Drtpostagalamb recepttra

Receptek nemcsak cukorbetegeknek

Almagombc. / Desszert / Hozzvalk: 40 dkg alma, 5 dkg liszt, 10 dkg zsemlemorzsa, 3 db tojs, 1 dl tej, destszer, fahj. Az almt meghmozzuk, kimagozzuk s aprra vgjuk. Tlba tesszk, rntjk a tojsokat, hozzadjuk a tejet, zsemlemorzst s a lisztet. Forr ss vzben kifzzk a gombcokat, pici margarinra szedjk ket s megszrjuk fahjas destszerrel. E: 219 Kcal. Sz: 35 g. Megjegyzs: Az almt reszelhetjk is de akkor a liszt s a zsemlemorzsa arnyt kln kell 'kisakkozni' mert nem lehet elre tudni, hogy az alma mennyi levet fog engedni. A zsemlemorzsa nlam mindig nagyobb arnyba van mert az szvja fel az alma levet. Alms batyu. / Stemny / Hozzvalk: 30 dkg liszt, 20 dkg margarin, 1 db tojs srgja, 1 ek. tejfl, 50 dkg alma, 5 dkg dits srgabarack lekvr, 1 egsz tojs a kenshez, 2 evkanl citrom l, csipet s. A lisztbl, margarinbl, destszerbl, tojssrgjbl, citromlbl s a tejflbl omls tsztt ksztnk amit kt rn keresztl pihentetnk a htszekrnyben. Ezalatt az almt meghmozzuk, maghzt eltvoltjuk, felszeleteljk s vz hozzadsa nlkl megproljuk. Mikor az alma teljesen sztesett hozzkeverjk a lekvrt, s hagyjuk kihlni. Tsztt kinyjtjuk, kockra vgjuk, s mindegyik kzepre egy kanl alms tltelket tesznk. A tszta sarkait egymsra hajtjuk, tojssal megkenjk, s megkenjk a felvert egsz tojssal. Kikent tepsibe kzpmeleg stben szp pirosra stjk. E: 2945 Kcal. Sz: 258 g. Megjegyzs: A tsztba s szoktam stport is rakni, mert jobban feljn s tovbb puha marad. A tszta lehet egy alaptszta s a tltelket mindenki gy varilja ahogy neki tetszik, vagy amit tall otthon. Nos most jn a + 1 recept. Eme stihez hozz kell tennem, hogy ezt a receptet azrt szeretem mert igen tarts /feltve ha elfelejtkezem rla, vagy a legfels polcon van s lusta mindenki levenni /. Ha jl zrd dobozba van elrakva /s fmet hasznlok / minden vicc nlkl akr egy vig is olyan marad mintha tegnap lett volna csinlva. Nekem elhihetitek mert volt ilyen csoda nlunk. Na nem sokszor. Ez csak 1szer jtt ssze. Linzerkarikk. / Sti / Hozzvalk: Tszta: 1 kg liszt, 48 dkg Rma margarin, 30 dkg cukor, 4 tojs srgja, 4 evkanl citroml, 1 cs. stpor, reszelt citrom vagy narancs hj. Tltelk: ribizli vagy meggydzsem. Tetejre: 1 cs. vanlis cukor, 2-3 evkanl porcukor. A tszta hozzvalit sszegyrjuk. Ha nem ll ssze annyi vizet kell hozzadni, hogy knnyen kezelhet de nem tl lgy tsztt kapjunk. Fl jnyi vastagra kinyjtjuk, s formval kiszaggatjuk. Tepsibe rakjuk s meleg stben vilgos srgra stjk. Az egyik lapot lekvrral megkenjk s a msik lapot rtesszk. A tetejt vanlis porcukorral megszrjuk. Megjegyzs: n gy szaggatom, hogy az alja sima, s a fels karika kzpen lukas. Az als karikt megkenem lekvrral, rteszem a lukas karikt, s annak a kzept feltltm lekvrral. Szerintem nagyon finom.

Alms lepny. / Stemny / Hozzvalk: 10 dkg liszt, 5 dkg bzakorpa, 8 dkg margarin, 6-8 dest tabletta, 1 tojs, 2 dkg bzacsra, 60 dkg alma, 1 stpor, reszelt citromhj, fahj. A lisztet elkeverjk a stporral s a bzakorpval, elmorzsoljuk benne a margarint. Hozztesszk az egsz tojst, a citromhjat, kt porr trt s kevs tejben feloldott destt, majd sszegyrjuk. Kiblelnk vele egy kismret tepsit gy, hogy egy kevs tsztnk maradjon. A reszelt almt kinyomkodjuk, zestjk az sszetrt destvel , fahjjal. Az elksztett tsztt megszrjuk kt evkanl bzacsrval s erre tertjk az almt. A maradk tsztt a tetejre reszeljk. E: 127 Kcal Sz: 12 g / 1 db / Megjegyzs: Ha a tsztt negyedig vagy felig megstjk s gy tertjk r az almt akkor nem zik el a tszta. Ha nem kell nagyon figyelni a dolgokra akkor a csra helyett hasznlhatunk desmorzst, vagy zsemlemorzst. Alms szelet / Hstel / Hozzvalk: 40 dkg karaj, 10 dkg vrshagyma, 40 dkg alma, 2 dkg margarin, 1 ek. tolaj, s, bors. A felszeletelt almt margarinban megproljuk, majd onnan kiszedve meleg helyen tartjuk. A visszamaradt margarinban ezutn a karikra vgott hagymt proljuk meg. A hst megszzuk, megborsozzuk s az olajban aranybarnra stjk. A puhra slt hsra halmozzuk az alma s hagymaszeleteket. E: 252 Kcal Sz:9 g Megjegyzs: A recept karajt r, de helyettesthetjk valami sovny hssal. n speciel tarjt szoktam hasznlni amirl leszedem a zsrosabb rszeket. s akkor most a plusz recept. Ja azt elfelejtettem rni, hogy a plusz receptek nem a knyvbl valak, de t lehet ket alaktani cukorbeteg recept. Szalaklis krmes lap. / Stemny / Hozzvalk: 3 egsz tojs, 30 dkg porcukor, 15 dkg margarin, 80 dkg liszt, 2 dl tej, 1 cs. szalakli, 1 cs. vanlis cukor, reszelt citromhj. A tojsokat a cukorral, s a margarinnal habosra keverjk. Hozzadjuk a lisztet, a tejben feloldott szalaklit, s a vanlis cukrot, valamint a citromhjat. J alaposan kidolgozzuk a tsztt, s 6 rt llni hagyjuk nem tl hideg helyen. Ksfok vastagsgra nyjtjuk. Fontos az id betartsa, mert gy a lap szpen feljn. Tepsi mrettl fggen 4-6 lapot lehet belle stni. Megjegyzs: A ksfok vastagsgot tnyleg gy kell rteni mert ha vastagra hagyjuk igen vastag lesz mikor kisl. Ez a lap sthet kerek formban is mert torta lapnak is megfelel. 1 kittele azrt van a stinek. Aznap ne akarjuk vgni mert trni fog. Becsomagolva igen sokig ell. Kicsit macers de megri mert pl. krmmel tltve sokig friss marad.

Alms tojslepny. / Zldsgtel / Hozzvalk: 6 db tojs, 1,5 dl tej, 2 dkg margarin, 25 dkg alma, s, szerecsendi. A tojsokat tejjel, sval, szerecsendival zestjk s jl felverjk. Hozzadjuk a durvra reszelt almt. Teflon serpenybe tesszk a margarint, jl felmelegtjk s gy stjk mint a palacsintt csak nem fordtjuk meg. Tlalskor flbehajtjuk s azonnal fogyasztjuk. E: 154 Kcal. Sz: 6 g. Almasalta. / Salta / Hozzvalk: 40 dkg alma, 40 dkg grapefruit, 20 dkg cseresznye, 1 dl joghurt, folykony destszer. Az almt s a grapefruitot kockra vgjuk. A cseresznyt kimagozzuk. Ezeket egy nagy vegtlban sszekeverjk. A joghurtba destszert kevernk, s ezzel az ntettel sszekeverjk a gymlcsket. E: 111 Kcal. Sz: 22 g. Megjegyzs: Nem tudom mirt almasalta mert n mr csinltam gy, hogy belekevertem ms gymlcsket s gy is nagyon prma volt. Szerintem ez egy j gymlcssalta. Almasalta uborkval. / Salta / Hozzvalk: 40 dkg savanyks alma, 25 dkg nyers uborka, 25 dkg kovszos uborka, 0,5 l kovszos uborka l, 1 fej salta, 1evkanl mustr, 1 evkanl olaj, s, fehrbors, citroml, destszer. Mly tlba ntjk az uborkalevet s simra keverjk a mustrral, olajjal, sval, fehrborssal, citromlvel, s az destszerrel. Felkockzzuk az almt s a ktfle uborkt. Hozzkeverjk ket az ntethez. Htszekrnyben jl lehtjk s csak tlals eltt keverjk hozz a cskokra vgott saltt. E: 76 Kcal. Sz: 9 g. Megjegyzs: Gondolom mindenki tudja hogy a saltt vgni nem szabad hanem csak tpni mert megfeketedik a levl. Na most az-az igazsg hogy n mindig vgom s nem feketedett be egyszer sem. Szerintetek ez szerencse, vagy csak bolondtjk a npet? Alufliban slt hstekercs. / Hstel / Hozzvalk: 50 dkg csont nlkli karaj, 40 dkg alma, 2 dkg margarin, s, bors, fokhagyma, curry. A hsszeleteket kiveregetjk, sval borssal megszrjuk. A fokhagymt tnyomjuk s a hsszeleteket vkonyan megkenjk. Az almt hasbokra vgjuk s elosztjuk a hsszeleteken. Mindegyiket megszrjuk egy pici curryvel, s egy darabka margarint tesznk bele. Feltekerjk s fogpiszklval, vagy hstvel sszetzzk ket. A flit megkenjk egy kis olajjal s belecsomagoljuk a hst gy, hogy a gz ne jjjn ki belle. Stben megstjk. A vgn negyed rra kibontjuk a csomagokat hogy szp piros sznt kapjon. E: 255 Kcal. Sz: 7 g. Megjegyzs: Ha magunknak csinlom tbb fszert szoktam hasznlni /majornna, kakukkf, rozmaring, bazsalikom /. Az viszont fontos, hogy a kls rszt ami rintkezik az aluflival, nem szabad fszerezni mert az megghet rajta. Ez mondjuk nem trvnyszer de elfordulhat.

Babsalta. / Salta / Hozzvalk: 20 dkg szraz tarkabab, 10 dkg vrshagyma, s, fehrbors, ecet, destszer. A kivlogatott elznap beztatott babot puhra fzzk, s leszrjk. Vzbl, sbl, ecetbl, fehrborsbl, destszerbl pclevet ksztnk. Ebbe a pclbe tesszk a babot s a karikra vgott hagymt. J alaposan sszekeverjk s htszekrnyben alaposan lehtve fogyasztjuk. E: 197 Kcal. Sz: 34 g. Borhab. / Desszert / Hozzvalk: 4 dl bor, 3 db tojs, 2 dl tejszn, 4 lap zselatin, konyakaroma, destszer. A borbl s a tojsbl sr mrtst fznk gz fltt llandan kevergetve. Hozzadjuk a kemny habb vert tejsznt, majd a forr vzben feloldott zselatint. zls szerint pr csepp aromval s destszerrel zestjk, majd formkba tltve htszekrnyben megdermesztjk. E: 253 Kcal. Sz: 6 g. Megjegyzs: A bortl nem kell flni mert fzs kzben az alkohol tartalma elprolog. n des fajtt szoktam hasznlni. Ha magunknak csinlom, n szoktam mg egy kevs mazsolt, s ha van egy kis csokit is belekeverni. Nagyon finom. Brokkolis virsli. / Hstel / Hozzvalk: 50 dkg brokkoli, 20 dkg baromfi virsli, 1,5 dl ketcup /dits /, 10 dkg vri sajt, s. A brokkolit s a virslit kln-kln ss vzben megfzzk, majd lecsepegtetjk. A virsliket tzll tlba fektetjk, a brokkolit rtertjk s az egszet ketcuppal meglocsoljuk. Reszelt sajttal megszrjuk a tetejt s addig stjk amg a sajt szp piros sznt nem kap. E: 218 Kcal. Sz: 6 g. Megjegyzs: Ezt a receptet mindenki gy varilja ahogy akarja. n speciel tbb fszert szoktam hasznlni amit tejflbe keverek el a sajttal egytt. Brokkoli salta. / Salta / Hozzvalk: 80 dkg brokkoli, 1 ek. kukorica olaj, 3 ek. szjaszsz, 2 gerezd fokhagyma, s. A brokkolit rzsira szedjk, s enyhn ss vzben 2-3 percig fzzk. Leszrjk s kihtjk. Az ntethez sszekeverjk az olajat, szjaszszt s az sszezzott fokhagymt. Ezzel az ntettel lentjk a brokkolit sszekeverjk s jl lehtve tlaljuk. E: 138 Kcal. Sz: 4 g.

Burgonya sajtos ntettel. / Zldsgtel / Hozzvalk: 80 dkg burgonya, 4 db tojs srgja, 2 dkg reszelt sajt, 0,5 dl tej, 0,5 dl tejfl, 1 dkg margarin, s, bors, fokhagyma, szerecsendi. A hjban megfztt burgonyt megpucoljuk, felkarikzzuk, s a margarinnal kikent tzll tl aljra fektetjk. A tbbi hozzvalt sszekeverjk. zestjk sval, borssal, sszezzott fokhagymval, s egy kis reszelt szerecsendival. Ezt az ntetet a burgonyra ntjk, s forr stben 15-20 percig stjk. E: 292 Kcal. Sz: 41g. Burgonyahab. / Kret / Hozzvalk: 80 dkg burgonya, 10 dkg light margarin, 3 db tojssrgja, s, reszelt szerecsendi. A burgonyt ss vzben megfzzk, leszrjk, s mg melegen ttrjk. Hozzadjuk a margarint, a tojsok srgjt, a st s a reszelt szerecsendit. J alaposan kidolgozzuk, hogy j habos legyen. A tepsit kivajazzuk s nyomzskbl kis korongokat vagy koszorkat nyomunk. Stben aranybarnra stjk. Klnbz mrtsokhoz, hsokhoz remek kret. E: 311 Kcal. Sz: 40 g. Burgonya kret kelbimbval. / Kret / Hozzvalk: 60 dkg burgonya, 40 dkg kelbimb, 4 dkg light margarin, s. A burgonyt kis kockra vgjuk s ss vzben megfzzk. Egy msik ednyben a margarinon megproljuk a kelbimbt, majd sszekeverjk a ft burgonyval. E: 211 Kcal. Sz: 36 g. Cklakocsonya. / Salta / Hozzvalk: 80 dkg ckla, 10 dkg ecetes torma, 2 kemny tojs, 2 ek zselatin, s, ecet, destszer. A cklt elksztjk saltnak, s a levbl hrom decit egy ednybe szrnk majd a zselatinnal simra keverjk. Fl percig fzzk, majd egy zgerinc formba fl jnyit ntnk, s htszekrnyben megdermesztjk. A vkony laskra vgott ckla felt eltertjk a formban s erre rakjuk a karikra vgott tojst, majd rsimtjuk a tormt. A maradk cklval az egszet betakarjuk. A maradk zselatinos cklalevet rntjk s htben az egszet kidermesztjk. Tlals eltt egy pillanatra forr vzbe mrtjuk a formt s egy tlra kibortjuk. E: 121 Kcal. Sz: 16 g. Ckla salta. / Salta / Hozzvalk: 40 dkg ckla, 30 dkg srgarpa, 20 dkg cukkni, 1 kvskanl olaj, s, ecet, gymbr, bors. A nyers cklt, rpt s a hmozatlan cukknit a reszel nagy lyukn lereszeljk, s egy picit beszzuk. Az ecetbl, olajbl ntetet ksztnk amit zestnk sval borssal s reszelt, vagy rlt gymbrrel. A ksz saltt saltalevlen tlaljuk. E: 99 Kcal. Sz: 15 g.

Cukkni hajdinaksval tltve. / Zldsges tel / Hozzvalk: 40 dkg zsenge cukkni, 10 dkg gomba, 5 dkg csirkemj, 12 dkg hajdina, 2 evkanl olaj, 5 dkg hagyma, s, petrezselyemzld, pirospaprika, borsikaf. Elszr elksztjk a kst. A hajdint folyvzben elszr lemossuk, lecsepegtetjk s egy serpenyben enyhn megpirtjuk. Ezutn hidegvizet ntnk r hogy jl ellepje. Ha felforrt leszrjk, s j vzben ami a mag b msflszerese jra fzzk. zestjk sval, telzestvel s 10 percig proljuk, majd lehzva a tzrl hagyjuk. A cukknit kettvgjuk a belt kiszedjk hogy 1-1.5 cm vastag fala maradjon / a hja rajta marad /. A hagymt megdinszteljk, beletesszk a paprikt pici, vzzel felengedjk. Beletesszk a felkockzott gombt s flpuhra proljuk. Melltesszk az elkapart csirkemjat, a cukkni belsejt, s az egszet tpirtjuk. Melegen hozztesszk a petrezselymet, borsikt, telzestt s sszekeverjk a ksval. Az egszet jl sszedolgozzuk s ezzel a tltelkkel megtltjk a cukknit. Tzll tlba rakjuk tltelkkel lefele s annyi hslevet ntnk r hogy ellepje. Stbe tve 30-35 percig kszre stjk. Paradicsom vagy cukkni saltval tlaljuk. E: 210 Kcal. Sz: 28 g. Megjegyzs: Ha netaln valaki elkszti rja majd meg hogy milyen lett mert ennek a receptnek mg nem mertem nekiltni.

Lengyel tojs. Hozzvalk: kemny tojs, szalonna, kolbsz, s, paprika, mustr, bors. A szalonnt kockra vgjuk s serpenyben kiolvasztjuk a zsrjt. Mikor kislt kivesszk, s megstjk a kockra vgott kolbszt is. A tojsokat villval sszetrjk vagy ledarljuk attl fggen milyen finom krmet akarunk kapni a vgn. A tojst s a szalonnt belerakjuk a serpenybe s j alaposan sszekeverjk. zestjk sval, borssal, paprikval, mustrral. Ha tl szraz lenne a krm mg egy kis zsrt tehetnk utna. Friss kenyrrel, paprikval, retekkel, paradicsommal akr vacsorra akr reggelire nagyon finom s tartalmas kaja. Mennyisget direkt nem rtam mert ezt igazndibl minden- kinek magnak kell belnie. Cukknis csirkemell. / Hstel / Hozzvalk: 50 dkg csirkemell, 1 kg cukkni, 40 dkg burgonya, 2 dl energiaszegny tejfl, 2 evkanl tolaj, s, bors. A csirkemelleket csontozzuk ki, vgjuk kett, veregessk ki, s szzuk meg. Az olajon mind kt oldalukat sssk szp pirosra. Adjuk hozz a megmosott s felkarikzott cukknit, nhny percig proljuk egytt, ntsk fel vzzel, majd fed alatt proljuk tovbb. Amikor a hs puha tegyk bele a tejflt de ezzel mr ne forraljuk. Kzben fzzk meg hjban a burgonyt. Tlalskor egszben knljuk a cukknis csirkemell mell. E: 434 Kcal. Sz: 37 g.

Cseresznys lepny. / Stemnyek / Hozzvalk: Tszthoz: 15 dkg liszt, 7,5 dkg margarin, fl citrom reszelt hja, csipet s, vz. Tltelkhez: 50 dkg magozott cseresznye, 10 dkg margarin, 2 db tojs, 5 dkg darlt di, 15 dkg liszt, folykony destszer. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzadjuk a citromhjat, a st s annyi vizet hogy kzepes kemnysg tsztt kapjunk. Kinyjtjuk s kiblelnk vele egy kizsrozott lisztezett tepsit. Elksztjk a tltelket. A margarint az destszerrel habosra keverjk, hozzadjuk egyenknt a tojsokat, a darlt dit, aprnknt a lisztet, vgl a magozott cseresznyt. Ezt rtertjk a tepsiben elhelyezett tsztalapra, elsimtjuk, s elmelegtett stben megstjk. E: 3144 Kcal. Sz: 286 g. Megjegyzs: Cseresznye helyett n mr hasznltam meggyet, s szilvt is. St lehet keverni a cseresznyt s a meggyet. gy is nagyon finom. Ha van maradk tojsfehrje fel lehet verni porcukorral, s mieltt teljesen elkszlne a tetejre simtva kszre stjk. Isteni. Csirke rizzsel. / Hstel / Hozzvalk: 40 dkg csontozott csirkemell, 12 dkg rizs, 3 dkg durvra vgott dibl, 1 gerezd fokhagyma, 1 dl joghurt, 1 evkanl tolaj, 5 dkg vrshagyma, s. A rizst felhevtett olajon megpirtjuk, felntjk vzzel, hozzadjuk a dibelet s negyed rig fzzk. A hst cskokra vgjuk s a hagymval egytt megpirtjuk. A joghurtot a fokhagymval sszeturmixoljuk. A ksz csirkemell cskokat sszekeverjk a rizzsel. Tlalskor a rizses csirke tetejt meglocsoljuk a fokhagyms joghurttal. E: 307 Kcal. Sz: 26 g. Csirke zldsggel tltve. / Hstel / Hozzvalk: 80 dkg brs csirkecomb, 20 dkg gomba, 10 dkg zldbors, 15 dkg srgarpa, 2 db tojsfehrje, 2 evkanl tolaj, vrshagyma, fokhagyma, s, bors, petrezselyemzldje, gymbr, szerecsendi, majornna. Az olajon a vgott gombt, a reszelt srgarpt, a borst s a petrezselymet fed alatt puhra proljuk s villval sszetrjk. Hozzkeverjk a fszereket, a zzott fokhagymt s a tojsok felvert habjt. Jl sszedolgozzuk vigyzva arra hogy a hab ne nagyon trjn ssze. A combokon a brt krbe fellaztjuk, s a tltelket nyomzskkal a br al tltjk. Tepsiben flia alatt proljuk. Elkszls eltt a flit eltvoltjuk s szp pirosra stjk. Rizs illik hozz. E: 273 Kcal. Sz: 8 g.

Csirkecomb chilivel. / Hstel / Hozzvalk: 60 dkg csirkecomb / 4 db /, 4 dl joghurt, 2 evkanl olaj, s, bors, chili, fokhagyma, kevs piros arany. A stst megelz napon ksztjk el. A joghurtot egy tlba ntjk s hozzkeverjk az olajat, zls szerint zzott fokhagymt, 2 evkanl chili port, borsot, kevs piros aranyat. A combokat beszzuk, s egy tepsiben szpen egyms mell fektetjk. Az elksztett hst lentjk a joghurtos keverkkel, s flia alatt msnapig rleljk. Msnap stben egy picit proljuk, majd a flit levve szp pirosra stjk a mrtssal egytt. E: 312 Kcal. Sz.: 5 g. Megjegyzs: Ha valakinek nincs otthon chilije nyugodtan helyettestheti cseresznyepaprika porral vagy krmmel. Az erssel viszont csinnyn kell bnni, mert n mr jrtam gy, hogy mindenki lngot vetett a csirktl, mert a bors, s a chili sszeaddott s piszok ers lett. Ezt mg lehet f okozni zekben, ha a tetejt megszrjuk fstlt reszelt sajttal. Csirkecomb fliban. / Hstel / Hozzvalk: 60 dkg csirkecomb / 4 db /, 5 dkg vrshagyma, 20 dkg prhagyma, 20 dkg karfiol, 10 dkg piros szn paprika, 1 teskanl s, 1 evkanl des pirospaprika, 2 evkanl tolaj, 1 dl csirkeleves / lehet kockbl / vagy vz. A csirkecombokat megmossuk, megszrtjuk s sval, pirospaprikval bedrzslve a felforrstott olajon mind kt oldalt tstjk. A stt elmelegtjk. A vrshagymt nyolc rszre vgjuk. A prhagymt tisztts utn kettvgjuk, s 3 cm darabokra vgjuk. A megtiszttott karfiolt rzsira szedjk, a paprikt kicsumzzuk, s nagyobb kockra aprtjuk. A csirkecombokat kivesszk a serpenybl, s megfelel mret alufliba tltjk az elksztett zldsgeket, a hst rtesszk, s a levest rntjk. Lefedve megproljuk. E: 289 Kcal. Sz.: 8 g. Csirkecomb sttkkel. / Hstel / Hozzvalk: 50 dkg csirkecomb / 2 db kettvgva /, 60 dkg sttk, 4 gerezd fokhagyma, 4 dkg margarin, 1 dl tejszn, 1 szl rozmaring, s, bors. A csirkecombokat lebrzzk, beszzuk, s a margarinon mind a kt oldalt hirtelen megpirtjuk. Megszrjuk borssal, hozz- adjuk a fokhagymt s alntnk fl deci vizet. Fed alatt puhra proljuk, pirosra stjk. A sttkt 2x2 cm kockkra vgjuk s kevs margarinon fed alatt sval, borssal, rozmaringgal puhra proljuk. Vizet nem ntnk al. A megslt csirkecombokat tlra rendezzk. A visszamaradt lt a tkhz szrjk, hozzntjk a tejsznt, ers tzn fed nlkl sszeforraljuk. Ha szksges utna szzuk, borsozzuk, s a hs mell rendezzk. E: 398 Kcal. Sz.: 25 g. Csirkemj gazdagon. / Hstel / Hozzvalk: 40 dkg csirkemj, 40 dkg gomba, 20 dkg paradicsom, 1 szl vkony prhagyma, 60 dkg burgonya, 2 evkanl tolaj, petrezselyem, zslya. A mjat cskokra vgjuk, a gombt, paradicsomot negyedeljk. A prt hosszanti irnyba felaprtjuk. Az olajat felforrstjuk s kb. 5 percig pirtjuk benne a gombt. Hozzadjuk a prt, majd belekeverjk a paradicsomot, szzuk, borsozzuk. szrkanllal kiszedjk a zldsgeket s melegen tartjuk. Az olajon megpirtjuk a mjat, majd hozztesszk a zldsgeket, hozzadjuk a zslyt s fed alatt rvid ideig egytt proljuk. Ss vzben ftt burgonyval tlaljuk. E: 372 Kcal. Sz.: 36 g.

Csirkemell cserpednyben. / Hstel / Hozzvalk: 50 dkg csirkemell, 60 dkg mirelit vegyes zldsg, 60 dkg mirelit zldbab, 1 csokor petrezselyem, 1 dl hsleves / lehet kockbl is /, s, fokhagyma, kakukkf, trtt bors. Amg a cserpedny zik, kt kln tlba befszerezzk a zldsgeket. Az egyikben a zldbabot megszzuk meghintjk kakukkfvel s fokhagyma darabokkal. A msikban a vegyes zldsget megszrjuk sval, borssal, vgott petrezselyemmel. Ezutn a tl egyik felbe tesszk a zldbabot, a msik felbe a zldsget, lentjk a hslevessel s a tetejre helyezzk a tetszs szerint fszerezett csirkt. Msfl rig proljuk, majd levesszk a tetejt, hogy szp piros legyen. Hidegen is finom. E: 242 Kcal. Sz.:21 g. Csirkemell fil gymlcskrettel. / Hstel / Hozzvalk: 50 dkg filzett csirkemell, 4 dkg liszt, 3 evkanl tolaj, 30 dkg cseresznye, 25 dkg krte, 25 dkg alma, 6 dkg light margarin. A mellbl ngy szeletet vgunk, kicsit kiveregetjk. Beleforgatjuk a lisztbe s olajban mind a kt oldalt pirosra stjk. Ekzben a kimagozott cseresznyt, a kockra vgott almt krtt kln-kln margarinon thevtjk. Tlra vagy tnyrra rendezzk a gymlcsket, mell helyezzk a hs szeleteket s citromkarikval dsztjk. E: 389 Kcal. Sz.: 29 g. Csirkemell klnleges krettel. / Hstel / Hozzvalk: 60 dkg csirkemell, 40 dkg apr burgonya, 20 dkg vrshagyma / 4 db /, 20-20 dkg alma s srgarpa, 1 ev- kanl tolaj, 1 evkanl mustr, 2 gerezd fokhagyma, s, bors, 1-1,5 dl hsleves / lehet kockbl is /. A csirkemelleket egszben hagyjuk. Az olajbl, mustrbl, trt fokhagymbl, s a borsbl zestt ksztnk s a melleket megkenjk vele. Mly tzll tlba rakjuk, s mell rendezzk a megtiszttott vastag karikra vgott burgonyt, srgarpt, hagymt, meg a meghmozott maghztl megszabadtott almt. Alntjk a hslevest, s lefedve megproljuk. Mikor mr hromnegyedig ksz, levesszk a fedelet s rvid lre stjk. E: 331 Kcal. Sz.: 31 g. Csirkemell lencsvel. / Hstel / Hozzvalk: 50 dkg csirkemell, 20 dkg lencse, 15 dkg srgarpa, 10 dkg vrshagyma, 2 evkanl tolaj, 1 dl fehrbor, 1 dl vz, s. A hst enyhn szzuk, s serpenyben mind a kt oldalt pirosra stjk. Ezutn mell rakjuk a karikra vgott vrshagymt s srgarpt. Felntjk a borral s a vzzel. Fed alatt puhra proljuk. Ha a hs megpuhult a szaftjbl kiemeljk. zes levbe helyezzk az elzleg ss vzben megfztt s leszrt lencst. Tetejre helyezzk a csirkemell darabokat s a stben az egszet jl tmelegtjk. E: 397 Kcal. Sz.: 33 g.

Csirks egytl. / Hstel / Hozzvalk: 50 dkg csirkemell, 60 dkg burgonya, 10 dkg vrshagyma, 2 evkanl tolaj, 20 dkg mlyhttt kukorica, 2 dkg paradicsompr, 10 dkg zldpaprika, s, bors, pirospaprika, petrezselyemzldje. A Csirkemellbl ngy szeletet vgunk s bedrzsljk sval borssal. A zldpaprikt, burgonyt, hagymt egy centis kockkra vgjuk. Forr olajon a csirkemellek mind kt oldalt szp barnra stjk. Kivesszk, s a zsiradkban a hagymt, paprikakockkat megfuttatjuk, majd hozzadjuk a burgonyt, a kukorict s kicsit tovbb pirtjuk. Sval, borssal, pirospaprikval zestjk. Hozzkeverjk a paradicsomprt s felntjk 2 dl vzzel. Fed alatt 20 perc alatt kszre proljuk. A csirkemell szeleteket hozzrakva megszrjuk petrezselyemmel s mg egy kicsit egytt proljuk. E: 405 Kcal. Sz.: 46 g. Csirkesalta. / Salta / Hozzvalk: 40 dkg csirkemell /stve /, 20 dkg mirelit kukorica ss vzben megfzve, 20 dkg mirelit zldbab megfzve, 1cso- mag piros retek, 1 fej salta, 1 cs jhagyma, 2 dl kefir, s, citroml. A slt csirkemelleket lebrzzk s cskokra vgjuk. sszekeverjk a leszrt kukoricval, zldbabbal, a felkarikzott hagy- mval. Megszzuk, megntzzk citromlvel, vgl rntjk a kefirt. Megmosott saltalevelekkel kiblelt tlba ntjk s cikkekre vgott retekdarabokkal dsztjk. E: 242 Kcal. Sz.: 20 g. Csirkesalta gazdagon. / Salta / Hozzvalk: 25 dkg csirkemell, 20 dkg ftt kukorica konzerv, 20 dkg kockra vgott paradicsom, 10 dkg zldbors /enyhn ss vzben megfzve /, 10 dkg piros zldpaprika felszeletelve, 10 dkg zld zldpaprika felszeletelve, 10 dkg konzerv vrs- bab, 1 evkanl tolaj, s, citroml, rlt kmnymag, chilipor, oregn. A csirkemelleket megfzzk, vagy megstjk, kihlve kockra vgjuk. sszekeverjk a salta tbbi kellkvel, s lentjk az olajbl, citromlbl, fszerekbl ksztett ntettel. E: 206 Kcal. Sz.: 23 g. Csirkesalta mskpp. / Salta / Hozzvalk: 50 dkg ftt csirkehs, 20 dkg gomba, 1 csomag retek, 20 dkg paradicsom, 1 kvskanl tolaj, s, bors, ecet, destszer. A hozzvalkat sszevgjuk cskokra, s lentjk az ecetbl, sbl, olajbl, borsbl, destszerbl ksztett ntettel. E: 180 Kcal. Sz.: 5 g.

Csirkevagdalt. / Hstel / Hozzvalk: 40 dkg csirkemell vagy comb, 20 dkg alma, 1 zsmle, 1 tojs, 3 dkg vrshagyma, 3 gerezd fokhagyma, s, bors. A csirkehst a meghmozott almval, hagymval, fokhagymval, a vzben ztatott s kicsavart zsmlvel ledarljuk. Szzuk, borsozzuk, a tojssal sszekeverjk s rudakat formzunk belle. Aluflit vkonyan megkennk olajjal, a hs-rudakat szorosan beletekerjk. Stben megstjk, a vgn az aluflit kinyitjuk, hogy szp piros legyen a vagdalt. E: 182 Kcal. Sz.: 12 g. Dis csk. / Stemny / Hozzvalk: 10 dkg vaj, 2 tojs srgja, 30 dkg darlt dibl, 10 dkg liszt, dits meggybeftt, citromhj, zls szerint folykony destszer. A vajat a tojssrgjval habosra keverjk, majd hozzkeverjk a dit, lisztet, citromhjat, destszert. Kis gmbket formzunk belle, mindegyik gmb kzepbe mlyedst nyomunk. A gmbket megkenjk tojssrgjval s megstjk ket. Sts utn mindegyik mlyedsbe egy-egy szem dits meggybefttet tesznk. E: 3144 Kcal. Sz.: 105 g. Dis rudak. / Stemny / Hozzvalk: 24 dkg liszt, 18 dkg margarin, 10 dkg darlt di, 1 dkg sorbit vagy glukonon, s. A hozzvalkat sszegyrjuk s ujjnyi vastag rudakat formlunk belle, majd vilgos barnra stjk ket. E: 2901 Kcal. Sz.: 190 g. des habos szelet. / Stemnyek / Hozzvalk: 13 dkg fehr szrazbab /elz nap beztatva /, 13 dkg liszt, 1 tojs, 1 tojssrgja, 4 dkg zsemlemorzsa, 1/2 csomag stpor, citroml, reszelt citromhj, tetszs szerint destszer, rumaroma. A babot enyhn ss vzben flpuhra fzzk, kihtjk, s hsdarln finomra darljuk. A tojst s a tojssrgjt az destszerrel habosra keverjk, majd a citromlvel, reszelt citromhjjal, rumaromval zestjk. A zsemlemorzst s a lisztet sszekeverjk s hozzadjuk a stport, majd az egszet a darlt babbal egytt hozzadjuk a tojs krmhez, s jl kikeverjk. A masszt kizsrozott lisztezett formba ntjk, s elmelegtett stben kb. 1 rn t stjk. A stemny a formban hagyjuk kihlni. E: 1085 Kcal. Sz.: 184 g.

Eperkrm. / Desszert / Hozzvalk: 40 dkg eper, 2 levl zselatin, 1 dl tejszn, destszer. A gymlcst szitn ttrjk. A zselatint kevs meleg vzben feloldjuk, s a gymlcs prhez keverjk. destszerrel zls szerint destjk. Ha kihlt s kemnyedni kezd, hozzkeverjk a felvert tejsznhabot. E: 77 Kcal. Sz.: 8 g. Megjegyzs: n a krmet poharakba szoktam rakni, s abban hagyom teljesen megdermedni. Utna egy picit meleg vzbe mrtom, s tnyrra kibortom. Nem muszj, de szerinte gy pofsabban mutat. Epersalta. / Salta / Hozzvalk: 40 dkg eper, 2 dl joghurt, destszer. Az epret megmossuk, megtiszttjuk, s ngybe vgjuk. vegtlba helyezzk, s lentjk az destszerrel zestett joghurttal. Tetejt egsz eperszemekkel dsztjk. Jl lehtve tlaljuk. E: 66 Kcal. Sz.: 10 g. Erleves tojskocsonyval. / Leves / Hozzvalk: 30 dkg sovny marhahs, 20 dkg srgarpa, 20 dkg gykr, 5 dkg zeller, 5 dkg karalb, 3 dkg vrshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 cikk kelkposzta, 2 tojsfehrje, 1 kvskanl paradicsompr, s, egsz bors. Tojskocsonyhoz: 2 dl tej, 2 dkg margarin, 1 egsz tojs, 3 db tojssrgja. A marhahst ledarljuk. A tojsfehrjt flig habb verjk, a paradicsomprvel zestjk, a hst hozzadjuk, s a keverket fazkba ntjk. Hidegvizet ntnk r, beletesszk a zldsgeket. Tbbszr megkeverve felforraljuk, majd kis lngon 2 rn t fzzk kevergets nlkl. A tzrl levve rvid ideig pihentetjk, majd a tetejn sszegylt zsiradkot szalvtval leitatjuk. A ksz erlevest sr szrszitn, vagy megnedvestett konyharuhn tszrjk. Leveses csszkbe tlaljuk az ismtelten felforralt levest. Tojskocsonya ksztse: Langyos tejben habvervel el keverjk a tojsokat s tszrjk. a formt vagy csszt kimargarinozunk, belentjk a tojst, majd vzbe lltva felforraljuk. Sokig forralni nem szabad mert lukacsos lesz. Ha megkemnyedett, hideg vzbe tesszk majd kockkra daraboljuk. A tojskocsonyt zesthetjk szerecsendival, vagy zldsgprvel is. E: 117 Kcal. Sz.: 2 g. Finom csirkemj. / Hstel / Hozzvalk: 50 dkg csirkemj, 3 dkg zsemlemorzsa, 5 dkg darlt dibl, 1 tojs, 3 dkg liszt, 1 dkg reszelt fstlt sajt, 0.5 dl ketchup, s, bors. A csirkemjat megforgatjuk a lisztben, belemrtjuk a tojsba, s meghempergetjk a darlt dival sszekevert zsemlemorzsban. Forr olajban hirtelen megstjk. A kislt mjat hll tlra rakjuk, bekenjk a reszelt sajttal, borssal, sszekevert ketchuppal. Annyi idre tesszk a stbe, amg a sajt megolvad. Azonnal tlaljuk, prolt zldsg illik hozz. E: 330 Kcal. Sz.: 19 g.

Finom zldsg egyveleg. / Zldsgtel / Hozzvalk: 25 dkg zldbab, 20 dkg cukkni, 10 dkg piros hs paprika, 40 dkg burgonya, 3 evkanl tolaj, 1 dl joghurt, 5 dkg vrshagyma, s, bors, destszer. A darabokra vgott zldbabot ss vzben elfzzk, a cukknit 1 centis szeletekre, a kimagozott paprikt 3 cm hossz cskokra, a burgonyt rvidebb hasbokra vgjuk. A felforrstott olajon a zldsgeket kln-kln kb. 4 percig proljuk, majd valamennyit a fzednybe visszatesszk s 15-20 percig fzzk. Kzben elksztjk a mrtst. A joghurtot az aprra vgott hagymt s zls szerint destszert, st alaposan sszekeverjk. A zldsgeket melegen, a mrtst hidegen knljuk. E: 229 Kcal. Sz: 30 g. Finomsalta. / Salta / Hozzvalk: 30 dkg konzerv kukorica, 25 dkg kgyuborka, 50 dkg paradicsom, 15 dkg pulykasonka, 1 evkanl tolaj, ecet, s, trtt bors. A kukoricrl lentjk a levet, az uborkt hosszban negyedeljk, majd vkonyra szeleteljk. A paradicsomokat flbevgjuk s a belsejt kikanalazzuk, hst kis kockkra vgjuk. A sonkt 1 centis kockkra vgjuk s olajon megpirtjuk. Az sszes hozzvalt egy vegtlba sszekeverjk. Az olajbl, ecetbl, sval, borssal zestett ntetet ksztnk amit rviddel a tlals eltt a saltra ntjk. Ha van sszevgott metlhagymval megszrjuk. E: 149 Kcal. Sz.: 24 g. Fliban slt rablhs. / Hstel / Hozzvalk: 80 dkg burgonya, 15 dkg vrshagyma, 30 dkg sertshs, 10 dkg zldpaprika, 5 dkg paradicsom, s, bors. A meghmozott burgonyt kzepes vastag karikra vgjuk. A hagymt szintn karikra vgjuk, a hst kis kockra vgjuk. sszekeverjk az egszet, megszzuk, megborsozzuk, majd egyenl rszre osztjuk. Becsomagoljuk alufliba, amit eltte egy kicsit bekennk olajjal. Minden csomagra tesznk zldpaprikt, paradicsomot. Stben megstjk. E: 321 Kcal. Sz.: 44 g. Forr gymlcskompt. / Desszert / Hozzvalk: 30 dkg alma-krte, 6 dkg szrtott srgabarack, 1 dkg mazsola, 2 evkanl konyak / ZTK tagok ezt a mennyisget emelhetik /, 2 evkanl citroml, szerecsendi, fahj. Az almt, krtt, srgabarackot felkockzzuk, sszekeverjk a mazsolval, konyakkal, citromlvel, fahjjal, szerecsendival, s egy tzll tlba tesszk. Kb. 20 percig stben proljuk, amg a gymlcsk megpuhulnak. E: 110 Kcal. Sz.: 25 g.

Fstlt-sajtos kelbimb. / Zldsgtel / Hozzvalk: 80 dkg kelbimb, 8 dkg fstlt sajt, 2 dl kefir, 4 dkg light margarin, 2 db ftt tojs, s, bors, curry. A kelbimbt ss vzben megfzzk s leszrjk, majd a felhevtett margarinba tesszk. Curryvel, borssal megszrjuk, s jl tproljuk. Margarinnal kikent tzll tlba ntjk a kelbimb felt, rreszeljk a tojsokat, megszrjuk a reszelt sajttal, s bebortjuk a maradk kelbimbval. Kefirrel meglocsoljuk, stben megstjk. E: 261 Kcal. Sz.: 15 g. Gazdag kukoricasalta slt csirkemellel. / Salta / Hozzvalk: 1 kg fejes kposzta, 15 dkg paradicsom-zldpaprika, 3 szl jhagyma, 30 dkg csemegekukorica, 15 dkg srga- barack, 2 evkanl tolaj, 1 evkanl citroml, 0. 5 csomag kapros saltantet, 40 dkg csirkemell, 2 darab porrtrt polisett, s. A kposztt vkonyra gyaluljuk, a paradicsomot vkonyra szeleteljk, a paprikt, hagymt aprra vgjuk. A barackot aprra kockzzuk. A zldsgflket sszekeverjk, szzuk, hozzadjuk a kukorict, s lentjk a porbl kszlt ntettel, amit zestnk olajjal, citromlvel, polisettel. A csirkemellet stzacskban ksztjk el. E: 352 Kcal. Sz.: 32 g. Megjegyzs: Ht a kaja neve egy kicsit megtveszt de biz isten gy van lerva a knyvben. Gesztenyegolyk. / Desszert / Hozzvalk: 25 dkg gesztenyemassza, 10 dkg mandula, 1 dkg kaka, 5 dkg dits csokold, pici rum, destszer. A gesztenyemasszt destjk, fellaztjuk egy kis rummal, hozzadjuk a darlt mandult, a kakat s habosra keverjk. Vizes kzzel golykat formlunk belle, megforgatjuk a reszelt csokoldban, s mignon paprra tesszk. Habzskbl csillag mintval rzsa formt is nyomhatunk a mignon paprra. E: 132 Kcal. Sz.: 11 g. / 1 db / Gombs kposztasalta. / Salta / Hozzvalk: 40 dkg fejes-kposzta, 40 dkg gomba, 2 dl kefir, 2 dkg reszelt hagyma, 1 kvskanl mustr, s, ecet, destszer. A kposztbl hagyomnyos mdon saltt ksztnk: vkonyra gyaluljuk, s ss vzzel leforrzzuk. Ha kihlt ecettel, destszerrel, kmnymaggal zestjk. A meghmozott cikkekre vgott gombt 5 percig ecetes vzben fzzk, majd leszrve a szintn leszrt kposztasaltval, a kefirrel, s az zestkkel sszekeverjk. Tlalsig htszekrnyben tartjuk. E: 109 Kcal. Sz.: 12 g.

Gngylt csirkemell. / Hstel / Hozzvalk: 60 dkg csirkemell, 15 dkg cserkszkolbsz, 1 evkanl mustr, s. A lebrztt csirkemellbl ngy szeletet vgunk, kicsit kiveregetjk s az egyik felket mustrral megkenjk, s egy darab kolbszt helyeznk r. A hst felgngyljk, hstvel vagy fogpiszklval sszetzzk, s a kls felt megszzuk. Megolajozott alufliba csavarjuk s stben megstjk. Prolt zldsg illik hozz. E: 294 Kcal. Sz.: 1 g. Gngylt pulykamell. / Hstel / 60 dkg pulykamell, 15 dkg savany uborka, 8 dkg prizsi, 1 ftt tojs, 5 dkg vrshagyma, 2 evkanl tolaj, 1 kvskanl paradicsompr, s, bors, mustr, pirospaprika. A szeletekre vgott hst jl kiveregetjk, szzuk, borsozzuk, s az egyik oldalt megkenjk mustrral. Kzpre helyezzk a cskokra vgott uborkt, prizsit, s a negyedelt tojst. A szeleteket felgngyljk, s crnval sszektjk. Az olajon megpirtjuk a hagymt, rtesszk a paprikt, s erre tesszk a hstekercseket. Sval, borssal, paradicsomprvel zestjk, felengedjk vzzel, s puhra proljuk. E: 369 Kcal. Sz.: 2 g. Megjegyzs: Sokkal finomabb, ha vz helyett hslevest hasznlunk. Ezt kszthetjk kockbl is. Gngylt pulykamell egyszeren. / Hstel / Hozzvalk: 50 dkg pulykamell, 10 dkg sonka, 10 dkg fokhagyms sajt, 1 evkanl tolaj, s, bors. A pulykamellbl 4 szeletet vgunk, s alaposan kiveregetjk. Szzuk, borsozzuk, s egy szelet sonkt fektetnk r. A sonkaszeletet megkenjk a sajttal s felgngyljk. Olajozott alufliba tekerjk s megstjk. Ha fokhagyms sajtot nem kapunk krmsajtba beletrnk 3-4 gerezd fokhagymt, s ezzel kenjk meg a sonkaszeleteket. Vegyes zldsgkret illik hozz. E: 352 Kcal. Sz.: -. Megjegyzs: A hsszeleteket ebben az esetben is megkenhetjk mustrral. Gngylt sajt. / Zldsgtel / Hozzvalk: 30 dkg puha sajt / Tenkes /, 12 dkg sonka, 1 db kemny tojs, 15 dkg ecetes uborka, 1 evkanl energiaszegny tejfl, 3 dkg margarin, pici bors. A sajtbl hajszlvkony szeleteket vgunk. sszevagdaljuk a sonkt, a kemny tojst, s az uborkt, hozzadjuk a tejflt, majd cskokban rkenjk a sajtszeletekre. A szeleteket sszegngyljk, s egy vkonyan kikent tzll tlba egyms mell rakjuk ket. A tetejre morzsoljuk a margarint, s stben ppen csak tmelegtjk, de nem pirtjuk. E: 270 Kcal. Sz.: 3 g. Megjegyzs: Meg ne krdezztek mirt zldsgtel, mert fogalmam nincs rla.

Gymlcs aszpikban. / Desszert / Hozzvalk: 5 dkg zselatin, 15 dkg mandarin, 15 dkg kiwi, 15 dkg szibarack, 10 dkg bann, destszer. Az aszpikot a dobozon lv utasts szerint elksztjk, zestjk a mandarin levvel, s kevs destszerrel. Beleszrjuk az aprra vgott gymlcsket. Kivizezett formba ntjk s kihtjk. Fogyasztskor kis tnyrokra tesszk, s dszthetjk citromkarikval. E: 124 Kcal. Sz.: 17 g. Gymlcshab. / Desszert / Hozzvalk: 40 eper vagy mlna, 4 db tojsfehrje, 1 dkg margarin, destszer. A gymlcst nagyon ersen verjk a tojsfehrjkkel, mg teljesen habos nem lesz. destjk, gyengn kimargarinozott tzll tlba ntjk, s nhny pillanatra a stbe tesszk. Forrn azonnal tlaljuk. E: 69 Kcal. Sz.: 7 g. Gymlcskenyr. / Stemny / Hozzvalk: 4 dkg glukonon vagy sorbit, 2 db tojs, 14 dkg liszt, 1/4 csomag stpor, 14 dkg dibl, 10 dkg mazsola, 18 dkg apr kockra vgott alma, kevs reszelt citromhj. A glukonont a tojssal jl kikeverjk, hozzadjuk a stporral sszekevert lisztet, majd az aprra vgott dibelet, mazsolt, almt. Jl kikent zgerincformban lassan stjk. A megslt tsztt a stben hagyjuk kihlni enyhn nyitott ajt mellett, s csak msnap szeleteljk. E: 2043 Kcal. Sz.: 216 g. Megjegyzs: Ha az almt megforgatjuk lisztben, akkor sts kzben nem sllyed le. Gymlcskosrkk. / Stemny / Hozzvalk: 3 dkg sorbit, 20 dkg margarin, 30 dkg liszt, 1 tojs srgja, 1 csomag dits vanlis pudingpor, 4 dl tej, 1 dkg zselatin, 1 dl vz, 20 dkg mandarin, 1/2. l dits meggybeftt, folykony destszer. A sorbitot, margarint, lisztet, jl sszegyrjuk, s vkonyan kibleljk vele a kosrformkat. A tsztt megszurkljuk, s vilgos srgra stjk. Kihls utn kibortjuk ket a formbl. Hideg vzben elkeverjk a zselatint, lland kevergets mellett felforraljuk. Amikor forrni kezd, hozzadjuk az destszert, ezzel is sszeforraljuk. A kosrkkat megtltjk az elksztett pudinggal, s a tetejt dsztjk gymlccsel. A lehttt szelt kentollal csurgatjuk a tetejkre. E: 3463 Kcal Sz.: 328 g. Megjegyzs: A kosarakat ktfle kpen lehet gyorsan kiblelni a tsztval. 1. Kinyjtjuk, picit meglisztezzk a tetejt s felcsavarjuk a sodrfra. A formkat egyms kzelbe rakjuk, s a tsztval lazn betakarjuk ket. Ezutn a sodrft vatosan vgig grgetjk a formk tetejn, hogy elvgja a tsztt a peremeknl. Innen mr csak egy kis igazts krdse az egsz. 2. Pogcsaszaggatval kiszrjuk a korongokat, s ezeket rakjuk a formba. Ebben az esetben is kell egy kis igazts.

Gymlcskrm. / Desszert / Hozzvalk: 6 dkg eper, 1 levl zselatin, 1 dl tejszn, destszer. A gymlcst jl sszetrjk. A zselatint kevs melegvzben feloldjuk, a gymlcsprhez keverjk, zls szerint destjk. Htbe tesszk, ha kemnyedni kezd, hozzkeverjk a habb vert tejsznhabot. Poharakban, dsztve tlaljuk. Kszthetjk dits befttekbl is. E: 377 Kcal. Sz.: 47 g. Gymlcss csirke. / Hstel / Hozzvalk: 60 dkg csirkemell, 15-15 dkg alma, szibarack, szilva, 4 dkg light margarin, s. A csirkemellbl 4 szeletet vgunk, s margarinnal kikent tzll tlba fektetjk. Pici vizet ntnk r, s hromnegyed rszben megstjk. Kzben az almt, szibarackot cikkekre, a szilvt flbevgjuk, s mindegyik gymlcsbl mindegyik szelet hsra tesznk. A tetejre margarint morzsolunk, majd kszre stjk. E: 248 Kcal. Sz.: 11 g. Gymlcssalta. / Salta / Hozzvalk: 20 dkg bann, 20 dkg kiwi, 25 dkg alma, 10 dkg meggy, 2 dl kefir, destszer, citroml. A bannt, almt felkockzzuk, meglocsoljuk citromlvel. Hozzadjuk a felszeletelt kiwit. A kefirt sszekeverjk a citromlvel, destszerrel, s a saltra ntjk. vatosan sszekeverjk. Tlalskor meggyszemekkel dsztjk. E: 142 Kcal. Sz.: 27 g. Gymlcstorta. / Stemny / Hozzvalk: 3 db tojs, 6 dkg liszt, 3 dkg glukonon vagy sorbit, 1/2 csomag dits pudingpor, 2 dl tej, 15 dkg kiwi, 10 dkg narancs, 1 levl zselatin. A tojs srgkat kikeverjk az destszerrel. A tojsok fehrjt felverjk kemny habb, majd a lisztel felvltva a tojs srgjhoz keverjk, vigyzva arra, hogy a hab ne trjn ssze. Egy formt kikennk, kiliszteznk, s a masszt belesimtjuk, s megstjk. A pudingot elksztjk s megkenjk vele a kihlt pisktt. Tetejre rakjuk a felvgott gymlcsket, majd rntjk a kicsit kihttt zselatint. E: 911 Kcal. Sz.: 138 g.

Hamis mzes. / Stemny / Hozzvalk: 4 dkg darlt di, 5 dkg light margarin, 3 dkg zsemlemorzsa, 2 dkg szjaliszt, 6 db tojs, 15 dkg reszelt alma, 1/2 csomag stpor, 1 kiskanl rlt szegfszeg, 1 citrom reszelt hja, 1 evkanl citroml, 1.5 kiskanl folykony destszer. A margarint a tojsok srgjval jl kikeverjk, majd hozzadjuk a morzst, a dit, a lisztet, a fszereket, a citromlevet, az destt s a stport legvgl a reszelt almt. Az egyenletesen elkevert masszt a tojsok felvert habjval sszekeverjk, de vigyzva hogy ne trjk ssze a habot. Elmelegtett stben elszr ers tzn, majd mrskeltebb lngon stjk. E: 44 Kcal. Sz.: 2 g. Hideg rakott burgonya. / Zldsgtel /

Hozzvalk: 60 dkg burgonya, 4 db ftt tojs, 10 dkg vrshagyma, 15 dkg paradicsom, 10 dkg paprika. Mrtshoz: 2 evkanl tolaj, 1 evkanl ecet, 1 kvskanl mustr, 2 dl energiaszegny tejfl, s, bors. A hjban ftt burgonyt meghmozzuk, karkra vgjuk s egy mly tlba rakjuk. Az ugyancsak karikra vgott tojssal, paprikval, paradicsommal s hagymval betertjk. A mrts hozzvali sszekeverjk s a burgonya tetejre ntjk. Htszekrnyben nhny rn t rleljk. E: 340 Kcal. Sz.: 36 g. Hsgombc gombval. / Hstel / Hozzvalk: 30 dkg darlt sertshs, 15 dkg gomba, 1 tojs, 2 dkg vrshagyma, 2 evkanl tolaj, s, bors, petrezse- jemzldje. A vrshagymt lereszeljk, vagy nagyon aprra vgjuk, s az aprra vgott gombval egytt proljuk. Szzuk, borsozzuk, zestjk aprra vgott petrezsejemmel. Amikor a leve elprolgott zsrjra stjk, kihtjk s sszekeverjk a darlt hssal, tojssal. Jl sszedolgozzuk, gombcokat formzunk belle. Kifzhetjk vzben is, de kicsit meglaptva kiolajozott tepsiben is megsthetjk. Ekkor a tepsit aluflival fedjk be. E: 200 Kcal. Sz.: 2 g. Hssalta kukoricval. / Salta / Hozzvalk: 40 dkg paradicsom, 20 dkg kukorica, 40 dkg alufliban slt sertshs, 15 dkg tehntr, 2 doboz kefr, mustr, s, citroml, fehrbors. A kukorict megfzzk, leszrjk, s lehtjk, majd sszekeverjk az apr kockra vgott paradicsommal s slthssal. A trbl, kefrbl, mustrral, sval, borssal, citromlvel zestve elksztjk az ntetet s a saltra ntjk. E: 350 Kcal. Sz.: 22 g. zes csirkemell. / Hstel / Hozzvalk: 50 dkg csirkemell, 10 dkg csemegeuborka, 5 dkg gpsonka, 5 dkg vrshagyma, 1 dl kefr, 2 gerezd fokhagyma, 0.5 dkg liszt, 3 dkg margarin, s, bors. A csirkemellbl ngy szeletet vgunk, szzuk, borsozzuk. A margarint egy tzll tlban megolvasztjuk, rtesszk a mell szeleteket. Rtesszk az aprra vgott hagymt, zzott fokhagymt. Szzuk, borsozzuk. Ezek utn rszrjuk a cskokra vgott sonkt, kockra vgott uborkt, s vgl rntjk a kefrben elkevert lisztet. Aluflival lefedjk s stben kszre proljuk. E: 241 Kcal. Sz.: 4 g. Joghurtos karfiol salta. / Salta / Hozzvalk: 2 dl joghurt, 80 dkg karfiol, 2 fej salta, 1 csomag retek, 20 dkg fstlt sajt, s, citroml, curry por, fehrbors. A joghurtot sszekeverjk a sval citromlvel, curry porral, s a fehr borssal. A rzskra szedett karfiolt enyhn ss vzben ressre megfzzk, lehtjk. Hozzadjuk a laskra vgott saltt, karikra vgott retket, s a reszelt sajtot. vatosan sszekeverjk, s lentjk a kefrrel. Htszekrnyben 2 rn t rleljk. E: 278 Kcal. Sz.: 13 g. Joghurtos uborkasalta. / Salta / Hozzvalk: 80 dkg kgy uborka, 4 dl joghurt, 3 evkanl tej, 1 kvskanl ecet, 2 gerezd zzott fokhagyma, 1 csomag petrezsejem, 1 csomag snidling, s.

Az uborkt nagyon vkonyra szeleteljk. A joghurtot sszekeverjk a tbbi hozzvalval ls az uborkra ntjk. Htszek- rnyben legalbb 1 rt rleljk. Tlals eltt mgegyszer sszekeverjk, hogy az uborka leve amit engedett ne maradjon az aljn. E: 93 Kcal. Sz.: 9 g. Joghurt puding. / Desszert / Hozzvalk: 2 dl joghurt, 1.5 dl tejszn, 15 dkg mandarin, 1 db kiwi, 6 lap zselatin, destszer, citroml. A zselatint hideg vzben beztatjuk, a mandarint gerezdekre szedjk, a kiwi kzepbl ngy szeletet vgunk, a tbbit aprra kockzzuk. Ngy pudingformt kiblelnk: az aljra kiwi szeletet rakunk, s az oldalt kirakjuk mandarin gerezdekkel. A jog- hurtot sszekeverjk az destszerrel s a citromlvel. A zselatin kinyomkodjuk s kevs forr vzben feloldjuk. A tejsznt kemny habb verjk s sszekeverjk a joghurttal, a zselatinnal s a maradk gymlccsel. A masszt sztosztjuk a formkban majd hrom rra a mlyhtbe, majd ezt kveten kt rra a htbe tesszk. Tlalskor egy pillanatra meleg vzbe mrtjuk a formt s tnyrra bortjuk. E: 629 Kcal. Sz.: 48 g. Kposzta sajttal. / Zldsgtel / Hozzvalk: 50 dkg savany kposzta, 10 dkg reszelt fstlt sajt, 2 dl energiaszegny tejfl, 2 dkg margarin, s. Margarinnal kikent tzll tl aljra egy sor kposztt rakunk. Ezt megszrjuk sajttal, majd ismtelten egy sor kposzta. Ezt a rtegezst addig folytatjuk, amg van hozzvalnk. Tejfllel meglocsoljuk a tetejt, s stben takarklngon, majd a vge fele ers lngon stjk. Slt virsli mell remek kret. E: 203 Kcal. Sz.: 6 g. Kposzts alms hs. / Hstel / Hozzvalk: 40 dkg sertscomb vagy lapocka, 2 evkanl tolaj, 5 dkg vrshagyma, 50 dkg savany kposzta, 40 dkg alma, 3 dkg reszelt sajt, s, pirospaprika. Egy evkanl olajon megpirtjuk az aprra vgott hagymt, meghintjk pirospaprikval s hozzadjuk a kockra vgott hst, majd kicsit megpirtjuk. Egy kevs vzzel felengedve, flpuhra proljuk, hozzadjuk a jl kinyomkodott kposztt, a cikkekre vgott almt s sszekeverjk. Kiolajozott tzll tlba tesszk, hslevessel vagy vzzel megntzve stben addig proljuk, amg meg nem puhul. Tlals eltt meghintjk reszelt sajttal. E: 288 Kcal. Sz.: 12 g. Kposzts zldbabsalta. / Salta / Hozzvalk: 30 dkg fejes kposzta, 30 dkg zldbab, 15 dkg alma, 10 dkg savany uborka, 2 dl kefr, 1/2 csomag kapor, 1 kvskanl tolaj, s, bors, ecet, destszer. A kposztt vkonyra legyaluljuk, megszzuk, s llni hagyjuk. A zldbabot enyhn ss vzben megfzzk, leszrjk s lehtjk. sszekeverjk a kicsavart kposztt a zldbabbal, hozzadjuk a vkonyra szeletelt almt, s uborkt. Aprra vgott kaporral, sval, borssal zestjk, majd rntjk a vzbl, ecetbl, destszerbl ksztett saltalevet s nhny rra a htbe rakjuk. Levt lentjk, s sszekeverjk a kefrbe kevert olajjal. E: 110 Kcal. Sz.:16 g. Kapros tlttt paprika. / Hstel / Hozzvalk: 30 dkg sertshs, 40 dkg zldpaprika, 8 dkg rizs, 1 darab tojs, 3 dkg vrshagyma, 1 csokor kapor, 2 dl joghurt, s, bors, citroml, destszer. A darlt hst finomra vgott kaporral, reszelt vrshagymval, sval, borssal, tojssal, s a flig ftt rizzsel elkeverjk. A paprikba tltjk, s egy hsleves kockbl ksztett lben megfzzk. Mikor megpuhult, a fzlevet joghurtos, kapros habarssal besrtjk. Ha szksges sval, citromlvel, destszerrel zestjk. Visszahelyezzk bele a paprikt, s felforrstjuk. E: 254 Kcal. Sz.: 22 g.

Kapros trgaluska. / Kret / Hozzvalk: 25 dkg tr, 12. 5 dkg liszt, 1 db tojs, 1/2 dl tejfl, 1 evkanl tolaj, s, kapor. A trt ttrjk, a lisztel, tojssal, tejfllel, finomra vgott kaporral s kevs sval sszedolgozzuk. Forr ss vzbe kiszag- gatjuk s kifzzk. Jl lebltjk, forr olajban tmelegtjk. E: 254 Kcal. Sz.: 25 g. Kapros ragu ftt hsbl. / Hstel / Hozzvalk: 30 dkg ftt marhahs / lsd megjegyzs /, 1 ek. tolaj, 3 dkg vrs hagyma, 3 evkanl aprra vgott kapor, 1 dl energia szegny tejfl, 1 kvskanl liszt, s, ecet, destszer / cukor /. Az olajon halvnyra pirtjuk a hagymt, megszrjuk kaporral s belekeverjk a kisebb kockra vgott ftt hst. A tejflt elkeverjk a lisztel, s a hsra ntjk. Ha tl sr vzzel hgtjuk. zls szerint szzuk s zestjk egy pr csepp ecettel, kevs destszerrel. Pr percig forraljuk, prolt rizzsel tlaljuk. E: 169 Kcal. Sz.: 2 g Megjegyzs: ezt gy szokom csinlni, hogy a hst megfzm levesnek majd a hst kivve megcsinlom ezt a ragut. A fszerezst mindenki maga lltja be gy, ahogy megszokta. A kaportl nem kell flni, mert igen kellemes zt ad az telnek. Nlunk elszr mindenki idegenkedett tle, de mikor megkstoltk nem volt ellenvlemny. Karfiol gombval / Zldsgtel / Hozzvalk: 80 dkg karfiol, 40 dkg gomba, 15 dkg vrshagyma, 20 dkg alma, 2 evkanl tolaj, 4 dl kefr, 1 csomag petrezselyem, s, bors, pici babrlevl. A rzsira szedett karfiolt ss vzben megfzzk, leszrjk, s jl lecsepegtetjk. Az aprra vgott hagymt olajon megfut- tatjuk a hagymt, a vkonyra szeletelt gombval sszekeverjk, s sval, borssal, babrlevllel zestve fed alatt puhra proljuk. Ezutn a gombt kiszedjk, s a visszamaradt olajos levet egy lapos tzll tlba ntjk. A karfiolt a tl aljra tertjk, s meghmozott felszeletelt almval betertjk, 2 dl kefrrel meglocsoljuk, majd a gombt e tetejre rakjuk. A maradk kefrrel lentve a stben jl tstjk. Aprra vgott petrezselyemmel meghintve tlaljuk. E: 241 Kcal. Sz.: 22 g. Karfiollal rakott virsli. / Hstel / Hozzvalk: 1 kg karfiol, 20 dkg baromfi virsli, 1 evkanl mustr, 2 dl energiaszegny tejfl, 5 dkg vri sajt, 1 dkg margarin, s, citroml. A rzsira szedett karfiolt, s a virsliket megfzzk. Tzll tlat kikennk margarinnal, majd kirakjuk virsli karikkkal. Ezt a rteget vkonyan megkenjk mustrral. Ezutn a karfiolbl rakunk egy rteget, amelyre citromlevet cspgtetnk, bekenjk tejfllel, majd tovbb rtegezzk. A karfiolt mindig szzuk. Tetejt megszrjuk reszelt sajttal. Stben addig stjk, amg a tetejn a sajt, aranybarna sznt nem kap. E: 281 Kcal. Sz.: 12 g. Karfiolos csirkemell. / Hstel / Hozzvalk: 40 dkg csirkemell, 80 dkg karfiol, 10 dkg zldpaprika, 3 dkg margarin, 2 dl kefr, 1 db tojs, 3 dkg reszelt sajt, s, bors. A rzsira szedett karfiolt rzsira szedjk, enyhn ss vzben megfzzk, lecsepegtetjk. A csirkemellet lebrzzk, fel- szeleteljk, megszzuk, borsozzuk, margarinon tstjk. Margarinnal kikent tzll tlba tertjk a karfiol egyik felt, rfektet- jk a hsszeleteket, befedjk a karfiol msik felvel. Rsimtjuk a tojssal elkevert kefrt, rszeleteljk a zldpaprikt, rhintjk a reszelt sajtot, s stben 30-40 percig stjk flia alatt. A vgn a flit levesszk, hogy egy kis piros sznt kapjon. E: 302 Kcal. Sz.: 11 g.

Kvs flholdak. / Desszert / Hozzvalk: Tszta: 1 dl vz, 10 dkg vaj, 10 dkg liszt, 3 db egsz tojs, 1 kvskanl sorbit, 1 csipet s. Tltelk: 1 dkg nescaf, 2 dl tejszn, zls szerint destszer. A vizet, vajat, st felforraljuk, majd a lisztet is belekeverve addig fzzk amg az edny oldaltl elvlik. Ha kihlt hozzke- verjk a tojsokat, a sorbitot. Nyomzskba rakjuk s flhold alak formkat nyomunk a stlemezre. Kb. 220 fokos stben megstjk. Kzben a nescaft s az destszert vatosan hozzkeverjk a kemny habb vert tejsznhez. A kislt formkat kettvgjuk s megtltjk a habbal. Tetejket bevonhatjuk dits csokoldval /5 dkg/. E: 1618 Kcal. Sz.: 78 g. Kefrben prolt ponty. / Haltel / Hozzvalk: 60 dkg ponty, 2 dkg margarin, 1 dl fehrbor, 2 dl kefr, s. A megtiszttott pontyot egyben hagyjuk, megszzuk s egy kimargarinozott tepsibe tesszk. Alntjk a bort s stben - sajt levvel locsolgatva - stjk. A megpuhult hal tetejre ntjk a kefrt, s mg 10 percre visszatesszk a stbe. Vegyes zldsgkrettel nagyon finom. E: 255 Kcal. Sz.: 3 g. Kefres cukkni. / Zldsgtel / Hozzvalk: 60 dkg cukkni, 15 dkg vrshagyma, 1 evkanl tolaj, 3 gerezd fokhagyma, 2 dl kefr. Az apr cukkniket hmozatlanul 1 cm karikkra vgjuk. Enyhn beszzuk s 15-20 percig llni hagyjuk. A felaprtott vrshagymt 1 dl vzben megfzzk, azolajat rntjk, s a cukkniket megproljuk rajta. Kzben a zzott fokhagymt sszekeverjk a kefrrel, s a prolt cukknire ntjk. Kretknt slt csirkhez nagyon finom. E: 116 Kcal. Sz.: 13 g. Kefres zldsg makarnival. / Zldgtel / Hozzvalk: 20 dkg srgarpa, 15 dkg zldbab, 15 dkg karalb, 5 dkg vrshagyma, 2 dl kefr, 20 dkg makarni, 1 dkg margarin, s, bors, pirospaprika, pici olaj. A zldsgeket kis kockkra vgjuk s ss vzben megfzzk. A reszelt vrshagymt kis olajon tforgatjuk. Sval, borssal, pirospaprikval zestjk, majd felengedjk a kefrrel s az egszet tforraljuk. Kzben a makarnit megfzzk, elkeverjk a margarinnal, s sszedolgozzuk a zldsgekkel. E: 294 Kcal. Sz.: 50 g. Kelkposzta salta. / Salta / Hozzvalk: 50 dkg kelkposzta, 20 dkg baromfi virsli, 40 dkg paradicsom, 2 dl kefr, 3 gerezd zzott fokhagyma, s, cit- roml, bors, rlt kmny, mustr. A cskokra vgott kelkposztt megfzzk / kb. 3 perc /, lecsepegtetjk, s kihtjk. A kefrt sszekeverjk a fszerekkel. A paradicsom felt turmixgppel ppestjk s hozzkeverjk a kefrhez. Belentjk egy tlba, beletesszk a kposztt, s a megmatadt kockra vgott paradicsomot. A ftt virslit felkarikzzuk s mg melegen belekeverjk a mrtsos saltba. Nhny rra htbe tesszk tlals eltt. E: 191 Kcal. Sz.: 12 g. Kelpogcsa. / Hstel / Hozzvalk: 50 dkg kelkposzta, 20 dkg krinolin, 1 db zsemle, 2 db tojs 1 dl tej, 2 dkg liszt, s.

A cikkekre vgott kelkposztt, enyhn ss vzben puhra fzzk, s leszrjk. Ha kihlt a krinolinnal, s a tejben ztatott zsemlvel egytt ledarljuk. Megszzuk, megborsozzuk, a tojst s a tejflt hozzkeverjk, majd lapos pogcskat formzunk bellk. Lisztben megforgatjuk, majd oljaozott tepsiben megstjk. Akinek nem kell vigyzni a kalrikkal, forr olajban lbasban is kistheti. E: 264 Kcal. Sz.: 18 g. Knai kel brnyhssal. / Hstel / Hozzvalk: 50 dkg sovny sertscomb, 50 dkg knai kel, 40 dkg burgonya, 10 dkg vrshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2 dkg margarin, s, bors, kmnymag, petrezselyem, marhahsleves kocka. A brnyhst s a burgonyt kockra, a knai kelt egy centis cskokra vgjuk. A hagymt fokhagymt aprra vgjuk s sszekeverjk. Egy nagy lbast margarinnal kikennk, s belertegezzk a kelt, a hst, a burgonyt, s a hagyms keverket. Minden rteget meghintnk sval, borssal, kmnnyel, petrezsejemmel. Felntjk a hslevessel, s a maradk margarint a tetejre tesszk. forrs utn lass tzn kszre projuk, de kzben nem kell keverni. A knai kelt helyettestheti kelkposzta, a brnyhst, disznhs. E: 426 Kcal. Sz.: 32 g. Knai kelsalta. / Salta / Hozzvalk: 80 dkg knai kel, 15 dkg narancs, 15 dkg bann, 8 dkg ementli sajt, 4 evkanl kefr, 3 gerezd fokhagyma, s, fehrbors, citroml, ecet. A knai kelt egy centis cskokra vgjuk. A narancsot kockzzuk, a bannt karikzzuk, a sajtot tetszlegesen vgjuk. A citrom- lt / kb. egy citrom leve / sztnyomkodott fokhagymval, ecettel, sval, borssal jl sszekeverjk. Ebbe tesszk a salta szszetevit. Htben egy rt rleljk s tlals eltt ntjk r a kefrt. E: 168 Kcal. Sz.: 17 g. Kkuszos csirkecomb. / Hstel / Hozzvalk: 60 dkg csirkecomb, 1 dkg kkuszreszelk, 2 dkg bacon szalonna, s. A csirkecombokrl a brt lehzzuk, beszzuk, s megszrjuk kkuszreszelkkel. A tetejkre hajszlvkony szalonnt tesznk s stzacskban szp pirosra stjk. E: 186 Kcal. Sz.: -. Kkuszos torta. / Stemny / Hozzvalk: 6 tojs fehrje, 12 dkg kkusz reszelk, 2 cspott evkanl rtesliszt, 1 kvskanl szalakli, 0.5 l tej, 1 csomag karamells pudingpor, 7 dkg dits csokold, destszer, tolaj, margarin. A hat tojs fehrjt kemny habb verjk, majd vatosan hozzkeverjk a kkuszreszelket, a lisztet, egy kvskanl szalaglit, s zls szerint folykony destszert. A tsztt egy kimargarinozott, kilisztezett kerek stformba ntjk s megstjk. A kihlt sztra rntjk a kemnyre fztt pudingot amibe egy kevs margarint is tehetnk. A tetejt bevonjuk az olajjal felolvasztott csokoldval. Dszts kppen a tetejt megszrhatjuk kkuszreszelkkel. E: 1499.6 Kcal. Sz.: 117.6 g. Korps tea stemny. / Stemny / Hozzvalk: 13 dkg liszt, 3 dkg bzakorpa, 10 dkg margarin, 1 db tojs, pici stpor, destszer, reszelt citromhj. A lisztet sszekeverjk a stporral, a porr trt destszerrel, a bzakorpval, az elmorzsolt margarinnal, majd sszegyrjuk a tojssal, s a reszelt citromhjjal. Htszekrnyben 20-25 percig pihentetjk, majd vkonyra kinyujtjuk. Pogcsaszaggatval, vagy formkkal kiszaggatjuk, s stben szp pirosra stjk.

E: 70 Kcal. Sz.: 6 g. Krts alms slt hab. / Desszert / Hozzvalk: 50 dkg alma-krte, 6 dkg margarin, 2 db tojsfehrje, 1 csipet fahj, 1/2 citromleve, folykony destszer. A meghmozott , felkockzott gymlcsket pici citromlvel fed alatt pr szerre fzzk. Mg melegen hozzadunk 5 dkg margarint, s a fahjat. A margarin maradkval kikennk egy tzll tlat s a gymlcsppet az aljra simtjuk. Az dest- szerrel, s egy csipet sval a fehrjt kemny habb verjk, majd bevonjuk vele a gymlcst. Stben addig stjk amg a teteje megpirul. E: 884 Kcal. Sz.: 95 g. Krts sertsmj. / Hstel / Hozzvalk: 40 dkg sertsmj, 30 dkg krte, 2 dl light margarin, fehr bors, currypor, petrezselyem. A mjszeleteket hirtelen tstjk, majd fszerezzk. A felszeletelt krts mell tesszk s pr percig egytt proljuk. Tla- lskor a mjra rakjuk a krtt, megszrjuk petrezselyemzldel. A mjat nem szabad szni. Szezmmagos burgonyapr illik hozz. E: 195 Kcal. Sz.: 12 g.

Kukorica salta. / Salta / Hozzvalk: 30 dkg kukorica, 15 dkg csemegeuborka, 10 dkg paradicsom, 1 dl joghurt, 1 evkanl citroml, 1 evkanl tolaj, 1 evkanl ketcup, 1 kvskanl mustr, s bors. A kukorict leszrjk, az uborkt felkarikzzuk, a paradicsomot cikkekre vgjuk. Az egszet egy mly saltstlba tesszk. A tbbi hozzvalt j alaposan sszekeverjk, s sszekeverjk a salta hozzvalival. Slt csirkhez, slt pulykhoz jl illik. E: 143 Kcal. Sz.: 21 g. Klnleges csirkecomb. / Hstel / Hozzvalk: 60 dkg csirkecomb, 1 dl tejszn, 20 dkg reszelt alma, 2 dkg dibl, 2 dkg margarin, s, bors. A csirkecombok brt lehzzuk, kicsontozzuk. Szzuk, borsozzuk, s a margarinon flig puhra megstjk. Kzben a tejsznt felverjk habnak, sszedolgozzuk az almval, s a dival. A combokat egy kikent tzll tlba fektetjk s az zestett habbal bevonjuk. Elmelegtett stben kszre stjk. Vegyes zldsgkret illik hozz. E: 307 Kcal. Sz.: 5 g. Klnleges vagdalt. / Hstel / Hozzvalk: 40 dkg darl sertshs, 20 dkg vegyes mirelit zldsg, 1 db zsemle, 1 dl tej, 2 db tojs, fokhagyma, s, bors. A tejben ztatott zsemlt kinyomkodjuk, s sszekeverjk a darlt sertshssal. Hozzadjuk a kiolvasztott zldsgeket, a tojsokat, fszerezzk. Az egszet jl sszedolgozzuk. A masszbl kt egyforma rudat formlunk, olajjal kikent tepsibe rakjuk, majd elmelegtett stben kistjk. E: 257 Kcal. Sz.: 13 g. Laskagomba kretnek. / Kretek / Hozzvalk: 80 dkg laskagomba, 20 dkg paradicsom, 5 dkg vrshagyma, 2 evkanl tolaj, s, bors, petrezselyemzldje. A finomra vgott hagymt olajon megfuttatjuk. Hozzadjuk a cskokra vgott gombt, sval, borssal, vgott petrezselyemmel zestjk. Amikor majdnem ksz hozzadjuk a paradicsomot. gy mr csak nhny percig proljuk.

E: 135 Kcal. Sz.: 15 g. Mj cukknivel. / Hstel / Hozzvalk: 50 dkg csirkemj, 2 dkg liszt, 3 evkanl tolaj, 5 dkg vrshagyma, 60 dkg cukkni, 15 dkg srgarpa, s, bazsalikom. A mjat cskokra vgjuk, lisztben megforgatjuk, kt evkanl olajon ers lngon megstjk. Egy msik ednyben a maradk olajon az aprra vgott hagymt megproljuk, hozzadjuk a cukknit, srgarpt. Sval, bazsalikommal fszerezzk, fed alatt puhra proljuk. Vgl hozzadjuk az olajtl lecspgtetett mjat. Egy kis ideig egytt proljuk. Csak frissen elksztve j. E: 345 Kcal. Sz.: 14 g. Majonzes tonhal. / Haltel / Hozzvalk: 2 db ftt tojs, 1 doboz olajos tonhal, 25 dkg tr, 1 csokor kapor, 1 csomag retek, 0.5 dl majonz, s, bors. Az aprra vgott tonhalat sszekeverjk a lereszelt tojsokkal s a retekkel, a villval ttrt trval, majonzzel, aprra vgott kaporral. zestjk sval, borssal, majd saltalevlben tlaljuk. E: 312 Kcal. Sz.: 3 g. Dis-mkos beigli. / Stemny / Hozzvalk: Tszta: 30 dkg liszt, 14 dkg margarin, 0.5 dl tej, 1 db vanlia rd, 1 dkg leszt / ha por akkor a duplja /, 1 db tojs, destszer, csipet s. Tltelk: 10 dkg mk-di, 40 dkg alma reszelve, 1 db tojs, a dihoz egy csipetnyi fahj, destszer. A tszta hozzvalit egy tlban sszekeverjk s a ksz tsztt 1/2 rt pihentetjk. Az alma ha tl leves lenne akkor kicsavarjuk. Hozzkeverjk a tbbi alapanyagot. A tsztt lisztezett gyrtbln kinyjtjuk, ngyzet alakra formljuk, rtesszk a tltelket gy, hogy ne rjen a szlig. Feltekerjk s tepsibe rakjuk, majd a tetejt megkenjk tojssal. Mikor megszrad ismt megkenjk tojssal. Villval vagy hstvel megszurkljuk s elmelegtett stben megstjk. E: 304 Kcal. Sz.: 24 g. Marcsi torta. / Stemny / Hozzvalk: 7 dkg liszt, 3 evkanl bzacsra, 20 dkg meggy /lehet fagyasztott is/, 3 db tojs, destszer. 1 kvskanl rlt fahj, 2 dkg durvra vgott mogyor, csipetnyi s. Mzhoz: 3-4 kvskanl kakapor, destszer, 1.5 dl kefr. A tojsfehrjt csipet sval kemny habb verjk, majd vatosan hozzkeverjk a srgkat is hogy sr krmszer masszt kapjunk. Beletesszk a lisztet, a bzacsrt, az destszert, a fahjat, s a stport. Kivajazott stformba ntjk / 22 cm tmrj, 16 szeletes /, a meggyet sztszrjuk a tetejn, megszrjuk a mogyorval, kzepes hmrsklet stben kb. 20 perc alatt kszre stjk. Kzben elksztjk a mzat: a kakat az destszerrel s egy pici vzzel felfzzk, kihtjk, s belekeverjk a kefrt. Vgl a langyosra httt tortt bevonjuk vele. E: 68 Kcal. Sz.: 7 g. Marhahs krm. / Hstel / Hozzvalk: 40 dkg ftt marhahs, 5 dkg vrshagyma, 2 evkanl tolaj, s, pirospaprika, mustr. A reszelt vrshagymt az olajon vegesre proljuk. Beletesszk a pirospaprikt s a ktszer ledarlt marhahst. Kevs ideig egytt proljuk, kihtjk, hozztesznk egy kvskanl mustrt, st s nagyon alaposan kikeverjk. E: 170 Kcal. Sz.: 1 g. Meggytorta. / Stemny /

Hozzvalk: 20 dkg meggy, 3 dkg sorbit, 5 dkg zsemlemorzsa, 5 dkg dibl, 4 db tojs, 5 dkg margarin, 1/2 citrom hja. A meggyet kimagozzuk, jl lecsepegtetjk. A tojsok srgjt habosra keverjk a sorbittal, lland kevergets mellet hozzadjuk a zsemlemorzst, 3 dkg olvasztott margarint, citromhjat, a kimagozskor maradt gymlcslevet, vgl a kemny habb vert fehrjt. A maradk margarinnal kikennk egy formt, meghintjk a durvra vgott di felvel, majd belesimtjuk a masszt. A tetejt megrakjuk meggyel, megszrjuk a maradk dival, majd elmelegtett stben, mrskelt lngon kb. 30 percig stjk. A tortaformban hagyjuk kihlni. E: 1363 Kcal. Sz.: 94 g. Mustros burgonyasalta. / Salta / Hozzvalk: 80 dkg burgonya, 10 dkg zeller, 3 dkg vrshagyma, 2 dl kefr, 3 evkanl csps mustr, s, ecet. A burgonyt hjban megfzzk, megtiszttjuk, majd kockra vgjuk. A zellert nagylyuk reszeln lereszeljk, a hagymt aprra vgjuk. A kefrbl, mustrbl ecetbl ntetet ksztnk. sszekeverjk a salta sszetevivel, s jl lehtve tlaljuk. E: 182 Kcal. Sz.: 34 g. Mustros csirke. / Hstel / Hozzvalk: 60 dkg csirkecomb, 2 evkanl mustr, 4 dkg zsemlemorzsa, s, bors. A csirkecombokat szzuk, borsozzuk, mustrral bekenjk. Negyedra mlva morzsba forgatjuk, s gy helyezzk egy tepsibe, hogy a brs rsz legyen felfele. Stben kb. 3/4 rig stjk. A combokat sts kzben letakarni, forgatni nem kell. E: 222 Kcal. Sz.: 8 g. Naranccsal tlttt csirkemell. / Hstel / Hozzvalk: 60 dkg csirkemell, 2 db zsemle, 2 db tojs, 2 dkg vrshagyma, 20 dkg narancs, 1 evkanl tolaj, 1 dl fehrbor, s, bors, petrezselyemzld, kevs curry. A narancs hst lefejtjk a gerezdeket fed hrtyrl, a lecspg levet felfogjuk. A petrezselymet finomra aprtjuk, a zsem- lt kockra vgjuk, s sszekeverjk a tojssal. A hagymt aprra vgjuk, olajon megpirtjuk, s hagyjuk kihlni, majd sz- szekeverjk a zsemlvel, a petrezselyemmel, a narancs kisebbik felvel, sval, borssal, curryvel zestjk. A csirkemelleket kicsontozzuk, szzuk s egy kicsit llni hagyjuk. A kitertett csirkemellre kenjk a tltelket, sszegngyljk, crnval sz- szektzzk s tepsibe rakjuk. Kvlrl szzuk, borsozzuk, curryvel megszrjuk, s alntjk a bort, majd stben megst- jk. Sajt szaftjval gyakran locsolgatjuk. A maradk narancsot a vgn hozztesszk s tmelegtjk. Tlalskor a melleket felszeleteljk, s a felforralt naranccsal tlaljuk. Kretknt ftt burgonyt, vagy burgonyahabot knlunk. E: 335 Kcal. Sz.: 20 g. Narancsos savanykposzta. / Zldsgtel / Hozzvalk: 40 dkg savanykposzta, 1 dl narancsl, 15 dkg narancs, 10 dkg vrshagyma, 2 evkanl tolaj. Az olajban srgra proljuk az sszevagdalt hagymt, hozzadjuk a kicsavart kposztt, felntjk a narancslvel s 1 dl vzzel, majd proljuk. Kzben megtiszttjuk a narancsot, s ha megftt a kposzta, kzkeverjk a flbevgott narancs gerezdeket. Slt hshoz igen finom kret. E: 105 Kcal. Sz.: 11 g. Pcolt csirkemell. / Hstel / Hozzvalk: 60 dkg csirkemell, 3 dl tej, 20 dkg kovszos uborka, 5 dkg stmargarin, 5 gerezd fokhagyma, 4 dkg liszt, 1 mokkskanl fehrbors, s. A mellet kicsontozzuk s cskokra vgjuk. Mly tlba ntjk a tejet s beletesszk a hst, s az sszezzott fokhagymt. Jl sszekeverjk, s egy napig htben rleljk. Msnap a tejbl kiszedjk, s lisztben

megforgatjuk majd hirtelen kistjk. A maradk tejet rntjk, hozztesszk a cskokra vgott uborkt, s addg proljuk amg sr mrts nem marad az edny- ben. E: 288 Kcal. Sz.: 12 g. Padlizsn prolva. / Zldsgtel / Hozzvalk: 1 kg padlizsn, 5 dkg margarin, s, fehrbors, petrezselyemzldje, tej az ztatshoz. A padlizsnt manyag kssel meghmozzuk, ceruza vastag szeletekre vgjuk, s tejben ztatjuk. A szeleteket 30 perc mulva kiszedjk a tejbl s paprszalvtra tertjk s megszrtjuk. MArgarinon puhra proljuk. Sval, borssal petreszelyemmel zestjk. E: 157 Kcal. Sz.: 13 g. Padlizsn tojssal. / Zldsgtel / Hozzvalk: 25 dkg padlizsn, 5 dkg vrshagyma, 1 evkanl tolaj, 3 db tojs, 10 dkg karfiol, s, telzest. A finomra vgott vrshagymt olajon puhra proljuk. Hozzadjuka kockra vgott padlizsnt. Szzuk, zestjk, egy deci vzzel felntve proljuk, majd zsrjra stjk. A tojsokat felverjk, szzuk, s krmesre keverjk a padlizsnnal, amit eltte kihtttnk. Teflon serpenyben lepnyeket stnk belle. Ketcuppal megkenve igen finom. E: 94 Kcal. Sz.: 4 g. Papriks sertsszelet. / Hstel / Hozzvalk: 40 dkg sertscomb, 4 dkg liszt, 5 dkg vrshagyma, 1 mokkskanl pirospaprika, 1 dl energiaszegny tejfl, 1 evkanl tolaj, s. A hsszeleteket kiveregetjk, megszzuk, lisztbe mrtjuk s az olajban elstjk. A megmaradt olajban megpirtjuk az aprra vgott hagymt, megszrjuk pirospaprikval, kevs vzzel felengedjk majd visszatesszk bele a hsszeleteket. Fed alatt puhra proljuk. A hst kiszedjk, tejfllel besrtjk. Amikor felforrt a hsra ntjk. Kapros trgaluskval finom. E: 248 Kcal. Sz.: 9 g. Paradicsom salta. / Salta / Hozzvalk: 60 dkg lucullus paradicsom, 25 dkg tr, 2 dl kefr, 1 evkanl tolaj, 4 gerezd fokhagyma, citroml, s, destszer, trtt bors. A kefrt sszekeverjk az olajjal, a zzott fokhagymval, citromlvel, borssal, sval, destszerrel, s htszekrnybe tesszk. A paradicsomot vkony gerezdekre vgjuk, megszzuk, s rmorzsoljuk a trt. A kefres ntettel lentjk s vatosan sszekeverjk. Fogyaszts eltt legalbb egy rra htszekrnyben rleljk. E: 147 Kcal. Sz.: 10 g. Parajkrm. / Zldsgtel / Hozzvalk: 50 dkg mirelit paraj, 5 dkg margarin, 3 tojssrgja, 2 tojsfehrje, 1 mokkskanl zzott fokhagyma, s. A felengedett parajkrmet levtl jl lecspgtetjk, s a margarinon megproljuk. Szzuk, fokhagymval zestjk. A tzrl levve elkeverjk benne a srgkat, majd a habb vert fehrjt. E: 194 Kcal. Sz.: 3 g. Parajos rizs. / Zldsgtel / Hozzvalk: 20 dkg friss paraj, 20 dkg rizs, 5 dkg reszelt sajt, s, telzest.

A megtiszttott parajt ss vzben megfzzk, leszrjk, s a levben telzestvel megfzzk a rizst. A kiftt parajt aprra vgjuk s sszekeverjk a rizzsel. Tetejt megszrjuk a reszelt sajttal. E: 223 Kcal. Sz.: 41 g. Parajpogcsa tkrtojssal. / Zldsgtel / Hozzvalk: 60 dkg mirelit paraj, 2 db zsemle, 1 dl tej, 6 db tojs, s, bors, zzott fokhagyma, olaj a stshez. A felengedett parajkrmet sszedolgozzuk a tejben megztatott, s jl kicsavart zsemlvel. Hozzadjuk a tejet, borsot, st, fokhagymt, s pogcskat formzunk belle, majd olajban kistjk ket. Tlalskor minden pogcsa tetejre egy tkrtojst tesznk. E:. 215 Kcal. Sz.: 19 g. Parajtekercs. / Hstel / Hozzvalk: 4 dkg liszt, 4 dkg margarin, 4 dl tej, 4 db tojs, 30 dkg mirelit parajpr, 2 evkanl tolaj, 15 dkg darlt sonka, 2 evkanl tejfl, s, bors. A lisztbl, margarinbl, tejbl, besamelt ksztnk. Ha kihlt hozzkeverjk a tojsok srgjt, a parajprt, zls szerint a fszereket. Tlals eltt egy rval a tojsok habjval sszekeverjk, s kiolajozott tepsiben lass tznl megstjk. A tepsibl kibortva a darlt sonka s tejfl keverkvel megkenjk, s felsodorjuk. Melegen tlaljuk. E: 315 Kcal. Sz.: 14 g. Prizsi krm. / Hstel / Hozzvalk: 8 dkg margarin, 20 dkg prizsi, 10 dkg zldpaprika, 10 dkg uborka, 0,5 dl energiaszegny tejfl, 2 dkg vrshagyma, s, mustr, petrezselyem. A margarint pici sval simra keverjk, hozzadjuk a lereszelt vrshagymt, a finomra vgott petrezselymet, s a mustrt. A prizsit, s a zldpaprikt apr kockkra vgjuk, majd a tejfllel egytt az zestett margarinhoz keverjk. A krmet kenyrre, abonettre kenjk, szott nyers uborkaszeletekkel dsztjk. E: 283 Kcal. Sz.: 3 g. Prolt csirkemell. / Hstel / Hozzvalk: 60 dkg csirkemell, 3 db babrlevl, 30 dkg kelbimb, 40 dkg burgonya, 15 dkg gykr, s, bors. A hst sval, borssal, bedrzsljk s a babrlevllel sttlba tesszk, s hozzntnk 4 dl vizet. Elmelegtett stben fl rig proljuk, a burgonyt ngyfel, a gykeret karikra vgjuk s gy tesszk a hs mell a kelbimbval egytt. Szzuk s visszatve a stbe a zldsgekkel egytt puhra proljuk. A hst felszeleteljk, s a zldsgekre tve tlaljuk, petrezselyemmel meghintve. E. 302 Kcal. Sz.: 28 g. Prolt knai kel. / Kret / Hozzvalk: 1 kg knai kel, 2 evkanl tolaj, 1 csomag kapor, s, kmnymag. A knai kelt ujjnyi karikkra vgjuk, s a felmelegtett olajon megfuttatjuk. Szzuk, meghintjk az rlt kmnnyel, s a finomra vgott kaporral. Kevs vizet ntnk al s fed alatt puhra proljuk. Csirkeslthz, pulykhoz, halhoz fogyaszthatjuk kretknt. E: 82 Kcal. Sz.: 5 g. Prolt szibarack pulykval. / Hstel / Hozzvalk: 50 dkg pulykamell, 40 dkg szibarack, 2 dkg stmargarin, 1 dl kefr, s, citrom, szerecsendi. A hst ngy szeletre vgjuk, kicsit kiveregetjk, enyhn szzuk, szerecsendival megszrjuk, s a margarinon mind kt oldalt hirtelen megstjk. Egy ednybe rakjuk, vizet ntnk al s puhra proljuk. Amikor majdnem puha, mell tesszk a cikkekre vgott szibarackot, zestjk kevs reszelt citromhjjal , s tovbb proljuk

vigyzva, hogy a barack szt ne menjen. Ha elkszlt, keverjk hozza a kefrt, forraljuk ssze. Tlals eltt citromlvel zestjk. E: 312 Kcal. Sz.: 10 g. Pikns szelet. / Hstel / Hozzvalk: 40 dkg serts karaj /4 szelet /, 20 dkg ecetes uborka, 1 dl energiaszegny tejfl, s, telzest. A jl kivert hsszeleteket szzuk, borsozzuk, s kiolajozott tzll tlba helyezzk. Kzben az uborkt lereszeljk, elkeverjk a tejfllel, csipetnyi telzestvel, sval. A hsokat bevonjuk ezzel a mrtssal, lefedjk aluflival s kb. 40 percig stjk. E: 199 Kcal. Sz.: 2 g. Prs spagetti. / Zldsgtel / Hozzvalk: 20 dkg spagetti, 4 gerezd fokhagyma, 20 dkg prhagyma, 3 dkg margarin, 1 evkanl telzest, 1 dl energiaszegny tejfl, s, bors. A spagettit b lobog vzben kifzzk gy, hogy a vzbe 2 gerezd fokhagymt is belenyomunk. A megtiszttott prhagymt zldjvel egytt karikra vgunk s margarinon megproljuk, majd belekeverjk az telzestt is. Sval, borssal, s a maradk sztnyomott fokhagymval zestjk, 2-3 evkanl tejflt adunk hozz, majd megvrjuk hogy egyet forrjon. A mrtst a spagetti tetejre ntjk. E: 298 Kcal. Sz.: 42 g. Pozsonyi kifli dival. Hozzvalk: Tszta: 30 dkg liszt, 20 dkg margarin, kevs szdavz, kenshez tojssrgja. Tltelk: 20 dkg darlt di, 1 dl tej, 10 dkg margarin, 2 dkg mazsola, reszelt citromhj, rumaroma, folykony destszer. A lisztbl, margarinbl, szdavzzel, vajastsztt ksztnk. Vkonyan kisodorjuk, kr darabba vgjuk, megtltjk tltelkkel, sszesodorjuk. Kifli formra behajtjuk s a tetejt megkenjk tojssal. A tltelk elksztse. A dit a tejben megfzzk, belekeverjk a mazsolt, a citromhjat, rumaromt, folykony destszert. E: 4738 Kcal. Sz.: 252 g. Pulykarold. / Hstel / Hozzvalk: 40 dkg pulykamell, 5 dkg margarin, 1 evkanl citroml, 2 teskanl mustr, 1 csokor petrezselyem, 1 evkanl tolaj, s, bors. A hst 4 darab vkony lapra vgjuk, s kicsit kiveregetjk. A petrezselymet aprra vgjuk s sszekeverjk a margarinnal, s a fszerekkel. Ezzel a keverkkel megkenjk a hsszeleteket, majd feltekerjk, s fogpiszklval rgztjk. Az olajat serpenyben megforrstjuk, s a hstekercseket minden oldalukon megpirtjuk. Ezutn kevs vizet ntnk al, s letakarva / a hs vastagsgtl fggen / 8-15 percig proljuk. Retek s paradicsomsaltval tlaljuk. E: 239 Kcal. Sz.: 1 g. Pulyka savany kposztval. / Hstel / Hozzvalk: 50 dkg pulykamell, 80 dkg savany kposzta, 1 dl energiaszegny tejfl, 5 dkg sajt, 10 dkg ecetes torma. A tormt sszekeverjk a savany kposztval, s pihentetjk addig, amg a hst felszeleteljk, kicsit kiveregetjk, s egy olajjal kikent tzll tlba rakjuk. Rtesszk a kposztt, s stbe tesszk. 30 perc sts utn a tetejt meg-kenjk a tejfllel s megszrjuk a lereszelt sajttal. E: 341 Kcal. Sz.: 12 g. Pulykahs tekercs. / Hstel /

Hozzvalk: 40 dkg pulykamell, 2 evkanl mustr, 6 dkg sonka, 4 dkg sajt, 1 csokor bazsalikom, 2 dkg light margarin, 1,5 dl dits almal, 2 kvskanl tejfl, s, bors, mustr. A hsokat megkenjk mustrral, mindegyikre tesznk egy szelet sonkt, s egy szelet sajtot. Elosztjuk rajtuk a bazsalikom levelet, sszetekerjk, s hstvel tszrjuk. A tekercseket minden oldalukon megpirtjuk, lentjk 1 dl almalvel, s fed alatt 15 percig proljuk. A tekercseket kivesszk a pecsenyelbl, hozzntjk a maradk almale-vet, s a tejflt. Felforraljuk, sval, borssal zestjk. Tlalskor a hsra ntjk. E: 265 Kcal. Sz.: 3 g. Pulykamell almval. / Hstel / Hozzvalk: 50 dkg pulykamell, 40 dkg alma, 2 dkg margarin, 6 dkg reszelt sajt, 1 dl vz, s, rozmaring. A pulykahst szeletekre vgjuk, s kevs sval megszrjuk. A felhevtett margarinon minden oldalukat sssk el. A kimargarinozott tzll tl aljba lerakjuk a kimagozott, s felszeletelt almt, s erre tesszk a hst. A tetejt szrjuk meg rozmaringgal, ntsk r a vizet. Lefedve kzepes hmrsklet stben proljuk meg, majd vegyk le a tetejt, prologtassunk el a levbl, s legvgl pirtsuk r a reszelt sajtot. E: 323 Kcal. Sz.: 8 g. Pulykatekercs szezmbundban. / Hstel / Hozzvalk: 40 dkg pulykamell, 2 dkg lapkasajt, 4 dkg szezmmag, s, trtt bors, tojsfehrje, zzott fokhagyma, olaj a stshez. A pulykamellbl 4 szeletet vgunk, kiveregetjk, s mindegyikre egy szelet sajtot helyeznk, megkenjk fokhagymval, szzuk, borsozzuk, feltekerjk s sszetzzk fogpiszklval. A tekercseket tojsfehrjbe mrtjuk, majd szezmmagban megforgatjuk s olajban szp aranybarnra stjk. E: 316 Kcal. Sz.: 6 g. Rakott alma. / Zldsgtel / Hozzvalk: 60 dkg alma, 25 dkg tr, 2 db tojs, 4 dkg margarin, reszelt citromhj, destszer, fahj. Az almt meghmozzuk, karikra vgjuk. A trt tojssal, margarinnal, citromhjjal, destszerrel habosra keverjk. Egy tzll tlat kikennk margarinnal, s a tl aljra tertjk az alma egyik felt, majd megszrjuk fahjjal. Rsimtjuk a trs krmet, majd befedjk az alma maradkval. 2 dkg margarint a tetejre morzsolunk, s 20 percig stjk. E.: 241 Kcal. Sz.: 12 g. Rakott gombs salta. / Salta / Hozzvalk: 25 dkg gomba, 40 dkg burgonya, 20 dkg vrshagyma, 2 dl kefr, 1 evkanl mustr, citroml, s, bors, destszer. A burgonyt feltesszk hjban fni. Amg megpuhul, a kefirhez hozzadjuk a mustrt, st, citromlevet, destszert, s a borsot. A megmosott gombt felszeleteljk, s citromleves vzben megfzzk. A megftt krumplit meghmozzuk, s a karikra vgjuk a vrshagymval egytt. Vgl az egszet egy saltstlba rtegezzk, s lentjk a kefires keverkkel. E: 166 Kcal. Sz.: 29 g. Rakott hs. / Hstel / Hozzvalk: 40 dkg darlt sertshs, 20 dkg rizs, 15 dkg kelbimb, 15 dkg srgarpa, 20 dkg alma, 2 dl joghurt, 1 evkanl mustr, telzest. A rizst egy tzll tlba rakjuk s meglocsoljuk 5 evkanl vzzel, majd megszrjuk telzestvel. A dart hs felt rsimtjuk, a megtiszttott cskokra vgott almt, srgarpt, kelbimbt rtertjk, s betakarjuk a hs msik felvel. A joghurtot a mustrral, kevs telzestvel, sszekeverjk, s hsra ntjk. Kzepesen meleg stben megstjk.

E: 410 Kcal. Sz.: 50 g. Rakott karalb. / Hstel / Hozzvalk: 80 dkg karalb, 20 dkg darlt sertshs, 5 dkg vrshagyma, 2 dl energiaszegny tejfl, 2 evkanl tolaj, 1 csokor petrezselyemzldje, 1 dkg zsemlemorzsa, s, bors. A karalbt megpucoljuk, vkony cskokra vgjuk, megszzuk s az aprra vgott petrezselyemmel fed alatt olajon puhra proljuk. A hst pici olajon az aprra vgott vrshagymval, borssal, sval zestve megproljuk. A tzll tlat vkonyan kiolajozzuk, megszrjuk a morzsval. A karalb felt az aljba rakjuk, a hst rtertjk, majd betakarjuk a karalb msik felvel. Tejfllel meglocsoljuk, s stben addig stjk, amg a tejfl megpirul. E: 286 Kcal. Sz.: 19 g. Rakott karalb mskppen. / Zldsgtel / Hozzvalk: 1 kg karalb, 20 dkg rizs, 2 dl energiaszegny tejfl, 3 evkanl tolaj, s, petrezselyemzldje. A karalbt apr kockra vgjuk, olajon puhra proljuk, meghintjk petrezselyemmel. Kikent tzll tlba elszr a karalbt tesszk, erre a megprolt rizst, majd a maradk karalbval betakarjuk. zls szerint szzuk, tejfllel lentjk, stben megstjk. E: 416 Kcal. Sz.: 60 g. Rakott kelkposzta. / Hstel / Hozzvalk: 1,2 kg kelkposzta, 50 dkg kicsontozott serts karaj, 6 dkg margarin, 2 dl kefr, 3 dkg reszelt sajt, s. A kposztt kitorzszzuk, s ss vzben megfzzk. Kzben a hsszeleteket megszzuk, s a margarinon kistjk. A lecsepegtetetett kposztt kisujjnyi darabokra vgjuk, s egy kikent tzll tl aljba rakjuk a felt. Erre tesszk a hsszeleteket majd az egszet befedjk a kposzta msik felvel. A kefirt rntve, a sajttal megszrva stben megstjk. E: 460 Kcal. SZ: 15 g. Rizssalta. / Salta / Hozzvalk: 20 dkg elfztt rizs, 15 dkg krinolin, 2 db tojs, 10 dkg paradicsom, 5 dkg zldpaprika, 15 dkg kgy uborka, 5 dkg vrshagyma, 1 evkanl tolaj, s, citroml, mustr, bors. A rizst szoksos mdon megfzzk. A tojst kemnyre fzzk s meghmozzuk. A krinolin hjt lehzzuk, hosszba ngyfele vgjuk, majd felszeleteljk. Teflon serpenyben kln zsiradk hozzadsa nlkl megpirtjuk, pirospaprikval meghintjk. A zldpaprikt cskokra, az uborkt kockra, a paradicsomot karikra, a kemny tojst ngy fele vgjuk. Nagyobb tlban sszekeverjk a kihlt rizst a krinolinnal, az uborkval, a zldpaprikval, s az aprra vgott hagymval. Az olajbl, citromlbl, mustrbl, sval, borssal, saltantetet ksztnk, hgtjuk egy kis vzzel, s a saltba keverjk. Egy rt htjk. Egy nagyobb tlra halmozzuk a saltt, s paradicsom karikkkal valamint tojs cikkekkel tlaljuk. E: 329 Kcal. Sz.: 43 g. Rakott burgonya csirkvel. / Hstel / Hozzvalk: 80 dkg burgonya, 50 dkg kicsontozott csirkemell, 20 dkg zldpaprika, 15 dkg paradicsom, 2 db ftt tojs, 3 dl kefr, 3 evkanl tolaj, sA ngy szeletbe vgott csirkemellet megszzuk, s olajban megstjk. A hjban megftt burgonyt megpucoljuk s felkarikzzuk. Kevs olajjal kikennk egy tzll tlat, majd egy rteg burgonyval kibleljk. Rtesszk a paprika s a paradicsom egyik felt, meglocsoljuk kefirrel. Rhelyezzk a csirkemellet, tetejre tojskarikkat tesznk majd a paprika s paradicsom maradkt, s a maradk burgonyval befedjk. Kefirrel lentjk, s kszre stjk. E: 488 Kcal. Sz.: 47 g.

Rakott kposzta. / Hstel / Hozzvalk: 1,2 kg fejes kposzta, 20 dkg baromfi prizsi, 5 dkg vrshagyma, 20 dkg gomba, 5 dkg paradicsompr, 2 dl energiaszegny tejfl, 2 evkanl tolaj, s, pirospaprika. A vkony cskokra vgott kposztt vkony cskokra vgjuk, s ss vzben megfzzk, leszrjk. Kiolajozott tzll tlba tesszk a felt, tetejre a kockra vgott prizsi kerl, majd kevs olajon hagymval megpirtott szeletelt gomba. Befedjk a maradk kposztval, lentjk a paprikval, paradicsomprvel simra kevert tejfllel. Stben 25-30 percig stjk. E: 341 Kcal. Sz.: 25 g. Rakott sajtos hal. / Haltel / Hozzvalk: 40 dkg tonhal, 30 dkg gomba, 1,5 dl energiaszegny tejfl, 2 dkg liszt, 8 dkg sajt, 1 evkanl tolaj, s, trtt bors, margarin. A felengedett halszeleteket sval, borssal bedrzsljk, lisztben megforgatjuk lisztben, s a margarinon mind kt oldalt megpirtjuk. A gombt vkony szeletekre vgjuk, megszzuk, borsozzuk, s olajban megproljuk. Egy tzll tlban rtegezzk a halszeleteket a prolt gombval. A reszelt sajtot sszekeverjk a tejfllel, sval, borssal zestjk, s a halra ntjk. Stben 20 percig stjk. E: 278 Kcal. Sz.: 8 g. Rakott tonhal. / Haltel / Hozzvalk: 40 dkg tonhal, 80 dkg friss paraj, 4 dkg light margarin, 1 dl tejszn, 1 dl fehrbor, s. A kockra vgott tonhalra rntjk a bort, megszzuk, s fed alatt puhra proljuk. A parajt ss vzben 2-3 percig proljuk, leszrjk, s jl lecsepegtetjk. Egy kimargarinozott tlat, kibleljk a paraj felvel, rtesszk a halat, majd befedjk a paraj msik felvel. A hal prolsbl megmaradt lbe belekeverjk a tejsznt, s a rakott halra ntjk. Stben kb. 15 percig proljuk. E: 261 Kcal. Sz.: 4 g. Rakott zldbab. / Hstel / Hozzvalk: 40 dkg zldbab, 40 dkg szzpecsenye, 3 dkg liszt, 2 evkanl tolaj, 2 dl kefr, 4 dkg reszelt sajt, s, bors. A zldbabot enyhn ss vzben flpuhra fzzk. A hsbl kisebb rmket vgunk, kiveregetjk, megszzuk, borsozzuk. Serpenybe tesszk az olajat s a lisztbe mrtott hsokat megstjk. Tzll tl aljba rakjuk a zldbab felt, megszrjuk a fele reszelt sajttal, rhelyezzk a hsszeleteket, s a maradk zldbabbal befedjk. Rntjk a kefirt, a hsstsbl megmaradt olajat, s vgl a maradk sajttal megszrjuk, s szp pirosra stjk. E: 326 Kcal. Sz.: 15 g. Rakott zldsg. / Hstel / Hozzvalk: 40 dkg kelkposzta, 20 dkg srgarpa, 10 dkg gykr, 10 dkg karalb, 20 dkg pulykasonka, 2 dl joghurt, 2 dkg reszelt sajt, 1 db tojs, margarin, s, telzest, kmnymag, petrezselyem zldje. A kposztt legyaluljuk, s beszzuk, majd tgyrjuk. A tbbi zldsget felkarikzzuk. A sonkaszeleteket kockra vgjuk. Egy jnait kikennk margarinnal, belerakjuk a kposzta felt, amit kicsavartunk, rtesszk a tbbi zldsget, s a sonkt. Betakarjuk a kposzta msik felvel, 2 dl vzben elkevernk egy teskanl telzestt, kshegynyi rlt kmnyt s a zldsgre ntjk. Az ednyt lefedjk s kzepes lngon fl rig stjk. A fedt levesszk rla, s a lbl elprologtatunk, majd a reszelt sajttal, tojssal elkevert tejfllel lentjk. E: 219 Kcal. Sz.: 14 g. Sajtos finomsg. / Desszert / Hozzvalk: 50 dkg srgabarack, 10 dkg lgy sajt, 3 evkanl tejszn, sszetrt dest tabletta.

A barackokat vgott felkkel lefel tepsibe rakjuk, megszrjuk az sszetrt destszerrel, s kb. 10 percig stjk. Kzben sszekeverjk a sajtot, a tejsznnel s kanllal a barackok kzepbe galuskkat szaggatunk belle. Ha van citromfvel dsztve tlaljuk. E: 151 Kcal. Sz.: 13 g. Sajtos hstekercs. / Hstel / Hozzvalk: 35 dkg csirkemell, 4 dkg zabkorpa, 1 db tojs, 8 dkg vri sajt, 5 dkg vrshagyma, 1 evkanl tolaj, 3 dkg paradicsompr, s, trtt bors, petrezselyem zldje. A ledarlt csirkemellet sszegyrjuk a tojssal, reszelt vrshagymval, s a zabkorpval. zestjk sval, borssal s petrezselyem zlddel. Egy megfelel mret aluflit beolajozunk, a hst tglalap alakban eltertjk rajta. Vkonyan megkenjk a paradicsomprvel, megszrjuk a reszelt sajttal. Az aluflia segtsgvel a hst feltekerjk, s becsomagoljuk. Elmelegtett stben 45 percig stjk. Ha a hs nem slt volna meg, kibontva tovbb stjk. E: 246 Kcal. Sz.: 10 g.