INGREDIENTE:

Crap ca la Moldova

1 crap de 2 Kg;6-8 cepe;1 Kg roii;1 ceac untdelemn;1 legtur patrunjel; sare,piper ct v place,3 pumni de mcri verde;2 linguri de lapte btut.
PREPARARE:

Ceapa se taie petiori i se pune la clit ntr-o tav ncptoare.Roiile se taie felioare i se pun i ele peste ceapa rumenit. Petele se cur i se taie porii. Cnd roiile s-au muiat/prjit,se pune petele srat i piperat,i se d la cuptor,stropindu-se des cu zeama din tav. Ptrunjelul i mcriul se toac mrunt i se freac mpreun cu laptele btut, pn se face past, Dup o jumtate de or i mai bine,dac petele este bine rumenit i ptruns,se toarn sosul acrior i parfumat i se mai las 2-3 minute n cuptor. La asemenea nobilare ar merge de minune o mrgic roie de Moldova Nou, dar i albele seci,Rislingul Italian,Sauvignonul,Feteasca Regal,sunt druite cu tot ce trebuie (mireasm,culoare luminoas,prospeime i gust bun). La un pete copt,cu ceva acritur vegetal,merge bine un vinu sec,o Feteasca Regal,cu culori,miros i gust de ierburi slbatice. Hei,ce via se duce n Rai.