Receta del pan casero Ingredientes

Rinde : 36 rodajas 3 tazas de agua caliente (110 C) 1 cucharadita de azcar 1 cucharada de levadura de cerveza 1 cucharada de sal 7 tazas de harina comn

Preparacin
Preparacin: 20mins Tiempo de coccin: 1hora Tiempo extra: 1hora30mins levando Listo en:2horas50mins 1. Mezclar el azcar con la levadura y el agua caliente y dejar que fermente. 2. Agregar 4 tazas de harina de a poco y batir hasta que est bien suave y homognea. Cubrir con un repasador mojado y dejar que leve por 15 minutos. Amasar bien hasta que quede bien suave y esponjosa. Poner la masa en un bowl previamente aceitado, tapar y dejar levar nuevamente hasta que duplique su tamao. Yo la pongo en el horn solamente con la luz prendida y le da el calor suficiente para que leve perfectamente. 3. Una vez que duplic su tamao, amasar bien sacando todo el gas y dividir en 3. Volver a poner en el bowl aceitado, tapar y dejar levar nuevamente. 4. Una vez que volvi a duplicar su tamao, volver a amasar para desgasificar y darle forma de 3 pelotas. Aceitar bien 2 placas para horno y espolvorear con harina de maz. Colocar los panes en las placas, taparlos y dejar que leven otra vez. 5. Una vez que levaron, rociarlos con agua y llevarlos al horno precalentado a 230 C (fuerte). Continuar rociando los panes con agua y darlos vuelta ocasionalmente par que se cocinen bien. El pan estar listo cuando est dorado por fuera y suene hueco al golpearlo en la base.