La Cocina de Morilands

TARTA Guinness

TARTA GUINNESS
Necesitars
Para el bizcocho Para el frosting 300 gr. queso tipo Philadelphia. 150 gr. azcar glas. 400 ml. nata lquida para montar. 250 gr cerveza negra Guinness. 250 gr. mantequilla. 80 gr. cacao puro en polvo sin azcar. 400 gr. azcar. 140 gr. de nata lquida para montar. 2 huevos. 1 cucharadita de vainilla lquida (o una cucharadita de azcar vainillada). 250 gr. harina de repostera. 3 cucharaditas de bicarbonato.

As se prepara

1. Echa en el vaso, los ingredientes secos: el cacao, el azcar normal, la harina y el bicarbonato.; tamiza a velocidad 6 durante unos segundos hasta que quede todo muy bien mezclado. Saca y reserva. 2. Sin limpiar el vaso, echa la mantequilla a dados y la cerveza y programa 3 minutos, 50, velocidad 2. hasta que se mezcle e integre todo derrita la mantequilla. 3. Aade a lo anterior los dos huevos, la nata, la vainilla y bate 15-30 segundos a velocidad 2 y medio. 4. Pon la thermomix en marcha, a velocidad 3 y ve echando por el bocal la mezcla de ingredientes secos que tenamos reservada, hasta comprobar que est todo bien integrado; quedar una masa bastante lquida, uniforme y sin grumos. 5. A continuacin vierte la masa a un molde que previamente habremos engrasado y lo introducimos en el horno, precalentado a 180, durante unos 60 minutos aprx, hasta que lo pinchemos y veamos que sale limpio. Puedes poner papel de hornear, para no tener problemas al desmoldar. 6. Una vez transcurrido el tiempo, saca y deja enfriar en el molde. Una vez frio psalo al plato donde lo vayamos a presentar, y reserva mientras preparas el frosting. 7. Mientras enfra el bizcocho, prepara el frosting. Yo lo he preparado con la Kitchen Aid, pero puedes hacerlo con unas varillas elctricas o incluso con la thermomix. Incorpora el queso y el azcar glas a un bol y bate hasta conseguir una crema suave. Retira y reserva. 8. Ahora monta la nata hasta que est firme y densa. Una vez conseguido esto, incorpora a la nata la crema de queso reservada anteriormente con movimientos envolventes hasta quedar todo muy bien integrado. 9. Vierte el frosting sobre el bizcocho una vez fro, y deja reposar en la nevera hasta el momento de consumirlo. Web : http://www.lacocinademorilands.com/2012/05/tarta-guinness-2.html