CERVEZA HEINEKEN

El hombre, desde la oscuridad de los tiempos, siempre acompao sus alimentos con algn gnero de bebida. As fue enriqueciendo su dieta a medida que sumaba los elementos naturales de cada zona. La naturaleza, benvola en ocasiones, propicile suficientes variantes, de manera que sin pecar de excesivos, podemos decir que la historia del hombre y su adaptacin sobre la Tierra es la historia de las bebidas, de los procesos que dan lugar a estos excelentes gneros gastronomitos. El primer proceso bioqumica con el que el hombre tuvo contacto fue la fermentacin, esto se apoya en el pesquisaje arqueolgico como ms adelante podr verse. Cada regin de la tierra tuvo sus bebidas, sin embargo las primicias pudieran tenerse en las primeras sociedades agroceramistas del Neoltico, cuando el rgimen gentilicio favoreci la obtencin de buenos gneros cultivables de gramneas. Egipto y Mesopotamia formaron sus culturas en las zonas donde actualmente se asegura tuvo origen la cerveza, y es sabido que estas civilizaciones estn en la aurora de los tiempos histricos. Los orgenes de la cerveza se pierden en la noche de los tiempos entre historias y leyendas; las del antiguo Egipto atribuyen su origen al capricho de Osiris. Numerosos antroplogos aseguran que hace cien mil aos el hombre primitivo elaboraba una bebida a base de races cereales y frutos silvestres que antes masticaba para desencadenar su fermentacin alcohlica; El lquido resultante lo consuma con deleite para relajarse. La mencin ms antigua de la cerveza, "una bebida obtenida por fermentacin de granos que denominan siraku", se hace en unas tablas de arcilla escritas en lenguaje sumerio y cuya antigedad se remonta a 4.000 aos a.C. En ellas se revela una frmula de elaboracin casera de la cerveza: se cuece pan, se deshace en migas, se prepara una mezcla en agua y se consigue una bebida que transforma la gente en "alegre, extrovertida y feliz". Desde Oriente Medio, la cerveza se extiende por los pases de la cuenca oriental del Mediterrneo. Los egipcios, recogiendo los mtodos sumerios, elaboran una cerveza que bautizan con el nombre de "zythum", descubren la malta y aaden azafrn, miel, jengibre y comino con objeto de proporcionarle aroma y color. Y si entre los romanos y los griegos fue considerada una bebida de a gente llana, los pueblos del norte de Europa festejaban con cerveza las fiestas familiares, las solemnidades religiosas y los triunfos sobre sus enemigos En la Edad Media nacera la "cerevisa monacorum", cerveza de los monjes con denominacin de origen, cuyo secreto guardaba celosamente cada fraile boticario. Los monjes lograron mejorar el aspecto, el sabor y el aroma de la bebida. Entre los siglos XIV y XVI surgen las primeras grandes factoras cerveceras, entre las que destacan las de Hamburgo y Zirtau. A finales del siglo XV, el duque de Raviera Guillermo IV promulga la primera ley de pureza de la cerveza alemana, que prescriba el uso exclusivo de malta de cebada, agua, lpulo y levadura en su fabricacin. La autntica poca dorada de la cerveza comienza a finales del siglo XVIII con la incorporacin de la mquina de vapor a la industria cervecera y el descubrimiento de la nueva frmula de produccin en fro, y culmina en el ltimo tercio del siglo XIX, con los hallazgos de Pasteur relativos al proceso de fermentacin. El presente trabajo tiene como objetivo analizar las caractersticas generales de la cerveza Heineken, como son su origen y evolucin, procesos de elaboracin, tipologa, comportamiento de mercado, principales consumidores, entre otros. Para el desarrollo del mismo nos apoyamos en diferentes materiales bibliogrficos, entrevistas, consultas a especialistas y revisin de documentos impresos y electrnicos. El objetivo que persigue este trabajo es conocer el origen, evolucin y contemporaneidad de la Cerveza Heineken y su impacto en el mercado cubano e internacional. Tambin a travs del mtodo de la investigacin nos permita conocer el lugar que ocupa esta cerveza dentro del mercado nacional y especficamente en nuestra compaa. La cerveza es una bebida alcohlica elaborada por la fermentacin de soluciones obtenidas de cereales y otros granos que contienen almidn. La mayor parte de las cervezas se elaboran con cebada malteada a la que se da sabor con lpulo. En Japn, China y Corea, la cerveza se hace con arroz (y recibe el nombre de sake, samshu y suk respectivamente); en frica se usan mijo, sorgo y otras semillas; mientras que el kvass ruso se hace con pan de centeno fermentado.

Figura 1. Una fabrica de cerveza del siglo XVI. (Ilustracin de J. Amman). La elaboracin de cerveza es la produccin de una bebida alcohlica as como un combustible alcohlico mediante fermentacin. El proceso se divide en grandes rasgos en dos procesos principales: el primero corresponde a la conversin del almidn de un cereal a los azcares (maltosa) y la posterior fermentacin de los azcares para obtener la cerveza. Este mtodo, aunque tiene como principal objetivo la produccin de cerveza, es muy similar al empleado en la elaboracin de bebidas tales como el sake, la hidromiel y el vino. La elaboracin de la cerveza tiene una muy larga historia, y las evidencias histricas dicen que ya era empleada por los antiguos egipcios . Algunas recetas para la elaboracin de recetas antiguas de cerveza proceden de escritos sumerios. La industria de cerveza es parte de las actividades de la economa de occidente.

Origen y evolucin de la cerveza Heineken

El 30 de junio de 1863, Gerard Adriaan Heineken decidi comprar una fbrica de cerveza de msterdam llamada Haystack. Heineken tena grandes planes, y pronto traslad la fbrica Haystack del centro de msterdam a un fantstico edificio nuevo en las afueras de la ciudad, en lo que hoy en da es Stadhouderskade, con nuevas instalaciones equipadas para someter a la cerveza al novedoso proceso de fermentacin baja. Heineken quera introducir una cultura de la cerveza en los cafs de msterdam para la lite artstica e intelectual de la ciudad. Y lo consigui. Continu en otras ciudades como la fbrica Bierbrouwerij Maatschappij NV de Heineken y el Crooswijkse Singel de Rotterdam. El cuidado de la calidad era de suma importancia. La mayora de la cerveza se transportaba hasta los clientes en barco y sta quedaba expuesta a una serie de condiciones climticas que hacan peligrar la calidad del producto. Un riesgo especfico era la levadura de la cerveza. Gracias a los avances cientficos tanto del doctor C. Linde con las mquinas refrigeradoras como del doctor H. Elion con la levadura, Heineken empez a obtener grandes beneficios. No tardaron mucho en llover solicitudes del extranjero para realizar visitas y obtener informacin sobre estas innovaciones. Gerard Heineken era un enamorado de Francia y quera que su cerveza fuera la favorita en Pars. En la Feria Mundial de 1889, Heineken fue galardonado con el Diplome de GRAND PRIX. Anteriormente, ya haba ganado una medalla de oro en Pars y un Diplome dHonneur en msterdam. En 1914, tras el fallecimiento de su padre Gerard, Henry Pierre asumi el mando de la empresa y foment la introduccin de tecnologa moderna. En vista del crecimiento del mercado de exportaciones, en 1929 la fbrica dio comienzo a su propia produccin de cerveza embotellada. Las botellas de Heineken se distribuan por todo el mundo desde esta fbrica y gran parte de ellas iban a Estados

Unidos y otros mercados extranjeros; de esta manera Heineken pas de ser una empresa nacional a convertirse en una multinacional. Antes de iniciar su carrera como director de la fbrica de cerveza, Alfred Heineken estuvo dos aos viviendo en Estados Unidos, donde descubri la publicidad y el efecto de la marca Heineken, lo que le llev a sacar en 1948 la primera botella de Heineken etiquetada con la marca. As comenz una larga historia de campaas publicitarias y anuncios que, a partir de aquel momento, se centraron en la marca y no en el producto, introducindose cambios en la tipografa y logotipo de Heineken. Durante muchos aos, Heineken y Amstel haban competido intensamente, y ambas marcas tenan una cuota de mercado casi idntica tanto en msterdam como en el resto del pas. Amstel era famosa por su sofisticado diseo y por la fabricacin de cervezas negras. Al mismo tiempo, las fbricas de cerveza del extranjero estaban buscando fbricas potenciales en los Pases Bajos que pudieran absorber, lo que constituy una inquietante noticia para Heineken. La absorcin de la fbrica de Amstel por parte de Allied Breweries fue desastrosa para Heineken, y no le qued otra alternativa que cooperar con ellos. Durante la dcada de los setenta, el mercado de la cerveza en Europa estuvo muy segmentado, y cada pas tena su propia cultura con su propia tradicin cervecera. Heineken quera conquistar el Fuerte Europa y reemplazar a las otras marcas de cerveza. Francia fue el primer objetivo con la compra a Brasserie de lEsperence, de Estrasburgo; a esta operacin le sigui una participacin mayoritaria en el grupo italiano Dreher. Adems traslad la fbrica de Rotterdam a la zona rural central del pas, iniciando la tradicin de Heineken de una fabricacin de cerveza sostenible desde el punto de vista medioambiental. Heineken continu forjndose como empresa y marca internacionales gracias a exitosas campaas publicitarias. El color verde se usaba en sus anuncios de todo el mundo. A principios de la dcada de los ochenta, Heineken ya se venda en 145 pases del mundo. La botella verde de exportacin se vio acompaada por otros objetos verdes, como el posavasos de Heineken, luces de nen, sombrillas para las copas y el montaje del mostrador. Mientras tanto, el avance de Heineken por Europa continuaba, con la cerveza irlandesa Murphys y la espaola El guila. En 1989, con la cada del Muro de Berln, Heineken se expandi hacia el este. Adquiri una participacin mayoritaria en la marca hngara Komarom, la polaca Zywiec y sigui avanzando hacia Rusia. En Extremo Oriente, Heineken construy fbricas de cerveza en Vietnam, Tailandia y Camboya. Heineken sigui reforzando su posicin en toda Europa: en Francia con Fisher, en Italia con Moretti y en Espaa con Cruzcampo. A finales de 1999, la marca Heineken fue aclamada por el sector comercial neerlands como la Marca del Siglo y Alfred Heineken fue nombrado Anunciante del Siglo. Su hija, Charlene de CarvalhoHeineken, contina con la tradicin familiar a travs de su trabajo en la direccin de la compaa.

Los ingredientes de la cerveza Heineken

Los cinco ingredientes bsicos que por regla general intervienen en la elaboracin de la cerveza son: Malta: constituye uno de los elementos iniciales de la elaboracin de la cerveza, constituida principalmente por semillas de cebada que han germinado durante un periodo de tiempo limitado, hasta que han brotado a unos dos o tres centmetros y posteriormente son retirados y desecados. La elaboracin de la cerveza se puede hacer con cualquier cereal que se "maltea" (es decir cualquier semilla que posea almidn y sea susceptible de germinar); la cebada posee entre un 60%-65% de almidn. Agua: otro elemento principal, interviene no slo en los momentos iniciales de mezclado con la malta, sino que en algunos de los filtrados posteriores, introduce un sabor caracterstico (es famoso el dicho que dice que una pilsener de Drtmund sabe diferente de una de Munich). Entre el 85 y 92% de la cerveza es agua. Lpulo: El humus lupulus es un ingrediente relativamente moderno en la cerveza, se trata de una planta trepadora de la familia del cannabis que es la encargada de proporcionar adems de un sabor amargo caracterstico, llega a estabilizar la espuma. Los lpulos son responsables de los aromas y los sabores florales de unos tipos de cerveza, especialmente las de los EE.UU. y de Inglaterra. De esta planta se utiliza la flor hembra sin fecundar. Este ingrediente posee muchas propiedades medicinales entre ellas las tranquilizantes. Otros de los fundamentos de la adicin de la malta es el frenado de los procesos enzimticos tras el primer filtrado.

Levadura: se denomina as a los organismos unicelulares (de tamao 5 a 10 micras) que transforman mediante fermentacin los glcidos y los aminocidos de los cereales en alcohol etlico y dixido de carbono (CO2). Existen dos tipos de fermentacin: la fermentacin alta, que corresponden a las levaduras flotantes (Saccharomyces cerevisiae) y la fermentacin baja que corresponde a las levaduras que se van al fondo durante la fermentacin saccharomyces carlsbergensis. La fermentacin alta resulta en sabores afrutados y otras caractersticas atpicas de las lagers, debido a la produccin de steres y otros subproductos de fermentacin. Grits: son aadidos que hacen ms estable la elaboracin, generalmente otro tipo de cereales, tales como trigo, avena, maz e incluso centeno. Adems de la estabilizacin de espuma, estos cereales aaden distintos sabores a la cerveza y aumentan la percibida 'densidad' de la bebida misma. Azcar: A veces, el azcar se aade durante la fase de ebullicin para aumentar la cantidad de alcohol en el producto final o incluso para diluirlo.

Figura 2. Ilustracin de la planta del lpulo. Malteado del cereal La primera fase de la elaboracin de la cerveza es la elaboracin de la malta y suele hacerse en unas bodegas especiales. Esta fase es previa a cualquier otra en la elaboracin de la cerveza y es considerada de vital importancia en su produccin, para ello se puede emplear cualquier tipo de cereal, aunque en la actualidad est muy difundido en el mundo occidental el uso de la cebada, en la antigedad por el contrario se empleaba trigo de espelta. El objetivo es obtener de una forma ingeniosa al mismo tiempo el almidn y los enzimas (la mayora de tipo a-amilasa y -amilasa) que permiten convertirlo en azcares (maltosa). Para lograr esto se hacen germinar los granos el "justo intervalo" en el que el brote comienza a consumir el almidn del grano, en este momento se interrumpe el proceso. Las etapas son las siguientes: 1. Seleccin del grano: este proceso es delicado ya que debe observarse con sumo cuidado que los granos tengan una textura homognea, cualquier defecto afecta a la estabilidad del producto final. 2. Remojado del grano: se pone a remojar el cereal en diferentes ciclos de remojo llegando a reblandecer e hinchar el grano por la absorcin del agua. Durante el primer remojo se suele aadir algo de cal con el objeto de desinfectar y limpiar el cereal. 3. Germinado: en este momento de los granos sale un diminuto brote verde (plmula y la radcula) de unos centmetros de longitud, en este momento (previo a la aparicin de la raz), la planta emite un enzima que convierte el almidn en azcar para alimentarse, en este justo instante se interrumpe el germinado. El proceso se hace siempre removiendo para que la germinacin sea homognea en todos los granos. Esta fase suele durar unos das. 4. Secado del grano: se seca el grano con el objeto de eliminar el germen, el intervalo de tiempo dedicado al secado puede variar dependiendo de la receta. El malteado del cereal, afecta a muchas propiedades de la cerveza final, por ejemplo el color depender del tiempo que est secndose la malta en la ltima fase del malteado, la cerveza saldr ms oscura si se ha tomado ms tiempo en el secado de la misma. Cuando se hace la malta con el centeno, hay que

prevenir la inclusin del hongo del cornezuelo ya que puede causar una enfermedad denominada ergotismo, este txico se desarrolla particularmente durante el proceso de malteado. Proceso de elaboracin Todas las cervezas se elaboran mediante los procesos descritos por una frmula simple, generalmente La elaboracin de la cerveza se divide en tres fases principales: Obtencin del mosto de la cerveza Obtencin de la cerveza Envase y embotellado En las primeras fases antes de comenzar el procedimiento de elaboracin, se procede a recoger los ingredientes intervinientes para limpiarlos y esterilizarlos convenientemente, por ejemplo la malta suele entrar en la fbrica con tierra y pequeas piedras, todo ello se pasa por diferentes tamices. El agua que interviene en el proceso tiene que ser normalizada para que sea acorde con las recetas cerveceras (cualquier presencia fuera del calcio, los sulfatos y los cloruros induce siempre a sospechas), y se limpia e higieniza por igual los grits. La malta y los grits suelen molerse ("molturacin de la malta") posteriormente para que se puedan meter por los tamices y eliminar de esta forma todos los restos de cscaras de los cereales molidos. Todos los ingredientes quedan finalmente en una textura harinosa. Obtencin del mosto de la cerveza Los ingredientes tamizados (malta y el grit) se introducen en unos grandes recipientes de cobre en los que se introduce agua y se remueve hasta que se forma una pasta consistente. La proporcin entre la malta y el grit depender de la receta del maestro cervecero, pero generalmente suele ser aproximadamente de un 1/3 de malta. A la mezcla acuosa se la hace hervir durante unos minutos para favorecer el ataque sobre el almidn de las enzimas. En paralelo se est calentando una mezcla ligeramente acuosa de malta hasta aproximadamente 55 C, se detiene la temperatura para activar los enzimas y se sube hasta 90 C para ser mezcladas las dos en un solo recipiente. La mezcla anterior a una serie de operaciones destinadas a activar diversas enzimas que reducen las cadenas largas de azcares en otras ms simples y fermentables. Principalmente, se trata de hacer pasar la mezcla por diversas etapas ms o menos largas de temperatura, cada etapa siendo ptima para enzimas diferentes. De este proceso de maceracin de la malta se obtiene, un lquido claro y azucarado que se denomina "mosto". El proceso completo dura unas horas. El mosto, que tiene muchas partculas en suspensin, debe ser filtrado convenientemente para que quede un mosto limpio libre de impurezas que molesten a la fermentacin, es por esta razn por la que la malta remojada que existe al final del proceso anterior con forma de masa espesa sobrante (denominada "afrecho") se retira y se emplea como subproducto para la elaboracin de alimento para los animales. Antiguamente se haca con unas cubas especiales con perforaciones en el fondo que se denominaban: "cubas de filtracin". A esta fase de la filtracin se la suele denominar primera filtracin, la segunda se hace tras la fermentacin. El mosto filtrado y esterilizado no debe ponerse en contacto con el aire. Tras el filtrado se introduce el mosto filtrado en una olla y se pone a hervir durante algn tiempo (puede durar casi una hora) con el objeto de esterilizarlo de bacterias que hayan podido aparecer durante los procesos anteriores, en este momento se aade el lpulo con un doble objetivo: proporcionar un aroma caracterstico y al mismo tiempo frenar los procesos enzimticos anteriores. El tiempo de coccin tiene dependencias de la receta cervecera, pero suele durar algunas horas. Se suele acabar esta fase con una prueba de contenido de iodo. Obtencin de la cerveza En las fases anteriores se ha procurado que el mosto convierta el almidn en azcares y se ha aromatizado con lpulo, ahora queda a disposicin de la fermentacin. El mosto dulce, de color azulado, pasa a cubas especficas para ser fermentado convenientemente, de este proceso se obtiene la cerveza y el CO2. Antes de entrar en las cubas de fermentacin se enfra el mosto a una temperatura de 15C a 20C para que al inyectar la levadura (que son organismos vivos) tenga efecto. Llegados a este punto se introduce una mezcla de aire y de levadura para que comience la fermentacin, sta suele durar varios das (entre cinco y diez, dependiendo de receta). Este proceso de fermentacin del mosto es exotrmico y libera grandes cantidades de calor que hacen que las cubas deban ser refrigeradas constantemente para que sea posible la estabilizacin de la temperatura. La temperatura estabilizada depender en gran medida del tipo de fermentado y ste depende del empleo de levaduras de:

Alta fermentacin (Saccharomyces cerevisiae), esta permanece en actividad por un intervalo de tiempo de 4 a 6 das a temperaturas relativamente altas entre los 18 y 25C. Las cervezas en este caso son de tipo Ale. Baja fermentacin (Saccharomyces carlsbergensis), que se mantiene en actividad fermentativa durante un periodo de 8 a 10 das a temperaturas comprendidas entre 6 y 10C. Las cervezas en este caso son de tipo Lager. Fermentacin espontnea, que se trata de una fermentacin que se realiza en algunas cervezas belgas elaboradas en las cercanas del ro Senne, cerca de Bruselas, no se le aade levadura. La fermentacin es como la del vino y suele durar aos. Tras el proceso de fermentacin se reserva el CO 2 sobrante en recipientes especiales para la posterior carbonatacin de la cerveza. La fase de fermentado suele generar mucho calor y es muy comn aprovechar el calor en lugar de dejarlo escapar, por esta razn se suele re-generar en una especie de condensador (en alemn: Pfaduko, de la abreviacin Pfannendunstkondensator, o condensador de vapor). No es nada ms que un intercambiador de calor. La cantidad de tiempo y la temperatura empleada en el envejecimiento de la cerveza depender del tipo de fermentacin por el que se haya elaborado la cerveza. Esta fase suele ser opcional en algunas cervezas, que suelen pasar directamente a envasado. La fermentacin secundaria es completamente opcional y depende de la receta de elaboracin de la cerveza, en algunos casos se puede necesitar ms fermentaciones tras la "fermentacin primaria". Algunas cervezas pueden llegar a tener hasta tres fermentaciones. Envase y embotellado Tras el envejecimiento, suele filtrarse el lquido y envasarse en unas cubas especiales que se envan a la planta de embotellado y enlatado. Durante esta fase son importantes dos parmetros: la hermeticidad (que no se introduzca aire) y el movimiento de los envases. Tipologa de fermentacin de Heineken Aunque la naturaleza de las levaduras no fue perfectamente comprendida hasta que el investigador Emil Christian Hansen de la Carlsberg brewery en Dinamarca aisl una clula de levadura en el siglo XIX, los fabricantes de cerveza en Bavaria tenan experiencia centenaria en el uso de levaduras de fermentacin de baja tempertura mediante el uso de levaduras de tipo Lager, almacenndolas ("Lagern") en las cuevas alpinas. Este proceso de seleccin natural permita que las levaduras resultantes ("levaduras salvajes") pudieran permanecer activas mientras la cerveza era almacenada en cuevas. Las levaduras de tipo Lager tienden a ser recolectadas del fondo del cubo de fermentacin y es esta la razn por la que se suelen denominar como cervezas de fermentacin baja. Las cervezas Lager son fermentadas a muchas ms bajas temperaturas, alrededor de 10 C, comparado con una fermentacin normal a temperaturas de 18 C. Durante el proceso se almacena la cerveza durante treinta das en condiciones muy cercanas al punto de fusin. Durante el almacenaje o proceso de "Lagering" la cerveza recobra un aroma y sabor especial. Los componentes de azufre desarrollados durante el proceso de fermentacin se disipan. La popularidad de la cerveza lager creci bastante cuando se desarrollaron de manera eficiente los sistemas de refrigeracin a comienzos del siglo XX. Es un error muy comn creer que todas las Lagers son claras de color y esto no es cierto: las cervezas de tipo lager pueden variar desde las muy claras hasta las oscuras (al igual que las cervezas de tipo Ale).

Comercializacin de la cerveza Heineken

La produccin mundial de cerveza es de 1.200 millones de hectolitros. El mayor productor mundial es EE.UU. que concentra el 20% de la produccin, le siguen Alemania con el 10% y China con el 9%. En los ltimos aos, ha sido muy difundido el concepto de "Premium"; son las cervezas elaboradas solamente a base de cebada, sin el agregado de arroz, trigo o maz que varan el gusto sin incidencia alguna en la calidad. El consumo de la cerveza representa casi el 20% del consumo total de los tres principales rubros de bebidas; junto con las gaseosas, desplazaron al vino de la posicin de privilegio que ocupaba. Las exportaciones el volumen comercializado a nivel mundial es de 48 millones de hectolitros, que representan 3.500 millones de dlares. Los principales exportadores son Holanda y Alemania que, en conjunto, concentran el 30% del total. Luego le siguen Checoslovaquia, Blgica, EE.UU., Mxico y Canad. La produccin argentina se destina al mercado interno, sin disponer de un saldo exportable permanente que permita una insercin en el mundo. El volumen de exportaciones no llega al 1% de la produccin. Hacia finales del 2004, Heineken era duea de 130 cerveceras en ms de 65 pases y contaba con 61.732 empleados. Con una produccin de 121,8 millones de hectolitros de cerveza al ao, est clasificada como la tercera fbrica de cerveza del mundo detrs de InBev, SABMiller. Heineken figura como una de las cervezas importadas de ms venta en los Estados Unidos. Su nombre (que a la vez es el propio logo) siempre aparece escrito en minsculas y con las esquinas de las letras redondeadas para que resulten amigables y no agresivas (las "e" se inclinan hacia arriba por esto mismo). El nombre escrito en maysculas da una imagen demasiado dura, algo que su presidente quiso evitar. La estrella roja en la botella de Heineken, es uno de los smbolos ms antiguos y misteriosos en la elaboracin de la cerveza; los cerveceros medievales la colocaban por encima de sus tinas para proteger la autenticidad y asegurar la calidad con el poder de los 5 puntos que simbolizan: Tierra, fuego, viento y agua y un quinto elemento desconocido que ellos consideraban como "magia". Heineken, es dueo de marcas como Cruzcampo, Amstel y Buckler. En Holanda las cerveceras se encuentran en Zoeterwoude y 's-Hertogenbosch. El museo "Heineken Experience" se encuentra ubicado en una antigua cervecera en Amsterdam (Stadhouderskade 78, 1072 AE, Amsterdam). Heineken tambin ha iniciado la expansin en el negocio de bares-restaurantes bajo la franquicia Heineken Life. A su vez, es la marca de cervezas ms consumida en gran parte de los pases musulmanes, donde el consumo de alcohol no esta bien visto por la sociedad y en algunos casos, prohibida. Esto se debe a la popularidad que tiene la marca y a la influencia de la publicidad. Heineken significa cerveza en la lengua de los jeroglficos. Esta lengua perteneca a los egipcios, los creadores de la cerveza a partir de cereales. Heineken internacional posee una lista mundial sobre de 170 marcas de fbrica de la cerveza, principalmente cerveza dorada plida, aunque algn otro estilos de la cerveza se producen. Las dos marcas de fbrica ms grandes son Heineken y Amstel; aunque la lista incluye Cruzcampo, Affligem, ywiec, Starobrno, Zagorka, y Birra Moretti. Heineken agreg recientemente una mezcla de la sidra nombrada Jillz a su lista de marcas de fbrica. En cuanto a la publicidad el slogan publicitario principal de Heineken en el Reino Unido era restaura las piezas que otras cervezas no pueden alcanzar. La campaa britnica de la TV funcion por ms de 30 aos - parando en 2005.Heineken patrocina un nmero de acontecimientos que se divierten. Taza de Heineken es una publicacin anual unin del rugbi maravilla competicin que implica a equipos principales del club, regionales y provinciales de las seis naciones: Inglaterra, Francia, Escocia, Pas de Gales, Irlanda, y Italia. Heineken ha sido el patrocinador desde las tazas inaugural torneo en 1996. Heineken abierto (tenis) es a tenis torneo en ATP Serie internacional jugado adentro Auckland, Nueva Zelandia. En marzo de 2007 Heineken anunci una nueva campaa publicitaria para la marca de fbrica de Heineken en sociedad con Liga de los campeones de UEFA, con un tema de goz junto alrededor del mundo.

Heineken tambin patrocina los acontecimientos de la msica: Festival de Heineken Open'er, un festival contemporneo de la msica llevado a cabo adentro Polonia; y, desde 2004, Oxegen festival de la msica adentro Irlanda. El 11 de Enero de 2010, firm un acuerdo con grupo FEMSA, para adquirir su ramo cervecero, la Cervecera Cuauhtemoc Moctezuma, una de las ms importantes en Mxico, adems la empresa mexicana pas a controlar el 20% de las acciones de Heineken y con ello piensa posicionarse ms en Amrica Latina. En Cuba, a pesar de que existen cervezas nacionales de calidad, como la Bucanero, Cristal, Hatuey, entre otras, constituye una de las cervezas importadas que ms demanda presenta y la misma se comercializa en diferentes empresas de la Isla, destacndose la extrahotelera Palmares, as como las tiendas Caracolperteneciente al Ministerio del Turismo- en los diferentes puntos de venta con que cuenta dicha empresa, tanto en las instalaciones hoteleras como en las sucursales urbanas a un precio de $1.60. En el caso especfico de las tiendas Caracol las ventas se han comportado de manera estable de acuerdo al presupuesto aprobado para la adquisicin y venta de este producto siendo esta cerveza una de las ms vendidas de todos los productos lderes que comercializamos. Este ao las ventas han representado un porciento significativo de los ingresos totales recaudados por la compaa dejando importantes dividendos debido al margen comercial favorable que representa este producto. Tambin sealar la aceptacin que tiene de los clientes la cual representa un smbolo de calidad tanto del mercado cubano como internacional.

Premios En los primeros aos de esta cerveza, fue reconocida con cuatro premios, los cuales son mencionados en las botellas:
1875: Medaille d'Or (Pars) 1883: Diplome d'Honneurs (msterdam) 1889: Grand Prix (Pars) 1900: Hors Concours Membre du Jury (Pars)

Anlisis
Utilidades de la cerveza Heineken
Producto de belleza En la antigedad, los egipcios mantenan la frescura de su piel mediante la aplicacin de espuma de cerveza. En Prusia, en el siglo XVI, las princesas empleaban la cerveza para cuidar el cutis y desarrollar el busto. Hoy en da, los fabricantes de champs incluyen cerveza en sus productos por sus propiedades suavizantes. Contribucin a la salud La cerveza posee un alto contenido en vitaminas, sales minerales, protenas, fibras, micro nutrientes y carbohidratos. Segn un estudio realizado en la Universidad de Cardiff (Reino Unido), la cerveza incrementa el colesterol "bueno", mejora la coagulacin de la sangre, tiene un alto valor nutricional y favorece la digestin. Sus autores aconsejan el consumo diario de cerveza incluso a las mujeres en periodo de lactancia, dado que sus protenas estimulan el flujo de la leche materna. Diettica La cerveza contiene de 4 a 5 grados de alcohol y carece de grasas. Una caa, por ejemplo, tiene menos caloras que un refresco, un vaso de vino o un zumo de pia. Caloras por cada 100 ml: Cerveza (42), refrescos (44), zumo de pia (54), vaso de vino (67). Situaciones de consumo Hombres adultos: en la casa, en bares, con amigos, en cualquier momento. Se da tambin el consumo en soledad. Hombres jvenes: consumo grupal, en pareja, a veces espordico, es casi nulo el consumo en soledad. Mujeres adultas: en la casa, con amigas, en bares, muy espordico. Mujeres jvenes: marcadamente en las salidas de fin de semana, grupal o en pareja. Comnmente, este producto es consumido en boliches, bares, restaurantes y en el hogar, es adquirido en kioscos, en el lugar donde se consume y el supermercado. Respecto a la compra, generalmente se decide en el momento de consumir el producto. En cuanto al envase, el consumidor valora aquello que le proporciona mayor comodidad. As, prefiere elementos tales como la tapa a rosca o abre fcil y la retornabilidad.