Clafoutis de cerezas y frutos rojos

Ingredientes
Para la masa 250 g de harina 125 g de manteca 5 g de sal agua helada, c/n

Para el relleno 375 cc de leche 1 chorrito de kirsch 1 cdita. de esencia de vainilla 3 huevos 150 g de azcar impalpable 100 g de cerezas 200 g de frutos rojos a eleccin

Preparacin
Para la masa, arenar los secos con la manteca fra, unir con un chorrito

de agua y dejar descansar en fro.

Luego enmantecar y enharinar un molde desmontable de 26 cm y

forrarlo con la masa estirada.

Cocinar a blanco en horno suave por unos minutos y retirar. Para el relleno, calentar en una olla la leche con el kirsch y cuando

rompa el hervor retirar, dejar entibiar y agregar la esencia, el azcar y por ltimo los huevos de a uno, revolviendo enrgicamente.
Acomodar las cerezas descarozadas y los frutos rojos por encima de la

masa precocida, volcar la leche y volver a horno suave por 50 minutos.

Dejar enfriar y servir.