TORTA SELVA NEGRA

Pronto se celebra del da de la madre Quiero dejar esta receta para que elaboren una rica torta La decoracin de la torta depende de cada uno Es una torta para mam y la pueden decorar los nios son caramelos ,,,,,

Torta de 12 porciones molde de 16 cm Ingredientes para el bizcocho 8 huevos 280 gr de azcar granulada 250 gr de harina 30 gr de cacao amargo

10 gr de polvos de hornear Colocar en un recipiente los huevos enteros y toda el azcar

Llevar la mezcla a bao maria

Batir esta mezcla hasta que este punto letra y teniendo cuidado que no se caliente mucho

Retirar del bao mara y batir enrgicamente hasta que el batido se enfri y aumente su volumen

Cernir el harina junto con el chocolate y polvos de hornear

Incorporar suavemente la mezcla TIPcuidar de hacerlo suavemente con batidor y a mano no trabajar mucho el batido pues puede perder el aire incorporado en el proceso de batido Prepara dos moldes de unos 20 cm enmantequillados vaciar la mitad de la preparacin en cada uno Hornear a 180 grados durante 35 minutos retirar desmoldar y enfriar sobre rejilla

Ingredientes relleno

500 gr de crema de leche 2 cucharadas de azcar flor (impalpable) 1 tarro de Cerezas al jugo (590 gr neto) 200 gr mermelada de guinda (frambuesa) remojo jugo del tarro de cerezas Pisco o Ron (optativo) ganache ;cubierta 200 gr de crema de leche 200 gr de chocolate amargo en barra

Dividimos en tres el bizcocho Mezclar el almbar de las cerezas con el pisco Remojar el primer disco de bizcochuelo con el almbar ayudndose con una brocha Esparcir una capa de crema ,luego mermelada de guinda y esparcir cerezas

Tapar con otra capa de bizcochuelo Continuar as hasta terminar con todos los discos de bizcochuelos Cubrir con ganache de chocolate

En una olla calentar la crema Cuando este caliente Apagar el fuego Cortar en trozos el chocolate poner el chocolate , en la olla Dejar reposar

Remover despus de de 3 minutos (+ o -)

Baar con esta mezcla la torta

Decorar la torta como tu quieras Es para tu madre