Pollo al ajillo

INGREDIENTES Pollo en trozos pequeos (1) Caldo de pollo (2 cazos) Ajos (10) Harina (1 cucharadita) Vino no (1 copa) Hierbas aromticas frescas (sino secas): organo, tomillo, romero, laurel, salvia Aceite de oliva (50 cl) Sal Pimienta negra

PREPARACIN En la cazuela por el aceite de oliva y dora el pollo junto con los ajos y las hierbas aromticas. Aade la harina y cocnala 1 minuto. Aade el vino no y deja que se evapore el alcohol. Aade un par de cazos de caldo de pollo. Tapa y deja cocinar hasta que el pollo est hecho. Dependiendo del pollo tardar ms o menos. El que hago en el vdeo es un buen pollo de corral y tardo cerca de una hora. La carne se debe desprender fcilmente del hueso para que est hecho. Sirve, salsea y decora con un poco de tomillo por ejemplo.