INDICE

Pg. I. II. III. IV. V. VI. VII. RESUMEN INTRODUCCION PRINCIPIOS TERICOS DETALLES EXPERIMENTALES TABULACIN DE DATOS Y RESULTADOS. DISCUSION RESULTADOS CONCLUSIONES. 5 6 7 17 18 23 25 26 27 28 28 34

VIII. RECOMENDACIONES IX. X. BIBLIOGRAFA APNDICE a. Ejemplos de clculos b. Grficos

INDICE DE TABLAS
Pg.

Tabla 1 Tabla 2 Tabla 3 Tabla 4 Tabla 5 Tabla 6 Tabla 7 Tabla 8 Tabla 9 Tabla 10 Tabla 11 Tabla 12 Tabla 13 Tabla 14

Condiciones de Laboratorio Temperatura del aire de entrada al ventilador Dimensiones de la bandeja Datos de la muestra inicial Datos despus de la experiencia Temperaturas del secador Peso de la arena hmeda en el tiempo Resultados del secado en el tiempo velocidad de secado y coeficientes de transferencias Datos del picnmetro Caractersticas del Sistema Propiedades del aire hmedo Velocidades Puntuales a 20 Hz Velocidades media a 20 Hz (Mtodo integral)

18 18 18 18 18 19 19 20 21 21 21 21 22 22

INDICE DE GRAFICOS

Pg.

Grfico 1

Masa de agua vs Tiempo de secado

34

Grfico 2

(Masa agua/ Masa arena seca) vs. Tiempo

34

Grfico 3

Velocidad (kg/h.m2) vs (Masa agua/ Masa arena seca)

35

Grfico 4

Velocidad (kg/h.m2) vs tiempo (min.)

35

NOMENCLATURA

Ha
V

Y W Co gc H v Q r G A X dw/Ad h ti tg KG Pi PG

densidad ( Kg/m3) viscosidad ( Kg/m.s) humedad absoluta (kg agua/ kg aire seco) Volumen especifico (m3 aire humedo/ kg aire seco) fraccin molar masa (g) coeficiente del tubo pitot ( 0.98) aceleracin de la gravedad ( 98.1m/s2) altura manomtrica (pulg.) velocidad de la corriente de aire caudal ( m3/s) radio (cm) flujo msico( Kg/h) rea (m2) masa del agua/ masa de arena seca Velocidad de secado por unidad de rea (kg/hm2). Coeficiente total de transferencia de calor, incluyendo la radiacin, etc. (Kcal/hm2C.) calor latente de vaporizacin el agua a la temperatura ti (Kcal/Kg) Temperatura de la superficie mojada (C) temperatura de la masa del aire (C) coeficiente total de transferencia de masa desde la superficie mojada al aire (Kg/hm2atm) presin parcial del vapor de agua en la fase gaseosa en la interfase (atm) presin parcial del vapor de agua en la masa principal del gas (atm)

RESUMEN

El presente informe trata acerca del estudio de la operacin unitaria de secado. Para ello se utiliz un secador de bandejas el cual reciba aire caliente a partir de un ventilador conectado por medio de un tubo a una resistencia elctrica. Usando un tubo de Pitot fue

posible calcular el flujo msico y la velocidad del aire alimentado, los cuales fueron respectivamente 267.19 Kg Aire Hmedo /h y 5.91 m/s (tabla 14). La muestra de estudio fue arena, que haba sido previamente sometida a un proceso de limpieza y tamizado. El contenido de humedad inicial en la arena fue de 15% de agua en base seca. Se llev la arena hmeda a secado un tiempo de 165 min. Al final de ste el contenido de agua se redujo de 44.02 g iniciales a 0.42 g de agua. Tomando datos del peso de la arena en funcin del tiempo fue posible dibujar la curva de secado, grafica N 1, y a partir de ella calcular la velocidad de secado constante que resulto 0.988 kg/(h)(m2 ). La construccin de la grfica N3, velocidad de secado vs. contenido de agua por gramos de arena seca, nos permite apreciar claramente dos periodos de secado: uno de velocidad constante y otro de velocidad descendente. Finalmente tambin se calculo los coeficientes de transferencia de calor y masa para la velocidad de secado constante, los cuales fueron respectivamente: 19.5 W/(m2)(C) y 132 kg/(h)(m2 )(atm) (tabla 9)

INTRODUCION

El estudio del secado es de trascendental importancia en Ingeniera Qumica, debido a que es una operacin unitaria bsica, para el manejo de productos slidos. Entre las operaciones unitarias, el secado, en su forma ms primitiva es la primera de todas, pues el hombre desde

que fue nmada, sec frutos utilizando la energa solar, no obstante, formas ms elaboradas del secado han surgido. En trminos generales, el trmino secado se refiere a la eliminacin de lquidos, en cantidades grandes, de un material slido, por medio de vapor arrastrado por un gas. El lquido a remover, es generalmente agua, no obstante hay otros. Existen procesos qumicos industriales importantes en los cuales conviene el secado, entre otros, est el secado de la sal, la cual es pasada, una vez cristalizada por un tnel de aire, para eliminar el exceso de humedad en la misma, tambin se puede mencionar el secado del carbn, de productos alimenticios, de arena, entre otros. Es usual el uso del secado como medio de preservacin de materiales biolgicos, en ocasiones, se llega hasta el lmite de deshidratacin, para disminuir la actividad bacteriana o microbiolgica en general. Esto se debe, a que la actividad microbiolgica cesa a niveles de humedad menores del 10%. El objetivo de la presente prctica es dibujar la curva de secado y con ella determinar la velocidad de secado para una muestra de arena que contiene 15% agua en base seca.

MARCO TEORICO
El proceso de secado debe enfocarse desde dos puntos de vista: primero, las relaciones de equilibrio, y segundo, las relaciones de velocidades. As, siempre existe transmisin de calor al material, de distintas formas. Adems, existen mecanismos por los que la humedad (bien como lquido, bien como vapor) circula desde el interior del slido a la superficie. Como en las operaciones de secado nos encontraremos con una gran variedad

de materiales y muchos de ellos pueden ser sistemas complejos, como los jabones, madera, tejidos, etc., no es de sorprender que las relaciones de equilibrio que se encuentren sean mucho ms complicadas que las encontradas en operaciones anteriores. Y justamente as como estas relaciones de equilibrio son ms complicadas, tambin es de esperar que a medida que vara el mecanismo por el que el agua camina a travs del slido, tambin variar la forma de las ecuaciones de velocidades. Analizando los diferentes aparatos de secado, se ve que mientras algunos secaderos (por ejemplo, el secadero de tambores al vaco) seca con el material en contacto nicamente con vapor de agua, la mayora de los mtodos utilizados emplean el aire como transportador del vapor de agua. El estudio que sigue se limita a estos ltimos mtodos. FACTORES QUE INTERVIENEN EN EL PROCESO DE SECADO: Muchos son los factores que influyen en el proceso de secado citaremos los ms importantes 1. La Temperatura La temperatura desempea un papel importante los procesos de secado. En forma general conforme se incrementa su valor se acelera la eliminacin de su humedad dentro de los lmites posibles. En la prctica del secado, la eleccin de la temperatura se lleva acabo tomando en consideracin a la especie que se va a someter al proceso. 2.-Variables Externas: Las principales variables externas para secado de slidos en bandejas son la velocidad, temperatura y humedad del aire, espesor de lecho y subdivisin de partculas. Estas variables afectan a la velocidad constante debido a que en este periodo se elimina mayor cantidad de humedad del slido. 3.-Humedad Relativa Del Aire La humedad Relativa del aire se define como la razn de la presin de presin de vapor del agua presente en este momento, con respecto a la presin de saturacin del agua ala misma temperatura. Generalmente se expresa en porcentaje (%). A medida que incrementa temperatura del aire aumenta su capacidad de absorcin de humedad y viceversa 4.-Humedad crtica Cuando el contenido de humedad se hace menor que un cierto valor conocido como Humedad Crtica, la velocidad de desplazamiento del agua a travs del slido se hace inferior a la velocidad de evaporacin. En este momento comienza a decrecer la velocidad de secado, continuando la disminucin hasta que el contenido de 7

humedad del slido alcanza la concentracin de equilibrio, momento en el que se detiene el secado. Por lo expuesto, la operacin de secado no es continuo, sino que existen dos periodos bien marcados: El perodo de velocidad constante y el perodo de velocidad decreciente 5.-Calor Hmedo: Es el nmero de Kcal. necesarias para elevar en 1 C la temperatura de 1 kg de aire seco y del vapor de agua que contiene. 6.-Velocidad del aire La velocidad del aire en el secador tiene como funciones principales, en primer lugar, transmitir la energa requerida calentar el agua contenida en el material facilitando su evaporacin, y en segundo lugar, transportar el humedad saliente del material. La capa limite que existe entre el material a secar y el aire juega un papel importante en el secado. Cuando menor sea el espesor de estas capa limite, mas rpida ser la remocin de humedad. La forma de la corriente del aire es importante para la velocidad, una corriente turbulenta es mucho mas eficaz que un laminar, pues la primera afecta en mayor forma la capa limite y el aire. Durante las primeras etapas del secado, la velocidad del aire desempea un papel muy importante, sobre todo cuando el material contiene un alto contenido de humedad. A mayor velocidad, mayor ser la transferencia de vapor y menor el tiempo de secado y viceversa, si la velocidad del aire disminuye la tasa de evaporacin disminuye y el tiempo de secado aumenta. Por tal razn, para asegurar un secado rpido y uniforme es indispensable una circulacin del aire fuerte y regular. . HUMEDAD DE EQUILIBRIO Supongamos que un slido hmedo se pone en contacto con una corriente de aire de temperatura constante y humedad constante, en tal cantidad que las condiciones de la corriente de aire permanecen constantes y que el tiempo de contacto es lo suficientemente largo para que se alcance el equilibrio. En este caso, el slido alcanzar un contenido en humedad definido, que no cambiar por posterior exposicin a esta corriente de aire. Esto se conoce como contenido en humedad de equilibrio del material en las condiciones especificadas. Para muchos materiales el contenido en humedad de equilibrio depende de la direccin en que el equilibrio se alcanza. Se obtiene un valor diferente, segn que una muestra hmeda, se seque (desorcin) o que una muestra seca se humedezca (absorcin). Para clculos de secado nicamente se emplear el valor obtenido en la desorcin.

Si el material contiene ms humedad que la de equilibrio, se secar hasta que sta alcance el valor de equilibrio sobre la curva de desorcin. Por otra parte, si el material est ms seco que lo que corresponde a la curva de equilibrio y se pone en contacto con una corriente de aire de temperatura y humedad determinadas, absorber agua hasta que alcance el punto de equilibrio sobre la curva de absorcin. Para un aire de humedad cero, el contenido en humedad de equilibrio para todos los materiales ser cero.Para un porcentaje de humedad dado, el contenido en humedad de equilibrio vara grandemente con el tipo de material. Por ejemplo, un slido insoluble y no poroso tiene un contenido en humedad de equilibrio prcticamente nulo, en lo que se refiere a la masa del slido, para cualquier humedad y temperatura. Por otra parte, ciertos materiales orgnicos de estructura fibrosa o coloidal, tal como madera, papel, tejidos, jabones y cueros, tienen contenidos en humedad de equilibrio que varan regularmente y en amplias zonas a medida que la humedad y temperatura del aire con el que estn en contacto vara.

Fig. N1. Contenidos tpicos de humedad en equilibrio para algunos slidos a 25C En la Fig. N se dan algunas curvas tpicas de contenidos en humedad. Estas no son ms que simples muestras de curvas y no deben considerarse vlidas para todas las variedades de sustancias a las que se refieren. As, por ejemplo, la curva 7 no es general para todas las muestras de hojas de tabaco, pero s lo es para la muestra particular ensayada. Se han tomado como abscisas la humedad relativa, puesto que sta es la forma acostumbrada en que se dan las curvas de contenido en humedad de equilibrio. La humedad relativa se define como el cociente de la presin parcial del vapor de agua en la fase gaseosa a la presin de vapor del agua lquida a la misma temperatura y normalmente se expresa como porcentaje.

La humedad de equilibrio de un slido disminuye al aumentar la temperatura del aire. La Fig. N 2 indica el efecto de la temperatura sobre el contenido en humedad de equilibrio del algodn en rama. Las temperaturas estn en grados centgrados.

Fig. 2. Efecto de la temperatura del aire sobre el contenido de humedad de equilibrio. CURVAS DE VELOCIDAD DE SECADO Los datos experimentales que se obtienen en una investigacin del efecto de las condiciones externas durante el secado de un slido por una corriente de aire, son el contenido en humedad en funcin del tiempo en condiciones constantes de secado. El trmino condiciones de secado constantes indica que la temperatura, velocidad, humedad y presin del aire se mantiene constantes y que las condiciones de salida del aire son sustancialmente las mismas que las de entrada. La diferenciacin de los resultados bien grfica o numricamente da el valor de la velocidad de secado, que puede construirse grficamente bien en funcin del contenido en humedad libre o bien en funcin del tiempo. La forma ms utilizada es la del grfico de velocidad de secado por unidad de rea de secado en funcin del contenido en humedad libre; la Fig. 3 representa una curva de este tipo para el secado de arena. La arena se carg en una bandeja con las paredes y el fondo calorifugados y una corriente de aire caliente se sopl sobre la superficie de la bandeja. Se determin el tiempo requerido para obtener una prdida de peso determinada, y se repiti el experimento para sucesivos cambios en peso. Tambin se representa la temperatura cerca de la superficie del slido, medida por un termopar. La curva de velocidad de secado (Fig. 3) puede dividirse en: un periodo de velocidad constante, indicado por la porcin A B, Y un periodo de disminucin de la velocidad, BD *. El contenido en humedad libre en el punto B se denomina contenido en humedad crtico. El contenido en humedad tomado para construir el grfico es el contenido medio de humedad del slido, puesto que en cualquier momento durante el secado, la humedad local real no es uniforme en todo el slido, sino que vara con la posicin. Los

10

periodos de secado descritos pueden no presentarse en todos los casos. Si el contenido en humedad que se desea obtener es mayor que el contenido crtico de humedad, nicamente se presentar el periodo de velocidad constante. En otros casos por ejemplo, en el secado del jabn, el contenido inicial de humedad es menor que el contenido de humedad de equilibrio, por lo que el secado se efecta en su totalidad en el periodo de disminucin de la velocidad.

Fig. 3. curva tpica de velocidad de secado. Condiciones del aire: temperatura de termmetro hmedo = 36C La Fig. 3 es nicamente uno de los tipos de curvas de velocidad de secado que pueden obtenerse y representa el caso particular de un slido granular compuesto de partculas no porosas. La Fig. 4 presenta otras curvas tpicas que tambin pueden obtenerse. Estas curvas son para el secado por aire de tablas, donde el aire fluye por ambas superficies. La forma de las curvas de velocidad de secado depende de la estructura y composicin del slido y del mecanismo por el que la humedad se mueve en el interior del slido.

Fig. 4 Variacin en las curvas de velocidad de secado durante el periodo de disminucin de la velocidad PERODOS DE SECADO

11

En las experiencias de secado, al representar la humedad del slido frente al tiempo, operando en condiciones constantes de secado y circulando el aire sobre el objeto a secar, se obtienen curvas del tipo indicado en la figura 5, en la que puede observarse que al principio la humedad del slido disminuye linealmente con el tiempo de secado (porcin recta de la representacin), o lo que es lo mismo durante este perodo la velocidad de secado (-dX/d) permanece constante. Se efecta el secado a esta velocidad constante hasta que la humedad del slido alcanza un valor crtico, a partir del cual la velocidad de secado disminuye, anulndose cuando la humedad del slido alcanza el valor de equilibrio con el aire en las condiciones constantes de operacin, es decir, cuando la humedad libre es cero.

El perodo de velocidad constante va desde la humedad inicial X0 hasta la humedad crtica XC. El valor de la humedad crtica depende de las condiciones del aire de secado y del espesor del material a secar; para la mayor parte de las sustancias este valor ha de determinarse experimentalmente. El perodo de velocidad decreciente se extiende desde la humedad crtica XC hasta la humedad final del slido XF cuyo valor lmite es X*. Se denomina tiempo crtico de secado al tiempo de secado necesario para que la humedad del s1ido descienda desde su valor inicial hasta el crtico; en la figura 6 este tiempo es el que corresponde al instante en que la curva de secado se separa del comportamiento lineal. CINTICA DEL SECADO Se define la velocidad de secado por la prdida de humedad del slido hmedo en la unidad de tiempo, y ms exactamente por el cociente diferencial (-dX/d) operando en condiciones constantes de secado, es decir, con aire cuyas condiciones (temperatura, presin, humedad y velocidad) permanecen constantes con el tiempo. Analticamente, la velocidad de secado se refiere a la unidad de rea de superficie de secado, de acuerdo con la ecuacin: S dX W = A d 12

Siendo: S = peso de slido seco (g) A = rea de la superficie expuesta (m2) W = velocidad de secado (g de agua/min.-m2)

dX = derivada de la humedad con respecto al tiempo (g agua/g slido seco-min) La velocidad de secado tambin se puede expresar mediante: d
Gcte =
donde: G = Gasto msico (g de agua/min-m2) A = rea de la bandeja (m2)

1 dwagua A d

dwagua d

= derivada de la masa de agua con respecto al tiempo (g agua/min)

PERIODO DE VELOCIDAD CONSTANTE: Durante este periodo la velocidad de secado est controlada por el caudal de difusin del vapor de agua a travs de la pelcula de aire y depende por tanto del gradiente de humedades a travs del espesor de la pelcula. Para este periodo, la velocidad de secado en trminos de transferencia de masa se expresa por la siguiente ecuacin: dW = K G A ( Hw Hg ) dt .. (1) Donde:
dW =Velocidad de secado, Kg H2O evap /h dt

KG = Coeficiente de secado, Kg H2O evap / h-m2--H A = rea de la superficie de secado, m2. Hw = Humedad de saturacin del aire a la temperatura de bulbo hmedo, Kg H2O evap / Kg aire seco. Hg = Humedad del aire a la temperatura de bulbo seco, Kg H2O evap / Kg aire seco.

13

Dado que el calor es transferido a la superficie hmeda a la misma velocidad de evaporacin del agua, la velocidad de secado tambin puede expresarse en trminos de transferencia de calor por la siguiente ecuacin:

dW hc A (Tg Tw) = dt w . (2)

Donde: hc = Coeficiente de transferencia de calor por conveccin, Kcal / h-m2-C Tg = Temperatura de bulbo seco del aire, C Tw = Temperatura de bulbo hmedo del aire saturado,C w = Calor latente de vaporizacin del agua a Tw, Kcal / Kg H2O evap. Igualando las ecuaciones (1) y (2) se tiene el balance entre la transferencia de masa por evaporacin y la transferencia de calor por conveccin como sigue: hc(Tg Tw) dw = K G ( Hw Hg ) = A dt w .. (3) En la cual, dw / A dt es la velocidad de secado por unidad de rea, Kg H2O evaporado / h-m2. La ecuacin (3) puede modificarse por medio de la relacin emprica para las mezclas de aire y vapor de agua, hc / KG Cs, en la cual Cs es el calor hmedo o calor especifico del aire hmedo en Kcal / Kg de aire seco-C. La ecuacin (3), se convierte en:

( Hw Hg ) =
Cs = 0.24 + 0.45 (Habs) Donde: Habs = % Humedad absoluta del aire

Cs (Tg Tw) w .. (4)

La operacin de secado contina con velocidad constante hasta alcanzar el contenido de humedad crtico, en que se inicia el periodo de velocidad decreciente. PERIODO DE VELOCIDAD DECRECIENTE: En este periodo la velocidad de secado experimenta una disminucin continua a lo largo del resto de la operacin de secado hasta alcanzar el contenido de humedad de equilibrio, donde su valor es cero y el secado se detiene. Si bien la velocidad de secado por unidad de rea de la superficie hmeda durante este periodo es el mismo que para el periodo de velocidad constante, la velocidad total de 14

secado decrece porque el rea de la superficie hmeda decrece. Esto se debe a la evaporacin continua de la superficie del lecho cuya estructura no es del todo uniforme y conforme ocurre el secado los capilares grandes son vaciados y solo pequeos continan suministrando lquido a la superficie, apareciendo zonas secas que luego van creciendo, permaneciendo la superficie hmeda remanente a la temperatura de bulbo hmedo del aire. MECANISMO DEL SECADO DE SLIDOS Considrenlos el secado de un material poroso e insoluble como arena, colocado en una bandeja aislada; el medio secante es aire caliente que circula sobre, su superficie y que proporciona directamente por transmisin el calor necesario para la evaporacin del agua y la calefaccin del slido (placa). Si la velocidad del aire es tal que, virtualmente resulten inafectadas su temperatura, su humedad y su velocidad, se obtienen unos resultados como los representados en la figura, que dan el contenido en agua del slido (expresado en kilogramos de agua por kilogramo de slido seco) en funcin de la velocidad de desecacin (expresada en kilogramos de agua evaporada por hora y por kilogramo de slido seco). Se construye as la curva caracterstica de la velocidad de desecacin, curva que refleja el paso por distintos perodos a medida que la humedad del slido se reduce desde un elevado valor inicial hasta el pequeo valor final, y que son los siguientes:

Periodo Io: Perodo inicial, durante el cual la velocidad de secado aumenta o disminuye rpidamente, desde un valor inicial. Su duracin es relativamente corta y en algunos experimentos no llega a observarse.

15

Perodo I: Primera etapa de secado, en la que la velocidad de desecacin es constante. Perodo II: La velocidad de secado disminuye en mayor o menor proporcin a medida que lo hace el contenido en agua. Perodo III: Este estado es inmediato al Periodo II, aunque no siempre se diferencia claramente de l; mientras dura, la velocidad de desecacin disminuye proporcionalmente con la humedad y es distinta de la que corresponde al Periodo II. Prolongando el secado en estas condiciones, llega un momento en que la velocidad se hace cero. El contenido mnimo de agua que puede alcanzarse con una desecacin de duracin infinita se denomina humedad de equilibrio.

DETALLES EXPERIMENTALES
Equipo y materiales utilizados: Secador de bandejas Resistencia elctrica Tubo de Pitot Ventilador Balanza Bandeja Psicmetro Termmetros Arena

Procedimiento:

16

1. Tomar una cantidad adecuada de arena; dejarla secar en la estufa por un tiempo suficiente para asegurarse de que ya no contiene humedad. 2. Se agregar un porcentaje de agua a la arena que haba sido secada. en la prctica este porcentaje fue de trece por ciento. 3. Mezclar del agua y la arena hasta que est completamente homognea. 4. Tarar la bandeja donde se depositar la arena hmeda. 5. Colocar la arena hmeda en la bandeja en forma compacta, para evitar que se forme cavidades en su interior y luego se pesar. 6. Encender el ventilador que impulsa el aire hacia el secador. 7. Encender la resistencia elctrica que calienta el aire impulsado por el ventilador. 8. Introducir la bandeja dentro del secador. 9. Tomar datos del peso de la bandeja con la arena hmeda a travs del tiempo. 10. Tambin tomar los datos de la temperatura de bulbo seco y hmedo a la entrada y salida del secador, as como tambin las correspondientes a la del ambiente 11. No olvidar anotaron los datos registrados por el tubo pitot pues sern necesarios para calcular el caudal de la corriente de aire.

TABLAS DE DATOS Y RESULTADOS

Tabla No 1: condiciones del laboratorio. Presin(mmHg) 756 Temperatura (C) 19

Tabla No 2: Temperatura del aire de entrada al ventilador Temperatura bulbo seco (C) 20 Tabla No 3: Dimensiones de la bandeja Temperatura bulbo hmedo (C) 17

17

Ancho(cm) 10.2

Largo(cm) 22.2

Espesor(cm) 1.0

rea(m2) 0.0226

Tabla No 4: Datos de la muestra inicial Masa de la arena seca (g) Masa del agua (g) Fraccin Agua / Arena seca Fraccin Agua / Arena hmeda Masa de la arena hmeda en la muestra (g) Masa de agua (g) Masa de arena seca (g) Tabla N 5: Datos despus de la experiencia Masa de la arena hmeda (g) Masa de agua (g) 293.7 0.42 257.8 20.5 0.15 0.13 337.3 44.02 293.28

Tabla No 6: Temperaturas del secador Temperatura bulbo seco (C) 65 51 58 Temperatura bulbo hmedo (C) ----23.5 ----

Entrada Salida promedio

Tabla No 7: Peso de la arena hmeda en el tiempo

Tiempo (min) 0 5 10 15 Masa de arena hmeda (g) 337.3 336.4 334.7 332.7

18

20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 90 95 100 105 110 115 120 125 135 145 155 165

331.1 329.3 327.4 325.5 323.4 321.5 319.6 317.7 315.9 314.0 312.2 310.3 308.7 307.0 305.4 304.3 303.0 302.0 301.1 300.1 299.2 298.4 297.0 295.6 294.5 293.7

19

Tabla No 8: Resultados del secado en el tiempo.

20

Tiempo (min) 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 90 95 100 105 110 115 120 125 135 145 155 165

Masa de arena hmeda (g) 337.3 336.4 334.7 332.7 331.1 329.3 327.4 325.5 323.4 321.5 319.6 317.7 315.9 314.0 312.2 310.3 308.7 307.0 305.4 304.3 303.0 302.0 301.1 300.1 299.2 298.4 297.0 295.6 294.5 293.7

Masa de agua (g) 44.02 43.12 41.42 39.42 37.82 36.02 34.12 32.22 30.12 28.22 26.32 24.42 22.62 20.72 18.92 17.02 15.42 13.72 12.12 11.02 9.72 8.72 7.82 6.82 5.92 5.12 3.72 2.32 1.22 0.42

(Masa agua/ Masa arena seca)

( g agua/a arena seca) 0.150 0.147 0.141 0.134 0.129 0.123 0.116 0.110 0.103 0.096 0.090 0.083 0.077 0.071 0.065 0.058 0.053 0.047 0.041 0.038 0.033 0.030 0.027 0.023 0.020 0.017 0.013 0.008 0.004 0.001

Contenido medio de humedad (g agua/ g arena seca)

Velocidad (kg/h.m2) 0.48 0.90 1.06 0.85 0.95 1.01 1.01 1.11 1.01 1.01 1.01 0.95 1.01 0.95 1.01 0.85 0.90 0.85 0.58 0.69 0.53 0.48 0.53 0.48 0.42 0.37 0.37 0.29 0.21

0.149 0.144 0.138 0.132 0.126 0.120 0.113 0.106 0.099 0.093 0.087 0.080 0.074 0.068 0.061 0.055 0.050 0.044 0.039 0.035 0.031 0.028 0.025 0.022 0.019 0.015 0.010 0.006 0.003

Tabla No 9: velocidad de secado y coeficientes de transferencias. Velocidad constate de secado (kg/h-m2) Coeficiente de transferencia de masa (Kg./h-m2-atm) Coeficiente de transferencia de calor (W/m2-K) 0.988 132 19.5

Datos para calcular el flujo de aire

Tabla N 10: Datos del picnmetro.

21

Picnmetro(g) 1 18.9817 2 24.6792 (H2O) (Kg/m3) a 20C (aceite) (Kg/m3) a 20C Tabla N 11: Caractersticas del Sistema Material de la Tubera Radio Externo (m) Radio Interno (m) Espesor tubera acrlico (m)

Picnmetro+H2O(g) Picnome.+aceite(g) 44.5064 41.5221 76.1754 70.1545 998.6 881.9

PVC 0.06287 0.05787 0.005

Tabla N 12: Propiedades del aire hmedo Temperatura de bulbo hmedo (C) Temperatura de bulbo seco (C) Humedad absoluta (Kg. H2O/Kg. AS) Fraccin molar de agua en el aire hmedo Volumen de aire hmedo (m3 AH/Kg. AS) viscosidad (agua vapor) (Kg./m-s) viscosidad (aire seco) (Kg./m-s) Viscosidad del aire hmedo(Kg./m-s) Densidad del aire hmedo (Kg. AH/m3) 19 20 0.0134 0.0213 0.848 1.0316x10-3 1.786x10-5 1.809x10-5 1.195

Tabla N 13: Velocidades Puntuales a 20 Hz Nivel (radio) (cm) -5.5 -5.0 -4.5 -4.0 -3.5 -3.0 -2.5 -2.0 -1.5 -1.0 -0.5
Hmanometrica (pulg)

0.070 0.090 0.100 0.112 0.125 0.130 0.138 0.140 0.140 0.145 0.150

Presin (m) 0.00178 0.00229 0.00254 0.00284 0.00318 0.00330 0.00351 0.00356 0.00356 0.00368 0.00381

velocidad (m/s) 4.97 5.63 5.94 6.28 6.64 6.77 6.97 7.02 7.02 7.15 7.27 22

0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 2.7

0.152 0.150 0.135 0.130 0.125 0.120 0.120

0.00386 0.00381 0.00343 0.00330 0.00318 0.00305 0.00305

7.32 7.27 6.90 6.77 6.64 6.50 6.50

Tabla N 14: Velocidades media a 20 Hz (Mtodo integral)

Radio r (cm.)

V puntual m

( s)

f r = 2Vr

I =

1 ( f i +1 + f i ) (ri +1 ri 2

5.787 0.00 5.50 4.97 5.00 5.63 4.50 5.94 4.00 6.28 3.50 6.64 3.00 6.77 2.50 6.97 2.00 7.02 1.50 7.02 1.00 7.15 0.50 7.27 0.00 7.32 I = Qmedio (m3/s) Vmedio (m/s) Flujo msico (Kg./h)

0.000 1.716 1.769 1.678 1.579 1.459 1.276 1.095 0.883 0.662 0.449 0.228 0.000 0.0621 5.91 267.19

0.00246 0.00871 0.00862 0.00814 0.00760 0.00684 0.00593 0.00494 0.00386 0.00278 0.00169 0.00057 ----

DISCUSION DE RESULTADOS
La grafica N1 muestra el contenido de agua en la arena vs. el tiempo de secado. La curva formada puede apreciarse de 3 partes. La primera parte abarca de 0 a 5 minutos aproximadamente y corresponde a un periodo de inestabilidad inicial en donde las condiciones en el slido cambian desde las condiciones de entrada hasta las que corresponden al siguiente periodo. La segunda parte de la curva esta dada por una lnea recta que abarca desde 5 a 85 minutos. Este perdido del secado corresponde a una velocidad constante en donde la pendiente de la curva nos brinda la velocidad de secado constante. El ltimo punto de dicha parte corresponde al contenido crtico de humedad. Ms all de dicho punto la

23

velocidad de secado disminuye a mediada que transcurre el tiempo, tal como se aprecia en la tercera parte de la curva. La grafica N 3, Velocidad de secado vs. masa de agua/masa arena seca nos permite apreciar mejor el periodo de velocidad de secado constante y el periodo de descenso de la velocidad de secado. En el periodo de velocidad de secado constante supone que la superficie del slido esta completamente mojada y este contina nicamente mientras el agua llegue a la superficie tan rpido como se efecta la evaporacin. El contenido crtico de humedad una funcin del espesor del lecho slido, de las condiciones del aire, de las propiedades de la materia a secarse y el tipo de secador utilizado. En la experiencia realizada, para un espesor de lecho de un centmetro se determin que el contenido crtico de humedad fue de 0.047 Kg de agua/ kg de arena seca (tabla 8). El periodo de descenso de la velocidad de secado est caracterizado por el incremento de las temperaturas, tanto de la superficie como del interior del slido. Dicho periodo comienza cuando la totalidad de la superficie del lecho slido ya no esta completamente mojada y continua, a medida que el secado avanza, desde el interior del lecho slido. La curva representada en la grafica N 3 tiene la forma tpica dada para un slido granular compuesto de partculas no porosas. La grafica N 4 nos muestra la velocidad de secado vs. el tiempo. Como se ve tambin es posible apreciar en este grfico el periodo de velocidad constante y el periodo de velocidad descendente. A medida que disminuye la cantidad de agua del lecho slido el tiempo necesario para eliminar dicha cantidad se hace ms grande. Experimentalmente tom 165 min disminuir el contenido de agua de 44.02 g a 0.42 g, es decir de 0.149 a 0.003 g agua/ g de lecho seco (tabla 8). El 68.83% del agua inicial en la muestra se elimin durante el periodo de velocidad constante y el restante 31.17% fue eliminado durante el periodo de velocidad descendente. La velocidad de secado constante calculada a partir de la pendiente hallada en la grafica N 1 es 0.988 kg/(h)(m2) ( tabla 9). Dicha velocidad depender de la temperatura, velocidad, humedad y presin del aire, as como de las caractersticas del slido. Tambin se calcularon los coeficientes de transferencia de calor y masa para la zona de velocidad constante, los cuales son respectivamente: 19.5 W/(m2)(C) y 132 kg/(h)(m2 )(atm) (tabla 9). El fuljo msico de aire suministrado al secador fue de 267.19 Kg
Aire Hmedo

/h (tabla 14) y la

temperatura promedio del aire fue de 58C (tabla 6). El clculo de los coeficientes de 24

transferencia de calor y masa se realiz suponiendo la temperatura de la interfase slido/aguaaire igual a la temperatura del bulbo hmedo. Dado que no fue posible tomar mediciones adecuadas de la temperatura del bulbo hmedo debido a problemas con el psicrmetro, estos dos ltimos valores estn sujetos a controversia.

CONCLUSIONES

1. El secado consta de dos periodos: uno de velocidad constante de secado donde se elimina la mayor cantidad del agua, seguido de otro periodo con velocidad descendente de secado. 2. La velocidad de secado depende de la temperatura, velocidad, humedad y presin del aire, as como de las caractersticas del slido. 3. La velocidad de secado constante fue de 0.988 kg/(h)(m2).

25

4. Los coeficientes de transferencia de calor y masa fueron respectivamente: 19.5 W/ (m2)(C) y 132 kg/(h)(m2 )(atm).

RECOMENDACIONES

1. La arena a utilizar debe estar completamente seca. 2. Mantener el flujo de aire, a la entrada al secador, constante durante toda la experiencia. 3. Mantener la puerta del secador cerrada para evitar el ingreso de corrientes de aire fro.

26

4. Una vez sacada la arena del secador pesarla lo ms rpido posible para as evitar que esta tome humedad del medio ambiente.

BIBLIOGRAFA

1. Badger, Walter y Banchero, Julius, Introduccin a la ingeniera qumica, editorial McGraw Hill, Pags: 484 - 537. 2. Foust, Alan, Principios de las Operaciones Unitarias, Editorial CECSA, Mxico, Segunda Edicin, 2006, pg: 459 495.

27

APENDICE
EJEMPLOS DE CALCULOS 1. Clculo de la densidad del aire Hmedo La densidad del aire hmedo es igual a: Reacomodando:
T AH

m + m H 2O = AS VT

T AH

1 + Ha T = VT
28

Donde: HaT = Humedad absoluta a la temperatura T V = volumen = volumen especifico a la temperatura T T

V

La humedad absoluta y volumen especfico se pude obtener de una carta psicomtrica mediante los datos de temperatura de bulbo seco (20C) y bulbo hmedo (19C).
T AH =
1 + 0.0134 0.84

3 T AH = 1.20 Kg / m

2. Clculo de la viscosidad del aire hmedo Se puede usar la siguiente frmula aplicable para mezcla de gases a baja presin:
Y Y 1 = H 2O + AS AH H 2O AS

Donde: = Viscosidad y = fraccin molar (Calculada a partir de la humedad absoluta)

Datos YAS = 0,9789 YH2O = 0,0211

20 C AS = 0.00001786 Kg / ms 20 C Vapor = 0.0010316 Kg / ms

Reemplazando los datos tabulados en las tablas obtenemos: 3.- Clculo de la densidad del aceite aceite = ((Wpic+aceite) (Wpic))/(( Wpic+agua)-( Wpic))* agua Para el peso 1, de acuerdo a la tabla N 10: Wpicnmetro+aceite = 41.5221 g Wpicnmetro = 18.9617 g Wpicnmetro+ agua = 44.5064 g 20Cagua = 998.6 Kg/m3

AH = 1.8095 10 5 Kg / ms

aceite = ((41.5221 18.9617)/(44.5064 18.9617))* 998.6 20Caceite = 881.84 kg/m3 Para el peso N 2, Wpicnmetro+aceite = 70.1545 g 29

Wpicnmetro = 24.6792 g Wpicnmetro+ agua = 76.1754 g aceite = ((70.1545 24.6792)/(76.1754 24.6792))* 998.6 20Caceite = 881.84 kg/m3 Se calcula el promedio de ambas densidades, el cual es: 881.9 Kg/m3 4.-Clculo de la Velocidad Puntual Como el fluido gaseoso es aire a 1 atm, se comporta como un gas ideal, usando la siguiente ecuacin:
aceite V puntual = Co 2 g c H 1 A. H

Tomando a Co=0.98, tenemos el siguiente ejemplo: Para la frecuencia de 20Hz, radio= (-) 5.00cm Vpuntual = 0.98 2 9.81 0.00229 Vpuntual = 5.63 m/s
881.9 1 998.6

4. Mtodo Integral: Velocidad y Caudal Se usar la siguiente relacin: Q puntual = Resolviendo: Qpromedio = 0.5 [ ( r1 r 0)( f 1 + f 0) + ( r 2 r1)( f 2 + f 1)...] Donde: fr = 2Vr

2 Vpuntual rdr

30

Para Frecuencia=20Hz Qpromedio = * [ (5.787 5.5) (0 +1.716) + (5.5 5.0) (1.716 +1.769)...] Qpromedio = 0.0621 m3/s Sabiendo que: Vpromedio = Qpromedio rea = r2 r = radio interno del tubo Pitot = 0.05787 m Vpromedio =

rea

0.062

(0.05787)

Vpromedio = 5.91 m

5.-Determinacin del flujo msico G = A * V media * aire hmedo rea del tubo = (0.05787)2 m2 = 0.0105m2 V media = 5.91 m/s aire hmedo = 1.20 kg/m3aire hmedo Remplazando en la formula: G = 0.0105m2x5.907 m/sx1.20 kg/m3 x 3600s/1h G= 267.19 KgAireHume/h 6.-Determinacin de la humedad (base seca) X = W agua / W arena seca De los datos se tiene que: W arena seca = 319.8 g W agua = 48g W arena seca+agua= 367.8 g Entonces la humedad para este caso ser: X (agua/g de arena hmeda) = 48/367.8

31

X = 0.13 7.-Determinacin del peso del agua en el tiempo W agua Inicial = W inicial arena hmeda * X (agua/arena hmeda) W inicial arena hmeda = 337.3 g X (agua/arena hmeda) = 0.13 W agua Inicial (gr.) = 44.02 g 8.-Determinacin de la velocidad de secado: Con los datos de peso de agua en la muestra y el tiempo de secado obtenidos de la tabla N 8 se construye la grfica N 1 con la que se puede obtener una ecuacin que permitir determinar la velocidad de secado. Se halla la ecuacin de la recta en el periodo de velocidad constante (5 85 minutos): W =-0.3731t + 45.123 Entonces la velocidad de secado es la pendiente de esta ecuacin: Pendiente = dW/dt = 0.3731 g/min = 0.0224 kg/h Y la velocidad de secado por unidad de rea ser: (dW/dt)*(1/A) =( 0.0224 /0.0226 )= 0.988 Kg/h-m2 Donde el rea de la bandeja se calcul como se muestra: Abandeja = (largo)x(ancho) Abandeja =0.222 m x 0.102 m = 0.0226 m2

9.0.-Clculo del coeficiente de transferencia de calor La ecuacin:

h( t g t i ) dw = Ad

Donde: dw/Ad = velocidad de secado por unidad de area kg/(h)(m2). h = coeficiente total de transferencia de calor, incluyendo la radiacin, etc. (m2)(C). = calor latente de vaporizacin el agua a la temperatura ti, Kcal/Kg. ti = temperatura de la superficie mojada, C. tg = temperatura de la masa del aire, C.

Kcal/(h)

32

Dicha ecuacin permite calcular el coeficiente de transferencia de calor total para el periodo de velocidad de secado constante en el cual se supone que la superficie de los granos que componen el solid, permanece completamente mojada. La temperatura de la superficie mojada ser la misma que corresponde a la temperatura hmeda a las condiciones del aire. Por tanto remplazando: dw/Ad = 0.988 Kg/h-m2 ti = 23.5 C. tg = (51.0+65.0)/2=58.0C. = 586.4 Kcal/Kg. (tabla de equilibrio liquido vapor)
0.988 Kg h ( 58.0 23.5)C = 2 Kcal hm 586.4 kg Kcal h = 16.8 h m 2 C h = 19.5 W m 2 C

10..-Clculo del coeficiente de transferencia de masa

dw = K G ( Pi PG ) Ad

Donde: dw/Ad = velocidad de secado por unidad de rea kg/(h)(m2). KG= coeficiente total de transferencia de masa desde la superficie mojada al aire, Kg/ (h)(m2)(atm) Pi = presin parcial del vapor de agua en la fase gaseosa en la interfase, atm PG = presin parcial del vapor de agua en la masa principal del gas, atm. Remplazando: dw/Ad = 0.988 Kg/h-m2 Pi = 0.0288 atm (tabla de equilibrio liquido vapor) PG = PTOTALxYvapor = 1atm x(0,0132x29/18) = 0.0213 atm
0.988 Kg = K G ( 0.0288 0.0213) atm hm 2 Kg K G = 132 h m 2 atm s K G = 3.6110 7 m

33

GRAFICOS Grafico N 1 Masa de agua vs Tiempo de secado

Grafico N 2 (Masa agua/ Masa arena seca) vs. Tiempo Grafico N3 Velocidad (kg/h.m2) vs (Masa agua/ Masa arena seca)

34

Velocidad (kg/h.m2) vs (Masa agua/ Masa arena seca)

1.20 1.00 0.80 0.60 0.40 0.20 0.00 0.000

Velocidad (kg/h.m 2)

0.020

0.040

0.060

0.080

0.100

0.120

0.140

0.160

(Masa agua/ Masa arena seca)

Velocidad Decreciente Velocidad Constante

Grafico N4 Velocidad (kg/h.m2) vs tiempo (min.)

Velocidad (kg/h.m2) vs tiempo (min)

1.20 1.00 0.80 0.60 0.40 0.20 0.00 10 30 50 70 90 110 130 150

Velocidad (kg/h.m 2)

tiempo
Velocidad Decreciente Velocidad Constante

35