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I.
DATOS GENERALES
MUESTRA : ACEITE COMESTIBLE Marca DELEITE CANTIDAD LUGAR DE ANALISIS FECHA DE ANALISIS : 250 ml : Laboratorio de Anlisis de Alimentos : 20 DE SETIEMBRE DEL 2011 Aceite fresco Aceite frita 1 vez Aceite frita 2 veces
II.
RESULTADOS
TEMPERATURA DE LABORATORIO FRESCURA Y ENRANCIMIENTO INDICE PEROXIDO Aceite fresco : 4.1 meq. de perxido/kg Aceite frita 1 vez : 4.9 meq . de perxido/Kg Aceite frito 2 veces : 5.5 meq. de perxido/kg : 16.1C
III.
CONCLUSIONES
La muestra analizada tiene como resultado el valor del aceite fresco mostrado en tem II cumple con los estndares de las NTP.
I.
Donde: S: ml de tiosulfato gastado para la muestra. B: ml de tiosulfato gastado para el blanco = 0.5 ml N: normalidad del tiosulfato = 0.1N W: peso de la muestra en gramos = 5gr Gasto de Tiosulfato en la titulacin (S) Muestra Aceite fresco Aceite frito 1 vez Aceite frito 2 veces