na piscicultura, tais como: manter boas condies de cultivo e manejo, principalmente a qualidade da gua; o manuseio dos peixes deve ser reduzido ao mnimo necessrio e feito nas horas mais frescas do dia; prevenir a entrada de agentes patognicos; os equipamentos utilizados no cultivo devem ser desinfetados antes do uso em diferentes grupos de peixes; a rao utilizada deve ser corretamente formulada e armazenada. O piscicultor deve sempre buscar a preveno de doenas ao invs do tratamento destas, pois, dependendo do estgio da doena, o problema pode ser irreversvel. A imunizao protetora por vacinao considerada a mais importante medida proltica contra as doenas em peixes. Diferentemente do que ocorre em outras espcies, o controle de doenas dos peixes pela vacinao encontra-se ainda em fase de pesquisa e desenvolvimento.

Aula 7 Sanidade e doenas dos peixes

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Cite trs medidas de preveno para controle da sanidade dos peixes.

7.2 Doenas dos peixes

As doenas de peixes podem ser divididas em duas categorias: no infecciosas e infecciosas. As doenas no infecciosas, que no so transmissveis, esto relacionadas com fatores ambientais, nutrio e neoplasias. As doenas infecciosas so transmissveis entre os peixes e causadas por parasitas, bactrias, fungos e vrus.

7.2.1 Doenas no infecciosas

Esse tipo de doena pode ser causado pelos seguintes fatores: Fatores ambientais A presena de pssaros e larvas de insetos podem estressar os peixes ou carrear para o meio de cultivo parasitas e doenas. Mudanas sbitas na temperatura podem causar o aparecimento de doenas infecciosas, atingindo o sistema imunolgico dos peixes. A exposio direta ao sol, por exemplo, causa danos e ulceraes na pele dos peixes, deixando-os mais suscetveis a infeces bacterianas secundrias ou fngicas. As modicaes bruscas no pH da gua , que podem gerar danos nas brnquias, tambm consistem em outro fator ambiental, causando diculdades respiratrias e morte. Fatores nutricionais As doenas nutricionais so causadas pela decincia de nutrientes ou pela presena de fatores antinutricionais ou toxinas que se desenvolvem devido ao armazenamento incorreto da rao. Neoplasias Caracterizada pela formao alterada das clulas,as neoplasias no so letais aos peixes, porm esses peixes deixam de ser comercializados. Peixes de idade mais avanada apresentam maior probabilidade de desenvolver tumores.

7.2.2 Doenas infecciosas

A seguir sero listadas as doenas infecciosas mais comuns na piscicultura. Argulose provocada pelo parasita Argulus, tambm conhecida como piolho de peixe. comum o peixe que a contrai apresentar movimentos nervosos nas nadadeiras e manchas vermelhas no corpo.

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Figura 7.1: Argulus sp

Fonte: <http://i252.photobucket.com/albums/hh14/Lescanjr/argulus.jpg>. Acesso em: 25 jun. 2011.

Furunculose causada pela bactria Aeromonas salmonicida. Causa hemorragia generalizada, lcera na pele. O tratamento feito atravs de antibiticos.

Figura 7.2: Furuculose

http://www.naturallagos.com.br/images/nishikigois/saude/furunculose.jpg. Acesso 24/04/2012.

Viremia Primaveril da Carpa ocorre perda de coordenao e equilbrio, exoftalmia, ascite e hemorragia dos rgos internos.

Figura 7.3: Viremia Primaveril da Carpa

http://desmond.imageshack.us/Himg812/scaled.php?server=812&lename=dsc00298dd.jpg&res=landing. Acesso 24/04/2012.

Vermes os nematoides so os principais vermes dos peixes. Presentes nos intestinos ou tecidos, esses vermes, quando encontrados na musculatura, causam perda do valor do peixe.

Aula 7 Sanidade e doenas dos peixes

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Saprolegnia altera a superfcie do corpo e nadadeiras dos peixes, podendo ocorrer perda de escamas.

Figura 7.4: Saprolegnia

Fonte: <http://www.amordepeixe.com.br/product_info.php?products_id=154&osCsid=77d6e4bc706281e965c3fc3a5af0 5c36>. Acesso em: 25 jun. 2011.

Ictioftirase doena causada pelo fungo Ichthyophthyrius multiliis, conhecida como doena dos pontos brancos, parasita a pele e brnquias de qualquer espcie de peixe. Ocorre mais comumente quando h variaes bruscas de temperatura.

Figura 7.5: Ictioftirase

Fonte: <http://www.amordepeixe.com.br/images/peixe_ictio.jpg>. Acesso em: 25 jun. 2011.

Resumo
Na aula 7, voc identicou aspectos de sanidade na piscicultura e conheceu as doenas do peixes.

Atividade de Aprendizagem
1. Como o piscicultor pode prevenir o aparecimento de doenas na piscicultura? 2. Descreva as categorias das doenas dos peixes? 3. Cite trs doenas infecciosas comuns na piscicultura.

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Piscicultura

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Currculo da professora-autora
Mdica Veterinria, graduada pela Universidade Federal do Piau (UFPI). Especialista em Vigilncia Sanitria. Atualmente, cursa Mestrado em Cincia Animal, na UFPI, na rea de Produo Animal. Atua nas reas de Produo Animal e Patologia Clnica Animal.

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ISBN 978-1-56592-479-6

9 781565

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